舞茸

2019年01月28日

鶏もも肉とねぎの塩麹グリル【気分は焼き鳥】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

お昼にチキン南蛮をたらふく食べて、夜は残った鶏肉で焼き鳥を作った。
と言っても、ウチに串はない。
ねぎと一緒に並べて焼けば、気分的には焼き鳥だろ~
お店でも串から外して食べるタイプなので(だんごも外すタイプ)
なにも問題ない。

きのこを敷いたのは、なんとなく合いそうだったから。
そしてちょっとヘルシーな気分になりたかったから。


鶏もも肉とねぎの塩麹グリル
鶏もも肉とねぎの塩麹グリル

料理名:鶏もも肉の塩麹グリル
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
鶏もも肉 / 300グラムくらい
塩麹 / 小さじ2
長ねぎ / 1本
舞茸 / 2分の1パック

■レシピを考えた人のコメント
耐熱皿に並べて焼くだけです。

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Cpicon 鶏もも肉とねぎの塩麹グリル by ズボラのミクぽん

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■作り方

①鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩麹を揉み込む。
 ねぎは1センチ幅くらいに切る。
 舞茸は食べやすくちぎる。

②耐熱皿に舞茸を並べ、上にねぎと鶏肉をのせる。鶏肉の皮目を上にするとパリっと仕上がります。

③グリルで13~15分焼き、おいしそうな焼き目がつけばできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・舞茸は下に並べておくと、肉とねぎの水分を吸ってしんなりします。肉のくっつき防止にもなります。
・七味唐辛子や柚子胡椒などのトッピングもおすすめです。
・時間が経つとしなっとするので、焼き鳥気分は当日限定。


ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2018年11月02日

もっちもち!炊飯器で手間ナシ中華ちまき風炊き込みご飯

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ワタクシって単純なもので。

551のちまきを食べたらやっぱりまた食べたくなった。それと「中華ちまき風炊き込みご飯」についてまとめていたので、食べたくなった。ちまき。

ということで作りました。もちろん、ちまき風な炊き込みご飯の方です!炊飯器でできるやつ。

蒸したもののような食感にはなりませんが、もち米でもっちもち。おうちで作るなら十分です。

うちの炊飯器は3合炊きで小さめなので、具だくさんでちょっと大丈夫かな~???と思いながらスイッチを押しましたが、問題なく炊き上がりました。

干しエビだけは買ってこないとなかったですが、それ以外は家にあるもので作れました。干ししいたけはなかったので舞茸になりました・・・。しいたけ。あると思ったんだけどな?w干ししいたけがあれば舞茸よりも旨みが出ると思いますので、ぜひそちらを5枚ほど戻して使ってくださいまし。

具を炒めたり煮る手間が掛からないので、かんたんです。具も大雑把に大きめカットで。


もっちもち!中華ちまき風炊き込みご飯

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料理名:中華炊き込みご飯
作者:ミクぽん

■材料(2合人分)
もち米 / 2合
焼き豚 / 100グラムほど
にんじん / 1本
舞茸 / 2分の1株
干しえび / 15グラム
水 / 適量(手順(2)参照)
★酒 / 大さじ1
★みりん / 大さじ1
★醤油 / 大さじ1
★中華スープの素 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
炒める、煮る手間なし!スイッチひとつでできあがりです。

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Cpicon もっちもち!中華ちまき風炊き込みご飯 by ズボラのミクぽん

■作り方

①もち米をとぎ、1時間以上浸水する。水を切ったら30分置いておく。
②干しエビがひたひたに浸かるくらいのぬるま湯を入れ、30分ほど置いて戻す。
③焼き豚、にんじん、舞茸は食べやすく切る。1センチ×1センチくらいだとごろごろして存在感があります。
④干しエビが戻ったらエビは軽くきざみ、戻し汁は取っておきます。アシやカラがあれば捨てておく。
⑤炊飯器に手順④の戻し汁と★を入れてからいつも通り水加減する。刻んだ具を乗せて炊飯する。
⑥炊き上がったら全体をよく混ぜて召し上がってね。

■コツ・ポイントなど

・炊飯器におこわモードがあればそちらを使用してください。水分の多い具が多いときは、水加減は目盛りより気持ち少なめにしてください。
・余ったご飯は保温せず、おひつやタッパーなどに移してください。食感が悪くなるのを防ぎます。丸めてちまきっぽいおにぎりにしておいてもいいです。
・干しエビのカラやアシ、内臓みたいな部分は取り除いた方が良いです。そのまま使ってじゃりっとしました・・・。

■夫感想

・わー炊き込みご飯!
・ちまき食べたばっかりだもんねwww
・もち米だよね!
・うまい
・おかわり
・うまい・・・けど、ちょっと味濃い?
・舞茸?あ、全然ヘイキ。

とってもおいしくておかわりの嵐。わたし的には「ちまき」だったのでちょっと味が薄いかなと思ったのですが、夫的には「炊き込みご飯」だったので味が濃い目と感じられたようです。おかずは何もいらない、サラダの野菜もドレッシングなしで食べられるくらいの濃さです。サニーレタスで巻いたらいい感じでした。

干しえびは買ってきた小さい袋のを全部使いました。それが15グラム。もっと入っていてもいいかなと思ったので、20でも30でもあれば入れちゃってください!

おそらく野菜も煮てから炊き込む方がおいしいのでしょうけど、にんじんの甘さが味わえるのでこれはこれでありかな!スイッチぽんだけの方がラクなので今後もこの作り方でいこうと思います。

焼き豚はこのご飯のために作りました。機会があればレシピを載せようと思いますので良かったらまた見に来てやってくださいまし。

ネクストフーディスト



at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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