油揚げ
2019年03月03日
日曜日のひな祭り おでん＆押し寿司みたいな寿司ケーキみたいなやつ
こんばんは。
ネクストフーディストのミクぽんです。
今日はたのしいひな祭り♪
ですが、我が家に「女の子」はおりません。
夫（♂）、ミク（玉なし♂）、けいすけ（玉なし♂）･･･わたしが唯一の女性ですが、残念ながらもう成長を祈るようなお年頃ではございません。これ以上育ったら困るくらいですの。
もちろん年齢を重ねても女子的な気持ちは持ち続けたいものです。心の面で健やかな成長を願います。からだは、むしろ縮んで。
この素晴らしい雛飾りは、我が家のものではなく、先日泊まったホテルのもの。
雅なお人形があちこちに飾られていたのです。
うちには雛人形がありませんが、気分だけでも･･･と思ってこんな手ぬぐいを飾っています。
忘れないうちにさっさとしまわなくちゃね。行き遅れとか関係ないけど、ついつい放置してしまいそうだからね。
夕飯のメニューはおでんと、即席のケーキ寿司でした。
ひな祭りのことは頭から抜けていたので、昨晩から仕込んでいたおでんがメインです。今日は雨で出かける気にならず、家にあるもので丸い押し寿司のようなものを作りました。
鮭とたまご。酢飯の間ににんじんとえりんぎ、油揚げを煮たものが入っています。写真だとまったく伝わらないのですが、コメ、具、コメ、具、コメ、かざりときちんと層になりました。ご飯は2合で、20センチくらいのケーキ型にちょうどいい具合でした。
ひな祭りがはじまったころはお砂糖が貴重で、お祝いの食事は甘めに味付けたそうです。ということで、酢飯も煮物も卵焼きも甘めにしてみました。
テキトーに作ったわりにはそれっぽく仕上がって大満足！
また気が向いたらレシピ乗っけようと思います。では。
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2019年02月09日
白菜と油揚げの卵とじ めんつゆで味付けかんたん！
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
白菜とか大根などでよく作るめんつゆ煮があるのですが、毎回目分量でした。めんつゆ煮のレシピは10年以上前にアップしたものしかなく、肝心なめんつゆの量が「適量」でわかりにくいったらない！
のに、14件もつくれぽいただいて本当にありがたいけれど申し訳ない
今回はきちんと計量して分量を明記してあるので、迷わず作れるかと思います。
白菜4分の1玉ですが、けっこう大きめの白菜を使用しました。
油揚げは特売になっているような10センチ×10センチくらいのものです。
めんつゆは創味のつゆです。
片栗粉入りの卵でとじているので時間が経っても水っぽくなりません。
野菜のくせにごはんが進む生意気なやつですが、よかったら作ってみてくださいまし。
白菜と油揚げの卵とじ 味付けかんたん！
料理名：白菜の卵とじ
作者：ミクぽん
■材料（4人分）
白菜 / 4分の1玉
油揚げ(10cm*10cmくらい) / 4枚
めんつゆ(3倍濃縮) / 大さじ3
みりん / 大さじ2
卵 / 2個
片栗粉 / 小さじ2分の1
■レシピを考えた人のコメント
大きめのフライパンか底の広い鍋で作ると早くできます。
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白菜と油揚げの卵とじ 味付けかんたん！ by ズボラのミクぽん
■作り方
①白菜を洗い、長さ5センチくらい、幅1.5～2センチくらいのざく切りにする。
油揚げはペーパータオルでぎゅっと握り油を抜く。
②フライパンか鍋に白菜、油揚げ（お好みで切るか、ちぎる）、めんつゆ、みりんを入れて
強めの中火にかける。IHなら6。
③ときどきかき混ぜながら、しんなりしてくればOKです。ふたをすると早く火が通ります。
④卵を溶いて片栗粉をよく混ぜる。鍋の沸いているところを狙って細～く卵を流しいれる。
卵に火が通ればできあがりです。②フライパンか鍋に白菜、油揚げ（お好みで切るか、ちぎる）、めんつゆ、みりんを入れて
強めの中火にかける。IHなら6。
③ときどきかき混ぜながら、しんなりしてくればOKです。ふたをすると早く火が通ります。
④卵を溶いて片栗粉をよく混ぜる。鍋の沸いているところを狙って細～く卵を流しいれる。
■コツ・ポイントなど
・油揚げは湯通しして油抜きしてもいいです。
・卵に片栗粉がうまく混ざらないときは、片栗粉を同量の水で溶いてから卵に加えてください。
・片栗粉が入ると卵がまとまりやすくなり、時間が経ってもべしゃあとなりません。
★★使用した調味料はこちら★★
2018年11月23日
うちの豚汁はお肉も野菜もた～くさんです♡
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
レシピサイトを見直していたら、意外にも載せていなかった豚汁。
みそ汁って、特段好きなものではないのですが、豚汁だけは別！実家のみそ汁の中でも一番好きなものでした。ひとり暮らしや夫婦で暮らすようになり、豚汁のレシピもわたし風に変化。
母なら絶対に使わないであろう厚切りの豚バラをたっぷり入れたのが今のうちレシピです！
野菜もたっぷりでおかずになるようなボリューム感が自慢の豚汁で～す♡
うちの豚汁
料理名：豚汁
作者：ミクぽん
■材料（たっぷり2人分）
豚バラ肉 / 100グラムくらい
にんじん / 1本
大根 / 5センチくらい
小松菜 / 2～3株
油揚げ / 2枚
こんにゃく / 2分の1枚
出汁パック / 1個
水 / 500cc
味噌 / 大さじ2と半分
ねぎや七味など / お好みで
■レシピを考えた人のコメント
たっぷりの具と厚切りの豚肉でおかずになるくらいのボリュームを出すのがうちポイントです。
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うちの豚汁 by ズボラのミクぽん■作り方
①にんじん→半月切り。大きい部分はいちょう切り。大根→いちょう切り。小松菜→2センチくらいに切る。
②鍋ににんじん・大根・小松菜の茎・出汁パック・水を入れ中火にかける。IHなら4。
③こんにゃく・油揚げ→1.5×1.5くらいに切る。豚肉→2センチ幅くらいに切る。
④手順②が沸騰してきたらこんにゃくと油揚げを加え、5分煮る。出汁パックを取り出す。
⑤豚肉と小松菜の葉を加え、フタをして豚肉に火が通るまで煮る。
⑥豚肉に火が通ったら火を消す。味噌を溶きいれてできあがりです。
■コツ・ポイントなど
・邪道ですが野菜と出汁パックは一緒に煮て時短しています。
・こんにゃくのアク抜き、油揚げの油抜きはしませんが、気になる場合は煮る前に熱湯をじゃーっと回しかけてください。
・写真の豚肉はハサミで切ったので変なかたちになっています
・豚は厚切りがおすすめです！
・味変に★お好みで小口切りにしたねぎや七味唐辛子、ごま油などをトッピングしてもおいしいです。
出汁パックはマルトモ株式会社さんからのいただきものを使いました！推奨量は400ccで1パックでしたが、500ccに1パックでもちゃんとおいしいお出汁が取れましたよ♡
この日は夫の帰りがとても遅く･･･感想は聞けませんでした。
献立はごはんと豚汁にサバの照り焼き、おから煮でした。すごい和！
汁物としていただくのが定番ですが、ちょこっと余ったらうどんをぶっこんで、卵を落としてもいいのです。
今回入れた野菜はスタンダードなものですが、もちろん冷蔵庫にあるものを使えばOKです！ごぼうや里芋なんかもよく合います。豚バラを鶏ももにかえて、味噌を麺つゆにしたら蕎麦やお雑煮の具にもなります。
ご家庭それぞれの味があるみそ汁ですが･･･、もしよかったらうちのもお試しくださいまし。
出汁パックはマルトモ株式会社さんからのいただきものを使いました！推奨量は400ccで1パックでしたが、500ccに1パックでもちゃんとおいしいお出汁が取れましたよ♡
この日は夫の帰りがとても遅く･･･感想は聞けませんでした。
献立はごはんと豚汁にサバの照り焼き、おから煮でした。すごい和！
汁物としていただくのが定番ですが、ちょこっと余ったらうどんをぶっこんで、卵を落としてもいいのです。
今回入れた野菜はスタンダードなものですが、もちろん冷蔵庫にあるものを使えばOKです！ごぼうや里芋なんかもよく合います。豚バラを鶏ももにかえて、味噌を麺つゆにしたら蕎麦やお雑煮の具にもなります。
ご家庭それぞれの味があるみそ汁ですが･･･、もしよかったらうちのもお試しくださいまし。
