神戸

2018年10月30日

ぼっかけうどん【かんたんリメイク】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ぼっかけがじょうずに作れましたが、ちょこっと余りました。お玉一杯ほどしか残らなかったので、丼にするには少なく・・・。うどんに乗せたらいい感じに!

ぼっかけを作った話はこちらです。

うどんのお出汁(と言っても麺つゆですが)とぼっかけの煮汁が混ざり合って旨み倍増!とてもかんたんなので良かったら参考にしてくださいまし。


ぼっかけうどん

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料理名:ぼっかけうどん
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
お好みの出汁 / 300cc
しめじ / ひとつかみ
冷凍うどん / 1玉
ぼっかけ(ID:1000014068) / お玉1杯
ねぎ / 10センチくらい

■レシピを考えた人のコメント
ぼっかけのアレンジレシピです。かんたんなのでお昼にでも!

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Cpicon ぼっかけうどん by ズボラのミクぽん

■作り方

①出汁は濃縮のかつおつゆを表示通りに薄めました。お好みのものをご用意ください。
②鍋に出汁とほぐしたしめじを入れ、中火にかける。フツフツ沸いてきたらうどんを入れ、ほぐれるまで煮込む。
③ねぎは小口切りにしておく。ぼっかけは温めておく。
④うどんが好みの感じに煮えたら丼に移し、ぼっかけとねぎを乗せてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・よく煮えたうどんが好きな方は、手順②で一緒に入れてもOKです。うどんはあっさり派の方は、レンジで解凍し、手順④で出汁をかけるだけにしてもいいと思います。
・ぼっかけはレンチンすると爆発の恐れがあるのでラップを張るか、できたら鍋で温めてください。

↓ぼっかけの作り方は↓


ネクストフーディスト



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2018年10月27日

神戸旅行③UCCコーヒー博物館へ行きました

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

連日の神戸旅行記録にお付き合いいただいてありがとうございます。

初日に中華街を訪れてから、JPとポートライナーを乗り継いでUCCコーヒー博物館を見学に行きました。

ふたりともコーヒー大好き。大学生時代からコーヒーについてあれこれ喋っていたのを思い出します(好きなだけで、特に詳しいわけではない)。

ポートライナーの駅から歩いてすぐ。改札を通って外に出ると建物が見えます。

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高まる~~~!!!!!

入場料はなんとおとな¥300。格安です。

ここからJAFやリロカードなど各種割引があるみたいです。良心的。

入り口で順路や体験コーナーの説明がありました。ちょうどテイスティング体験の時間だったので、参加することに。

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かわいいカップ(お土産コーナーで買えます)で品種の異なるコーヒーをお味見。ピンクは酸味が強く、ブルーは味がしない・・・?わたしはどっちも苦手だけど強いて言えばピンク、友達はどちらもどんぴしゃではないけれど、選ぶならブルーと好みが分かれました。

ここですでに盛り上がってアレコレくっちゃべり、いよいよ展示を見にいきます。博物館の展示は撮影NGとなっていたので、展示についての説明は割愛させていただきます。それにしても知らないことがたくさんあって、初めて得る知識ばかり!とても勉強になりました。

じっくり展示を見たあとはお待ちかねのコーヒータイム♡隣接するUCCコーヒーロードでは選ばれしスペシャルな豆を使い、プロが淹れたスペシャルなコーヒーを堪能できます。

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コーヒーによっておすすめの抽出方法があり、ペーパー、サイフォン、プレスなど好みで選べます。

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このドリッパーが浮いているやつ、欲しいです。

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初めてのサイフォン。

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わたしのコーヒー!どうしてもサイフォンが見てみたかったので、おすすめ抽出がサイフォンのものから味の説明を見て選びました。

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器もステキ。いつもマグカップだもんね。

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レモンのタルトも一緒にいただきました。

コーヒーの味は、さすがプロが淹れたスペシャリテ!雑味やえぐみをまったく感じず、後味もすっきりしています。サイフォンでグルグルかき混ぜるのに、こんなに透明感ある味なのはなぜ?不思議です。

このほかにもスペシャルなブレンドや3種飲み比べなんかもあって、あれこれ飲みたくなってしまいました。

おいしかった。

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こちらはお土産のコーヒーの木です。

3~4年して上手に育っていれば花が咲いて実がつくらしいので、頑張ってお世話します。


繰り返しになりますが、博物館は¥300とは思えないクオリティです。コーヒー好きなら絶対に満足できます。神戸に遊びに行く機会があったらぜひ訪れてみてください。

ネクストフーディスト



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2018年10月26日

神戸旅行②観音屋のチーズケーキ

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

神戸旅行の記録その②をお届けです。今回はお土産に買ったチーズケーキの話。

今回の神戸旅行は電車やバスの移動が基本です。帰りの体力のこともあり、荷物は最小限に抑えたいわたし。女子力はできる限り削って、余ったスペースにお土産を詰め込む作戦です!化粧水やクレンジングは詰め替えて、服は2日間同じスカートwメガネやバッテリーなども含めてすべてこの小さなバッグに入れなければなりません。

これは折りたたみできるナイロン製で、スーツケースのとってに装着して使うというものですから、本来ならサブバッグなんでしょうね。

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お土産も思いつくままに買っていてはバッグはすぐにパンパンになってしまうので、本当に欲しい!と思ったものだけを買うように善処しました。

ぜ ん し ょw

善処って便利な言葉だよね。

お菓子を買うつもりはなかったのですが、ホテルのフリーペーパーのようなものに観音屋のチーズケーキというものを見つけてしまって。



ふわふわのスポンジケーキに、デンマーク産のチーズが載っているという逸品です。

特筆すべきはその食べ方。

いただく直前にトースターで温め、チーズをとろけさせてね♡というのです・・・。

もう気になるしかないでしょう。

普段は軽い食感のチーズケーキは食べませんが、この「自分で仕上げる」タイプにめちゃくちゃ惹かれてしまって、新神戸の駅で帰り際に購入しました。

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さっそく翌日の朝ごはんに。

うちはトースターがないので、レンジのトースト機能で焼きました。

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2つで3分40秒くらい。チーズは流れていませんが、ほどよく溶けました!甘いスポンジに塩気のあるチーズを絡ませながらいただくと、これはもう初めての味。チーズケーキ?ではないよね~と言いながら食べていました。実は1975年創業と歴史のあるチーズケーキのようですが、わたしたちにとっては完全に新ジャンル!上手に焼けば「映えそう」なものなので、てっきり新しいものなのかと思っていました。

ちなみに直径は10センチほど。4つで¥1,500程度と決してお安くはありませんが、一度食べてみる価値はアリです!ネットだと6個から買えるみたいです。

ちなみにこの日のコーヒーはUCC博物館で購入した豆を使いました。ちょっと酸味があって、いつもの苦いコーヒーよりもこのチーズケーキに合ったような気がします。なんとなくですが。

珍しもの好きさんはもちろん、ゴテゴテしていないのでシンプル好きさんにもウケると思います。観音屋さんのチーズケーキ、ぜひ食べてみてくださいな。

ネクストフーディスト



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2018年10月25日

神戸旅行①元町中華街で食べ歩きのお昼ごはん

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

快晴の良き日、名古屋から新幹線で神戸へ。初めての電車で神戸です。新幹線は速い~!いつもカリカリしながら高速を飛ばして出かけるわけですが、電車は本当にラクです。JCTも覆面も気にせず、楽しくおしゃべりしていたらあっという間に着いちゃう!家を出て2時間少々で神戸に到着です。

長いトンネルを抜けたらすぐが新神戸の駅。ホームに降りたときは、ん?ここが神戸の新幹線の駅?と思わず疑ってしまうくらい自然が間近にあることに驚きでした。駅もコンパクトです。


ところで新神戸の駅にはJRがないのですね。新幹線の切符は神戸(市内)とあるので、中華街の方までJRで行けるのかな?と思っていたのですが、どうやら違うみたい。

新幹線の改札を出て、地下鉄を乗り継いで、三宮駅に行くとJRがあるそうです。新神戸で出る改札を間違えると、(市内)の技が使えないので要注意です!何も考えないでフツーに改札を出てしまうところでした。ちょっと(いや、かなり。相当に)不便ですが、新神戸から地下鉄→三宮からJRに乗って元町駅へ行きました。それぞれ1駅ずつ・・・。ちょっと(いやいやこれは相当に)初見殺しですよ。もうマスターしたけど。


遠いだの暑いだのあーだこーだ文句を言いながらも元町へ着きましたので、スタバに寄ったのちにさっそく中華街へ。神戸の中華街はコンパクトなので、さらっとなら1時間もあれば観光できます。


お腹が空いていたのでまずはエビ団子!

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店先に並んだエビ団子は、お姉さんがお店の奥のトースターらしきもので温めなおしてくれます。そのおかげで外の衣はさっくさく。中までしっかり温かいです。

こいつをかじりながら、お目当ての店へ。

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老祥記。ここの肉まんはおいしいですよ!

おっと、こちらでは肉まんのことを「豚まん」と呼びます。

日曜の昼前ということもあり、店の前は長蛇の列。お店の前だけではスペースが足りないので、道を挟んだ広場の方にも並んでいます。この日はお向かいのお店でも同じ豚まんが買えるということで、列が短い方に並びました。もう直射日光がまぶしくて・・・!荷物軽量化のために日傘を捨ててきたアラサーとしては青空の下に並びたくはなかったのですよw

念のため誘導のおじさまにそちらのお店でも同じものが買えるのかどうか尋ねてみましたら「買えるよ!お茶が出ないだけ!」とのことでした。飲み物は持っていたので、特に問題はなし。

おそらく10分かそこら並んだくらいで店内へ。カウンターの奥で職人さんが例の豚まんを作る作業に追われています。が、スペースが小さめですし、作業も本家よりはゆっくりペースかなと思います(それでも十分速いですが)。流れるような豚まん作りの神業を見たい方は本家に行かれることをおすすめします!

わたしたちの頼んだのは豚まん3つと椎茸2つ。

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見た目は同じです。

椎茸というのは初めて見たのでつい買ってしまいました!わたしたちの後ろの人は売り切れですと言われていたので、運が良かったのかも!

いつもの豚まんはもう変わらずのおいしさ。ちょうど蒸篭から蒸しあがったばかりの豚まんを包んでもらえて、できたてのほやほやです!小ぶりで3口もあれば食べられる大きさ。だいぶ熱いですが。皮はふわふわで薄め。餡にしっかり味がついていて、肉がきゅっと締まっている感じ。脂が皮の外まで滲んでいます。

椎茸は、餡は通常の豚まんと同じかなあ?ハッキリと目に見える大きさで椎茸の薄切りが入っていました。味も椎茸が強め。売り切れ手前だったためか、冷たかったし皮もかためでした・・・。出来立てならもっとおいしかったのだろうなと思うと、我々の運が良かったのかどうかはわかりかねますw

エビ団子を食べたせいか、5つでもお腹にずっしり!もうお腹イッパイなのでこのままホテルへ向かうことにしました。

この日は運よく店内に着席できましたが、ほぼ座れないと思った方が良いです。外の花壇や東屋のようなところに座るか、立ち食い歩き食いになることも多々あるので、小さい袋とウェットティッシュがあると大変便利ですよ~!中華街のゴミは基本的に買ったお店に捨てなくてはなりません。食べ歩く際はゴミ袋がないと、ずっとゴミを手に持って移動するハメになります。

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ホテルへ向かう前に、友達はオシャレなジェラートを買い、わたしはタピオカを。

ジャスミンティーノンシロップです!

タピオカはシロップ漬けで甘かったですが、お茶はほどよく渋みがあって、脂っこい口をサッパリさせるのにぴったり。タピオカだいすき。


デザートを楽しみながらうろうろして、中華街の隅っこへ。ホテルはどこかな?近いはずだけど・・・とググったら、「目的地まで40メートルです。」ですって!え~~~、近い!と思って周りを見渡したら、ありました~。スマイルホテル神戸元町さん。まだチェックイン前なので、荷物だけ預けてすぐに出かけますよ。次の目的地はコーヒー博物館です!

▼中華街で食べたものたち

・エビ団子 ¥200
・豚まん5つ ¥450
・タピオカドリンク ¥380
・ジェラート(シングルカップ) ¥400

お腹いっぱいになって¥1,000ちょっと。安くてうまいは幸せ♡



ネクストフーディスト



miku_mainecoon at 07:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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