甘酒

2019年12月01日

11月の運動について こうじ甘酒で砂糖なしの煮物を作りました【#豚バラ #大根 #ゆで卵 #圧力鍋】


こんにちは。

今年は気温が高い気がして、あまり冬の気分になっていないわたしです。
今朝「もう12月なんだ」ということに気が付きましたが、まだダウンに袖を通していません。
ニットすらあまり着ていません。脂肪があるから暖かな服は要らないのでしょうか。

先月は健康組合のイベントがあり、日に7,000歩以上歩くことを目標にしていました。
アプリで管理できてお手軽ということもあり、任意のチームに属しての対抗戦にも参加しました。

ドラクエウォークというモチベーションがあったので目標はクリアでき、総歩数は「228,064」となりました。
なんだかすごく達成感があるのですが、日割するとたったの7,600歩にしかなりません。

チームは15人いて、わたしの順位は9番目でした。ただし下3名は「歩数ゼロ」。
トップの方は48万歩も歩いていて、わたしの倍以上。
わたしが1万歩以上歩くのは旅行のときくらいです。

チームの外に目を向ければ、87万歩という強者も。日に3万歩近く歩くの?
いったいどんな生活をしたらそんなに歩けるのでしょうか。

ということで、自分なりに意識して歩いて週3のジム通いも続けましたが、体重はビクともしませんでした。
重さは変わってないけれど、太ももがスッキリしてきました。
35~40キロの重りでマシーンをやってるんですが、これが効いているようです。
15キロでやっている上半身はまったく変化を感じません。筋肉痛にはなるんだけども。
最近パワープレートというマシーンの楽しさも発見したので、ジムは続けてみようと思います。

猫しっぽ猫からだ猫あたま


先日「SnapDish」というアプリをインストールしました。
たべもの写真オンリーのSNSって感じのアプリで、レシピをのっけなくてもOKなんです。
最近レシピを書くことすら億劫になっているわたしにはぴったりのアプリ。
手料理でなくてもいいので、外食でおいしかったものの記録にも使っています。

このアプリでも食品のモニター企画があったので応募してみました。
そしたら当たりました。ありがと!

お試しさせてもらったのはマルコメ 糀甘酒の素という商品で、甘酒が濃縮ペーストになっているものです。

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甘酒は牛乳割が好きなので、てきとうに薄めて飲んでみましたら、とってもおいしい。
濃縮ペーストってなにか添加されているのかなと思ったのですが、原料はお米とこうじだけでした。
手作りするときとまったく同じです。

お米の粒感がない滑らかな状態なので、薄めて飲むのはもちろん、お菓子の材料や調味料としてとても使いやすいです。あまりにおいしくて、付属レシピのパンナコッタを即つくりました。

イチゴのパウダーをかけてあります。

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肝心のテーマは「甘酒煮」でしたので、そちらを忘れずに・・・。
この日はがっつり食べたい気分で(いつもそう)お肉と大根を煮てみました。
いつも煮物には砂糖やみりんが欠かせないのですが、今回は甘酒の甘みのみです。

砂糖なしでも美味!豚肉と大根の甘酒煮
砂糖なしでも美味!豚肉と大根の甘酒煮

料理名:豚の角煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
豚ブロック(今回は肩ロース) / 400グラムくらい
大根 / 2分の1本
茹でる用の水 / 適量
★醤油 / 50ml
★甘酒 / 100ml
★水 / 100ml
★酢 / 小さじ1
ゆで卵・青菜など / あれば適量

■レシピを考えた人のコメント
糀甘酒でコクうまです。圧力鍋があれば作ってすぐ食べられます。

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■作り方

1.豚肉と大根は1.5センチほどの厚さに切る。

2.圧力鍋で下茹で。大根は高圧10分、豚肉は高圧15分。水の量は材料が浸る程度です。
(※別々に茹でるのが面倒なら一緒に下茹でしてもいいです。大根が柔らかくなりすぎないよう高圧10分で)

3.茹で汁を捨て、鍋に油分があれば拭き取る。具は取り出しておく。
★を入れて中火にかけ、沸騰する手前で具を戻し入れる。

4.弱火で5分ほど煮たら火を消す。ゆで卵があれば煮汁に浸るように入れておく。
20分ほど置いておけば味が染みます。

あれば青菜やねぎなど青み野菜をのせてできあがりです。


■コツ・ポイントなど

・圧力鍋がなければ、お肉と大根が柔らかくなるまで茹でてから手順3に進んでください。
・ゆで卵は熱湯から6分茹でた物を使用しました。
・青菜は小松菜を2株(カットして600wのレンジで1分加熱)使用しました。お好みでご用意ください。


▼使用した甘酒です。

マルコメ 糀甘酒の素




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at 13:49コメント(0) 

2019年02月10日

ハンブレモニター結果発表&甘酒蒸しぱん


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

先日わたしも参加させていただいたレシピブログさんの
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテストの結果発表がされていました。

受賞レシピのリンクです


残念ながら受賞はなりませんでしたが、ブレンダー、チョッパー、ビーターの全部門に投稿していたので、ダブルチャンス賞がもらえました!

▼クイジナート社のミキシングボウル3点セットです
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想像していたよりも大きく、きいろ1.4L、あお2.8L、みどり4.8L。緑はヘルメットにもできそうな大きさです。


▼空き箱の使い道

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ぱっと見わかりづらいのですが、フタの穴にハマって箱を装着しているところです。

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気に入っちゃってはずさない。

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けいすけも箱に夢中の先輩が気になる。

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つぶしたあとに大事そうに埋もれていました。


ボウルは70度まで耐えられて、レンジは不可ですが食洗機の使用がOKです。嬉しい!

さっそく洗って、青いボウルを使って蒸しぱんを作りました。

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甘酒150グラムと卵2個を混ぜ、ホットケーキミックス200グラムを加えれば生地のできあがり。

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蒸し器がないので、大きな鍋をかぶせて蒸しました。

最初はフタにタオルを被せて蒸していたのですが、予想以上に生地が膨らんできて・・・

タオルに生地がくっついてしまいそうだったのでナベをフタにしました。

ふわふわ卵蒸しぱんができると期待していたのですが、できあがったのはもっちもちの蒸しケーキ。

かなり食べごたえがあり、おやつには大きすぎるくらい。ミックスのおかげでおいしかったです。


ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2018年05月09日

甘酒とキッシュの朝ごはん

おはようございます

先日浅田真央展を見にいったときにキッシュとういろうを買って帰りました♡
今日はキッシュのお話。

べべのおそうざいというフレンチお惣菜のお店です!キッテの地下の隅の方、ぼーっと歩いていたら見逃してしまいそうなところにお店があります(名駅だと高島屋にもあると思います)。

以前旦那が買ってきてくれて、とってもおいしかったのでまた買いに行きました。とろけるような柔らか~いアパレイユのキッシュです。

公式サイトを見ていると、砂肝のコンフィだの自家製リエットだの魅力的すぎるメニューが掲載されています。このときは頭にキッシュしかなかったので、店頭で見るのを完全に忘れていましたけどw



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こちらがキッシュ ロレーヌ。
チーズとベーコン、玉ねぎなどシンプルな定番キッシュです♡



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紅茶とナッツのタルト。
これは甘い系です。旦那はキッシュではなくこちらをチョイス。
なんか歪んでる?実物は丸かったです 




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朝ごはん♡

右の白いものは甘酒+ヨーグルトです。
甘酒は炊飯器が空いているときにときどき作ります。

下にレシピがあるので良かったら参考にしてください。
玄米を使用していますが、白米でも同じように作れます。

炊飯器でほったらかし!玄米甘酒

炊飯器でほったらかし!玄米甘酒



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キッシュがあまりにもおいしくて、1ピースじゃ~全然足りない!
このあと自分でもキッシュ作りに挑戦することになりますw

なかなか満足できる仕上がりだったので、またいつかレシピを載せます!





at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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