フライパン

2019年04月14日

厚揚げの肉巻き照り焼き【ダイエットに・・・カサ増しまくり】


こんばんはっ
ネクストフーディスト(一期生)のミクぽんです。


夏にゴルフデビューしたいから、という理由で
ほんとうに痩せたい!この頃です(いつもそうじゃんと呆れないで)。

夜は主食とアルコールを禁止
昼も極力主食を摂らないように・・・気をつけています。


ご紹介するレシピはお昼ごはんのおかず。
バッチリ白米が写っております。食べております。
だって、ビミョーな量が余ってたんだもの・・・

ふだんならひとりランチのメイン料理は「肉or卵」ですが、
ちょっと、ヘルシーを意識して厚揚げを使ってみました。
お肉は豚バラスライスが6枚です。
けっこう食べてる・・・w

脂をしっかり落とすのでそんなにくどくありません。
厚揚げに染みちゃってるかもしれないけど。



厚揚げの肉巻き照り焼き

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料理名:厚揚げの肉巻き
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
厚揚げ / 1枚
豚バラ肉 / 厚揚げの数だけ
油(省いても可) / 大さじ1
塩胡椒 / 厚揚げにうっすら
砂糖・みりん / 各大さじ1
醤油 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
甘辛味でごはんがすすむ♡水切り不要で適当に焼いても崩れにくいです!

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▼ワンプレート全体を作るようすです
20分もあれば作れるので、よければ見てやってくださいまし。



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at 18:57コメント(0) 

2019年03月10日

5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ【しびれ辛いのモニターレシピ】


こんにちは!
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいま
【レシピブログの「魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】


いただいたモニター品から、ハウス麻辣醤(マーラージャン)を使ってみました!
パッケージはハウスのチューブしょうがやわさびと同じサイズです。

お昼のおかずが麩ちゃんぷるだけでちょっとさみしかったところに追加。
炊きたてのごはんがススムくんの仕上がりになりました。

最初は醤油とみりんだけで作ろうとしていましたが、麻辣醤と一緒にすりゴマを加えてみたところ、大正解!坦々風の味付けで、とってもいい感じです。

フライパンまたは鍋ひとつで5分もあればできちゃいます。
よかったら試してみてくださいまし。


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5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ
5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ

料理名:さばそぼろ
作者:ミクぽん

■材料(作りやすい量人分)
さば水煮缶 / 1個
おろししょうが(チューブ) / 小さじ1
醤油 / 小さじ1
みりん / 大さじ1
すりごま / 大さじ1
ハウス麻辣醤 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ごはんや豆腐にかけて。常備菜にぜひどうぞ♡

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Cpicon 5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ by ズボラのミクぽん

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■作り方

①鍋かフライパンにさば缶を煮汁ごと入れる。しょうが、醤油、みりんを入れ、中火にかける。

②さばの身を箸でほぐしながら、好みの具合まで煮詰める。すりごま、ハウス麻辣醤を加え、全体を混ぜてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・すりごまを入れることで坦々風の味になります。

■夫感想

・あっ、うまい!

ひと言しか発しませんでしたが、もりもり食べたので美味しかったのだと思います。
夫は辛いものは食べられるけれどそんなに好きではなく、山椒や花椒などしびれる系は苦手です。


▼炊きたてのご飯にのっけていただきました。

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自分でこれだけ複雑でうま辛い味を出そうと思うと、難しいし調味料もたくさん要りそうですが(以前しびれ坦々鍋を作ったとき、けっこう面倒でした)、ハウス麻辣醤ならちゅっと出すだけなのでとってもラクです!

気になるお味ですが、辛みよりしびれが際立っているように感じました。

シビれる辛さと聞くとどんなに刺激的なのか・・・と心配になっちゃいますが、辛いものが得意ではない夫もおいしくいただけました。万人に受け入れられるレベルの辛さだと思います。


気軽にトレンドの味を楽しめるので、ぜひ使ってみてくださいまし。


シビれる辛さの料理レシピ
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at 13:49コメント(0) 

2019年02月10日

ハンブレモニター結果発表&甘酒蒸しぱん


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

先日わたしも参加させていただいたレシピブログさんの
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテストの結果発表がされていました。

受賞レシピのリンクです


残念ながら受賞はなりませんでしたが、ブレンダー、チョッパー、ビーターの全部門に投稿していたので、ダブルチャンス賞がもらえました!

▼クイジナート社のミキシングボウル3点セットです
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想像していたよりも大きく、きいろ1.4L、あお2.8L、みどり4.8L。緑はヘルメットにもできそうな大きさです。


▼空き箱の使い道

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ぱっと見わかりづらいのですが、フタの穴にハマって箱を装着しているところです。

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気に入っちゃってはずさない。

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けいすけも箱に夢中の先輩が気になる。

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つぶしたあとに大事そうに埋もれていました。


ボウルは70度まで耐えられて、レンジは不可ですが食洗機の使用がOKです。嬉しい!

さっそく洗って、青いボウルを使って蒸しぱんを作りました。

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甘酒150グラムと卵2個を混ぜ、ホットケーキミックス200グラムを加えれば生地のできあがり。

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蒸し器がないので、大きな鍋をかぶせて蒸しました。

最初はフタにタオルを被せて蒸していたのですが、予想以上に生地が膨らんできて・・・

タオルに生地がくっついてしまいそうだったのでナベをフタにしました。

ふわふわ卵蒸しぱんができると期待していたのですが、できあがったのはもっちもちの蒸しケーキ。

かなり食べごたえがあり、おやつには大きすぎるくらい。ミックスのおかげでおいしかったです。


ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2019年01月29日

じゃがいもと塩タラのシチュー


こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。

パンを焼いたので、洋風のおかずを作りました。
夫はクリームシチューでごはんを食べない部類のニンゲンなので(ドリアは食うくせにな)、お米の日はシチューを作れません(グラタンで白飯は食うくせにな)。

コストコで買ってきたカルビージャガイモが芽吹いて目も当てられない状態になっていたので、さっさと使い切らなくちゃ!冷蔵庫には期限が切れそうな塩タラがあるし~~ということでできあがったシチューです。

じゃがいもと塩タラのシチュー
じゃがいもと塩タラのシチュー

料理名:クリームシチュー
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
じゃがいも / 2個
玉ねぎ / 2分の1個
小麦粉 / 大さじ3くらい
バターまたは適当な油 / 30グラムくらい
塩タラ / 切り身2枚
牛乳 / 400ml
コンソメキューブ / 400ml
ブラックペパー / ひとり3ガリガリ

■レシピを考えた人のコメント
チーズをかけて焼けばグラタンにもなります。

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Cpicon じゃがいもと塩タラのシチュー by ズボラのミクぽん

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■作り方

①じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。
 耐熱容器に入れて水をひたひた量注ぎ、600wのレンジで13分加熱。

②玉ねぎを薄切りかみじん切りにする。冷たいフライパンに玉ねぎ、バター、小麦粉を入れて弱火で炒める。

③バターが溶けてクリーム状になったら、塩タラを食べやすく切りながら加える。
 弱めの中火で炒め、タラの表面が白くなればOK。

④牛乳を一度に入れる。コンソメキューブも入れ、とろみがつくまで煮る。

⑤そろそろじゃがいもの加熱が終わる。余分な水分を捨て、④に加えて煮る。
 好みのとろみ、芋の崩れ具合になったらできあがりです。
 お好みでブラックペパーを挽いて召し上がってください。

■コツ・ポイントなど

・塩タラがなければ生のタラに塩ふりしてから使ってください。

・牛乳は一度に入れるとダマになりません。

・芋を茹でた容器は熱いので気をつけてください。


見ての通り地味~な見た目なので、にんじんやブロッコリーを入れてもいいですね。
この日にんじんはサラダにしたので入れませんでしたが、お好みで。
ほかのおかずで彩りを入れてあげてくださいまし。

ネクストフーディスト 

at 10:00コメント(0) 

2018年12月28日

白菜としらたきの炒め煮 &ネクストフーディストのレシピ添削企画


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


最近しらたきの魅力に気付きつつある。

いちどラーメンのスープに入れてみたら、麺のようだった。それでいて伸びない。カロリーは麺に比べたらないようなもの。しらたき同士が絡んでしまうのが難点だが、置き換えダイエットにはもってこいの食材なのではないかしら。


そんなしらたきを使ったおかず。

炒めたらちゃんと味を含んでおかずになった。えらいぞ。


白菜としらたきの炒め煮

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料理名:白菜としらたきの炒め煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
しらたき / 1袋
白菜 / 6分の1個
オイスターソース / 大さじ1
中華スープの素 / 小さじ2
ごま油 / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
色のわりにしっかり味です。副菜にどぞ!

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Cpicon 白菜としらたきの炒め煮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①しらたきは洗って5センチ程度に切る(適当でよし)。
 白菜は洗って食べやすく切る。
②鍋かフライパンにしらたきとオイスターソースを入れ、中火で炒める。
③水分がなくなってくれば白菜と中華スープの素を加え、強めの中火で炒める。
 白菜からどんどん水分が出てくるので、飛ばす感じで。
④白菜が好みの感じにしなっとしたらできあがり。お好みでごま油をひと垂らしして召し上がれ~♡

■コツ・ポイントなど

・水分を飛ばすように炒めることです。
  白菜から水分が出てくるので、あまりいじらず2分ほど放置→底からかき混ぜるくらいで大丈夫です。
・中華スープの素はウェイパーのペーストタイプを使用しました。

★★使用した調味料はこちら★★ 

猫しっぽ猫からだ猫あたま


先日開催された「あなたのレシピを添削します」という、楽しそうだが恐ろしくもあるネクストフーディスト限定企画に勇気を出して参加した。

添削を見て知ったのだが、今は水分をccとは表記しないらしい。mlが一般的なのだとか・・・。わたしずっとcc、ccと書き続けていたが、もしかしたらレシピを見て違和感を覚えた方もいるのだろうか?

ちょっと忘れそうになってしまいそうだが、意識してml表記を心掛けよう。

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レシピ作りの参考書までいただいた。レシピ表記であいまいになりがちな部分がわかりやすく解説されている。しっかり勉強しよう。

レシピブログさん ありがとうございます!

ネクストフーディスト

at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
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