大葉
2019年05月22日
だしまろ酢でかんたん!さっぱりレンジ豚【ズボラごはん】
おはようございます。
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。
モニター中の創味「だしのきいたまろやかなお酢」、我が家で大活躍です~!
主にもずく酢の調味用として使用していますが、お肉料理にもよく合います。
このあいだ、夫とふたりして微妙なお腹の空き具合で。
しっかり食べるほどじゃないけれど、今食べないとヘンな時間にお腹鳴るよね~ってときに、
チーーーンとしてごはんにのっけるだけの簡単なおかずを作りました。
このお肉をごはんにのせて、インスタントのみそ汁を作って、お昼はおしまいw
そんな日があってもいいと思うの。
だしまろ酢でかんたん!さっぱりレンジ豚
料理名:豚の煮物
作者:ミクぽん
■材料(2人分)
豚肉(薄切り) / 150グラムくらい
創味 だしのきいたまろやかなお酢 / 大さじ2
創味のつゆ(3倍濃縮のめんつゆ) / 大さじ2
あれば大葉 / 3枚くらい
■レシピを考えた人のコメント
レンチンするだけであっという間に作れます。
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だしまろ酢でかんたん!さっぱりレンジ豚 by ズボラのミクぽん
■作り方
①耐熱容器に豚肉と調味料を入れ、調味料を全体に馴染ませる。
②フタをずらしてのせるかラップをふんわり張って、600wのレンジで4分~加熱。
③お肉が白くなればできあがりです。赤いようであれば30秒ずつ追加加熱してください。
刻んだ大葉を添えて召し上がってください。ごはんにのせてもいいし、おかずにしても。お好みで!
■コツ・ポイントなど
・お肉がかたまっているようなら面倒でもほぐします。柔らかくムラなく仕上がります。
・お肉に片栗粉小さじ1をまぶしてから調理するとタレがよく絡みます。
だしまろ酢のおかげか、レンチン調理でもお肉はしっとり仕上がりました。
ただしちょうどよい所を超えるとすぐかたくなるので、過熱には気をつけて。
追加で加熱する場合は様子を見ながらお願いします。
今回は耐熱コンテナを使いましたが、ガラス容器か陶器かでも変わるので、この辺はもう勘です。
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だしまろ酢の料理レシピ
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2018年09月05日
さば缶と梅干しの炊き込みご飯【OWNERS×ネクストフーディストコラボ企画】
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
ただいま「OWNERS」さんとネクストフーディストのコラボ企画に参加中です。
OWNERSについてはこちらを参照ください。
OWNERSのスタッフさん直筆の(!)丁寧なお手紙と共に、垣淵さんの完熟南高梅が届きました。
そしてかわいいおまけも
左から順に梅みそ、梅ジャム、練り梅
野菜ソムリエの垣淵浩子さんに、剣道7段の元彦さんが大切に育ててくれた梅干しです!
原材料を見てわかる通り、梅と塩のみで作られたシンプルな梅干し。
まずは炊きたてのご飯に乗っけてですね~
スッパ~いよ!
とても酸っぱいです!そして、梅の実がやわらか~~~い!
びっくりするくらいのやわとろ感です。
ご飯ススム!
なんでしょう、夏に亡くなった祖父の梅干しを思い出す懐かしい味でした。
じいちゃん、梅干しもおやきも餃子も手作りしてたのよ・・・
とってもおいしいよ~梅干し一粒でご飯一膳食べちゃいました!
これだけで十分堪能できたわ。
梅干しご飯最強でした。
ごちそうさまでした!
。
。
。
で、終わったらいかんのでした
せっかくシンプルでおいしい梅干しなので、ヘタにいじれないなと思い(急に弱気)、炊き込みご飯を作ってみました。
祖父つながりで、さば缶を使います。
祖父がさば缶をまとめ買いしていたので形見分けにもらった話
さっぱりだけどさば缶でコクもあり、おいし~くできました。
さば缶と梅干しの炊き込みご飯
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▼ポイントをいくつか
・梅干しはあと入れがおいしいです。酸味をダイレクトに味わえます。
・さばは炊き上がってからほぐします。最初に混ぜてしまうとお米の炊きムラの原因になります。
・ひじきは洗って汚れを取るだけでOKです。戻す必要はありません。
・魚は臭いが残りやすいです。余ったご飯はすぐおひつや保存容器に移し、釜・内蓋を洗います。
・撮影に夢中で、ひじきを入れ忘れてはいけません。スイッチ押したあとにすぐに入れましたw
・余ったご飯は温かいうちにラップで手まりっぽく丸めて、海苔を貼っておきました。1個50グラムのパワーボール(アスリートか)です!
実はわたしひとりのお昼ごはんに作ったのですが、おいしすぎてほとんど食べきってしまいました。
2合炊いて、残ったのは写真のおにぎり(250グラム)と茶碗1杯だけ・・・w
梅干しの酸味って絶対食欲を刺激するよね?
ついつい箸が進むおいしいご飯が作れて大満足です。
垣淵さん、OWNERSのYさん、レシピブログさん、ごちそうさまでした。
↓最近買ってもらってハマりまくっているゲームです↓
オクトパストラベラー
↑懐かしの2D感!酔いませんwドラクエ・FF好きにおすすめです↑
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まずは炊きたてのご飯に乗っけてですね~
スッパ~いよ!
とても酸っぱいです!そして、梅の実がやわらか~~~い!
びっくりするくらいのやわとろ感です。
ご飯ススム!
なんでしょう、夏に亡くなった祖父の梅干しを思い出す懐かしい味でした。
じいちゃん、梅干しもおやきも餃子も手作りしてたのよ・・・
とってもおいしいよ~梅干し一粒でご飯一膳食べちゃいました!
これだけで十分堪能できたわ。
梅干しご飯最強でした。
ごちそうさまでした!
。
。
。
で、終わったらいかんのでした
お受け取りになりましたら、
食材の感想や、食材を使ったアイデアレシピをご考案いただき、
ご投稿くださいませ!
とメールに書いてありました。いっけない☆
とメールに書いてありました。いっけない☆
せっかくシンプルでおいしい梅干しなので、ヘタにいじれないなと思い(急に弱気)、炊き込みご飯を作ってみました。
祖父つながりで、さば缶を使います。
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・さばは炊き上がってからほぐします。最初に混ぜてしまうとお米の炊きムラの原因になります。
・ひじきは洗って汚れを取るだけでOKです。戻す必要はありません。
・魚は臭いが残りやすいです。余ったご飯はすぐおひつや保存容器に移し、釜・内蓋を洗います。
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・余ったご飯は温かいうちにラップで手まりっぽく丸めて、海苔を貼っておきました。1個50グラムのパワーボール(アスリートか)です!
実はわたしひとりのお昼ごはんに作ったのですが、おいしすぎてほとんど食べきってしまいました。
2合炊いて、残ったのは写真のおにぎり(250グラム)と茶碗1杯だけ・・・w
梅干しの酸味って絶対食欲を刺激するよね?
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2018年08月08日
麺つゆに漬けるだけ!なすときゅうりのだし【常備菜】
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
なすときゅうりがしなびかけていたので、刻んで延命処置を施しました。
みじん切りが面倒ですが、それを乗り越えた先においしさが待っている。はず!
麺つゆに漬けるだけ!なすときゅうりのだし
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とりあえず豆腐にかけて。
意外とおいしかったんで、ご飯にも乗っけました。
で、全然減らないのでおやつにも食べています。
しょっぱい系が食べたいときに、これでごまかす!
なんとなく満たされた気分になります。
もう少し夏っぽい気分のときは、みょうがを入れても良さそう。っていうか入れるべきだな。
かつお節やごまを混ぜてもおいしそうだね。
みじん切り以外はかんたんなので、よかったら作ってみてくださいまし。
▼使用した麺つゆはこちらです
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なんとなく満たされた気分になります。
もう少し夏っぽい気分のときは、みょうがを入れても良さそう。っていうか入れるべきだな。
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みじん切り以外はかんたんなので、よかったら作ってみてくださいまし。
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2018年06月09日
サーモンとアボカドのサラダ丼
おはようございます。
無性に刺身が食べたくなって、サーモンを買ってきました。
野菜をプラスして、ちょっとヘルシーかつ安上がりにしたつもりの丼です。
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切って乗せるだけですが、酢飯にすることでなんとなくありがたみが増します。
酢飯は粗熱が取れてから盛り付けてください。野菜や刺身がよれよれになっちゃ台無しなので!
酢飯作りって難しそうっていうか、木の桶がないとダメかな~?と思っていましたが、そんなことないです。普通のボウルとしゃもじで切り混ぜて、それなりに作れました。米粒を広げて水分を飛ばすように意識したら、べしゃっともしなかったです。うちわも要らなかったです。
ただ、お米の水加減はいつもの目盛りから3ミリくらい少なめにしました。
お醤油は回しかけてもつけても。
わたしはつける派です。きっとマイノリティ。
こんど2週間ほど北海道旅行に出かけるので、よいイメージトレーニングになりました。
なんの?そりゃ~あなた、海の幸で食い倒れのですよ♡
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ただ、お米の水加減はいつもの目盛りから3ミリくらい少なめにしました。
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こんど2週間ほど北海道旅行に出かけるので、よいイメージトレーニングになりました。
なんの?そりゃ~あなた、海の幸で食い倒れのですよ♡
2018年06月08日
混ぜるだけ!ツナトマトの冷製パスタ おつまみにもなります
おはようございます。
暑いので、かんたんな冷たいパスタをご紹介します。
混ぜるだけ!ツナトマトの冷製パスタ
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冷製パスタは混ぜるだけでいいので、これから登場の機会が増えてきます。
カッペリーニなんて初めて食べたときは「こりゃそうめん・・・」と思ってしまいましたが、今でもその認識は変わっていません。たぶん、そうめんで作っても合うのじゃないかしらと思いますw
そうめんより、くっつきにくいかな。
オリーブオイル+塩昆布。
なぜにこうも合うのか?塩昆布ってほんと便利ね!わっさわさ使っちゃいます。
調味料は白だしがなければ麺つゆでもいいかと思いますが、さらにそうめん寄りになることをご了承くださいませ。
これ、白ワインがごっきゅごきゅ飲めちゃいます。
炭水化物で飲めるよ~って方はぜひつまみとして作ってみてください。
余ったら、翌日はマヨネーズ少しを足して、パスタサラダとして召し上がってください。ひんやりよく冷えて、麺はゆるゆるですが味が馴染んでこれはこれでおいしいです。
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