生姜

2020年08月07日

しめじとツナのピリ辛佃煮【甘辛常備菜 めんつゆ】


ミクぽんです。
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決してきのこをディスっているわけではありませんが、きのこのくせにごはんがすすむおかずです。
濃いめの味付け(めんつゆ使います!)と唐辛子のピリリ感であと引くおいしさに。
水分を飛ばせば作り置きにもぴったりです。
わたしの夫はしめじが好きでないので、食べるのはわたしだけ。
安いとつい多めに買っちゃうので、そんなときには常備菜として、こんな感じのをよく作ります。
生姜の香りが効いていておいしいよ~

やや甘めの味付けなので、砂糖やみりんの量に「えっ?」と思ったら減らしてくださいね♡






しめじとツナのピリ辛佃煮の材料


しめじとツナのピリ辛佃煮【常備菜】
しめじとツナのピリ辛佃煮【常備菜】

料理名:しめじとツナの佃煮
作者:ミクぽん

■材料(4人分)
しめじ / 3株
生姜スライス / 5~6枚
唐辛子 / 1本
ツナ缶(オイル) / 1個
砂糖 / 小さじ2
みりん / 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
きのこでご飯がもりもりすすむ系。

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Cpicon しめじとツナのピリ辛佃煮【常備菜】 by ズボラのミクぽん

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しめじとツナのピリ辛佃煮の作り方

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深めのフライパンか鍋を使います。

1.しめじは石づきを取り、ほぐす。生姜は千切り、とうがらしはちぎる(種ごと使う)。それぞれ鍋へ入れる。
2.砂糖とツナ缶(油ごと)を入れ、強めの中火にかける。
3.焦がさないように、でもあまりいじらず火を通す。しめじがしなっとしたらみりんを入れて強火にする。
4.2分ほど炒めたらめんつゆを入れる。好みの濃さまで煮詰めてできあがりです(焦げそうなら火を弱くして)。

コツやポイントなど


・作り置きにする場合はしっかり煮つめて水分を飛ばしてください。
・すぐに食べきる場合はめんつゆの量を減らしてもいいと思います。
・唐辛子の種が気になるときは取り除いてください。

使用した食材など





▼ネクストフーディスト一期生を務めさせていただきました▼

ネクストフーディスト

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at 14:08コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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