塩昆布

2018年12月13日

かんたん5分!白菜の塩昆布和え【ネクストフーディスト企画】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいまネクストフーディスト限定!茨城県産の白菜で作る「冬の簡単おかず」企画に参加しています


先日届いた白菜で、と~~~ってもかんたんなおかずを作ってみました。

漬け物よりすぐできて、サラダよりもしっかり味。

さっぱりしているけれどちゃんとご飯のおかずにもなるニクいやつです。


かんたん5分!白菜の塩昆布和え

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料理名:白菜の塩昆布和え
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
白菜 / 4枚くらい
塩昆布 / 20グラム
かつおぶし / 2グラム(小分け袋1つ分)
ごま(省略可) / 小さじ半分くらい

■レシピを考えた人のコメント
切って揉んで置いておくだけのかんたん一品です。

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Cpicon かんたん5分!白菜の塩昆布和え by ズボラのミクぽん 

■作り方

①白菜は洗い、葉っぱは2センチ幅くらい、芯は5ミリくらいに切ります。水気をぎゅっと絞る。
②ポリ袋に白菜と塩昆布とかつおぶしを入れ、全体を揉み合わせます。
③塩昆布がしなっとしたら食べられます。お好みでごまを振って召し上がってください。

■コツ・ポイントなど

・白菜をぎゅっと絞ること。味がすぐ馴染み、水っぽくなりません。
・ぎゅっとした状態で、白菜200グラムくらいでした。重量の1割くらいの塩昆布で、しっかりおかずになる塩気になります。


いただいた白菜はずっしり重たくて、中身がぎゅっと詰まっている感じがしました。いつも買っているものよりも、明らかに重たい!

まずは外側から、生に近い感じで食べてみたくてサラダのようにしてみました。

手順①の水気を絞るというのは、洗った水分と、白菜の水分をまとめてぎゅぎゅぎゅーーーーっと絞り切る感じで、けっこう力強くやります。繊維全部断ち切ってやるわくらいの勢いで。素手で絞ったあと、キッチンペーパーでさらに絞りました。

味馴染みがいいのはもちろんですが、水が抜けてカサが減るので、たっぷり食べられます♡

わたしは生野菜のサラダがちょっと苦手なのですが、あんまり葉っぱ感がなければ大丈夫で、白菜やキャベツのしんなりしたサラダはむしろ好き。パリパリのレタスやキャベ千が苦手かも~という方にも、ぜひ試していただけたらいいなと思います!

それにしても白菜は4玉いただいたので、どんどん食べていかないと♡知らないうちに夫が芯をくり抜いて、キッチンペーパーを詰めてくれていました。しなび防止だそうです。

いま食べたいなーと思っているのが坦々鍋。。。鍋は企画の趣旨から外れてしまうので応募はできませんが、じょうずにできたらレシピアップしようと思っています!

ネクストフーディスト 

miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年11月28日

混ぜるだけカンタン!長芋とキムチの納豆和え

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


親戚から大量の長芋をもらいました!

長芋は手と口がかゆくなるのが苦手であまり調理することがないのですが、せっかくいただいたのでおいしいうちに食べなきゃ♡ということで頑張っております。

まあ、慣れないので皮むきから苦戦wニトリル手袋をはめて格闘しております!

まずは定番の和えるだけレシピ。ごちゃ混ぜにして食べてみたら、不思議と口がかゆくなりませんでした。なんかいろいろ混ざって軽減された?しばらくは長芋料理のレシピが増えるかと思いますので、お付き合いくださいまし。


イモなのに生で食べられるってステキ。

混ぜるだけカンタン!長芋とキムチの納豆和え

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料理名:長芋とキムチの納豆和え
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
長芋 / 10センチくらい
キムチ / スプーン3杯くらい
納豆 / 1パック
卵黄 / 1個
ごま油 / たらりと小さじ1くらい
塩昆布 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
長芋さえ切ればあとはかんたん。おつまみに、丼に。

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Cpicon 混ぜるだけ簡単!長芋とキムチの納豆和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①長芋の皮を剥き、食べやすく切る。
②お皿に長芋、キムチ、納豆を入れ、タレが付属ならかける。中央に卵黄を乗せる。
③ごま油をたら~りと回しかけ、お好みで塩昆布をひとつまみのせてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・納豆のタレがない場合は醤油や麺つゆなどお好みで味付けしてください。
・キムチのスプーンはカレーサイズです。
・手がかゆいときは、キッチン専用に軍手を用意するか、使い捨ての手袋を用意しましょう(滑るので気をつけて)。

余った卵白は捨てません。みそ汁やスープの具にするか、焼いて召し上がってください。甘党の方はメレンゲにして焼いてもいいのかも(めんどくさいけど)。

長いものカットさえ済めばかんたんなので、良かったら作ってみてくださいまし。

ネクストフーディスト

miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年11月16日

レンチン♪れんこんの塩昆布和え くらしのアンテナに掲載されました

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ドメインの設定ができていなくて、一時ブログが閲覧できませんでした。

見に来てくださったのにエラーになってしまった方、ごめんなさい。

サブドメインに戻しました。そしたら、レシピブログから記事の取得ができなくなってしまいました。モニターのレシピを書いたのに投稿できないです。もう嫌です。


猫しっぽ猫からだ猫あたま



くらしのアンテナにわたしのレシピが掲載されました。

混ぜるだけだから簡単!れんこんを使った和え物レシピ 

選んでくださってどうもありがとうございます!

皆さんはれんこん以外にもいろいろな食材や調味料を使った和え物を作っていらっしゃいますが、わたしのは、材料3つですwもはや和えものかどうかも怪しいレベル。

でも、アク抜きもなにもせずチンして混ぜるだけなので、とてもかんたんな自信はあります!

レンチン♪れんこんの塩昆布和え

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料理名:れんこんの塩昆布和え
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
れんこん / 10センチくらいの節
ごま油 / 小さじ1
塩昆布 / ふたつまみ

■レシピを考えた人のコメント
アク抜きなど面倒な手間ナシ。チンするだけです!

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Cpicon レンチン♪れんこんの塩昆布和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①れんこんは洗って皮をむき、ひと口大に切る。厚さは8ミリくらいです。
②れんこんを耐熱容器に入れ、600wのレンジで2分30秒チンする。
③ひとつ食べてみて生っぽくなければごま油と塩昆布で和えてできあがりです。
④※追加加熱は1分から様子を見ながらしてください。

■コツ・ポイントなど

・もっちりが好きな方は、お水にさらすとかデンプンを抜く必要はありません。
・シャッキリさせたいという方は、薄切りにして冷水に2分ほど放ってから手順②へ進んでください。


こんなかんたんな料理に包丁を使いたくない場合は、皮をむいたれんこんをビニール袋に入れて、めん棒や空き瓶で叩き割ればOKです。ストレス解消にもなるかもしれません。

良かったら作ってみてくださいまし。

ネクストフーディスト




miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年10月23日

レンチン♪れんこんの塩昆布和え

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


れんこんを切ってレンチンするだけのかんたんおかずです。

味付けは塩昆布とごま油だけ。

アク抜きする必要もなく、手軽です。


以前れんこんの「長男・次男・三男」について勉強したのですが、知識が抜け落ちてしまいました。なんでも部位によって食感が異なって料理の向き不向きもあるんだとか!

肝心のなに男なのか見分け方を失念してしまいました・・・。

このおかずのれんこんは、ふたつ節のあるうち小さい方を使用しました。


夫はご飯のおかずに、わたしは焼酎のアテに。

レンチン♪れんこんの塩昆布和え

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料理名:れんこんの塩昆布和え
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
れんこん / 10センチくらいの節
ごま油 / 小さじ1
塩昆布 / ふたつまみ

■レシピを考えた人のコメント
アク抜きなど面倒な手間ナシ。チンするだけです!

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Cpicon レンチン♪れんこんの塩昆布和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①れんこんは洗って皮をむき、ひと口大に切る。厚さは8ミリくらいです。
②れんこんを耐熱容器に入れ、600wのレンジで2分30秒チンする。
③ひとつ食べてみて生っぽくなければごま油と塩昆布で和えてできあがりです。
※追加加熱は1分から様子を見ながらしてください。

■コツ・ポイントなど

・もっちりが好きな方は、お水にさらすとかデンプンを抜く必要はありません。
・シャッキリさせたいという方は、薄切りにして冷水に2分ほど放ってから手順②へ進んでください。

■夫感想

・お~おいしいね!
・れんこんって微妙なイメージあるけどこれならイケる
・あ~ごま油うまいわ

夫にも概ね好評!思ったよりおいしかったみたいで、珍しくおかわりしていました。

残ったので翌日も食べましたが、冷めるとちょっと食感が悪くなります。その日に食べきるか、残った場合は温めなおしてから召し上がってくださいまし。

ネクストフーディスト



miku_mainecoon at 11:28コメント(0) 

レンチン♪れんこんの塩昆布和え

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


れんこんを切ってレンチンするだけのかんたんおかずです。

味付けは塩昆布とごま油だけ。

アク抜きする必要もなく、手軽です。


以前れんこんの「長男・次男・三男」について勉強したのですが、知識が抜け落ちてしまいました。なんでも部位によって食感が異なって料理の向き不向きもあるんだとか!

肝心のなに男なのか見分け方を失念してしまいました・・・。

このおかずのれんこんは、ふたつ節のあるうち小さい方を使用しました。


夫はご飯のおかずに、わたしは焼酎のアテに。

レンチン♪れんこんの塩昆布和え

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料理名:れんこんの塩昆布和え
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
れんこん / 10センチくらいの節
ごま油 / 小さじ1
塩昆布 / ふたつまみ

■レシピを考えた人のコメント
アク抜きなど面倒な手間ナシ。チンするだけです!

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Cpicon レンチン♪れんこんの塩昆布和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①れんこんは洗って皮をむき、ひと口大に切る。厚さは8ミリくらいです。
②れんこんを耐熱容器に入れ、600wのレンジで2分30秒チンする。
③ひとつ食べてみて生っぽくなければごま油と塩昆布で和えてできあがりです。
※追加加熱は1分から様子を見ながらしてください。

■コツ・ポイントなど

・もっちりが好きな方は、お水にさらすとかデンプンを抜く必要はありません。
・シャッキリさせたいという方は、薄切りにして冷水に2分ほど放ってから手順②へ進んでください。

■夫感想

・お~おいしいね!
・れんこんって微妙なイメージあるけどこれならイケる
・あ~ごま油うまいわ

夫にも概ね好評!思ったよりおいしかったみたいで、珍しくおかわりしていました。

残ったので翌日も食べましたが、冷めるとちょっと食感が悪くなります。その日に食べきるか、残った場合は温めなおしてから召し上がってくださいまし。

ネクストフーディスト



miku_mainecoon at 07:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
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