ピーマン
2020年06月01日
トマト缶でかんたん!夏野菜のラタトゥイユ【常備菜】
ミクぽんです。
▼今までのレシピはこちらへどおぞ▼
ぬか漬けにしようと買った野菜たちが余ってしまいました。
というか、ぬか漬けの順番待ちが長すぎて!
古くなってしまう前に煮ておくことにしました。
よく炒めてトマト缶で煮るだけ~!
夏はこれで野菜をもりもり食べられます。
このまま食べてもいいし、卵料理に合わせてもいいし。
もう少し塩気を強くすればパスタソースにもなります。
ピーマンはあったので入れましたが、パプリカを使うことが多いです。
野菜だけで作っておいて、使いまわすときにソーセージやツナ缶を足します。
冷蔵庫で4~5日は持ちますので、常備菜にぜひどうぞ。
ラタトゥイユの材料
トマト缶のラタトゥイユ【常備菜】
料理名:ラタトゥイユ
作者:ミクぽん
■材料(4人分)
オリーブオイル / 大さじ3
玉ねぎ / 1個
ローリエの葉 / 1枚
なす / 1~2本
ズッキーニ / 1本
ピーマン / 3~5個
塩 / 小さじ2
白ワイン / 100ml
トマト缶 / 1個
■お好みでコンソメキューブ / 1個
■レシピを考えた人のコメント
野菜を炒めて煮るだけ!シンプルな味付けです。
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トマト缶のラタトゥイユ【常備菜】 by ズボラのミクぽん
♡楽レピ・クックでつくれぽお待ちしております♡
ラタトゥイユの作り方
1.野菜はすべて1.5センチ角くらいにします。かたちはお好みで。
2.鍋にオリーブオイル・玉ねぎ・ローリエの葉を入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
3.残りの野菜と塩を入れ、全体がしなっとするまで炒める。
4.白ワインを入れてひと煮立ちさせる。トマト缶を入れ、好みの濃度になるまで10分~中火で煮てできあがりです。
コツやポイントなど
・野菜に塩を振り、よく炒めてから煮ることで水っぽくなるのを防ぎます。
・薄味ですので、お好みでコンソメや塩を追加してください。
使用した食材など
カットトマト缶 CHOPPED TOMATOES
GABAN ローリエ
▼ネクストフーディスト一期生を務めさせていただきました▼
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2018年10月04日
ほったらかしでOK!鮭と野菜のオーブン焼き【パンのおかず】
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
夫が休みの日、朝起きたらパンが焼けていました。
寝る前にホームベーカリーさまを仕込んでおいたみたいです。
その日の朝は焼きたてのパンとスクランブルエッグに焼きスパム。
なぜか淹れたてコーヒーではなくタリーズのペットボトルコーヒーを飲みました。
お昼はスリランカ料理を食べに行ったのでまた今度ご紹介します。
夜もパン食だったので、頑張ってパンに合いそうなおかずを作りました。
ほったらかしで!鮭と野菜のオーブン焼き
料理名:鮭のオーブン焼き
作者:ミクぽん
■材料(3人分)
生鮭 / 300グラムくらい
じゃがいも(中) / 2個
れんこん / 8センチくらい
ピーマン / 2個
塩コショウ / 適量
オリーブオイル / 大さじ2
■レシピを考えた人のコメント
オーブンにおまかせのかんたん料理。
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ほったらかしで!鮭と野菜のオーブン焼き by ズボラのミクぽん
■作り方
①オーブンを200度に余熱します。
②野菜はひと口大に切り、耐熱皿へ入れます。全体に塩コショウします。
③鮭はひと口大に切り、全体に野菜より気持ち多めに塩コショウします。
④手順②の皿に鮭も入れ、オリーブオイルをかけ、まんべんなく混ぜます。
⑤余熱完了したオーブン(200度)で30分焼きできあがりです。
■補足
※焼き具合は鮭に焼き目がつき、野菜にも色がついていればOKです。オーブンや使う皿によってムラが出ますので、焼き時間は適宜調節してください。
※お好みでケチャップや粉チーズなどをかけてください。
■コツ・ポイントなど
・オリーブオイルをまんべんなく絡めることで食材の乾燥を防ぎます。
・塩コショウはお好みのハーブ塩やスパイス塩を使ってください。今回はイタリアンハーブ塩とマキシマムを使用しました。
■夫感想
・見た目からしておいしいやつ!
・うま!鮭うまっ!!!
・鮭くさみないね。骨はあるけど。
・じゃがいもウマーーーーーーー
・けっこう味しっかりしてるね。パンがはかどるわぁ
・ごはん作るの面倒がってなかった?え?これかんたんなの?
切ってオイルをまぶしたら、あとはオーブンにおまかせのかんたんおかずです。
シンプルな塩味で、旬の秋鮭がおいしいこと!
パンには無事に合いましたが、ご飯にもきっと合うと思います。
実家がほとんどパンを食べない家庭だったので、パンの献立って難しそうと苦手意識があります。
社会人になってからは、週に一度だけパン弁当の日と決まっていたのですが、それもタラコとかベーコンエピみたいなお惣菜パンを買って、チーズと一緒に持って行くだけというもの(これを休み明けの弁当にするととってもラクです)。
ご飯にならいくらでも合わせられる「豚こま」はなんか違う気がするし。大好きな「炒めもの」もパンには合わないような気がするし。かと言って卵じゃ朝ごはんみたいだし
食パンに合うおかずを考えるのってなかなか大変です!
ネクストフーディストのミクぽんです。
夫が休みの日、朝起きたらパンが焼けていました。
寝る前にホームベーカリーさまを仕込んでおいたみたいです。
その日の朝は焼きたてのパンとスクランブルエッグに焼きスパム。
なぜか淹れたてコーヒーではなくタリーズのペットボトルコーヒーを飲みました。
お昼はスリランカ料理を食べに行ったのでまた今度ご紹介します。
夜もパン食だったので、頑張ってパンに合いそうなおかずを作りました。
ほったらかしで!鮭と野菜のオーブン焼き
料理名:鮭のオーブン焼き
作者:ミクぽん
■材料(3人分)
生鮭 / 300グラムくらい
じゃがいも(中) / 2個
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■作り方
①オーブンを200度に余熱します。
②野菜はひと口大に切り、耐熱皿へ入れます。全体に塩コショウします。
③鮭はひと口大に切り、全体に野菜より気持ち多めに塩コショウします。
④手順②の皿に鮭も入れ、オリーブオイルをかけ、まんべんなく混ぜます。
⑤余熱完了したオーブン(200度)で30分焼きできあがりです。
■補足
※焼き具合は鮭に焼き目がつき、野菜にも色がついていればOKです。オーブンや使う皿によってムラが出ますので、焼き時間は適宜調節してください。
※お好みでケチャップや粉チーズなどをかけてください。
■コツ・ポイントなど
・オリーブオイルをまんべんなく絡めることで食材の乾燥を防ぎます。
・塩コショウはお好みのハーブ塩やスパイス塩を使ってください。今回はイタリアンハーブ塩とマキシマムを使用しました。
■夫感想
・見た目からしておいしいやつ!
・うま!鮭うまっ!!!
・鮭くさみないね。骨はあるけど。
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・けっこう味しっかりしてるね。パンがはかどるわぁ
・ごはん作るの面倒がってなかった?え?これかんたんなの?
切ってオイルをまぶしたら、あとはオーブンにおまかせのかんたんおかずです。
シンプルな塩味で、旬の秋鮭がおいしいこと!
パンには無事に合いましたが、ご飯にもきっと合うと思います。
実家がほとんどパンを食べない家庭だったので、パンの献立って難しそうと苦手意識があります。
社会人になってからは、週に一度だけパン弁当の日と決まっていたのですが、それもタラコとかベーコンエピみたいなお惣菜パンを買って、チーズと一緒に持って行くだけというもの(これを休み明けの弁当にするととってもラクです)。
ご飯にならいくらでも合わせられる「豚こま」はなんか違う気がするし。大好きな「炒めもの」もパンには合わないような気がするし。かと言って卵じゃ朝ごはんみたいだし
食パンに合うおかずを考えるのってなかなか大変です!
2018年08月27日
ピリっと刺激的!肉野菜&春雨炒め
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
巣篭もり卵とソーセージに引き続き、モニター製品を使ったレシピをご紹介します。
▼今回使用したのはこちら。
花椒とは中国の胡椒で、ビリビリっと刺すような辛さが特長のスパイスです。
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いつもの胡椒の感覚で使うと、かなりピリピリします。
旦那があまり辛いのが得意でないため、仕上げに好みの量をかけるスタイルにしました!
写真はわたしのお皿ですが、実際には写真の倍量くらいをかけていますw
野菜炒めは濃いめの味付けにしたので、ご飯も酒もすすむすすむ~~~!!!!!
蒸しっぽく炒めますが、ちょっと水分が出ても大丈夫。
春雨がぜ~んぶ吸ってくれるので、べしゃっとしません。
豚肉は脂身多めの部位がおいしいです。
花椒は初めて使用しましたが、大好きなスパイスに仲間入りしそうです。
ハウス食品さま レシピブログさま ごちそうさまでした♡
【レシピブログの「食欲をそそる、夏レシピ」モニター参加中】
夏向き料理レシピ スパイスレシピ検索
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2018年08月12日
麺つゆ&ごま油で!ピーマンの常備菜【レンジ3分】
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
お弁当を作る機会があったので、緑のおかずを用意しました!
千切りピーマンにごま油をかけてチンし、麺つゆで和えるだけです♡
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麺つゆはこちらです。だいすき。
アキアミは小さいエビの一種です。うちの近所では鮮魚コーナーで見かけます。
100グラム¥150そこらと安く、乾物で日持ちもするのでよく買いますが、なければ桜エビでも代用できるかと思います。かためのジャコでもいいですね!
すぐ食べる場合は別ですが、お弁当用おかずなので、ふっくらやわらかい釜揚げしらすはやめたほうが無難かと。傷みが心配ですし、生臭みが出ないとも言い切れない。
似たようなものですと、かつお節でも旨みが出ておいしいです。
かつお節は吸水効果も高く、お弁当にはぴったりです。小エビよりもお箸で食べやすいしねw
なんにせよかんたんなので、良かったらお試しくださいまし。
↓最近買ってもらってハマりまくっているゲームです↓
オクトパストラベラー
↑懐かしの2D感!酔いませんwドラクエ・FF好きにおすすめです↑
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似たようなものですと、かつお節でも旨みが出ておいしいです。
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2018年07月03日
豚とキャベツのガリバタ味噌炒め
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
レシピブログのモニターに参加中です!
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前回に引き続き、モニター商品を使ったレシピです。
か・な・り!ギリギリになってしまってごめんなさい!!!
豚こま肉やキャベツなど、冷蔵庫にありそうなものでちょちょっと作れる炒めものです。
豚とキャベツのガリバタ味噌炒め
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味噌炒めって、豚肉がいちばんおいしいとわたしは思っています。
野菜なら、キャベツとなすとピーマンが好き。
なので一年中わりとよく作るのですが、今回はガーリックとバターでがっつりコッテリ夏仕様にしてみました。
ご飯に合う濃い目の味付け、つまりビールにもよく合います。
油はやや多めに使い、野菜がツヤツヤとテカるくらいがおいしい・・・。
野菜炒めを失敗したなってときは、だいたい油をケチったとき。
カロリーとか忘れて、開き直って油をしっかり使ったときはおいしいです。油脂の魔力。
野菜がメインだけども、あ~~~食べたなっって満足感のあるおかずです。
■ガーリック/あらびき/S缶90g [Garlic]【select/セレクト/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/にんにく/スパイス/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】
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油はやや多めに使い、野菜がツヤツヤとテカるくらいがおいしい・・・。
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