玉ねぎ

2018年12月06日

おから衣のチキン南蛮【ハンブレモニター】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいま【レシピブログの「レシピブログの「ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト」参加中】


今日のレシピはチキン南蛮です。うちではわりと、定番のおかず。

今月から何度目かわからない糖質ゆる控えめダイエットを再開しようと思っているので、衣がほんの少しだけ糖質オフです。味付けはいつも通り砂糖たっぷりですが・・・。まあ、ゆるなので、ゆるくやろうと思います。

糖質制限なのにパスタがついているのは、アレです。昼の残りです。主食はこんだけです。控えてるね~!


ハンブレさんはどこで使ったのか?というと、タルタルソースです。めっちゃめちゃ速くてびっくりしました。


おから衣のチキン南蛮

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料理名:チキン南蛮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
鶏むね肉 / 300グラムくらい
塩胡椒 / 少々
酒 / 大さじ2
おからパウダー / 大さじ2
薄力粉 / 大さじ1
油 / 大さじ1
■甘酢 /
砂糖 / 大さじ2
酢 / 大さじ3
醤油 / 大さじ3
■タルタルソース /
玉ねぎ / 2分の1個
漬け物 / 大さじ1くらい
ゆで卵 / 2個
マヨネーズ / 大さじ3
塩胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ちょっとダイエット仕様です。

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Cpicon おから衣のチキン南蛮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①鶏肉を削ぎ切りにして塩胡椒と酒を揉み込む。おからパウダーと薄力粉を全体にまぶす。
②フライパンに油を熱し、弱めの中火で肉を焼く。あまりいじらずじっくり火を通す。IHなら2か3です。
③ハンドブレンダーで玉ねぎと漬け物をみじん切りにする。潰したゆで卵とマヨネーズ、塩胡椒を加えてタルタルソースができあがり。
④肉をひっくり返し、8割ほど火を通す。砂糖を加えて溶けたら酢を入れてぶくぶくさせ酸味を飛ばす。
⑤最後に醤油を入れ、甘酢にとろみがついて肉に絡んだらできあがりです。タルタルソースをかけて召し上がってください。

■コツ・ポイントなど

・ゆで卵は熱湯から10分茹でたものです。
・漬け物は柴漬けやピクルスなどお好みで。きゅうりがおすすめです。
・肉に酒を揉み込み、加熱はやや弱めの火で。柔らかくしあがります。
・よりヘルシーにしたいときは砂糖を大さじ1減らし、マヨネーズの半量をギリシャヨーグルトに置き換えてください。

■夫感想

・肉めっちゃ柔らかいね!
・玉ねぎ辛くない~
・うまいわ~。これ糖質控えてないでしょw


ハンブレさんの速さにはびっくりしました!いつもタルタルソースくらいの量の野菜なら包丁で刻むのですが、今後はハンブレさんに頼りまくろうと思います。ほんと、秒!いや、一瞬!とても細かいし、回している間に容器の壁にひっついちゃうこともありませんでした。

夫コメントにもありましたが、玉ねぎが辛くないことにまたびっくり。わたしがお風呂上りで裸眼だったのに、玉ねぎがまったく沁みなかったんです。実はコンタクトレンズなしでは玉ねぎを切れないのですが、本当にまったく刺激を感じませんでした。

ハンブレさんの職人技!キレイに切れるだけでなく、味もいいなんて、すごいなあ。

あ、でも1点だけ。付属のヘラがあるといいな~と思いました。家にあるものでも取れますが、凹凸のあるところにもぴったりフィットするようなヘラとかブラシがあれば、食材の取り残しがなくなるし、お手入れもラクだと思います。

クイジナートさん レシピブログさん ステキなお品物をありがとうございます!

ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
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ネクストフーディスト

miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年11月01日

塩タラとじゃがいものトマト煮【パンの日】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

大根と白菜のツナ煮。さっそくアクセスが増えています。レシピブログすごい!

しかし今朝のレシピは洋食です。

最近パンを作る機会が増えてきたのですが、なんせほぼご飯食で育ってきたもんですから、パンに合う献立というのがイマイチわかりません。

なんとなく、トマトとチーズは合うということは気付いたので、パンの日はトマト味になりがちです。今回は魚とトマト。塩タラを買ってきたはいいけれど、白菜がなくて鍋は不可。どうしようかな~と思っているうちにパンを焼いたので、これを使ったトマト煮を作ってみました。

タラって身が柔らかく崩れやすい魚ですが、塩タラならその心配がない!身が締まっていて、水っぽさもありません。煮崩れしないので、テキトーに煮ても大丈夫です。

塩タラとじゃがいものトマト煮

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料理名:塩タラのトマト煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
玉ねぎ / 2分の1個
じゃがいも / 2個
塩たら / 150グラムていど
トマト缶 / 1個
コンソメキューブ / 2個
オリーブオイル / 大さじ2
にんにく(省略可) / 2片

■レシピを考えた人のコメント
塩タラは洋食メニューにも便利です!

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Cpicon 塩タラとじゃがいものトマト煮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①玉ねぎとにんにくはみじん切り。じゃがいもと塩タラはひとくち大に切る。
②フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れ、弱火で炒める。【IHなら1】
③玉ねぎが透明になったらトマト缶とコンソメを入れ、強めの中火で煮詰める。【IHなら5か6】
④※この間にじゃがいもを600wのレンジで2分ほどチンしておくと時短&生煮え防止になります。
⑤ソースにとろみがついてきたら塩タラとじゃがいもを加え、タラに火が通るまで中火で煮てできあがりです。【IHなら4か5】

■コツ・ポイントなど

・野菜は焦がさないよう弱火で優しく炒めてください。にんにくか玉ねぎのどちらかが入っていればOKです。
・トマト缶を入れてすぐはしゃばしゃばで酸味が強いです。10分ほど煮詰めることでとろみがついて味もまろやかになります。

■夫感想

・今日パン?嬉しい!
・じゃがいもと・・・魚?パンガシウス?
・タラかぁ~
・コイツ骨がなくていいね
・トマトソースいい感じ
・パン進むわ~


話はまったくかわりますが、本日から11月。

わたしたち夫婦が引越しを機にコストコ会員をやめてから1年が経ちました。やめたらやめたで特に困ることもなく、食器洗剤もオキシクリーンもキッチンペーパーもまだまだ在庫があるのですが、おそらくまた会員になるかと思います。

主に食品を買いたいのと、ソフトクリームの禁断症状が出ている者が約1名・・・。ガソリンも安ければいいなあくらいの感じで。車で30分もせず行けるので、また会員になったら買い物なども載せていこうと予定しています。うっすら期待していてくださいな。


ネクストフーディスト



miku_mainecoon at 07:00コメント(0) 

2018年08月25日

鶏むね肉のとろみ肉じゃが【つくれぽ企画】

おはようございます。

ネクストフーディストのミクぽんです。


クックパッドのモニター企画に当選しました!(当たったのはこちら

今回は、公式レシピにつくれぽを送る企画です。


使用するのはパルスイートカロリーゼロ・液体タイプと鶏むね肉。

それにじゃがいもやにんじんなどを合わせて、肉じゃがを作ります!!!!!


▼レシピはこちら▼

Cpicon 鶏むね肉のとろみ肉じゃが by パルスイート®


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正直なところ、鶏むねのにくじゃがって初めてだし、おいしそうな気がしなかったのですが(ごめんなさい)、できあがったものはなかなかおいしかったです!

片栗粉をまぶしているから肉のパサつき感はゼロ。煮汁にもとろみがついてよく絡むので、物足りなさはありません。

パルスイートは甘さに関してはまったく問題なしです。今回みりんも砂糖もなしで、甘党旦那もおいしいと言っていました。コクがちょっと足りないなと感じるくらいです。


肉じゃがというより、これはもはや新ジャンル。

ごちそうさまでした♡




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4章終わったあと軽く詰み気味です・・・が攻略サイトを見るのは負けな気がするの。
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miku_mainecoon at 08:00コメント(0) 

2018年08月24日

こねない揚げない包まない!餃子風スコップメンチ

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

餃子スープパスタに引き続き、群馬の嬬恋キャベツを使ったレシピをご紹介します。


耐熱容器ひとつでタネを混ぜ、焼き、食卓へ持っていくまでが完結します。

キャベツたっぷりお肉控えめであっさりめの仕上がりです。

とっても簡単なのでよかったらお試しくださいまし。


こねない揚げない包まない!餃子風スコップメンチ


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揚げ物(特にコロッケ系)は買ってくるもの!という家庭で育ったので、自分でも作る揚げ物は素揚げか天ぷらくらい。スコップスタイルを知ってからはコロッケ系にも挑戦するようになりました。

丸めたり包んだり、衣をつけるなど・・・。メンチカツや餃子のめんどくさいところを省けるので、かなり時短になります!

グリルで焼くだけなので、油ハネも気にしない♪お掃除の手間も減り、ついでにカロリーも減らせていいことだらけ。

野菜は生のまま使っているため、やや食感が残ります。さっぱり感が増して個人的には気に入っていますが、しんなりがよい方はしっかり塩もみするか、軽くレンチンしてもいいかもですねっ。


家に残ったキャベツはあと1個!

最後までおいしくいただきます♡ 






miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年08月09日

豚バラとにんにくの芽のピリ辛中華炒め

おはようございます。

ネクストフーディストのミクぽんです。


旦那が「にんにくの芽」が好きで、スーパーに行くたびに物欲しそうな目をします。

たぶん「にんにくの芽+味付け肉」がおいしかったためだと思うのですが、あれ、タレがバッチバチ飛ぶからわたしはキライです!

食べる分にはいいんですけど、作って片付けるのが苦痛。

そんでもってにん芽は中国産だから。

基本なんでも食べるのですけど、中国産はどうしても避けてしまいます。

気持ちの問題だとは思うのですけど。


で、国産のにん芽を買ったのかというわけでもなく、物欲しそうビームに負けて、中国産のにん芽を買いました。

結果おいしいにん芽炒めができました!

にん芽おいしい!!!手のひら返し!!!!!



豚バラとにんにくの芽のピリ辛中華炒め


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IHで作るのですが、お肉に片栗粉をまぶすのが一番大事!

シロートがぐちゃぐちゃと炒めても水っぽくなりません。

IHだとガス火のように鍋全体を温められないから、炒めものは失敗しがちなんですが、粉をまぶしてみたらそれなりの仕上がりになります!



IHのイメージ

IH

ガス火のイメージ


gas




豚バラのこんがりが好きな方、ガス火でガンガン熱してるから大丈夫!!って方は片栗粉を省いていただいてももちろんOKです!

味付けはかなり濃い目です!薄味にしたい場合はタレを味見してみてしょっぱかったら少なめに使うか、最初から中華スープの素とオイスターソースを半量にしていただくとよいかと思います。

にん芽がなくてもピーマンやキャベツでもおいしいかと・・・!

よかったら作ってみてくださいまし。


★★使用した調味料はこちら★★ 


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miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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