2020年05月13日

ベーコンとしめじのクリームリゾット【生米から】


ミクぽんです。

夫が休みの日にスイートポテトを作ってくれました。
焼き芋から作って、生クリームとバターをたっぷり入れて。

とてもおいしかったです。

ふだん料理担当でない人が料理するとありがちなのが、食材を使い切らないことではないでしょうか。
わたしもきっちり在庫管理をするタイプではないので、夫の余らせた食材までは気にしていません。

そんなこんなで期限が○日切れてしまった生クリームが、ぽつねんと。
口部分がバター化していましたけれど、危険ではないと判断して使いました。

夫も「生クリームだぁ!!!」と大喜びでしたので結果おーらいです。
もしお試しいただけるときは、ぜひフレッシュな生クリームでどうぞ。




ベーコンとしめじのクリームリゾットの材料



ベーコンとしめじのクリームリゾット
ベーコンとしめじのクリームリゾット

料理名:クリームリゾット
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
お米 / 1合
にんにく / 1片
植物性のオイル / 大さじ2
白ワイン(なければ酒) / 大さじ2
しめじ / 1株
水 / 400mlくらい
コンソメの素 / 1個
ベーコン / 2~3枚くらい
生クリームor牛乳 / 100mlくらい
黒胡椒 / ひとり2ガリガリくらい

■レシピを考えた人のコメント
鍋ひとつで作れます。ごはんを炊くよりも早い!

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

Cpicon ベーコンとしめじのクリームリゾット by ズボラのミクぽん


♡楽レピ・クックでつくれぽお待ちしております♡

00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200503073201616_COVER

ベーコンとしめじのクリームリゾットの作り方


1.鍋にオイル、お米(とがない・洗わない)、にんにく(みじん切り)を入れて弱めの中火で炒める。

2.全体に油を回す感じで、3分くらい炒めます。
しめじは石づきをとってほぐし、ベーコンは1センチ幅に切っておく。

3.鍋に白ワインとしめじを入れてひと混ぜ。コンソメの素を入れ、水を4回くらいに分けて足しながら弱火で煮る。

4.焦げ付かないように、でもあまりぐるぐるせず。好みのかたさになるまで15分~20分くらい煮る。

5.いい具合に煮えたらベーコンと生クリームを加えてひと煮立ちさせてできあがりです。お好みで黒胡椒を挽いて召し上がってください。

コツやポイントなど


・お米を煮るときは、あまりかき混ぜないことです。べちゃっとなるのを防ぎます。でも、焦がさないように気をつけてください。

・牛乳や豆乳で作る場合は、水と同じタイミングで入れてもいいと思います。

・味が薄かったら塩で調えてください。今回は仕上げにトリュフ塩を振りました。

使用した食材など


バリラ スパゲッティ1.7mm(No.5)

 


▼ネクストフーディスト一期生を務めさせていただきました▼

ネクストフーディスト

人気ブログランキング  

at 11:29コメント(0) 

2019年01月27日

オールレンチン!失敗しないオムライス【オムライススタジアム投稿レシピ】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


ただいま「カゴメ オムライススタジアム2019」に参加中です

クックパッドとカゴメのモニター企画で、テーマは「オムライスのお悩み解決」。

モテレシピの代表格で、料理初心者でも作れて当然みたいな位置づけのオムライスですが
実際はどうですか?
わたしにとっては、なかなか難しい料理です。

ケチャップライスを上手に作れるようになるまでは試行錯誤の繰り返し。
なによりも難しいのが卵。
10年以上作っていても、未だに卵で包むオムライスは作れませんw
オムレツも上手に作れないので、半熟に火を通した卵を乗っけて
「オープンスタイルですが、なにか」と開き直っている状態。

そんなわたしの悩みを解決したオムライスができました。
生米の状態から作るから、ごはんがべっちゃりすることはありません。

ケチャップライスを炊飯器で作ったこともあります。
すると、どうしてもにおいが残ってしまいますよね。ならばレンジで。
ガラスの耐熱容器で作れば、におい残りもなく、そのまま食卓へ出せます。

食べる量を把握しづらいオムライス。
ならばスコップスタイルで好きな分すくえばよろしい。

卵もレンチンで作れます。
今回は期限切れの卵しかなく、しっかり火を通しましたが
お好みのタイミングで取り出せば半熟ももちろん可能。

少しかためのごはんです。ピラフくらいの。
それじゃかたすぎるよって場合は、水を30ml増やしてください。


オールレンチン!失敗しないオムライス
オールレンチン!失敗しないオムライス

料理名:オムライス
作者:ミクぽん

■材料(2~3人分)
米 / 1.5合
オリーブオイル / 大さじ1
ケチャップ / 大さじ3
野菜ジュース / ケチャップと合わせて200ml
水 / 150ml
コンソメキューブ / 1個
玉ねぎ / 3分の1個
鶏もも肉 / 150グラムくらい
油 / 適量
卵 / 3個

■レシピを考えた人のコメント
生米、生肉、生野菜をチンするだけのかんたんオムライスです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
Cpicon オールレンチン!失敗しないオムライス by ズボラのミクぽん 

1600444DSC_0033

■作り方

【ライス作り】

①耐熱容器に米を入れ、オリーブオイルをまぶす。
②計量カップにケチャップを入れ、200mlになるまでトマトジュースを注ぐ。ケチャップを溶く。
③耐熱容器に②と水、コンソメキューブを入れる。
④鶏もも肉は大きめのひと口大に、玉ねぎはみじん切りにする。
⑤耐熱容器に④の具をのせ、ラップをふんわりかける。
 炊飯メニューがあれば使い、なければ600wで6~8分→150wで15分加熱する。
⑥加熱が終わったら軽く混ぜ、ふたかラップをして5分蒸らす。

【卵作り】

①キッチンペーパーかティッシュに油を数滴含ませ、耐熱容器全体に塗る。
②卵を割り、軽く溶く。600wのレンジで1分チン。
 全体を混ぜ、さらに30秒ずつチンして好みのかたさになるまで加熱。

【組み立て】

ライス手順⑥のふたをとり、卵手順②の卵を乗せる。取り分けていただきまーす!


▼加熱前

1600444DSC_0025

▼加熱後

1600444DSC_0027

■コツ・ポイントなど

・鶏肉は縮みやすいので気持ち大きめくらいに切ります。
・野菜ジュースはカゴメの「つぶより野菜」を使用。どろっとしたジュースです。
 さらさらジュースを使うときは水を30ml減らしてください。
・加熱が終わったら一度混ぜ、蒸らし時間をとってください。
・食べてみて芯があるようなら、150wのレンジで3分ずつ加熱してください。


▼つぶより野菜はネット販売限定商品だそうです。うちではお歳暮にいただきました。


★★使用した調味料はこちら★★

ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2018年11月17日

炊飯器より早い!きのことひき肉のピラフ


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

お昼ごはんにピラフを作りました。

なんかもう、食材らしい食材がなくて。米もちょこっとしかなくて。1合わずかに足りないくらい・・・。新米と混ぜて炊くのもなんだかなあってときに作ったピラフです。


炊飯器より早い!きのことひき肉のピラフ

1600DSC_0078

料理名:きのこピラフ
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
生米 / 1合
豚ひき肉 / 100グラム
えのき / 2分の1袋
しめじ / 1株
唐辛子 / 1本
にんにく / 2片
オリーブオイル / 大さじ2
塩 / ひとつまみ
コンソメキューブ / 1個
水 / 200cc

■レシピを考えた人のコメント
フライパンひとつでかんたんに作れます。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
Cpicon 炊飯器より早い!きのことひき肉のピラフ by ズボラのミクぽん

■作り方

①材料の準備をします。唐辛子→小口切りかちぎる。にんにく→みじん切り。きのこ→石づきをとってみじん切り。唐辛子は種ごと使いますが、お好みで取り除いてもOKです。
②フライパンに唐辛子とにんにく、オリーブオイルを入れ、弱火で温める。IHなら2か3。
③にんにくの香りが立ってきたらひき肉ときのこを加え、中火で炒める。IHなら4か5。
④ひき肉の赤い部分がなくなったら米を加え、米が透明になってくるまで炒める。
⑤米が透き通ってきたら水とコンソメを入れてふたをし、強火で加熱する。沸騰してきたら弱火にし、15分煮る。IHなら6→2。
⑥15分経ったら火を消し、5~10分蒸らしてできあがりです。お好みでブラックペパーを挽いて召し上がってください。

■コツ・ポイントなど

・米は洗わずに使います。うちのは分づき米なので、糠っぽいところは軽くはらってから使いました。
・手順⑤はガラスのフタだとやりやすいですが、なければ吹きこぼれないよう注意しながら様子を見てください。

炊き上がりはこんな感じでした。

1600DSC_0076

ちゃんとできてる・・・!

いつだったかパエリアを失敗しちゃったわたしなので、どうなることか不安でしたが、米の芯を感じる仕上がりにできました!

ちょっと様子を見る必要があるけど、炊飯器より早いからお昼にはいいかなあ。フライパンから直に食べれば洗い物も少なくてよし。炊飯器で炊き込みご飯を作ると、どうしてもにおいが残ってしまうしね。みんなどうしてるのかな?

おいしく作れたのでまたいつかリピートしようと思います。皆さんも良かったらぜひ!試してくださいまし!

ネクストフーディスト



at 08:00コメント(0) 

2018年06月11日

パエリアを失敗しちゃいました

おはようございます。


このあいだ市販のシーズニングを使って、初のパエリア作りに挑戦しました!

炊飯器のなんちゃってではなく、生米を炒めてから作る本格派。




ハウス スパイスクッキングバルメニュー パエリア 10.4g
ハウス スパイスクッキングバルメニュー パエリア 10.4g 



説明の通りに肉を炒めて、お米に油を馴染ませ、トマトと一緒にフライパンで炊きましたら・・・







DSC_1239 



写真で伝わるでしょうか?


まさかの失敗ですw




しっかり分量を量ったはずなのに、パラっとせず、おいしいリゾットになりました!


う~ん、リゾットとしてはおいしかった♡

けど消化不良なので、また今度リベンジしたいです。




ちなみにですけど分量は。


【2人分】

米:1合 
オリーブオイル:大さじ2
鶏肉:250グラムくらい
ズッキーニ:半分
トマト:1個
水:250cc
パエリアシーズニング:1袋


①米を軽くといで水を切っておく
②肉と野菜を食べやすい大きさに切る。
③フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。焼き目がついたら一旦取り出す。
④フライパンに米を入れ、油を馴染ませる。
⑤ズッキーニ、トマトを加え全体を軽く炒める。水とシーズニングを加える。
⑥平らにならし、お肉を乗せる。
⑦強火で沸騰させ、3分加熱。蓋をして弱火で15分。
⑧火を消し、10分ほど蒸らしてできあがり。






at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
皆さんのステキなレシピがたくさんあります。
  • ライブドアブログ