牛乳
2020年03月10日
一人前¥150のカニ風味牛乳パスタ【#牛乳消費 #かんたんランチ】
ミクぽんです。
お昼ごはんにパスタを作りました。
たまには・・・と食費を計算してみたところ、たっぷり一人分で¥150そこそこでした。
スパゲティの麺は、バリラというメーカーの五穀のパスタを使いました。
コストコで勢いで買ったのですが、ネットで調べた定価よりもずいぶん安かったです。
カニカマやきのこ、小松菜など冷蔵庫にあったもので作りましたが、具はお好みのものでアレンジできます。わりとなんでも合うんじゃないかな~。
牛乳の消費にも役立つかと思います。ぜひどうぞ~
カニ風味牛乳パスタの材料
一人前¥150のカニ風味牛乳パスタ
料理名:クリームスパゲティ
作者:ミクぽん
■材料(2人分)
パスタ / 150~200グラム
にんにく(省略可) / 1片
お好みのきのこ(今回は舞茸としめじ) / ふたつかみ
油 / 大さじ2
塩胡椒 / 少々
小麦粉(省略可) / 2束
小松菜 / 2束
牛乳 / 250~300ml
カニカマ / 100グラムくらい
黒胡椒(省略可) / ひとり3ガリガリ
☆水 / 2リットル
☆塩 / 大さじ2
■レシピを考えた人のコメント
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一人前¥150のカニ風味牛乳パスタ by ズボラのミクぽん
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カニ風味牛乳パスタの作り方
1.☆を沸騰させ、沸いたらパスタを表示通りゆでる。並行してソースをつくります。
2.フライパンに薄切りのにんにく、ちぎったきのこ、オリーブオイルを入れて中火で炒める。
3.きのこがしなっとしてきたら塩胡椒少々。小麦粉と切った小松菜を入れ、焦がさないよう炒める。
4.小松菜がしんなりしたら牛乳とほぐしたカニカマを入れ、強めの中火で煮る。焦がさないように。
5.ゆであがったパスタを④のフライパンに入れ、1分ほど煮詰める。
皿に盛り、好みで黒胡椒を挽いてできあがり。
コツやポイントなど
・カニカマは「オーシャンキング」を使いました。
・手順④あたりで味見して、薄ければ適宜調節してください。
・溶けるチーズを入れるのもおすすめです。
・溶けるチーズを入れるのもおすすめです。
・具は好きなもの、あるものでOKです。たらこ、ベーコン、鶏肉、アスパラ、キャベツ、菜の花、などなど。
使用した食材など
Barillaおいしい五穀のパスタスパゲッティ
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2020年03月05日
ほうじ茶ゼリードリンク【牛乳消費おやつ】その他6種の牛乳おやつ
ミクぽんです。
在宅で仕事をしていてよかったなあと思うのことのひとつに、「急な天気の変動に対応できる」ことがあります。今日は朝から風が強く、気が付いたら暴風雨になっていました。
初動はちょこっと遅れたけれど、洗濯物を無事にしまうことができて満足です。
さて、在宅仕事にはデメリットもちらほら。
「食べものが手の届くところに存在する」こと。これは、わたしのような食い意地の張っている人は本当に大変なことなんです。ちょっとだし食べちゃお・・・が積み重なり、毎年5キロずつ増量しています。
ニンゲンだろう?理性はないのか。
このごろは健康診断でも△が出てくるようになりました。なのでおやつは一応カロリーの低そうなものや、甘さ控えめのものにするようにしています。大好きだったカラムーチョとか、コストコのポテチはしばらく食べていません。
ゼリーはいいですよ。いつもなら飲んでおしまいの液体たちが、固形物に変身する。
ふだんはコーヒーで作ることが多いですが、今回は初めてほうじ茶で作りました。
先日京都へ遊びに行ったんです。自粛する気とかなくて。あちらで抹茶やほうじ茶スイーツをたくさん食べて、するとすぐ影響されるんです。食べておしまいじゃなく、アウトプットするまでを楽しみたいタイプ。
だぶついているとウワサの牛乳を飲むのにいい具合です。
家庭でちょっと牛乳買ったくらいじゃなんの足しにもならないでしょって?わたしはそうは思いません。
みんながその気になれば、陳列棚がすっからかんになることは、トイレットペーパーで実証済みです。
幸いわたしは牛乳を飲んでもお腹を壊しません。
生乳は余ったら廃棄するしかないそうなので、いつもより多く飲みたいです。
ほうじ茶ゼリードリンクの材料
ほうじ茶ゼリードリンク【牛乳消費おやつ】
料理名:ゼリードリンク
作者:ミクぽん
■材料(2~3人分)
水 / 400ml
ほうじ茶(ティーバッグ) / 1個
砂糖(省略可) / 小さじ2
ゼライス / 1袋
牛乳 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
ノンカフェイン。甘さと罪悪感控えめ。在宅勤務中の息抜きドリンクにぜひ。
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ほうじ茶ゼリードリンク【牛乳消費おやつ】 by ズボラのミクぽん
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ほうじ茶ゼリードリンクの作り方
【ゼリーを作る】
1.鍋に湯を沸かし、沸騰したらティーバッグを入れて2~3分煮出す。
2.少し濃いめのお茶を作ったら、砂糖とゼライスを溶かし、粗熱をとる。
3.冷蔵庫で冷やし、ゼリーができあがり。
【ゼリードリンクを作る】
1.ゼリーを細かくすくってグラスの半分くらいまで入れる。牛乳で満たしてできあがりです。
コツやポイントなど
・ゼライスはふやかさず使える商品です。ふつうのゼラチンは表示に従ってふやかして使ってください。
・ゼリーをゆるめに作ると飲みやすいです。
・甘くないのがお好みでしたら砂糖は省いてOKです。
使用した食材など
ゼライス
☆おまけ☆
カルーアミルクゼリー ※アルコール入り by ズボラのミクぽん
ふわとろ♡豆腐ぷりん by ズボラのミクぽん
ねこの肉球杏仁豆腐 by ズボラのミクぽん
レンチンカラメル&ずっしり焼きプリン by ズボラのミクぽん
アガーの甘くないコーヒードリンク by ズボラのミクぽん
ちゃい(にこみこうちゃ) by ズボラのミクぽん
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2019年06月03日
おからパウダーと野菜ブイヨンのクリームスープパスタ【暮らしニスタ】
こんにちは!
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。
先日暮らしニスタさんのプレゼント企画に応募していたのが、まさかの当選でした!
何気なしに投稿したコストコレビューもグッドレビュア賞もらっちゃったし
タイミングよく今年の暮らしニスタプレミアになれちゃったし
なんだか相性いいなあと勝手に思っている暮らしニスタさん
プレゼントしていただいたのは「あご食品5点セット」
ふりかけと出汁など日々のご飯にめちゃ便利そう!!
ありがたく使わせていただきます。
さっそく、野菜ブイヨンを使用したパスタを作ってみました。
このブイヨンは、その名の通り「タマネギ・ジャガイモ・ブロッコリー・セロリ・ニンジン・キャベツ」の6種類の野菜から作られているそうです。
化学調味料や動物性原料は不使用とのこと。
ふだん使用しているコンソメキューブよりも、あっさりと優しい味わいです。
この日の気持ちもあっさり寄りだったので、わたしには珍しく、野菜だけのペンネです。
味付けはシンプルに、この野菜ブイヨンだけ!
おからパウダーのクリームスープパスタ
料理名:スープパスタ
作者:ミクぽん
■材料(1人分)
水 / 1リットル
塩 / 大さじ1
お好みのパスタ / 100グラムくらい
★牛乳 / 200mlくらい
★コンソメ / 3~5グラム程度
★おからパウダー / 大さじ2
茹でたブロッコリー / 3房くらい
ブラックペッパー / 5ガリガリくらい
■レシピを考えた人のコメント
あっさりやさしい味わいのスープパスタです。具はお好みでアレンジしてください。
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おからパウダーのクリームスープパスタ by ズボラのミクぽん
■作り方
①水に塩を溶かし沸騰させ、パスタを表示時間マイナス1分茹でる。
②鍋かフライパンに★の材料を入れ、中火で温める。
おからパウダーを溶かす程度でOK。牛乳がブクブクしないように気をつける。
③お好みの具を入れて火を通す。今回は茹でブロッコリーですが、葉物野菜やベーコンなどあるもので!
④お湯を切ったパスタを加え、1~2分煮てできあがりです。ブラックペッパーを挽いて召し上がってください。
■コツ・ポイントなど
・おからパウダーは市販のさらさらタイプがおすすめです。
・ペンネにスープを吸わせたかったので煮ましたが、この辺はお好みです。通常の茹で時間で引き上げ、スープをかけるだけでもOKです!
袋を開けた瞬間に「セロリ」が全面に出てきてちょっと不安になってしまったのですが、ソースと混ざったらまったく気になりませんでした。
あっさりだけど、きちんと野菜の旨みが凝縮されているのでしょうか。このソースはノンオイルで具もブロッコリーだけなんですが、物足りないなんてこともありませんでした!
粉末なので、少量でも使いたい分だけ使えるのがありがたいです。
魚や肉料理の下味付けや揚げ物の仕上げに役立ちそう。
コンソメポテトとか作ってみたいけど、我が家にはキューブしかないので実現できず・・・
今度このブイヨンで作ってみたいと思います。
暮らしニスタさんに届くかわかりませんけど、素敵なお品物をありがとうございました。
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2019年02月13日
ホットケーキミックスで簡単!オレンジとチョコのサクふわマフィン
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
いよいよ明日はバレンタインデーでございます。
わたしは、ついにガトーショコラを諦めました。
15日にコストコへ行き、あればチョコチップを買ってきます。
今年の夫へのお菓子は、マフィンになりました。
材料はガトーショコラとそうかわりません。
生クリームがアウトし、油がインしたくらいです。
作り方はガトーショコラと比べて格段にラク。
混ぜて焼くだけです。メレンゲとかいらんです。
あ、チョコは別途溶かしますが、そんなにつらい工程ではありません。
外はサク、中はふわ。
甘すぎないのでおとなの方への贈りものにも。
ホットケーキmixで♡チョコマフィン
料理名:マフィン
作者:ミクぽん
■材料(10個人分)
★チョコレート / 100グラム
★牛乳 / 大さじ3
お好みの油 / 50グラム
はちみつ / 50グラム
卵 / 2個
洋酒(あれば) / 洋酒(あれば)
ホットケーキミックス / 200グラム
ピュアココア / 50グラム
オレンジのコンポート / マフィン1つに1枚
■レシピを考えた人のコメント
甘さ控えめビターなマフィンです。バレンタインにも♡
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ホットケーキmixで♡チョコマフィン by ズボラのミクぽん
■作り方
①チョコレートは小さく砕く。★を耐熱容器に入れ、600wのレンジで1分30秒チン。よく溶かす。
②オーブンを180度に予熱し、マフィン型に型を敷くか、油を塗っておく(くっつき防止)。
③油からピュアココアまでの材料を順番にボウルに入れ、混ぜる。
洋酒まではグルグル。粉類を入れたらサックリ混ぜる。
④手順③の生地に手順①で溶かしたチョコレートを加え、軽く混ぜる。生地できあがり。
⑤マフィン型に生地を流し、てっぺんにオレンジを乗せる。180度のオーブン(中段)で20分焼く。
⑥つまようじか竹串を刺して、なま生地がつかなければ焼けています。
■コツ・ポイントなど
・油は太白ごま油を使用しました。サラダ油でも、溶かしバターでもお好みの油を使用してください。
・ココアはふるいながら計量すると、混ざりやすいです。
・オーブンの中段で焼けば大丈夫と思いますが、オレンジが焦げそうなときはアルミ箔をかぶせてください。
・洋酒はレーズンを漬けたブランデーを使用しています。
・サクふわですが、コンポートのシロップを染み込ませるとしっとりします。
▼オレンジのコンポート
今回はいただきもののオレンジがあったため手作りです。
市販品でも、コンポートがなければオレンジピールでも。
くるみやオレオなどをぶすぶすさしていただいても。
それもなければ板チョコをさしてチョコ感をアップさせても。
なんとかバレンタインまでに書けたので、コンテストに出してみようかと思います。
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2019年01月29日
じゃがいもと塩タラのシチュー
こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。
パンを焼いたので、洋風のおかずを作りました。
夫はクリームシチューでごはんを食べない部類のニンゲンなので(ドリアは食うくせにな)、お米の日はシチューを作れません(グラタンで白飯は食うくせにな)。
コストコで買ってきたカルビージャガイモが芽吹いて目も当てられない状態になっていたので、さっさと使い切らなくちゃ!冷蔵庫には期限が切れそうな塩タラがあるし~~ということでできあがったシチューです。
じゃがいもと塩タラのシチュー
料理名:クリームシチュー
作者:ミクぽん
■材料(2人分)
じゃがいも / 2個
玉ねぎ / 2分の1個
小麦粉 / 大さじ3くらい
バターまたは適当な油 / 30グラムくらい
塩タラ / 切り身2枚
牛乳 / 400ml
コンソメキューブ / 400ml
ブラックペパー / ひとり3ガリガリ
■レシピを考えた人のコメント
チーズをかけて焼けばグラタンにもなります。
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じゃがいもと塩タラのシチュー by ズボラのミクぽん
■作り方
①じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。
耐熱容器に入れて水をひたひた量注ぎ、600wのレンジで13分加熱。
②玉ねぎを薄切りかみじん切りにする。冷たいフライパンに玉ねぎ、バター、小麦粉を入れて弱火で炒める。
③バターが溶けてクリーム状になったら、塩タラを食べやすく切りながら加える。
弱めの中火で炒め、タラの表面が白くなればOK。
④牛乳を一度に入れる。コンソメキューブも入れ、とろみがつくまで煮る。
⑤そろそろじゃがいもの加熱が終わる。余分な水分を捨て、④に加えて煮る。
好みのとろみ、芋の崩れ具合になったらできあがりです。
お好みでブラックペパーを挽いて召し上がってください。
■コツ・ポイントなど
・塩タラがなければ生のタラに塩ふりしてから使ってください。
・牛乳は一度に入れるとダマになりません。
・芋を茹でた容器は熱いので気をつけてください。
見ての通り地味~な見た目なので、にんじんやブロッコリーを入れてもいいですね。
この日にんじんはサラダにしたので入れませんでしたが、お好みで。
ほかのおかずで彩りを入れてあげてくださいまし。