BBQ

2018年09月21日

圧力鍋でやわらか♡BBQポーク

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


けっこう前にコストコで買ったヨシダソースが冷蔵庫で幅を利かせていまして。

使ってみたらあまり好みの味じゃなかったので返品しようかと思ったのですが、夫が自分は好きだから!焼き肉に使うから返さないで!!などと言うのでそのままになり。

もちろん焼き肉に使うこともなくほったらかされていたのをようやく使いました。

ヨシダソースそのままだとちょっと苦手な味だったので、甘さと醤油を足して自分好みに変えさせていただきました。ちょっと和っぽい、かなりしっかり味なBBQです。

圧力鍋でやわらか♡BBQポーク


DSC_0662


■材料(たっぷり2人分)
豚ブロック肉(肩・バラなどお好みで) / 500グラムくらい
★ヨシダグルメのたれ / 50グラム
★みりん / 大さじ2
★砂糖 / 大さじ1
醤油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
こってり味でごはんにもパンにも合います。

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Cpicon 圧力鍋でやわらか♡BBQポーク by ズボラのミクぽん 

■作り方

①肉を圧力鍋の高圧で15分蒸す。圧が落ちたら肉を食べやすく切る。
②鍋のお湯や脂を捨て、★を入れ中火で煮立てる。
③ブクブクしてきたら肉を入れ、全体に絡める。ソースが煮詰まって照りが出たら醤油を加えてできあがり。

■コツ・ポイントなど

・最後に醤油を入れることで食べやすくなると思います。かなりしっかりめの味付けなので、濃いと感じる場合は省いても可です。
・ブロック肉を柔らかく蒸すことで、スペアリブよりも食べやすくなります。

■夫感想

・うまいうまいうまい
・BBQうまい
・あーこれうまい


スペアリブは好きなのですが、とにかく食べにくいそこでブロック肉を使用しました。圧力鍋で蒸しておけば、あとはタレを絡めるだけ!

毎度のことですが圧力鍋に蒸しものセットがついていないときは、高圧で茹でるか、鍋の中にザルなどをセットして蒸しかご風に使ってください。うちの圧力鍋はアイリスオーヤマで、蒸しものセットがついていました。便利です。

ご飯にもパンにも合う味なので、良かったら作ってみてくださいまし。


無題 


ネクストフーディスト 


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at 07:30コメント(0) 

2018年06月03日

おうち焼き肉でワニ肉を食べました。猫も喜びBBQにもおすすめ!

おはようございます。

タイトルからして不穏な雰囲気が漂いますが、先日おうちで焼き肉をしました!←そこじゃない


いまは貴重な存在である「町のお肉やさん」に行き、いろんなお肉を仕入れましたよ♡



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黒マジックはお店の人が書かれたものです。わたしが「とんとろ!!!!!」って書いたのじゃなくてよ。


豚トロ、青森牛、豚ホルモン、ワニのほほ肉、ぽんじり、うさぎ、赤身の馬刺し、ネギマ。

変わったものばかりw


というのも、このお店のウィンドウには「カンガルー」「鹿」「ワニ」「キジ」など非常に興味深いポップが貼られていましてね。せっかくなら冒険してみようと、珍しいお肉を買ってみました。



公式サイトがありました。よかったらリンクを見てみてください。



ぽんじりとうさぎは冷凍庫に。

この日のメインはなんと言っても青森牛!!!!!←ワニじゃないんだ


おいしい和牛です。青森からはるばるやってきたんだそうで、牛はめっちゃイイ肉をとリクエストしたのがこのお肉でした。肉を切り分けるオヤジさんもテンション高まってたw




これが、ワニ。


あの、ごっついワニの風貌からは想像もできない美しい身です。



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ピンクの部分がお肉で、白い鶏皮みたいな部分は脂身です。

半冷凍状態のところを薄くスライスしました。



これを焼くとこう。


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脂身が少ない部分は、鶏むね肉のような感じ・・・。ワニだよと言われなかったらわかりません(わかったらすごい)。黙って出されたら多分鶏むねだと思って食べます。


肉にクセや臭みはありません。塩で問題なくいただけます。塩&コショウ、塩&わさび、タレといきましたがわさびが一番おいしかった。


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ミクにも味なしをひと切れお裾分け。

ふだんフード以外には鶏むね肉しか食べないミクもガツガツ食べました。あまり食に関心がないのに、ワニにはめっちゃ食いついた。




鶏むねと明らかに違うのが、脂身。焼くととろ~~っととろける、なんとも言えない食感です。お肉部分だけだと少し物足りないけど、この脂が独特。脂身つきの肉を食べると「これは何の肉だ?!?!」という感じになりました。


個人的にはとてもすき。


部位によって値段は異なりますが、この日買ったほほ肉は写真の量で¥1,400程度。そんなに高いものではないので、BBQのネタ食材にしてもいいかもしれません!絶対盛り上がります。




なお、ワニは少し余ったのでから揚げにして食べ切りました。

このから揚げがまたおいしかったので、後日レシピを載せるつもりでいます。



ワニ肉の たたき(ワニ肉、オーストラリア産)2人前、200g。BBQや、焼肉、鍋partyに。他に珍しいサプライズ肉4種類も揃えています。
ワニ肉の たたき(ワニ肉、オーストラリア産)2人前、200g。
BBQや、焼肉、鍋partyに。他に珍しいサプライズ肉4種類も揃えています。



ぜひお試しあれ。




at 08:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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