豚バラ

2019年01月21日

豚バラもやしのレンジ蒸し【包丁なしおかず】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

かさねてチンするだけのかんたんおかずです。
豚バラは手でちぎれば包丁いらず。

レンチンではどうしても肉がかたくなりやすので、
あれば塩麹を揉み込み(めんどうならかけるだけでも)、
脂の多いバラを使うのがポイントでする。

豚の脂はおいしいから。もやしに染みてうまくなーる。


豚バラもやしのレンジ蒸し【包丁なし】
豚バラもやしのレンジ蒸し【包丁なし】

料理名:もやしと豚バラのレンジ蒸し
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
もやし / 1袋
豚バラスライス / 10枚くらい
塩麹 / 小さじ2
おろしにんにく(省略可) / 2~3センチ
塩昆布 / ひとつまみ
★ぽん酢 / 大さじ1
★柚子胡椒 / 小さじ4分の1

■レシピを考えた人のコメント
重ねてレンジにかけるだけ。塩麹でお肉柔らか。

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Cpicon 豚バラもやしのレンジ蒸し【包丁なし】 by ズボラのミクぽん

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■作り方

①豚バラは長さを半分くらいにちぎり、塩麹を揉み込む。
②耐熱皿にもやし→豚→もやし→にんにく→豚→もやしと重ね、600wのレンジで5分チン。ラップなしです。
③肉に赤いところがあれば適宜追加加熱します。全体をよく混ぜ、塩昆布を乗せてできあがり。
 ★を混ぜたタレでいただきます。

■コツ・ポイントなど

・塩麹を揉み込み、肉をもやしでサンドしてチンすることで柔らかお肉になります。
・お皿で作ってそのまま食べられます。

ぽん酢に柚子胡椒を混ぜる使い方は九州で泊まったねこちゃん宿で教わったもの。あちらではけっこうな量の柚子胡椒を使うようで、夕飯には柚子胡椒がもりっと出てきた。

さわやかなぽん酢にスッキリ辛い柚子胡椒はよく合う。


ちょっと脂っこいかな?と思うおかずはほどよくさっぱり。

ちょっと物足りないかな?と思うおかずには味がついておいしくなる。

湯豆腐や鍋のたれにするのもおすすめです。

ネクストフーディスト 

miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年12月19日

豚バラもやしの中華風鍋


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

うちにしては珍しい、食べ切りサイズの鍋です。いつもだいたい作りすぎて、同じ鍋に2~3日継ぎ足しながらつついているのですが(ラクだし)、このときは控えめに、一度で食べきれる量を作りました。

野菜はもやしが主役のボンビー鍋ですw


豚バラもやしの中華風鍋

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料理名:鍋
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り) / 200グラムくらい
白菜 / 4枚くらい
ねぎ / 1本
厚揚げ / 半分
もやし / 一袋
舞茸 / 半分
水(あれば鶏の茹で汁) / 500ccくらい
みりん / 大さじ2
ウェイパー(中華だし) / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
なるべく安価な食材で簡単に。

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Cpicon 豚バラもやしの中華風鍋 by ズボラのミクぽん

■作り方

①白菜は食べやすく切り、葉と芯の部分にわける。ねぎ・舞茸は食べやすく切る。厚揚げは切るかちぎる。
②鍋に水・みりん・白菜の芯・舞茸・ウェイパーを入れ、火にかける。
③沸騰してきたらねぎ・厚揚げ・もやし・豚バラ・白菜の葉の順に重ね、火が通るまで煮る。
④肉に火が通り、野菜が好みの感じにくったりしたらできあがり。

■コツ・ポイントなど

・あれば鶏肉の茹で汁(とりはむを作ったときのスープ)を使うといいです。
・しっかりめに味がつくので、タレやポン酢はいらないです。濃そうならウェイパーの量で調節してください。
・厚揚げはあったので入れました。豆腐でももちろん◎


この鍋は人気TOP10に入ったり、30枚以上印刷されたり、MYフォルダに入れてくれた人が60人以上もいるのに、つくれぽが1件しか届きませんw作ってはみたけどお口に合わなかったかな

内側でこういう数字が見えるのはおもしろいけど、クックパッドのいちばんわかりやすい成果はつくれぽだから、れぽが届かない=まずかったなのかなと考えてしまいます。

なんなら、まずかったれぽーととかあればおもしろいのに。一度はあるよね。レシピ通りに作ったけどアレレーーーってなったこと。もちろん本人はおいしいと思ってレシピアップしているので、美味しかったです!の方が嬉しいけれども、まずかったれぽーとが来まくったら、それはそれでおもしろい。




ネクストフーディスト 

miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年11月23日

うちの豚汁はお肉も野菜もた~くさんです♡


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。 

レシピサイトを見直していたら、意外にも載せていなかった豚汁

みそ汁って、特段好きなものではないのですが、豚汁だけは別!実家のみそ汁の中でも一番好きなものでした。ひとり暮らしや夫婦で暮らすようになり、豚汁のレシピもわたし風に変化。

母なら絶対に使わないであろう厚切りの豚バラをたっぷり入れたのが今のうちレシピです!

野菜もたっぷりでおかずになるようなボリューム感が自慢の豚汁で~す♡


うちの豚汁

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料理名:豚汁
作者:ミクぽん

■材料(たっぷり2人分)
豚バラ肉 / 100グラムくらい
にんじん / 1本
大根 / 5センチくらい
小松菜 / 2~3株
油揚げ / 2枚
こんにゃく / 2分の1枚
出汁パック / 1個
水 / 500cc
味噌 / 大さじ2と半分
ねぎや七味など / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
たっぷりの具と厚切りの豚肉でおかずになるくらいのボリュームを出すのがうちポイントです。

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Cpicon うちの豚汁 by ズボラのミクぽん

■作り方

①にんじん→半月切り。大きい部分はいちょう切り。大根→いちょう切り。小松菜→2センチくらいに切る。
②鍋ににんじん・大根・小松菜の茎・出汁パック・水を入れ中火にかける。IHなら4。
③こんにゃく・油揚げ→1.5×1.5くらいに切る。豚肉→2センチ幅くらいに切る。
④手順②が沸騰してきたらこんにゃくと油揚げを加え、5分煮る。出汁パックを取り出す。
⑤豚肉と小松菜の葉を加え、フタをして豚肉に火が通るまで煮る。
⑥豚肉に火が通ったら火を消す。味噌を溶きいれてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・邪道ですが野菜と出汁パックは一緒に煮て時短しています。
・こんにゃくのアク抜き、油揚げの油抜きはしませんが、気になる場合は煮る前に熱湯をじゃーっと回しかけてください。
・写真の豚肉はハサミで切ったので変なかたちになっています
・豚は厚切りがおすすめです!
・味変に★お好みで小口切りにしたねぎや七味唐辛子、ごま油などをトッピングしてもおいしいです。

出汁パックはマルトモ株式会社さんからのいただきものを使いました!推奨量は400ccで1パックでしたが、500ccに1パックでもちゃんとおいしいお出汁が取れましたよ♡

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この日は夫の帰りがとても遅く・・・感想は聞けませんでした。

献立はごはんと豚汁にサバの照り焼き、おから煮でした。すごい和!


汁物としていただくのが定番ですが、ちょこっと余ったらうどんをぶっこんで、卵を落としてもいいのです。

今回入れた野菜はスタンダードなものですが、もちろん冷蔵庫にあるものを使えばOKです!ごぼうや里芋なんかもよく合います。豚バラを鶏ももにかえて、味噌を麺つゆにしたら蕎麦やお雑煮の具にもなります。

ご家庭それぞれの味があるみそ汁ですが・・・、もしよかったらうちのもお試しくださいまし。

ネクストフーディスト マルトモファンサイト参加中

miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年10月24日

おひとりさまキムチ鍋

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


神戸旅行楽しかった~!!!

前回はスカイツリーに行った友達との旅行は快晴率が高いのです。今回の2日間も、ほぼ雲ひとつない空でした。昼間は暑いくらい!そんな中よく歩いてよく食べて。ふたりの好きなコーヒー博物館にも行けて大満足の旅になりました。

詳しくはまた別の日にでも。


本日のレシピはキムチ鍋です。

わたしのひとりお昼ごはんに作りました。昼間から飲みました。つまみ用で、ちょっと量が多めです。


おひとりさまキムチ鍋

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料理名:キムチ鍋
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
キムチ / 大さじ3くらい
ゴマ油 / 小さじ2
白菜 / 4分の1
小松菜 / 2株
中華スープの素 / 大さじ1くらい
水 / 500ccくらい
甘塩タラ / 1切れ
豚バラ肉薄切り / 100グラムくらい
豆腐 / 半分

■レシピを考えた人のコメント
肉も魚も豆腐も入ってるキムチ鍋です。

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Cpicon おひとりさまキムチ鍋 by ズボラのミクぽん

■作り方

①鍋にキムチとごま油を入れ、弱めの中火で炒める。
②具はお好みの大きさに切る。
③キムチの水分が飛んできたら、白菜の芯と小松菜の茎を炒める。
④しんなりしてきたら中華スープの素と水を加え、強火で煮る。
⑤沸騰したらタラと豚肉、残りの野菜を加えて中火で煮る。
⑥肉に火が通ったら豆腐を加え、弱火で3分ほど煮る。豆腐が温まったらできあがり。

■コツ・ポイントなど

・具はお好みでOKです。小松菜はニラでもネギでも水菜でも。
・キムチを炒めてから煮るのがポイントです。
・甘塩タラがなければ切り身に塩少々をまぶして水分を抜いてから煮てください。
・〆はうどんがいいですね~。わたしは餅入りのがんもどきを一緒に煮ました。

■わたし感想

・あ~~~~~~辛いもんうまい
・野菜しなしなでとろけてうまい
・ビール ビール ビール もう1本いっとくか
・タラうめぇええ
・肉うめぇええええ
・ビール ビール ♪
・豆腐もちょっと煮たい
・あーうまい ビールおかわり ♪

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この右側にある丸いのが餅入りがんもです。
これだけでは足りなくて、しっかりうどんで〆ましたw

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ビールがよく合います~。

良かったら作ってみてくださいまし。



白い食器のお店M’home style

ネクストフーディスト



miku_mainecoon at 07:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
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