豚肉

2018年09月19日

豚こまとキャベツの白だしさっと煮【くらしのアンテナ掲載】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


わたしのCookpadでCpicon 豚こまとキャベツの白だしさっと煮 by ズボラのミクぽん 

が人気です。ときどきつくれぽが届いて、今8人(9件!リピしてもらいました!)です。

「レシピの生い立ち」にも記載している通り、以前白だしのモニターをやらせていただいたときに教わったレシピのアレンジです。材料を変えたりとろみをつけたりの変化はあるものの、なんだか申し訳ない気持ちになる


このレシピがブログ記事のアクセス数もぐっと伸びていてですね。

クックにブログリンクは貼っていないのにどうしてかなとアクセスレポートを見てみたら、レシピブログからお越しいただいた数の多いこと!

クックはまったく関係なく、くらしのアンテナに掲載されたようでした 

わたしも記事を書かせてもらっていますが、自分でまとめたんじゃないですよw

それじゃさすがにインサイダー。えっ違う?


それにしてもくらしのアンテナ効果すごいなぁ。

▼まとめ記事はこちらから見られます。選んでくださった方ありがとうございます。

簡単なのにうまみたっぷり♪白だしを使った「さっと煮」レシピ


日中は暑いですが夜は過ごしやすく、温かい煮物もいいかなって時期ですよね。

当初作ったときは猛暑のさなかで「煮物なんぞやってられるか!でもさっと煮なら作れるぞ!」というスタンスでしたが、今なら「あったかおかず食べたい。さっと煮さんかんたんでおいしい~♡」という穏やかな気持ちで作れるかと思います。

ぜひお試しくださいまし。

豚こまとキャベツの白だしさっと煮


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■材料(2人分)
豚こま / 100グラムくらい
片栗粉(省略可) / 小さじ1くらい
キャベツ / 4分の1個くらい
しめじ / 2分の1株
白だし / 50cc
水 / 150cc

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■作り方

①キャベツを食べやすく切るかちぎる。しめじは石突を取ってほぐす。豚こまは片栗粉をまぶしておく。
②鍋に白だし・水・しめじ・キャベツを入れ火にかける。
③沸騰したら豚こまを入れ、肉に火が通るまで10分ほど中火で煮る。

■コツ・ポイントなど

・豚こまに片栗粉をまぶすと口当たりがよくなります。
・豚バラ使用の場合は粉なしの方がいいです。
・しめじは旨みが出るよう水から煮ています。
・キャベツはしなしな派なので水から。シャキシャキが好きな方は肉と一緒に入れてください。

■夫感想

・白だしの万能感やばいね
・しめじいらな~い
・キャベツめっちゃ食えるね
・おかわりする^^


まとめでも「くたくたキャベツ」に触れてくださっていたのが嬉しいです。

野菜・魚・肉なんでもおいしく仕上がるので、ぜひお好みの組み合わせでお試しあれ~


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2018年09月03日

柔らか蒸し豚でヘルシー♡サムギョプサル

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


去る8/29は焼き肉の日だったそうで・・・

まんまと乗せられて焼き肉しよっか!ってノリになり・・・

豚バラブロックが特売だったので2本買ってウキウキ・・・


だがしかし平日!!!!!

平日の夜に外にテーブル出してホットプレート出して焼き肉する?????

時間ないし、暑いし、絶対虫来るし


なにより後片付け無理~~~~~~~~~~~

ということで、焼き肉はなくなりましたw


代わりに蒸し豚ちゃんのサムギョプサル風。

脂は一滴もハネませんし、煙も出ません!

蒸した豚バラは柔らかくておいしいですよ~♡


柔らか蒸し豚でヘルシー♡サムギョプサル


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蒸しかごのついた圧力鍋はこちらを使用しています。

新婚当時に買って、一度調子が悪くなったくらい(そのときは電話1本で即解決しました)!

牛すじを柔らかくしたり、鶏手羽元を煮たりとけっこう出番があります。


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ちょっと葉っぱが小さかったw

しかしこのスタイルは大当たり!

肉乗っけてキムチ乗っけて甘辛タレ乗せたらもう進む進む!!!

肉の余韻でつけあわせのキャベツもバクバク食べられる!

珍しく野菜も進む!!!!!

あっ、ビールは1本だけよ。ダイエット中だからね・・・

そんなうちの8/29でした。

良かったら次の肉の日に、ぜひ作ってみてくださいまし。


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2018年08月27日

ピリっと刺激的!肉野菜&春雨炒め

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

巣篭もり卵とソーセージに引き続き、モニター製品を使ったレシピをご紹介します。


▼今回使用したのはこちら。

花椒とは中国の胡椒で、ビリビリっと刺すような辛さが特長のスパイスです。


ピリっと刺激的!肉野菜&春雨炒め


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いつもの胡椒の感覚で使うと、かなりピリピリします。

旦那があまり辛いのが得意でないため、仕上げに好みの量をかけるスタイルにしました!

写真はわたしのお皿ですが、実際には写真の倍量くらいをかけていますw

野菜炒めは濃いめの味付けにしたので、ご飯も酒もすすむすすむ~~~!!!!!

蒸しっぽく炒めますが、ちょっと水分が出ても大丈夫。

春雨がぜ~んぶ吸ってくれるので、べしゃっとしません。

豚肉は脂身多めの部位がおいしいです。


花椒は初めて使用しましたが、大好きなスパイスに仲間入りしそうです。

ハウス食品さま レシピブログさま ごちそうさまでした♡


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2018年08月13日

レンチン3分!ノンオイル豚キムチ【おひとり様メシ】

おはようございます。

ネクストフーディストのミクぽんです。


お昼に豚キムチが食べたくなったけど、ひとり分を作るのかと思ったら躊躇してしまいました。

だって、フライパン汚れる、キムチ汁ハネる、脂も飛ぶ、洗い物や掃除の手間・・・


めんどくさい:)

なら、レンジで作ればいいじゃないと。

皿で作れば洗い物ないじゃないと。

チンするだけだし、油を使わないからヘルシーじゃーないの!

素晴らしい気づき!!!


レンチンで。ノンオイル豚キムチ


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皿そのまんまなので汚いですが、こんな感じでひとり分でも気軽に作れます。

ラップは必ずしてください!

キムチ汁がハネて庫内が汚れちゃいますので!!!

味はキムチ+塩コショウでわたしは満足ですが、お好みで醤油やダシダなんかを足してもいいかもしれません。

とってもかんたんなので、ぜひお試しくださいまし。


あっそういえばしれっとレンジ直ってますw

¥16,000くらいで直りました。レンジがあるとやっぱり快適です。


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2018年08月09日

豚バラとにんにくの芽のピリ辛中華炒め

おはようございます。

ネクストフーディストのミクぽんです。


旦那が「にんにくの芽」が好きで、スーパーに行くたびに物欲しそうな目をします。

たぶん「にんにくの芽+味付け肉」がおいしかったためだと思うのですが、あれ、タレがバッチバチ飛ぶからわたしはキライです!

食べる分にはいいんですけど、作って片付けるのが苦痛。

そんでもってにん芽は中国産だから。

基本なんでも食べるのですけど、中国産はどうしても避けてしまいます。

気持ちの問題だとは思うのですけど。


で、国産のにん芽を買ったのかというわけでもなく、物欲しそうビームに負けて、中国産のにん芽を買いました。

結果おいしいにん芽炒めができました!

にん芽おいしい!!!手のひら返し!!!!!



豚バラとにんにくの芽のピリ辛中華炒め


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IHで作るのですが、お肉に片栗粉をまぶすのが一番大事!

シロートがぐちゃぐちゃと炒めても水っぽくなりません。

IHだとガス火のように鍋全体を温められないから、炒めものは失敗しがちなんですが、粉をまぶしてみたらそれなりの仕上がりになります!



IHのイメージ

IH

ガス火のイメージ


gas




豚バラのこんがりが好きな方、ガス火でガンガン熱してるから大丈夫!!って方は片栗粉を省いていただいてももちろんOKです!

味付けはかなり濃い目です!薄味にしたい場合はタレを味見してみてしょっぱかったら少なめに使うか、最初から中華スープの素とオイスターソースを半量にしていただくとよいかと思います。

にん芽がなくてもピーマンやキャベツでもおいしいかと・・・!

よかったら作ってみてくださいまし。


★★使用した調味料はこちら★★ 


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プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
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