マヨネーズ

2018年11月25日

小松菜の梅マヨ和え【チンして混ぜるだけ】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


ある日の副菜のレシピです。

うちは青菜と言えば小松菜かチンゲン菜なんです。アク抜きしなくていいし、スムージーにしてもおいしいから使い勝手がいいんですよね。

小松菜はときどき辛いヤツがいますが、ほぼクセもなくて何にでも合うから大好きです。

そんな小松菜ちゃん。近所では一袋¥70前後で買えるのですが、一時期より量が減ったような・・・気がします。ひと株が細いというか小さいというか。不作なのかしら?


青菜の手っ取り早い料理と言うと・・・和え物がいいですねぇ。レンジを使えば早い早い!和え衣もゴマだったり豆腐の日もあれば、シンプルにかつお節でもね。気分で味も変えられるしなんせラクだからよく作ります。

この日は、梅の気分で。

小松菜の梅マヨ和え

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料理名:小松菜の梅マヨ和え
作者:ミクぽん

■材料(2人分)写真の量ができあがります。
小松菜 / 3~4株
梅干し / 2粒
マヨネーズ / 大さじ1強

■レシピを考えた人のコメント
チンして混ぜるだけ~のかんたんおかずです!

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Cpicon 小松菜の梅マヨ和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①小松菜は洗い、2~3センチ幅に切る。耐熱容器に入れ、600wのレンジで2分~2分30秒チン。
②梅干しは実をちぎるか、面倒でなければ包丁で叩いておく。
③手順①の加熱が終わったら、余分な水気を取り除き、梅干しとマヨネーズで和えてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・レンチンはラップ不要です。レンジの熱源に近い方に小松菜の茎を置くと、加熱ムラを防げます。
・梅干しは叩いた方が味馴染みが良いです。チューブ梅小さじ1程度でも◎
・加熱後の小松菜はとても熱いので火傷には注意してください。

■夫感想(漬け物全般嫌いマン)

・ねえ、これおいしいね
・俺・・・これ好きじゃないやつだと思ったんだけど、うまいわ
・梅がいい感じだよ~!!


今回は、ごく普通の大きさの、はちみつ梅干しを使用しました。ちょっとまろやかで、酸味や塩気が控えめのやつです。なのでそこまでしょっぱくありません。もしおうちの梅干しが昔ながらの酸っぱいタイプだったり、大粒のものでしたら、1粒でも十分かもしれません。

夫は梅干しがあまり好きではないので、どうかな~文句出るかな~と思っていたのですが、こちらがたずねる前に「おいしい!」と言ってくれました。はちみつ梅干しが良かったのか、マヨネーズぶちゅーーーが良かったのかはわかりません。とりあえず口に合って良かったぁw

わたしはせっかちなのでチン♪と鳴ったらすぐに水気を絞りたくなってしまうのですが・・・、加熱後はめちゃくちゃ熱いです。いつもパタパタあおいでキッチンペーパーでギュ!としています。レンジの中で置き去りにしてしまうと水っぽく、色もちょっと悪くなってしまうので、火傷に気をつけて、なるべく早めに水を切ってください。洗い物が増えても構わなければ、ざるにあけて冷ますといいです。

基本はチンして和えるだけとかんたんですので、良かったら作ってみてくださいまし。

ネクストフーディスト

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2018年08月26日

にんじんのオイルサーディン和え

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


先日の甲子園は素晴らしかったですね~

ふだん野球を見ず、ルールもよく知らないわたしですが、ミーハー心丸出しで決勝を観ました!もちろんお茶の間アリーナです(野球的にはこの表現でよいのかな?)!!


決勝は14:00スタートということで、お昼を軽くして、ちゃっかり飲みながら^^

そのとき食べたおつまみレシピをご紹介します。

にんじんのオイルサーディン和え


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ネクストフーディスト 





にんじんの千切りさえできれば、あとは和えるだけのかんたんつまみです。

千切りとか無理・・・てときは、スライサーでリボンにんじんにしても良いかと!

マヨネーズは大さじ1としていますが、ボウルにぶちゅっとお好み量で。

なんだかいろいろな旨みが凝縮されていて、ひとりでにんじん1本ぺろりでした。

野菜+魚でなんとなくヘルシー気分で飲めるおつまみです。

かんたんなので良かったら作ってみてくださいまし。


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4章クリア後の行き詰まり感がはんぱない・・・

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2018年06月10日

トマトとわかめのオイマヨ和え

おはようございます。


とってもかんたんな和えもののご紹介です。

マヨネーズ+オイスターソースでしっかり食べ応えがあります。

鶏ハムをストックしておけばこういった副菜にアレンジできるので便利です。もちろん、最近流行りのサラダチキンでもOK!!!


トマトとわかめのオイマヨ和え


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生わかめは消費期限が短めなので、気付いたら期限が・・・!てなことになりがちです。おいしい生わかめがあればぜひたっぷり使って作ってみてください。






at 08:00コメント(0) 

2018年05月29日

ポテト入りデビルサンド 卵の食べ過ぎに罪悪感。

おはようございます

世の中にはデビルサンドという罪深い食べ物が存在するそうな。
なんでも、パンにたっぷりのゆで卵と、タルタルソースをサンドするのだとか。


文字だけでも卵好きにはたまらないよね~


ってことで作ってみました!
罪悪感があったので、タルタルソースのかわりにポテトサラダをサンドしてあります。


ポテト入りデビルサンド


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なぜ、卵を食べることに罪悪感があるのか?


それは小児アトピー持ちであったためぇえええ!!!!!!!!

卵は一日一個まで。オムライスや出汁巻きたまごなど食べようものなら、数日は卵だめよと言われて育ってきたためです。

お弁当の卵焼きは神のおかず。ラーメンに乗った味付け卵なんて仏(神仏ごっちゃにすな)。

おとなになったらなったで「あなた自身はもう平気かもしれないけど、食べ過ぎは将来生まれてくる子どもによくないから、卵は食べ過ぎないようにね!」と言われ続け・・・

わたしにとって卵=魅惑。なのだ。

アトピーとは関係ないですが、コレステロール値が高いので半年間卵断ちしたこともあります(数値は改善されず、卵は関係ないと結論付けたw)。これ最近関係ないってメディアでも聞くよね。ヤッパシ。

食べられない期間もあったため(いや自分で勝手に断っただけ)とにかく卵=魅惑。


30歳を超えて子どもを作る気もないし、ということで仕事を辞めたあたりから卵の摂取量が増えたように感じます。会社員時代は一応気にしていたわたしって真面目。

制限されてきたものって、反動で極端に食べてしまう気がする。卵もそうだけど、スナック菓子とかジャンクフードとか。


ということで卵を一度に5個や6個も食べることは、背徳感がありすぎる・・・。ので、タルタルソースはやめて、ポテトサラダ(卵入ってるけど)にチェンジです。ゆで卵ももっと詰め込むと見た目もよいと思いますが、控えめで・・・。

卵なんて一日に10個くらい余裕だわって方は、ぜひ倍量くらいで作っていただくと、卵欲も満たされるかと。


あ、パンは薄めがいいかもです。今回厚めのパンで作ったらかじるのが大変でした。結局はがしてお箸で食べたのは秘密です。





at 07:30コメント(0) 

2018年05月14日

山ウドの柚子胡椒マヨ和え&アク抜き

おはようございます

実家からもらった山菜を使ってのレシピです。
今日はウド!!!

奥にちらりと写っているのは、アク抜きしたわらびにポン酢をかけたものです。


山ウドの柚子胡椒マヨ和え&アク抜き


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ウドはアク抜きがかんたんで時間も掛からないので、もらったその日(深夜近く)に少~しつまんでしまいました(☆゚∀゚)やっぱフレッシュなうちに食べてみたいという欲望がね・・・!抑えきれなくてね。

定番は酢味噌和えなのかなぁ。母にも酢味噌で食べてと言われましたが、わたしがあんまりすっぱいものが得意でないので・・・。酢味噌の作り方もわからないし・・・。ということでマヨネーズをかけてみました!柚子胡椒も添えたちょいと大人の感じです!

母によると厚めに剥いた皮はキンピラがおすすめとのことですが、かき揚げにしてもおいしかったです。食べられるので捨てずに使ってね♡どこまで剥いたらいいかわからなくて、けっこう小さくなってしまいました(´;ω;`)正解がわからぬ。

茹でてマヨを絞るだけとかんたんなので、定番味以外にも食べたくなったらぜひ参考になさってくださいm(*・´ω`・*)m






at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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