2019年06月23日

釜揚げしらすとお刺身サーモンの丼【2019年は豊漁らしい♡】


こんにちは!
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。

先日夕方の情報番組で、知多半島のしらす漁が大変好調だというニュースを見ました。
昨年、一昨年は不漁続きだったのが、今年は前年の100倍だったかな?
しらすを茹でるお店も週6で稼動し、たいへん忙しいのだとか。

そんな嬉しいお話を聞いたあと、ふと買い物中に目に留まったしらす。
冷凍されずにお店までやってきたそうです。
パック越しにしらすが「ぼくたちふっくらしらす」と訴えてくるような気がして(病気じゃないよ)お買い上げ。

シンプルに炊きたてごはんにのせていただきました。


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分厚く切ったサーモンも一緒に。
のせるだけなのでレシピもなにもないのですが、一応書いておきます・・・


サーモンとしらすの丼

■材料(ふたり分)

炊き立てのご飯     お好みの量
焼き海苔        1枚
お刺身用サーモン    200グラムくらい
しらす干し         1パック

(醤油やわさび、大葉など薬味などお好みでご用意ください)


■作り方

①丼にご飯をよそう。
②海苔をちぎるか切ってのせる。
③食べやすく切ったお刺身としらすをひとつかみのせてできあがり。


お好みでわさび醤油や刺身醤油をつけて召し上がってくださいな。
わたしは甘口醤油とわさびが好きです。
夫は創味のめんつゆ+わさびです。
好みは人それぞれ。



しらすに小さいエビとかタコが入っているとわたしはラッキーな気分になります。
が、これまた人それぞれのようで、中にはハズレだ~と感じる方もいらっしゃるみたいです。
以前産直食品売り場で、「ハズレ」のエビたちの中に、しらすがほんのちょっと。という商品を見ました。

夫はタコ入りのしらすは見たことがないと言っていました。
そりゃそうだ。結婚してから彼がまともにしらすを口にしたのはこの日が初めてです。
酢の物のトッピングとか、卵焼きに混ぜたものなんかは食べていたとは思いますが、
ご飯にのせた「主役のしらす」は初めて。なんとなく、おいしくなさそ・・・と思っていたらしいです。

わたしはしらすとかたらことかのっけたご飯が好き。
TKGや目玉焼きご飯にしらすを合わせたものが朝食の定番でした。

すごく近所で育った同世代の人でも、食文化が全然違って、おもしろいです。


南知多の特上しらす、よかったらチェックしてみてくださいまし。




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at 10:16コメント(0) 

2018年09月02日

さっぱり鶏チャーシューとアボカドキムチ丼【レシピブログアワード2018】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


ただいま【「レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト」参加中】!!


今回はモニタープレゼントでいただいた

*ミツカン 味ぽん(360ml)

でさっぱり鶏チャーシューを作り、それをアレンジします!

こちらが、お題のレシピですね。

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とりあえずこれだけ作って食べてみました。

ぽん酢の味!

当たり前か!

にんにくのおかげでチャーシュー感も出ていますが、かなりさっぱりです。

パサ肉好きな夫には大好評でした。


そして、本題は鶏チャーシューのアレンジということで、

お昼ごはんの丼にしてみました。


さっぱり鶏チャーシューとアボカドキムチ丼


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★材料(1人分)

・さっぱり鶏チャーシュー・・・2分の1枚
・さっぱり鶏チャーシューの煮汁・・・大さじ3
・キムチ・・・大さじ2
・アボカド・・・4分の1個
・濃縮麺つゆ・・・小さじ1
・ご飯・・・茶碗に1杯
・粉唐辛子・・・小さじ半分

★作り方

①アボカドをスライスし、麺つゆをかけて600wのレンジで1分チン。
②鶏チャーシューをスライスし、煮汁と共に温める。
③丼にご飯を盛る。鶏チャーシューと煮汁、キムチ、アボカドを乗せる。
④粉唐辛子を振ってできあがり。


チャーシューにも唐辛子が効いているので、辛い寄りの丼にしてみました。

チャーシューさえ作ってあれば、あとは乗せるだけの簡単アレンジです。

アボカドはちょっと硬かったのでチンしましたが、柔らかいものなら麺つゆをかけるだけでOKです。


さっぱりだけど、しっかり肉!

でも、なんとなくヘルシー!

脂っこくなく、しかし軽すぎず、普段のお昼ごはんにぴったりです。

次は同じ配合で、鶏もも肉で作ってみようかな。


ミツカンさま レシピブログさま ごちそうさまでした。


ネクストフーディスト 

レシピブログアワード2018
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at 08:00コメント(0) 

2018年07月10日

乗っけるだけのズボラ飯!オイルサーディン丼

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


ある日わたしの中の魚欲がもやもやと渦巻き。

雨の日で買い物なんか行きたくなかったので、冷凍してあった塩鮭を焼き、この丼を作って食べました。



魚欲、満たされた。



乗っけるだけ!オイルサーディン丼【ズボラ飯】 


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ネクストフーディスト 







ズボラの名に恥じないかんたん丼です。

オイルサーディンはダイソーで買ったもの。スーパーでも¥130くらいで買えます。わたしはツナ缶よりもこれが好き!


ちょっと油っぽい魚と醤油が混ざるとこれはもう・・・

うまいに決まっております。

ちゃっかり2膳食べまして、おかわりのときはマヨネーズをぶちゅっとやりました。

茶碗に多めの2膳くらいのご飯で缶1個がちょうどいい量です。

とても簡単なので、できればご飯は炊きたてを推奨。

熱々のご飯にぽんと乗せて。


魚欲を満たしてくださいまし。








at 07:30コメント(0) 

2018年06月19日

十勝の豚丼でお昼ごはん。

こんにちは☀️


北富良野のお宿から少し(?)足を伸ばし、十勝の豚丼を食べてきました!


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お腹の空き具合と相談した結果、ハーフサイズに。


炭火焼きでとっても香ばしい!



お肉もやわらかく、甘さ控えめのタレでごはんがよく進みました。


結局、ハーフサイズをぺろりと😌


at 10:37コメント(0) 

2018年06月09日

サーモンとアボカドのサラダ丼

おはようございます。


無性に刺身が食べたくなって、サーモンを買ってきました。

野菜をプラスして、ちょっとヘルシーかつ安上がりにしたつもりの丼です。


サーモンとアボカドのサラダ丼


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切って乗せるだけですが、酢飯にすることでなんとなくありがたみが増します。


酢飯は粗熱が取れてから盛り付けてください。野菜や刺身がよれよれになっちゃ台無しなので!

酢飯作りって難しそうっていうか、木の桶がないとダメかな~?と思っていましたが、そんなことないです。普通のボウルとしゃもじで切り混ぜて、それなりに作れました。米粒を広げて水分を飛ばすように意識したら、べしゃっともしなかったです。うちわも要らなかったです。

ただ、お米の水加減はいつもの目盛りから3ミリくらい少なめにしました。


お醤油は回しかけてもつけても。

わたしはつける派です。きっとマイノリティ。



こんど2週間ほど北海道旅行に出かけるので、よいイメージトレーニングになりました。

なんの?そりゃ~あなた、海の幸で食い倒れのですよ♡






at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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