牛乳

2019年02月13日

ホットケーキミックスで簡単!オレンジとチョコのサクふわマフィン


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

いよいよ明日はバレンタインデーでございます。
わたしは、ついにガトーショコラを諦めました。
15日にコストコへ行き、あればチョコチップを買ってきます。
今年の夫へのお菓子は、マフィンになりました。
材料はガトーショコラとそうかわりません。
生クリームがアウトし、油がインしたくらいです。

作り方はガトーショコラと比べて格段にラク。
混ぜて焼くだけです。メレンゲとかいらんです。
あ、チョコは別途溶かしますが、そんなにつらい工程ではありません。

外はサク、中はふわ。
甘すぎないのでおとなの方への贈りものにも。

ホットケーキmixで♡チョコマフィン
ホットケーキmixで♡チョコマフィン

料理名:マフィン
作者:ミクぽん

■材料(10個人分)
★チョコレート / 100グラム
★牛乳 / 大さじ3
お好みの油 / 50グラム
はちみつ / 50グラム
卵 / 2個
洋酒(あれば) / 洋酒(あれば)
ホットケーキミックス / 200グラム
ピュアココア / 50グラム
オレンジのコンポート / マフィン1つに1枚

■レシピを考えた人のコメント
甘さ控えめビターなマフィンです。バレンタインにも♡

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■作り方

①チョコレートは小さく砕く。★を耐熱容器に入れ、600wのレンジで1分30秒チン。よく溶かす。

②オーブンを180度に予熱し、マフィン型に型を敷くか、油を塗っておく(くっつき防止)。

③油からピュアココアまでの材料を順番にボウルに入れ、混ぜる。
 洋酒まではグルグル。粉類を入れたらサックリ混ぜる。

④手順③の生地に手順①で溶かしたチョコレートを加え、軽く混ぜる。生地できあがり。

⑤マフィン型に生地を流し、てっぺんにオレンジを乗せる。180度のオーブン(中段)で20分焼く。

⑥つまようじか竹串を刺して、なま生地がつかなければ焼けています。

■コツ・ポイントなど

・油は太白ごま油を使用しました。サラダ油でも、溶かしバターでもお好みの油を使用してください。
・ココアはふるいながら計量すると、混ざりやすいです。
・オーブンの中段で焼けば大丈夫と思いますが、オレンジが焦げそうなときはアルミ箔をかぶせてください。
・洋酒はレーズンを漬けたブランデーを使用しています。
・サクふわですが、コンポートのシロップを染み込ませるとしっとりします。

▼オレンジのコンポート

今回はいただきもののオレンジがあったため手作りです。
市販品でも、コンポートがなければオレンジピールでも。
くるみやオレオなどをぶすぶすさしていただいても。
それもなければ板チョコをさしてチョコ感をアップさせても。

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なんとかバレンタインまでに書けたので、コンテストに出してみようかと思います。

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at 07:30コメント(0) 

2019年01月29日

じゃがいもと塩タラのシチュー


こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。

パンを焼いたので、洋風のおかずを作りました。
夫はクリームシチューでごはんを食べない部類のニンゲンなので(ドリアは食うくせにな)、お米の日はシチューを作れません(グラタンで白飯は食うくせにな)。

コストコで買ってきたカルビージャガイモが芽吹いて目も当てられない状態になっていたので、さっさと使い切らなくちゃ!冷蔵庫には期限が切れそうな塩タラがあるし~~ということでできあがったシチューです。

じゃがいもと塩タラのシチュー
じゃがいもと塩タラのシチュー

料理名:クリームシチュー
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
じゃがいも / 2個
玉ねぎ / 2分の1個
小麦粉 / 大さじ3くらい
バターまたは適当な油 / 30グラムくらい
塩タラ / 切り身2枚
牛乳 / 400ml
コンソメキューブ / 400ml
ブラックペパー / ひとり3ガリガリ

■レシピを考えた人のコメント
チーズをかけて焼けばグラタンにもなります。

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■作り方

①じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。
 耐熱容器に入れて水をひたひた量注ぎ、600wのレンジで13分加熱。

②玉ねぎを薄切りかみじん切りにする。冷たいフライパンに玉ねぎ、バター、小麦粉を入れて弱火で炒める。

③バターが溶けてクリーム状になったら、塩タラを食べやすく切りながら加える。
 弱めの中火で炒め、タラの表面が白くなればOK。

④牛乳を一度に入れる。コンソメキューブも入れ、とろみがつくまで煮る。

⑤そろそろじゃがいもの加熱が終わる。余分な水分を捨て、④に加えて煮る。
 好みのとろみ、芋の崩れ具合になったらできあがりです。
 お好みでブラックペパーを挽いて召し上がってください。

■コツ・ポイントなど

・塩タラがなければ生のタラに塩ふりしてから使ってください。

・牛乳は一度に入れるとダマになりません。

・芋を茹でた容器は熱いので気をつけてください。


見ての通り地味~な見た目なので、にんじんやブロッコリーを入れてもいいですね。
この日にんじんはサラダにしたので入れませんでしたが、お好みで。
ほかのおかずで彩りを入れてあげてくださいまし。

ネクストフーディスト 

at 10:00コメント(0) 

2019年01月22日

ねこのにくきう杏仁豆腐


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

先日注文したcottaの商品が届いたので、さっそく使ってみました。

肉球モールドは2種類購入したのですが、くっそかわええ以外に感想がありません。

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写真下のシリコンモールドを使用した杏仁豆腐です。
市販の杏仁豆腐の素を使って簡単に作れるので、よかったら試してみてくださいまし。

ちなみにですが再現したのはミクの肉球です。
白い毛にぴんくの肉球。
cottaにいちごパウダーというものがあって、これがちょうどよかった!

ねこの肉球杏仁豆腐
ねこの肉球杏仁豆腐

料理名:杏仁豆腐
作者:ミクぽん

■材料(4人分)
かんてんぱぱ 杏仁豆腐の素 / 1袋
熱湯 / 300ml
牛乳 / 150ml
いちごパウダー(あれば) / 1グラム

■レシピを考えた人のコメント
市販の杏仁豆腐の素でかんたんに作れます。

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■作り方

①耐熱ボウルに杏仁豆腐の素を入れ、熱湯を加える。
 泡だて器で1分間よく混ぜて溶かす。素が溶けたら牛乳を加え、よく混ぜる。
②小さいボウルか小鉢などに①から大さじ3の生地を取り、いちごパウダーを溶かす。
③モールドの肉球部分に②のいちご生地を入れ、冷凍庫で15分冷やす。
 持ち手が長く小さめのスプーンがあると便利です。
④いちご生地がかたまったら白い生地を入れる。
 余った生地はココットやカップに流し、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めてできあがり。

■コツ・ポイントなど

・いちごパウダーがなければ食紅で色づけてもいいと思います。
・かんてんぱぱの素は寒いとすぐ固まってしまうので気をつけてください。
・取り外すときに肉球が外れやすいです。スプーンなどで救ってあげましょう。

▼cottaはレシピの投稿もできるんですって!
せっかく会員登録したし、cotta製品も使ったのでレシピ載せちゃいました。
cottaはキラキラ美しいレシピが多くて、ちょっと申し訳ないです・・・。


ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2018年12月17日

レンチンだけ!ねりごまアガープリン


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


先日豚カツ屋さんで食べた黒ごまプリンがおいしくてですね。またすぐ食べたくなりました。単純なので・・・。家でも作れるかな~とキッチンを物色したところ、寒天のアガーと練りごま(白)がありました。これは作るしかないっしょ。

レンチンだけ!ねりごまアガープリン

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料理名:ごまプリン
作者:ミクぽん

■材料(6人分)
アガー / 10グラム
砂糖 / 70グラム
牛乳 / 450グラム
練りごま / 50グラム

■レシピを考えた人のコメント
レンチンして混ぜ→冷やせばできあがり!

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■作り方

①耐熱ボウルにアガーと砂糖を入れ、よく混ぜる。
②牛乳を加えて混ぜ、ラップなしで、600wのレンジで5分チン。加熱が終わったらよく混ぜる。
③混ぜながら練りごまを加え、さらにぐるぐる混ぜる。この辺で少しとろみがついてきます。
④フルーチェより緩いくらいになってきたら、器に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・アガーと砂糖は先によく混ぜておくことです。冬の室温で固まりだすので、器に入れる場合は手早く。そうでないときは急がなくて大丈夫です。

■夫感想

・wwwさっそく作ったわけwwwww
・うまーい!


うちは2人なので写真を撮るために2つだけ容器に入れて、あとはボウルのまま固めてすくって食べました。箱にアガーはしっかり沸騰させないと固まらないと書いてありましたが、レンチンでも大丈夫なようでした。あれだね、なにも牛乳を全量入れてチンしなくてもよかったかもしれない。

うちのアガーが1袋10グラムなのでこの分量になりましたが、5グラムのアガーがあれば、半量の方がちょいと作るにはいいかも・・・。牛乳をけっこう使うし、器に入れると冷蔵庫で場所を取るし。

まあなんにせよかんたんなので、よかったら作ってみてくださいまし!




ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2018年12月11日

おからのニョッキ風♡クリームソース【ダイエット中の主食に】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ひとりランチに、ニョッキのようなものを作りました。

最近の主食は主におから餅です。混ぜてレンチンでも焼くでも使えてとっても便利。糖質制限中なので、片栗粉をけっこう使うのが気になりますが、それでも本物のニョッキやマカロニを食べるよりはマシでしょう。片栗粉の分量はちょっと少なめなのでもちもち感も控えめです。

ソースのとろみはおから餅によって勝手につきます。手間なし。コツなし。

なお、腹持ちはかなりよいです。


おからのニョッキ風♡クリームソース

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料理名:おからのクリームニョッキ風
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
☆生おから / 100グラム
☆片栗粉 / 30グラム
☆水 / 100cc~
鮭 / 50グラムくらい
しめじ / 1株
小松菜 / 1株
牛乳 / 150cc
塩胡椒 / 少々
黒胡椒(省略可) / 5ガリガリくらい

■レシピを考えた人のコメント
ニョッキはおから餅。小麦粉、バター、生クリームなしのダイエット仕様です。

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Cpicon おからのニョッキ風♡クリームソース by ズボラのミクぽん 

■作り方

①準備。☆を混ぜておく(手で丸められるくらいのかたさにする)。鮭と小松菜は食べやすく切り、しめじは石づきをとってほぐす。
②フライパンに鮭としめじ、小松菜の茎部分を入れ、中火で炒める。鮭に火が通ったら牛乳を加え、中火で煮る。IHなら3~4です。
③フツフツしてきたら☆を丸めて入れる。小松菜の葉を加えふたをし、おから餅に火が通るまで弱火で3~5分煮る。IHなら2~3です。牛乳が沸騰しないように注意します。
④餅を割ってみて粉っぽさがなければ大丈夫です。塩胡椒で味を整え、お好みで黒胡椒を挽いてできあがり!

■コツ・ポイントなど

・今回は脂の多い鮭を使いました。生鮭や塩鮭を使う場合は、炒め油小さじ1程度をプラスしてもいいと思います。ベーコンやサラダチキンなど適当なタンパク源で作ってもいいです。
・おから餅は作りやすい分量です。10個ほど入れても、生地の半分以上は残ります。
・おから餅の分量はバラけないぎりぎりです。ぼそぼそすると感じる場合は、片栗粉を50グラムで作ってみてください。

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鮭はコストコのハラス燻製を使いました。生鮭の場合は味が薄いので、コンソメを加えてもいいかもしれません。これはたっぷり脂がにじみ出てくるので、炒め油は不要です。これねえ、本当においしくって。冷凍する間もなく食べ切りましたw


記載の分量で、写真の3倍くらいの量ができあがります。ワンパンで作れて時間もそんなにかからないので、良かったら試してみてくださいまし~。

ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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