マヨネーズ

2018年12月06日

おから衣のチキン南蛮【ハンブレモニター】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいま【レシピブログの「レシピブログの「ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト」参加中】


今日のレシピはチキン南蛮です。うちではわりと、定番のおかず。

今月から何度目かわからない糖質ゆる控えめダイエットを再開しようと思っているので、衣がほんの少しだけ糖質オフです。味付けはいつも通り砂糖たっぷりですが・・・。まあ、ゆるなので、ゆるくやろうと思います。

糖質制限なのにパスタがついているのは、アレです。昼の残りです。主食はこんだけです。控えてるね~!


ハンブレさんはどこで使ったのか?というと、タルタルソースです。めっちゃめちゃ速くてびっくりしました。


おから衣のチキン南蛮

1600444DSC_0297

料理名:チキン南蛮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
鶏むね肉 / 300グラムくらい
塩胡椒 / 少々
酒 / 大さじ2
おからパウダー / 大さじ2
薄力粉 / 大さじ1
油 / 大さじ1
■甘酢 /
砂糖 / 大さじ2
酢 / 大さじ3
醤油 / 大さじ3
■タルタルソース /
玉ねぎ / 2分の1個
漬け物 / 大さじ1くらい
ゆで卵 / 2個
マヨネーズ / 大さじ3
塩胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ちょっとダイエット仕様です。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
Cpicon おから衣のチキン南蛮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①鶏肉を削ぎ切りにして塩胡椒と酒を揉み込む。おからパウダーと薄力粉を全体にまぶす。
②フライパンに油を熱し、弱めの中火で肉を焼く。あまりいじらずじっくり火を通す。IHなら2か3です。
③ハンドブレンダーで玉ねぎと漬け物をみじん切りにする。潰したゆで卵とマヨネーズ、塩胡椒を加えてタルタルソースができあがり。
④肉をひっくり返し、8割ほど火を通す。砂糖を加えて溶けたら酢を入れてぶくぶくさせ酸味を飛ばす。
⑤最後に醤油を入れ、甘酢にとろみがついて肉に絡んだらできあがりです。タルタルソースをかけて召し上がってください。

■コツ・ポイントなど

・ゆで卵は熱湯から10分茹でたものです。
・漬け物は柴漬けやピクルスなどお好みで。きゅうりがおすすめです。
・肉に酒を揉み込み、加熱はやや弱めの火で。柔らかくしあがります。
・よりヘルシーにしたいときは砂糖を大さじ1減らし、マヨネーズの半量をギリシャヨーグルトに置き換えてください。

■夫感想

・肉めっちゃ柔らかいね!
・玉ねぎ辛くない~
・うまいわ~。これ糖質控えてないでしょw


ハンブレさんの速さにはびっくりしました!いつもタルタルソースくらいの量の野菜なら包丁で刻むのですが、今後はハンブレさんに頼りまくろうと思います。ほんと、秒!いや、一瞬!とても細かいし、回している間に容器の壁にひっついちゃうこともありませんでした。

夫コメントにもありましたが、玉ねぎが辛くないことにまたびっくり。わたしがお風呂上りで裸眼だったのに、玉ねぎがまったく沁みなかったんです。実はコンタクトレンズなしでは玉ねぎを切れないのですが、本当にまったく刺激を感じませんでした。

ハンブレさんの職人技!キレイに切れるだけでなく、味もいいなんて、すごいなあ。

あ、でも1点だけ。付属のヘラがあるといいな~と思いました。家にあるものでも取れますが、凹凸のあるところにもぴったりフィットするようなヘラとかブラシがあれば、食材の取り残しがなくなるし、お手入れもラクだと思います。

クイジナートさん レシピブログさん ステキなお品物をありがとうございます!

ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト

ネクストフーディスト

miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年11月25日

小松菜の梅マヨ和え【チンして混ぜるだけ】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


ある日の副菜のレシピです。

うちは青菜と言えば小松菜かチンゲン菜なんです。アク抜きしなくていいし、スムージーにしてもおいしいから使い勝手がいいんですよね。

小松菜はときどき辛いヤツがいますが、ほぼクセもなくて何にでも合うから大好きです。

そんな小松菜ちゃん。近所では一袋¥70前後で買えるのですが、一時期より量が減ったような・・・気がします。ひと株が細いというか小さいというか。不作なのかしら?


青菜の手っ取り早い料理と言うと・・・和え物がいいですねぇ。レンジを使えば早い早い!和え衣もゴマだったり豆腐の日もあれば、シンプルにかつお節でもね。気分で味も変えられるしなんせラクだからよく作ります。

この日は、梅の気分で。

小松菜の梅マヨ和え

1600DSC_0100

料理名:小松菜の梅マヨ和え
作者:ミクぽん

■材料(2人分)写真の量ができあがります。
小松菜 / 3~4株
梅干し / 2粒
マヨネーズ / 大さじ1強

■レシピを考えた人のコメント
チンして混ぜるだけ~のかんたんおかずです!

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
Cpicon 小松菜の梅マヨ和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①小松菜は洗い、2~3センチ幅に切る。耐熱容器に入れ、600wのレンジで2分~2分30秒チン。
②梅干しは実をちぎるか、面倒でなければ包丁で叩いておく。
③手順①の加熱が終わったら、余分な水気を取り除き、梅干しとマヨネーズで和えてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・レンチンはラップ不要です。レンジの熱源に近い方に小松菜の茎を置くと、加熱ムラを防げます。
・梅干しは叩いた方が味馴染みが良いです。チューブ梅小さじ1程度でも◎
・加熱後の小松菜はとても熱いので火傷には注意してください。

■夫感想(漬け物全般嫌いマン)

・ねえ、これおいしいね
・俺・・・これ好きじゃないやつだと思ったんだけど、うまいわ
・梅がいい感じだよ~!!


今回は、ごく普通の大きさの、はちみつ梅干しを使用しました。ちょっとまろやかで、酸味や塩気が控えめのやつです。なのでそこまでしょっぱくありません。もしおうちの梅干しが昔ながらの酸っぱいタイプだったり、大粒のものでしたら、1粒でも十分かもしれません。

夫は梅干しがあまり好きではないので、どうかな~文句出るかな~と思っていたのですが、こちらがたずねる前に「おいしい!」と言ってくれました。はちみつ梅干しが良かったのか、マヨネーズぶちゅーーーが良かったのかはわかりません。とりあえず口に合って良かったぁw

わたしはせっかちなのでチン♪と鳴ったらすぐに水気を絞りたくなってしまうのですが・・・、加熱後はめちゃくちゃ熱いです。いつもパタパタあおいでキッチンペーパーでギュ!としています。レンジの中で置き去りにしてしまうと水っぽく、色もちょっと悪くなってしまうので、火傷に気をつけて、なるべく早めに水を切ってください。洗い物が増えても構わなければ、ざるにあけて冷ますといいです。

基本はチンして和えるだけとかんたんですので、良かったら作ってみてくださいまし。

ネクストフーディスト

miku_mainecoon at 08:00コメント(0) 

2018年08月26日

にんじんのオイルサーディン和え

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


先日の甲子園は素晴らしかったですね~

ふだん野球を見ず、ルールもよく知らないわたしですが、ミーハー心丸出しで決勝を観ました!もちろんお茶の間アリーナです(野球的にはこの表現でよいのかな?)!!


決勝は14:00スタートということで、お昼を軽くして、ちゃっかり飲みながら^^

そのとき食べたおつまみレシピをご紹介します。

にんじんのオイルサーディン和え


1600DSC_03250


詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

ネクストフーディスト 





にんじんの千切りさえできれば、あとは和えるだけのかんたんつまみです。

千切りとか無理・・・てときは、スライサーでリボンにんじんにしても良いかと!

マヨネーズは大さじ1としていますが、ボウルにぶちゅっとお好み量で。

なんだかいろいろな旨みが凝縮されていて、ひとりでにんじん1本ぺろりでした。

野菜+魚でなんとなくヘルシー気分で飲めるおつまみです。

かんたんなので良かったら作ってみてくださいまし。


↓最近買ってもらってハマりまくっているゲームです↓
4章クリア後の行き詰まり感がはんぱない・・・

オクトパストラベラー
オクトパストラベラー

↑懐かしの2D感!酔いませんwドラクエ・FF好きにおすすめです↑





miku_mainecoon at 08:00コメント(0) 

2018年06月10日

トマトとわかめのオイマヨ和え

おはようございます。


とってもかんたんな和えもののご紹介です。

マヨネーズ+オイスターソースでしっかり食べ応えがあります。

鶏ハムをストックしておけばこういった副菜にアレンジできるので便利です。もちろん、最近流行りのサラダチキンでもOK!!!


トマトとわかめのオイマヨ和え


DSC_1195





詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…


生わかめは消費期限が短めなので、気付いたら期限が・・・!てなことになりがちです。おいしい生わかめがあればぜひたっぷり使って作ってみてください。






miku_mainecoon at 08:00コメント(0) 

2018年05月29日

ポテト入りデビルサンド 卵の食べ過ぎに罪悪感。

おはようございます

世の中にはデビルサンドという罪深い食べ物が存在するそうな。
なんでも、パンにたっぷりのゆで卵と、タルタルソースをサンドするのだとか。


文字だけでも卵好きにはたまらないよね~


ってことで作ってみました!
罪悪感があったので、タルタルソースのかわりにポテトサラダをサンドしてあります。


ポテト入りデビルサンド


IMG_20180521_105412





詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…



なぜ、卵を食べることに罪悪感があるのか?


それは小児アトピー持ちであったためぇえええ!!!!!!!!

卵は一日一個まで。オムライスや出汁巻きたまごなど食べようものなら、数日は卵だめよと言われて育ってきたためです。

お弁当の卵焼きは神のおかず。ラーメンに乗った味付け卵なんて仏(神仏ごっちゃにすな)。

おとなになったらなったで「あなた自身はもう平気かもしれないけど、食べ過ぎは将来生まれてくる子どもによくないから、卵は食べ過ぎないようにね!」と言われ続け・・・

わたしにとって卵=魅惑。なのだ。

アトピーとは関係ないですが、コレステロール値が高いので半年間卵断ちしたこともあります(数値は改善されず、卵は関係ないと結論付けたw)。これ最近関係ないってメディアでも聞くよね。ヤッパシ。

食べられない期間もあったため(いや自分で勝手に断っただけ)とにかく卵=魅惑。


30歳を超えて子どもを作る気もないし、ということで仕事を辞めたあたりから卵の摂取量が増えたように感じます。会社員時代は一応気にしていたわたしって真面目。

制限されてきたものって、反動で極端に食べてしまう気がする。卵もそうだけど、スナック菓子とかジャンクフードとか。


ということで卵を一度に5個や6個も食べることは、背徳感がありすぎる・・・。ので、タルタルソースはやめて、ポテトサラダ(卵入ってるけど)にチェンジです。ゆで卵ももっと詰め込むと見た目もよいと思いますが、控えめで・・・。

卵なんて一日に10個くらい余裕だわって方は、ぜひ倍量くらいで作っていただくと、卵欲も満たされるかと。


あ、パンは薄めがいいかもです。今回厚めのパンで作ったらかじるのが大変でした。結局はがしてお箸で食べたのは秘密です。





miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
皆さんのステキなレシピがたくさんあります。
  • ライブドアブログ