豚こま
2020年06月30日
豚こまとナスの味噌マヨ炒め【#作り置き #下味 #炒め物】
ミクぽんです。
▼今までのレシピはこちらへどおぞ▼
豚こまのおとくパックを買ったので、ビーフンを作りました。
おとくパックのたっぷりお肉なので当然余っちゃいます。
残りは冷凍したり、下味をつけておいたり。
今日は下味がいい感じに馴染んだ炒め物をご紹介します。
味噌だけだとしょっぱくなりますが、マヨがいい感じにコーティングしてくれて。
冷蔵庫に3~4日ほったらかしでも大丈夫です(できれば消費期限内に食べて)。
豚こまとナスの味噌マヨ炒めの材料
豚こまとナスの味噌マヨ炒め【作り置き◎】
料理名:豚こまとなすの炒め物
作者:ミクぽん
■材料(2人分)
★豚こま肉 / 150グラム
★味噌 / 大さじ2
★みりん / 大さじ2
★マヨネーズ / 大さじ2
なす / 1本
油(省いてもOK) / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
マヨで豚こまもしっとり仕上がります。
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豚こまとナスの味噌マヨ炒め【作り置き◎】 by ズボラのミクぽん
♡楽レピ・クックでつくれぽお待ちしております♡
豚こまとナスの味噌マヨ炒めの作り方
1.食品用ポリ袋に★を入れてよく揉む。半日~2日ほど漬けて使います。
2.なすは4センチくらいの拍子切りにする。
3.フライパンになすと漬け込んだ肉を入れ、弱めの中火にかける(くっつきそうな場合はここで油を使う)。
4.あまりいじらず3~4分火を通す。裏返すように混ぜ、また3~4分加熱。
5.ときどき混ぜて、肉の赤いところがなくなり、なすがしんなりしたらできあがりです。
・味噌は麦味噌を使用しました。
・甘めの味付けです。お好みでみりんは省いてください。
★★使用した調味料はこちら★★
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コツやポイントなど
・味噌は麦味噌を使用しました。
・甘めの味付けです。お好みでみりんは省いてください。
・マヨでくっつきにくいですが、心配なときは油を使ってください。
・作り置きは下味の段階で!炒めたらすぐ食べましょう。
・作り置きは下味の段階で!炒めたらすぐ食べましょう。
使用した食材など
リンク
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2019年09月16日
ガツンと焦がしにんにくでやみつき!豚肉とじゃがいもの炒め煮&顔の異変
ミクぽんです。
今朝起きたら顔が腫れていました。
いえね、パンパンなのはいつものことなんですけど、それ以上に腫れてる!
明らかに顔が赤いし、痛いし、まぶたがおまんじゅうみたいです・・・
祝日なので近所の皮膚科はおやすみ・・・。思い当たるというか、いつもと違うことといえば。
マンゴーを日に2つ食べた(うるしアレルギーとか?)
白ワインを500mlくらい飲んだ(飲みすぎ?)
動物病院で複数の知らない犬ちゃんと触れ合った(まさかのアレルギー?)
新しいヘア用オイルトリートメントを使用した(2回目の使用)
ファンデをかえた(1週間くらい)
慣れない運動をたくさんしている(1日1万歩生活3日目。DQウォーク始めたよ!)
昨日の夕方ドラクエウォーク中に顔が赤いし熱っぽいな、と思ったのですが、単にお酒を飲んだせいかと思っていた・・・。起きたらまさかのパンパンで。わりと肌は丈夫な方で、顔に異変が起きたのはつけまつげの糊で目が腫れて以来、かれこれ10年以上ぶりです。
今もまぶたが重たくて顔は赤くて、誰も見ちゃいないとは言えこれでは外には出られません・・・。
運が悪いことに明日はまったく馴染みのない車屋さんに行かなくてはならない。病院に行っていたら間にあうか微妙な時間・・・。頼むから今日中に治って、わたしの顔!!!!!
あまりの悲しさにわたしの顔事情をつらつらと書き連ねましたが、本題はここからです♪
ただいま「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中♡
今回の企画では焦がしにんにくのチューブをプレゼントしていただきました!
焦がしにんにくって、香ばしくてコクがあって、お料理のアクセントにぴったりですよね。ところがアレって、自分で作ろうとしてじょうずにできたためしがありません。まだ香りが引き出されていない状態だったり、焦がし過ぎちゃったり。
塩梅の難しいヤツですが、チューブだったら失敗しません!
ふたを開けると、しっかりとにんにくの香りがします。
ちょろっと出して食べてみると、ガッツリ香ばしいにんにく!!!!!
にんにく大好きなので、マヨネーズに混ぜたり、ステーキにつけたりとそのまま食べたいくらいです。
つけダレにしたり、卵かけごはんにのっけたりしてもおいしそうです。
まあそれではレシピにもならないので、おかずに使ってみました。
甘辛い和風味の煮物に、焦がしにんにくをプラスします。
そのままでもごはんによく合う味付けですが、焦がしにんにくが加わることでお酒もすすむ仕上がりに♡
かんたんなのでよかったら作ってみてくださいまし。
やみつき!豚肉とじゃがいもの炒め煮
料理名:豚肉とじゃがいもの炒め煮
作者:ミクぽん
■材料(2人分)
豚こまor薄切り肉 / 150グラムくらい
じゃがいも / 1個
砂糖 / 大さじ1
油(お好みで) / 大さじ1
醤油・みりん・酒 / 各大さじ2
焦がしにんにく(チューブ) / 小さじ1くらい
黒胡椒(お好みで) / 5ガリガリくらい
■レシピを考えた人のコメント
定番のおかず+焦がしにんにくでよりおいしくなりました!
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やみつき!豚肉とじゃがいもの炒め煮 by ズボラのミクぽん
■作り方
1.じゃがいもは皮をむき、5ミリ~8ミリ程度に食べやすく切る。肉は大きければちぎるか切る。
2.ポリ袋かボウルに焦がしにんにくと黒胡椒以外の材料を入れ、よく混ぜて30分~置く。袋なら揉んでください。
3.フライパンに手順2の中身を入れ、中火にかける。あれば落とし蓋をして、5分~10分煮る。
4.写真は5分煮たものです。肉に火が通り、じゃがいもが好みの具合に煮えたらできあがりです。
お好みで黒胡椒を挽いて召し上がれ~
■コツ・ポイントなど
・油はごま油を使用しました。あっさり派さん、脂の多い部位を使う場合は省いてもOKです。
・手順2で片栗粉小さじ1程度を加えればタレが絡みやすくなります。
・落とし蓋がなければ、適宜具材をひっくり返して火を通してください。
・落とし蓋がなければ、適宜具材をひっくり返して火を通してください。
・味染みしみがお好みでしたら、一度冷ましたものを温め直して召し上がってください。
・手順2の状態まで作り置きしておいても便利です。
いつもは「和のおかず」として作るのですが、焦がしにんにくの風味が加わることでパンチのある仕上がりになりました。黒胡椒なんて挽いちゃってます。
肉のくさみが気になりますので、できれば当日中に召し上がってください。
作り置きする場合は、下味をつけた状態で。あとは煮るだけなので便利です。
それではごきげんよう。
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2018年07月28日
豚こまとキャベツの白だしさっと煮
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
以前参加させてもらったモニターに「白だしさっと煮」を作ろうという企画がありまして。
その白だしさっと煮がめちゃくちゃかんたんでおいしかったので、すっかり定番になりました。
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2018年07月07日
豚こまと卵のレッドカレー炒め
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
今日は七夕なんだって。
記憶にある中で最も雨ザーザーな七夕な気がします。
もう一週間くらい雨で、洗濯物を外に出せない・・・
お風呂で乾かしたタオルって、なんだかバリバリして好きじゃない・・・
湿気で猫の毛が顔にまとわりついて、もふもふもしたくない・・・
メメジジ・・・
メメジジ・・・
そんなジメジメ気分を吹き飛ばしたいわたしは、辛いおかずを載せま~す!
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旦那はあまり辛いのが得意じゃないので、気を遣って卵を入れてみました。
まろやかです。辛いもの好きの方にはちょっと物足りないかも。
レッドカレーペーストがもう残り少なくて、カレーにするには足りんな!というくらいしかありませんでした。このままでは干からびてしまいそうだったので炒めものにしてみたのですが、おいしい!
ストックしておけばって話なんですけどねw
近所のスーパーには売ってないんだもの・・・
アヤム レッドカレーペースト(100g)【アヤム】
辛党の方はペーストをじっくりじっくり炒めるとよいかと思います。
ビールのつまみにぜひどうぞ。
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