2018年12月14日

白菜とツナのあっさり中華煮【ネクストフーディスト企画】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいまネクストフーディスト限定!茨城県産の白菜で作る「冬の簡単おかず」企画に参加しています

白菜4分の1個を一度に食べられるあっさり煮物を作りました。

とても優しい味で副菜にぴったりです。白菜がとろとろに仕上がって、ほぼ飲みましたw


白菜とツナのあっさり中華煮

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料理名:白菜の中華煮
作者:ミクぽん

■材料(4人分)
白菜 / 4分の1玉
ごま油 / 大さじ1
ツナ缶 / 1個
酒 / 大さじ1
みりん / 小さじ1
オイスターソース / 小さじ2
☆片栗粉 / 小さじ1
☆水 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
優しい味のとろみおかずです。

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Cpicon 白菜とツナのあっさり中華煮 by ズボラのミクぽん 

■作り方

①白菜を洗い、1センチ幅に切る。
②鍋にごま油を熱し、中火で白菜を炒める。全体に油が回り、しんなりしてきたらツナ缶、酒、みりん、オイスターソースを加える。
③ふたをして弱火で5分ほど煮る。
④好みのくたくた感になったら、☆を混ぜたものを加え、強火でとろみがつくまで煮立ててできあがりです。

■コツ・ポイント

・水なしで煮ます。焦げてしまわないように、手順③は弱火で。
・鍋と書きましたが、フライパンでも大丈夫です。
・片栗粉を加えたらしっかり加熱してください。とろみが上手につきます。
・ツナはオイルごと入れますが、お好みで油を捨ててもいいです。

写真では見当たらないのですがツナ缶が入っています。奥の皿にうっすらいるから見て!w4分の1個の白菜は刻むとものすごいボリュームになりますが、煮ていくとしゅん・・・と小さくなってしまいます。かわいい♡

うちのおかずにしてはかなり薄味なので、足りないわって思ったらオイスターソースや中華スープの素などで調節してください。わたしは物足りなくなって、途中で柚子胡椒をつけましたw

ご参考までに→★★使用した調味料はこちら★★

赤味噌こってりどて煮の日のサブおかずにしました。寒い日だったので、こういうとろみおかずはありがたい!


ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2018年12月01日

洋風白だしのポトフ


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

今年もラスト1ヶ月かあ。あっという間ですね!2018年も結局痩せることなく終わりそうです。



ハウス食品×レシピブログのスパイスでお料理上手 ワインと楽しむ 簡単おつまみレシピ  おすすめ3種モニター企画に参加しています。


大好きなスーパーブー(粗挽きソーセージ)と厚めの豚バラを煮込んでポトフを作りました。あっさりじんわりとしたイメージのあるポトフですが、パンチのあるお肉を使っているのでワインにもよく合います。

味付けには、あさりベースの洋風白だしを使いました。かんたんに味が決まって便利ですが、洋風白だしがなければ、いつものコンソメやブイヨンの素でOKです!野菜もキャベツやブロッコリーを入れてもおいしいので、冷蔵庫にあるもので作ってください。


洋風白だしのポトフ

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料理名:ポトフ
作者:ミクぽん

■材料(4人分)
洋風白だし / 150cc
水 / 800cc
じゃがいも / 2個
大根 / 2分の1本
玉ねぎ / 1個
白菜 / 4分の1個
豚バラ肉(厚め) / 300グラムくらい
ソーセージ / 4本
GABANクローブ<ホール> / 15粒

■レシピを考えた人のコメント
クローブの香りがポイントです。味付けは白だしにおまかせ!

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Cpicon 洋風白だしのポトフ by ズボラのミクぽん

■作り方

①ソーセージ以外の具を食べやすく切る。クローブはお茶パックに入れる。
②鍋に水と洋風白だしを入れる。じゃがいも、大根、玉ねぎ、白菜の白い部分を入れ、中火で加熱する。IHは3か4。
③手順②が沸騰したら豚、ソーセージ、クローブを入れ、白菜の葉を乗せる。弱火で30分~40分煮る。IHは1か2。煮立てないこと。
④くたっとしてきたら火をとめ、一度冷ます。食べる前に温め直してください。

■コツ・ポイントなど

・手順②からはフタをしてください。ボコボコ沸騰させないようにしてください。
・クローブはバラバラっと入れると回収が大変なので、お茶パックに入れてください。

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■夫感想

・肉いっぱいでいいね!
・フツーにうまいです
・ブーはもっと入っててもいいよ~
・大根?フツーに食べられるよ!


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モニターさせていただいている中から、クローブを使用しました。

魔法の杖のような見た目もかわいらしいクローブは、甘~い香りと、ちょこっと苦味があるように感じました。じっくり煮込むことで、苦味は感じられなくなりました。くさみ消しの効果もあるそうで、豚肉はとってもおいしくいただけました。お肉や野菜にブスっと刺して使ってもいいみたいですよ!わたしは、うっかり噛んだらたいへんなので、お茶パック方式で使いました。

お肉料理のほか、マサラチャイにも欠かせないスパイスなので、実はストックしてあります。これからも愛用したいと思います!

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ネクストフーディスト

at 08:30コメント(0) 

2018年03月05日

豚バラもやしの中華風鍋【過去ブログより】

こんにちは。

 

そろそろ鍋の時期も終わりですねえ。

今冬は葉物野菜が高くて、白菜半分で¥300くらい、大根一本が¥250くらいがデフォだったからおでんや鍋の回数が少なかったな。高い割に貧相だし。

 

でもこの間白菜ひと玉が¥300と、ちょこっと安かったから迷わず買いました。

ケチなもんで、もやしでカサ増ししたビンボー鍋でございます。

 

豚バラもやしの中華風鍋





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このところ生ワカメがブームです。

仕上げにさっと煮て盛り付けました。

生ワカメは歯ごたえがあっておいしいよ~。

 

 



at 10:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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