酢飯
2019年03月03日
日曜日のひな祭り おでん&押し寿司みたいな寿司ケーキみたいなやつ
こんばんは。
ネクストフーディストのミクぽんです。
今日はたのしいひな祭り♪
ですが、我が家に「女の子」はおりません。
夫(♂)、ミク(玉なし♂)、けいすけ(玉なし♂)・・・わたしが唯一の女性ですが、残念ながらもう成長を祈るようなお年頃ではございません。これ以上育ったら困るくらいですの。
もちろん年齢を重ねても女子的な気持ちは持ち続けたいものです。心の面で健やかな成長を願います。からだは、むしろ縮んで。
この素晴らしい雛飾りは、我が家のものではなく、先日泊まったホテルのもの。
雅なお人形があちこちに飾られていたのです。
うちには雛人形がありませんが、気分だけでも・・・と思ってこんな手ぬぐいを飾っています。
忘れないうちにさっさとしまわなくちゃね。行き遅れとか関係ないけど、ついつい放置してしまいそうだからね。
夕飯のメニューはおでんと、即席のケーキ寿司でした。
ひな祭りのことは頭から抜けていたので、昨晩から仕込んでいたおでんがメインです。今日は雨で出かける気にならず、家にあるもので丸い押し寿司のようなものを作りました。
鮭とたまご。酢飯の間ににんじんとえりんぎ、油揚げを煮たものが入っています。写真だとまったく伝わらないのですが、コメ、具、コメ、具、コメ、かざりときちんと層になりました。ご飯は2合で、20センチくらいのケーキ型にちょうどいい具合でした。
ひな祭りがはじまったころはお砂糖が貴重で、お祝いの食事は甘めに味付けたそうです。ということで、酢飯も煮物も卵焼きも甘めにしてみました。
テキトーに作ったわりにはそれっぽく仕上がって大満足!
また気が向いたらレシピ乗っけようと思います。では。
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2018年06月09日
サーモンとアボカドのサラダ丼
おはようございます。
無性に刺身が食べたくなって、サーモンを買ってきました。
野菜をプラスして、ちょっとヘルシーかつ安上がりにしたつもりの丼です。
サーモンとアボカドのサラダ丼
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切って乗せるだけですが、酢飯にすることでなんとなくありがたみが増します。
酢飯は粗熱が取れてから盛り付けてください。野菜や刺身がよれよれになっちゃ台無しなので!
酢飯作りって難しそうっていうか、木の桶がないとダメかな~?と思っていましたが、そんなことないです。普通のボウルとしゃもじで切り混ぜて、それなりに作れました。米粒を広げて水分を飛ばすように意識したら、べしゃっともしなかったです。うちわも要らなかったです。
ただ、お米の水加減はいつもの目盛りから3ミリくらい少なめにしました。
お醤油は回しかけてもつけても。
わたしはつける派です。きっとマイノリティ。
こんど2週間ほど北海道旅行に出かけるので、よいイメージトレーニングになりました。
なんの?そりゃ~あなた、海の幸で食い倒れのですよ♡
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