練りゴマ

2018年10月09日

キムチとオイルサーディンのゴマ和え

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


近所のスーパーで韓国産のキムチが安くて。

350グラム入りで税抜き¥200しないくらいなんです。

品切れになっていることも多いので、見つけたら即買い!

わたしはアミの塩辛が入っているキムチが大好き。それであまり酸っぱくないやつ。

発酵食品かつ野菜なので、健康的だと思ってバリバリ食べています♡

買ってきたその日は、缶詰の魚と合わせておつまみにしました。


キムチとオイルサーディンのゴマ和え

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料理名:キムチとオイルサーディンのキムチ和え
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
オイルサーディン / 1缶
キムチ / 大さじ3くらい
練りゴマ / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
混ぜるだけのかんたんおつまみです。

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Cpicon キムチとオイルサーディンのゴマ和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①キムチはみじん切りにします。オイルサーディンは油を捨てます。
②オイルサーディンをほぐしながら、すべての材料をよく混ぜてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・キムチは面倒でなければ細かく刻むと食べやすいし、よく馴染みます。
・ダイソーのオイルサーディン缶(3尾入り)を使用しました。サバ缶やツナ缶でも◎

■夫感想(漬け物キライ星人)

・キムチ~~~?ムリ。


まぁ夫は食べないだろうな・・・とは思っていましたが、一応勧めてみましたw

たくあん、浅漬け、味噌漬けなど日本の漬け物はもちろん、キムチやピクルスなんかもキライな夫です。漬け物の食感が苦手なんだとか・・・?わたしも特別漬け物が好きというわけではなく、キムチはおとなになってから大好きになりました。

刻んだキムチと青魚がよく合いまして、ゴマのコクもありまして、なんとなくヘルシーっぽく食べられる罪なおつまみです。

ビールや焼酎、あとコクのある日本酒にもよく合います。

火を使わずかんたんなので、酔っ払ってからでも作れますよん(みじん切りは気をつけて・・・)!

もっとこってりがいい方はゴマを増やしたり、ゴマ油やマヨネーズを加えてもいいですね。良かったら作ってみてくださいまし。


ネクストフーディスト



at 07:00コメント(0) 

2018年10月06日

マヨ控えめ!ゴマ風味ポテトサラダ

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


業務スーパーで練りゴマを買ってしまいました(衝動買い)!

今まで使ったこともないくせに・・・

パウチに入っていて、使いやすそうだなあ~、しかもコスパ超良さそうじゃ~ん!あ、坦々麺とか家で作ってみたいかも~!!!・・・で、気付いたらちゃっかりカゴの中に♡

まぁ、まず坦々麺をいきなり作るわけもなく。

クックパッドで「アレンジポテトサラダ」のコンテストが開催されていたので、ポテサラに混ぜてみました!


マヨ控えめ!ゴマ風味ポテトサラダ

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料理名:ポテトサラダ
作者:ミクぽん

■材料(4人分)
じゃがいも / 3個
塩 / ひとつまみ
スキムミルク / 大さじ3
練りゴマ / 大さじ1
マヨネーズ / 大さじ2
塩昆布 / 3つまみ

■レシピを考えた人のコメント
マヨネーズ少なめですがしっかりコクがあります。

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Cpicon マヨ控えめ!ゴマ風味ポテトサラダ by ズボラのミクぽん

■作り方

①じゃがいもは皮をむき、4つに切る。耐熱容器にじゃがいもと塩を入れ、ひたひたの水を入れる。600wのレンジで7分チン。
②じゃがいもが柔らかくなっていればお湯を捨て、3分追加でチン。
③熱いうちにじゃがいもを潰し、スキムミルクを加えてよく混ぜる。
④粗熱が取れたら練りゴマとマヨネーズ、塩昆布を加えて全体を混ぜたらできあがり。

■コツ・ポイントなど

・じゃがいもはお湯を捨ててからチンすることで水分が飛び、水っぽくなりません(粉ふき芋の簡易バージョン)。
・熱々のうちにマヨネーズを混ぜると油っぽくなってしまうので、少し冷めてから混ぜます。
・塩昆布も熱々に混ぜると溶けてしまうので、少し冷めてから混ぜます。
・余ったものをチンして食べたら油っぽかったので、できれば食べきることをおすすめします。

■夫感想

・おいしい~!パンに合いそう。
・マヨ少なくない?
・え、ゴマ???ん~~~~、ぁあ、ゴマ!
・フツーのポテサラでもいいと思う!無理しないで


無理しないでと言われちゃいましたwまぁ、そうですよね。

このポテトサラダですが、マヨネーズを控えたかわりに練りゴマを入れているので、カロリー的にはまったくヘルシーじゃありません。誤解を招くとよろしくないので一応書いておきます。

以前クリームポテトがおいしかったので、スキムミルクを入れてみました。あれば牛乳の方がしっとりしてよろしいかと思います(まさかの牛乳切れでした)。

この日は夫特製の「赤から風鍋」の付けあわせとして食べたのですが、まろやかなので辛い鍋がほどよく中和されてよい!辛い→まろやか→辛→まろ・・・でどんどん食べてしまいました~!

ちょっと変わったポテトサラダを食べてみたいわって気分のときに、良かったらお試しくださいまし!


ネクストフーディスト 



at 08:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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