節約
2018年07月05日
鶏むねがジューシー！メレンゲフリット【卵白救済】
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
メレンゲのスープに引き続き、余った卵白の使い切りレシピです。
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作っている最中はこれうまくいかない･･･という予感しかなかったのですが、できあがってみるとなかなかイケる！！！
メレンゲの衣が外サクサクの中ジューシーで！ぱっさぱさの鶏むねでも文句なしの仕上がり。
あれ･･･？もも肉だっけ･･･？と錯覚するほどのじゅわじゅわ感でした。
たぶんですが、加熱に伴いメレンゲが卵白に戻っていくのだと思います。
ボウルに残ったメレンゲは、汁気が出て弾力を失っていました。揚げている最中もメレンゲがヘタってきているのか、水分が出てバッチバチ！！！！！
ちょっと早いかなくらいで取り出して、余熱で火を通すくらいにしないと、油がハネまくるのでご注意ください。
うまいけど痛かった。
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あれ･･･？もも肉だっけ･･･？と錯覚するほどのじゅわじゅわ感でした。
たぶんですが、加熱に伴いメレンゲが卵白に戻っていくのだと思います。
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ちょっと早いかなくらいで取り出して、余熱で火を通すくらいにしないと、油がハネまくるのでご注意ください。
うまいけど痛かった。
2018年04月01日
鶏むね肉の南蛮漬け【作り置き・おつまみ】
こんにちは
年度が変わった！！！
働いてないからなんの実感もないけどね。
とりあえずカレンダーを4月にめくらねば～(´ε｀；)
ときどき作る、うちの南蛮漬けです！
今回は鶏むねで作りましたが、青魚や鮭でもおいしく作れます。
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野菜は生のままがおいしい～よ
熱がとれて味が馴染んだころにはほどよくしんなりしています。
日持ちもするけど、3日が限界かな？
衣の片栗粉とタレが混ざって口当たりが悪くなってくるので。
そもそも作り置きのつもりで作ってるのに、わりと早いペースでなくなるおかずです。野菜と鶏むねだからヘルシーでしょ！って考えで、もりもり食べちゃうんだな～。良くないね！
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
旦那のお休み日だったので、午前中はお花見に行ってきました
あれ？このあいだ梅を見にいったのに、もう桜？？？しかも葉っぱがちょこちょこ･･･。季節に置いて行かれてる感があります。
いい天気で、人もそこそこで、ミクも楽しそうでした。
