簡単レシピ

2018年11月30日

欲望のままに。ベーコンエッグごはん 食欲大盛りの理由


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


「ベーコンを食べたい」

という気持ちがフツ、と沸き。スーパーでベーコンを見たらもう食べたくて仕方なくなり。

欲望のままに、ベーコンを4枚も乗せたお昼ごはんでした。



猫しっぽ猫からだ猫あたまちょっと昔ばなし。


子どものころ、アトピー性皮膚炎があって、毎日お薬を飲んでいました。治療の甲斐あってか、今はかゆみやアレルギー反応などはありません。食べられないものもありません。ちょっと乾燥肌なくらい。

お薬を飲むだけでなく、食事制限も多々ある子ども時代でした。母は、わたしがアトピーになってしまったのをきっかけに、食生活を見直したと言います。

卵は1日1個まで。加工品やジャンクフードは食べない。おやつは基本なし(梨じゃなくて無)。食べてよいのは手作りか自然派ショップで購入したもの。外食でチェーン店はNG。薄味でお砂糖控えめの料理などなど。

健康的と言えばもちろんその通りで、今ならぜひ見習いたいところではありますが、やっぱり子ども時代はそれが不満でした。

お友達のおうちに行くとチョコだのポテチだのが出てくるし、おやつでカップ麺とかね、信じられない!という驚きとともに、めちゃくちゃ羨ましかったことを覚えています。母の料理が薄味で物足りないので、給食をめっちゃうまい~~~!と食べまくっていましたw


子ども時代にジャンクフードを食べられなかった反動か、おとなになってから不健康なものを好むようになってしまいました。ひとり暮らしをしていた時期は、も~~~天国で、飲み歩いてばかり。卵を文句言われずに食べまくれるのが嬉しくてしょうがなかったです。スナック菓子もケーキも食べ放題。

就職して実家に戻ってからは、割と意識高めの食生活を心掛けていましたが、この頃になると母の健康食生活が崩れていましたw冷凍食品がフツーにストックされているし、お菓子も棚にいっぱいwおかずの味付けもちょっぴり濃くなったように思います。そのクセに母はスリム女子です。

猫しっぽ猫からだ猫あたま昔ばなしここまで。



子ども時代に食に制限があったせいか、今も食欲旺盛というか、人より食に執着しているな~と感じることが多々あります。

料理は自由にできるから、食べたいと思ったものは食べなきゃ気が済まない。新しい料理や珍しい料理もどんどん試したいし、食べてるときが一番幸せ♡であります。料理や食事の時間を邪魔されるのは、たとえ可愛い飼い猫であっても許せません。ごはんは出来立てをおいしくいただきたい。

よく言えば貪欲?食い意地の塊だからこそ続いているこのブログやレシピブログのお仕事もあります。仕事に直結しているからいいじゃんと言われればそうなんですが、もう少しこの食欲を何とかしないとなあ。このところ代謝が追いつかず、どんどん増量中です。


そんな、罪悪感もありつつ作ったお昼です。ベーコンは残り3枚かな?と思ったら4枚で。1枚残すのもアレなんで、全部使い切ってしまいました。そういうところがいけないんだよね。ベーコン4枚に卵2個のベーコンエッグ丼。うふ。

この雑な盛り付けが、早く食べたい気持ちを存分に表現していると思います。

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■材料(写真の量。ひとり分ですが場合によってはふたり分賄えます)

ごはん   1膳
卵     2個
ベーコン   4枚
油     小さじ2
水     大さじ1


■作り方

①フライパンに油を入れ、中火で熱します。IHなら3か4です。
②卵を割りいれ、白身が少し固まったら、ベーコンを入れます。
③水大さじ1を入れ、フタをして3~5分焼きます。
④お皿にごはんをよそい、目玉焼きとベーコンを乗せます。
⑤塩胡椒、醤油などお好みの味付けで召し上がれ!

■コツ・ポイント

・とろけないくらいの黄身が好きなので、水を入れて蒸し焼きにしています。
・焼き上がりは全体的にしっとりしていると思います。ベーコンはもう少しカリっとさせてもよし。
・味付けは黄身に醤油、全体にペパーの香りソルトを振りました。
・写真では見えませんが、卵の下にたらこと昆布の佃煮があります。

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こういうとき、普通なら「あ~~~~ん♡かわいいけいすけちゅわん♡寄って来てもだめよぉ!なぁんにもあげられないのよっ!ごめんねぇ~。それにしてもかわいいのねウフフ♡あっちでちゅ~る食べまちゅか?」となるのでしょうが(違う?)、わたしの場合「てめえ今こっち来んなよ!邪魔すんなよ!!それ以上来たら牢獄(ケージ)行きだかんなこのヤローーーーー」となってしまいます。申し訳ない。

写真にはないのですが、ブロッコリーと舞茸をレンチンしたものも食べて、一応バランスよくしたつもりですw


わたしにとっては背徳感の塊のようなベーコンエッグごはん。かんたんで間違いのないおいしさなので、ぜひお試しくださいまし。

ネクストフーディスト

miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年05月14日

山ウドの柚子胡椒マヨ和え&アク抜き

おはようございます

実家からもらった山菜を使ってのレシピです。
今日はウド!!!

奥にちらりと写っているのは、アク抜きしたわらびにポン酢をかけたものです。


山ウドの柚子胡椒マヨ和え&アク抜き


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ウドはアク抜きがかんたんで時間も掛からないので、もらったその日(深夜近く)に少~しつまんでしまいました(☆゚∀゚)やっぱフレッシュなうちに食べてみたいという欲望がね・・・!抑えきれなくてね。

定番は酢味噌和えなのかなぁ。母にも酢味噌で食べてと言われましたが、わたしがあんまりすっぱいものが得意でないので・・・。酢味噌の作り方もわからないし・・・。ということでマヨネーズをかけてみました!柚子胡椒も添えたちょいと大人の感じです!

母によると厚めに剥いた皮はキンピラがおすすめとのことですが、かき揚げにしてもおいしかったです。食べられるので捨てずに使ってね♡どこまで剥いたらいいかわからなくて、けっこう小さくなってしまいました(´;ω;`)正解がわからぬ。

茹でてマヨを絞るだけとかんたんなので、定番味以外にも食べたくなったらぜひ参考になさってくださいm(*・´ω`・*)m






miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年05月01日

にんにくがうま~いブリのごま漬け おつまみや丼の具に

おはようございます

先日お友達が泊まりにきたときにつくった魚のおつまみです。

おおきなブリのサクを買ったので少しだけお刺身で、半分くらいはこのごま漬け、残りはちょっと辛い漬けにして堪能しました。


ブリのごま漬け

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脂の乗ったお魚に合う配合です。にんにくとゴマの風味で強い味のお魚に負けません!大葉でさっぱりさせるから、いくらでも食べられてお酒もどんどん胃に流れていきますよ♡

最初から漬け目当てで作っても、余ったお刺身を漬けておいてもいいです。翌日はしっかり味が染みるので丼にするのもいいし、片栗粉をまぶして揚げてもおいしいです。


良かったら作ってみてください!





miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年04月30日

煮ものリメイク!たけのこのから揚げ 真央ちゃん展

おはようございます

今日は名駅の浅田真央展に行ってきます!
ぐずぐずしているうちに最終日になっちゃいましたが・・・。

ノリタケの真央カップが欲しいなぁ。個人的なマグカップの予算は¥2,500までなので、ややオーバーするけどそれでも欲しい!ぴんくかむらさきかな~~~。真央むすびもコッテリ名古屋感あるし、ぜひ食べてみたい。あ、でもオマールエビラーメン(真央展とは関係ありません)も食べたい!食べたいものばかり!!楽しみです!!!



猫しっぽ猫からだ猫あたま




たけのこタケノコ竹の子筍TAKENOKO。
煮物をたくさん作ったら飽きちゃってですね。

危うく冷蔵庫の肥やしになりかけていたので、最後は揚げて食べきりました。
片栗粉をまぶして揚げるだけです。


煮ものリメイク!たけのこのから揚げ

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煮物だからしっかり味がついていて、天ぷらとはまた違った味わいです。
まぁごはんに合うこと!

コツは、煮汁が残っていれば捨てちゃうことです。

やはり水分があるとカラっと揚がりません。めんどくさがって煮汁ごと衣をつけたら?それはそれでふんわり衣になっておいしいのかもしれません。←やってないから知らんけど。さっくりさせたい場合は水気を取りませう!

揚げものがどうしてもベシャーとなりがちなので、そこだけ気をつけました。

もう煮物がどうしても残っちゃうよーー誰も食べないよーーー傷んじゃうよーーーーー!というときにぜひ作ってみてください。






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2018年04月29日

濃口ごま油でかんたん!にんじんのレンジナムル

おはようございます

ダイエットのためにウォーキング1km、チャリ漕ぎ3kmしたら、からだがミシミシ言っています。完全に運動不足・・・。しかも、顔に虫がついたのに驚いてチャリごとコケました。旦那はまったく心配してくれませんよ。冷たいもんです。


猫しっぽ猫からだ猫あたま



クックパッドのモニター企画に当選しました♡

いただいたのはかどや 純正ごま油 濃口 PET 600gです。

かどや 純正ごま油 濃口 PET 600gごま油 かどや
かどや 純正ごま油 濃口 PET 600gごま油 かどや


テーマは野菜をおいしく♪「かどやの純正ごま油 濃口でつくる やみつき野菜レシピ」

ということで、シンプルなナムルを作ってみました。



濃口ごま油でかんたん!にんじんのレンジナムル


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神の調味料「塩こんぶ」が大活躍です。ほんと好き!

ごま油と塩こんぶは本当に相性が良いので、こういった和えものだったりサラダなんかによく使います。透明なごま油もいいけど、わたしはやっぱり香りの強い濃いごま油が好きだな~!

にんじんの千切りはめんどくさいので、スライサーでやっております。もっと雑に、ピーラーでヒラヒラにするだけのときもありますw

にんにくも。絶対生をおろした方がおいしいけど、手が臭うしチューブで~!

混ぜてチンするだけのなんてことないおかずですが、副菜にぴったんこです。にんじんは特別好きな野菜ではないけど、これなら夫婦ともに食べられる!というお気に入りの味。



ちなみにですが塩こんぶはコレです。つねに5袋はストックしてる!

小倉屋昆布食品 くらこん お徳用塩こんぶ 大 60g
小倉屋昆布食品 くらこん お徳用塩こんぶ 大 60g 






miku_mainecoon at 07:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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