作り置き

2019年02月06日

男のトリプルミートカレー(わたしのワガママから生まれたレシピ)&趣味のピアノ


こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。

我が家では夫がジャパニーズカレーを、わたしがスパイシーでしゃびしゃびのカレーやキーマカレーを作ることが多いです。カレーの好みがまったく合わない夫婦なんです~。

今回は夫が作ってくれるジャパニーズカレーをご紹介します。
もともと彼のカレーはチキンカレーだったのですが、わたしが「肉は鶏も豚も欲しい」とか「本当はキーマカレーが食べたい」などと言ったため、ポークも追加され、ビーフはひき肉を入れるようになりました(ビーフカレーは嫌いというこれまたワガママで)。

ごろごろのお肉たっぷりで肉が主役のカレーです。

男のトリプルミートカレー

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料理名:カレー
作者:ミクぽんの夫

■材料(4人×3日分人分)
玉ねぎ / 5個
にんじん / 2本
★トマト缶 / 1個
★トマトジュース(無塩) / 200ml
★ケチャップ / 大さじ3
★ローリエ / 2枚
牛ひき肉 / 1パック(300~400グラムくらい)
豚バラブロック / 1本(500~600グラム)
鶏もも肉 / 2枚
塩胡椒 / 適量
お好みのカレールー / 1箱と半分
■以下は省略可 /
はちみつ / 大さじ2くらい
ガラムマサラ・クミンパウダー / 各小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
たっぷり作ります。

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そのまま食べるのが基本です(写真はもち麦にかけてあります)が、なにせ量が多いのでわたしはすぐ飽きてしまいます。ドリアにしたり、出汁で伸ばしてカレーうどんにしたり、じゃがいもと混ぜてスコップカレーコロッケにしたり・・・と1週間はなにかしらカレー味の料理を食べ続けます。

このカレーがあったおかげでしばらくは料理が格段にラクになり、スマブラやピアノに充てられる時間が増えました。夫よありがとう!

▼ピアノはブランクが15年以上・・・。習った期間よりブランクが長いのです。

久しぶりにブルグミュラーから。目標用に音源を作成してみました。
ブルグミュラーの似顔絵はググった肖像画を参考に描いてみましたが、こんなに髪の毛が薄かったのかな?




ネクストフーディスト 



at 12:00コメント(0) 

2018年09月01日

常備菜&レンチンで!鶏ハムのレモンバターパスタ

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

むね肉の鶏ハムのアレンジレシピをご紹介します。

たくさん作った鶏ハム、残念ながら使い方がワンパターンになりがちですが・・・全然使いまわせていませんが・・・パスタなら簡単に作れます!

ソースは最近の定番となっているレンチンです。

麺を茹でたらお皿で混ぜるだけなので、洗い物もそんなに出ませんよ♡


常備菜&レンチンで!鶏ハムのレモンバターパスタ


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むね肉の茹でかたはこちらですね。

むね肉嫌いが考えた、シンプルな鶏ハム


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鶏ハムはかたくなるのを防ぐため、チンしません。パスタと和えているうちに温まります。ぬるいのは許せない派の方は、チンしてもらっても大丈夫です!!!

できればにんにくは入れていただくと味に深みが出ます。粉でもチューブでもいいんで。

バターがない、またはケチりたいときはオリーブオイルでも可です◎

パスタを茹でるお湯に塩を入れ忘れないように気をつけて!入れないと味があまりしません

薄味だなと思ったら塩コショウなどで適宜調節してください。

さっぱり&コク旨味が楽しめるパスタです。よかったら作ってみてくださいまし!



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忙しく、3日ほど放置中。。。
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at 08:00コメント(0) 

2018年08月28日

むね肉嫌いが考えた、シンプルな鶏ハム【常備菜】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


突然ですが、わたしは鶏むね肉が苦手です。

外食でチキンカツや唐揚げを食べてうっかりむね肉だったときのショックで嫌いになりました。

とにかく、むね=パサパサもさもさというイメージ。

実家でまったくむね肉を食べなかったということもあり、マイナスイメージしかなかった鶏むね肉ですが、ちょいと工夫したらしっとりおいしく食べられるということに気付きました。


おいしいことに気付いたらこれはもうむね肉サマサマ!!!だって安いんだもん。

縮まないから、食べた気もして嬉しいことだらけ!


とりはむや茹で鶏など試行錯誤の末、これがラクで安全でおいしいというレシピにたどり着きましたので、ご紹介します。


むね肉嫌いが考えた、シンプルな鶏ハム


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ネクストフーディスト 




袋ごと茹でることで旨みや水分を一切逃しません。

しっかり空気を抜き、きちんと加熱してから余熱調理することで、生っぽさを残しません。

砂糖やはちみつは要りません。

穴ブスブスも要りません。

そのかわり、できたら2日馴染ませてください。


清潔な容器に移し、冷蔵保管で3日は持ちます(大体その前に食べきってしまいます)。

取り出す際は清潔なお箸で。3日はあくまで目安です。

時間は掛かりますが、ポイントを押さえれば手順はとっても簡単です!

常備菜としてぜひお試しくださいまし。


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裏ボス手前のザコに返り討ちに遭いました
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at 07:30コメント(0) 

2018年06月07日

アボカドと牛肉の生春巻き うちのサンバルソース

おはようございます。

先日ご紹介した汁なし牛丼の具のアレンジレシピです。


冷蔵庫の肥やしになりがちなライスペーパーを使った生春巻き!

アジアンな雰囲気はありません。お肉サラダって感じの仕上がりです。




アボカドと牛肉の生春巻き【リメイク】


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ライスペーパーを戻すのって難儀しました。キッチンペーパーに挟んでみたり、鍋に水を張って浸してみたり。けっきょく流水でざばざばと流し、かたいまま作業台へ置いておく方法に落ち着きました。

これだと、野菜や具を乗せているうちにいい感じに戻ります。

牛丼の具の作り方は、こちらを参照ください。







サンバルソースはこれ。

ABC サンバルアスリ 335ml
ABC サンバルアスリ 335ml 

バリの現地スーパーで買ってきたものですが、ネットでも普通に買えるみたいです。ちょっとお高いけど、カルディや楽天で買えるなんて素晴らしいじゃないか。ちなみに現地では¥100したかどうかなってくらいの庶民派ソースです。


このままだとかなり辛いので、今回は麺つゆで伸ばしてみました。それでも辛いのには違いないので、辛いのが苦手な方はスイートチリソースの方がいいかもしれません。

モラドック スイートチリソース 250ml
モラドック スイートチリソース 250ml 


それすら苦手という方は(わたしの夫がそうです)、ケチャップ:マヨネーズを1:1で混ぜたオーロラソースがおすすめです。または、お好みのドレッシングで。無理にアジアンにこだわらず、サラダだと思えばいいのだ。



肉の入ったサラダはやっぱりおいしい。






at 07:30コメント(0) 

2018年06月05日

5分で完成!牛肉と小松菜のレンチンうどん

おはようございます。


先日ご紹介した汁なし牛丼の具をアレンジしてうどんを作りました。

レンジで5分ほど加熱するだけととにかくお手軽です。

火を使わない料理ってめんどくさいときや暑いときに助かります。

小松菜は切るので包丁は必要ですが、手で豪快にちぎるかキッチンはさみを使えばラクだし、なんなら今回は冷凍しておいた小松菜を使ったのではさみすらいりませんでした。



牛肉と小松菜のレンチンうどん【リメイク】


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牛丼の具の作り方は以下を参照ください。






わたしは生卵を落としていただきました。


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そしたら味が薄くなってしまったので、途中から島ハリッサを追加して食べました。

石垣島食べるとうがらし-島ハリッサ
石垣島食べるとうがらし-島ハリッサ


島ハリッサは石垣島で買った食べる唐辛子です。

沖縄っぽい味がするのかなぁと思いきや、けっこうクミンが全面に出てますwパスタやピザなんかに合う気がする。

卵かけごはんに乗せてもうまいよ。



レシピを載せるためにお皿に盛り付けましたが、お肉が入っていた器で作ってそのまま食べてもらうのがズボラ的かなと思います。

そしたら、洗い物は保存容器と、箸だけ。

ただ、これだけ少ないと食洗機に入れるのがもったいなくて、後に回してしまいますw

洗い物を減らしたはずが増やしてしまう、だめなやつ。





猫しっぽ猫からだ猫あたま




洗い物繋がりで、こちらは洗濯物ですが。



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なぜか洗濯かごに入りたがるミクです。


洗濯物が入っているときはあまり興味がないようですが、干し終わると嗅ぎ付けて飛んでくる!







at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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