パン

2018年11月01日

塩タラとじゃがいものトマト煮【パンの日】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

大根と白菜のツナ煮。さっそくアクセスが増えています。レシピブログすごい!

しかし今朝のレシピは洋食です。

最近パンを作る機会が増えてきたのですが、なんせほぼご飯食で育ってきたもんですから、パンに合う献立というのがイマイチわかりません。

なんとなく、トマトとチーズは合うということは気付いたので、パンの日はトマト味になりがちです。今回は魚とトマト。塩タラを買ってきたはいいけれど、白菜がなくて鍋は不可。どうしようかな~と思っているうちにパンを焼いたので、これを使ったトマト煮を作ってみました。

タラって身が柔らかく崩れやすい魚ですが、塩タラならその心配がない!身が締まっていて、水っぽさもありません。煮崩れしないので、テキトーに煮ても大丈夫です。

塩タラとじゃがいものトマト煮

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料理名:塩タラのトマト煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
玉ねぎ / 2分の1個
じゃがいも / 2個
塩たら / 150グラムていど
トマト缶 / 1個
コンソメキューブ / 2個
オリーブオイル / 大さじ2
にんにく(省略可) / 2片

■レシピを考えた人のコメント
塩タラは洋食メニューにも便利です!

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Cpicon 塩タラとじゃがいものトマト煮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①玉ねぎとにんにくはみじん切り。じゃがいもと塩タラはひとくち大に切る。
②フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れ、弱火で炒める。【IHなら1】
③玉ねぎが透明になったらトマト缶とコンソメを入れ、強めの中火で煮詰める。【IHなら5か6】
④※この間にじゃがいもを600wのレンジで2分ほどチンしておくと時短&生煮え防止になります。
⑤ソースにとろみがついてきたら塩タラとじゃがいもを加え、タラに火が通るまで中火で煮てできあがりです。【IHなら4か5】

■コツ・ポイントなど

・野菜は焦がさないよう弱火で優しく炒めてください。にんにくか玉ねぎのどちらかが入っていればOKです。
・トマト缶を入れてすぐはしゃばしゃばで酸味が強いです。10分ほど煮詰めることでとろみがついて味もまろやかになります。

■夫感想

・今日パン?嬉しい!
・じゃがいもと・・・魚?パンガシウス?
・タラかぁ~
・コイツ骨がなくていいね
・トマトソースいい感じ
・パン進むわ~


話はまったくかわりますが、本日から11月。

わたしたち夫婦が引越しを機にコストコ会員をやめてから1年が経ちました。やめたらやめたで特に困ることもなく、食器洗剤もオキシクリーンもキッチンペーパーもまだまだ在庫があるのですが、おそらくまた会員になるかと思います。

主に食品を買いたいのと、ソフトクリームの禁断症状が出ている者が約1名・・・。ガソリンも安ければいいなあくらいの感じで。車で30分もせず行けるので、また会員になったら買い物なども載せていこうと予定しています。うっすら期待していてくださいな。


ネクストフーディスト



at 07:00コメント(0) 

2018年10月21日

納豆キムチ詰め厚切りチーズトースト

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

今日からお友達と神戸に旅行です!!なんと、10年ぶりくらいか??

この記事が投稿されるころには、わたしは電車の中♪さすがに友達と一緒だから、飲んでいることはないだろうと思われる。


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これはある日のお昼ごはんです。

パンが中途半端に余ってしまったので、くり抜いていろいろ詰めました。


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撮影していたら、ねこも寄ってくるほどのニオイ。ニホヒ。

そう、香り?スメル?がすごいですw

▼材料と作り方。

・キムチ    大さじ2くらい
・納豆     1パック
・溶けるチーズ  適量
・厚切りのパン  適量(厚さ4~5センチくらいでした)

キムチと納豆、タレを混ぜる。
パンの白いところをくり抜き、混ぜた具を詰める。
チーズを散らし、トースターで7分くらい。チーズが溶けてくるまで焼く。

くり抜いたパンはコーヒースプレッドをつけて食後のデザートがわりに♡


かなり強烈だから、夫には出せない(漬け物全般、納豆無理星人)。

いつも納豆にキムチを混ぜてそのまま食べているので、まあきっとパンにも合うだろうと(ご飯には絶対乗せないクセに)。

発酵、発酵、発酵のトリプル効果でおいしいに決まっています。

よかったら試してくださいまし。


ネクストフーディスト



at 08:00コメント(0) 

2018年10月20日

すっごいおすすめです!パンの共

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


ホームベーカリーを買ってから、気軽にパンを焼けるようになりました。

以前はパンこねのあまりの重労働っぷりにびっくりして、夫任せになっていましたが、今は材料をはかってスイッチを押すだけですので!4時間少々掛かるので一瞬とは言えませんが、思い立つのが遅すぎなければいつでも作れます(だから痩せないんだよね)♪

そんなパンの共に最適なものを発見しました!!!!!


ことの発端は以前お邪魔した三重県のミュゼ・ボンヴィヴァンのランチです(これまだ書いてないー。とってもおいしいジビエが食べられるお店。いつか書きます)。

バゲットに、添えられたオリーブオイル。

なんの変哲もないように見せかけて、なにかが違った!

なんとなく、塩気を感じたような気がするのです。

夫にしょっぱくない?って聞いたけど、パンがしょっぱいだけじゃない?と返されて、なんとなくモヤモヤ。

わたしはしょっぱいと思ったんだけどな~。気のせいかな~。


その後また違うお店でバゲットとオイルが出てきて。

そこはしょっぱくなかった。普通のオリーブオイル。

なにか物足りなくて。オイルに塩気を求めているわたし!


家でパンを焼いたとき、シャレオツにオリーブオイルを出したわけですが、そこに入れたものが、こちら!

そう、昆布茶!

なぜそうしたかはわからない、だけど、昆布茶がおいしいと思ったのだ!

ヘタすれば生臭くなりそうな代物ですが、これがおいしかった。大当たり!

小さじ1ちょっとくらいのオリーブオイルに、昆布茶を2グラムほど。

くるくると混ぜてできあがりです。

ほんのり旨みと塩気が感じられて、たいへんおいしい!

塩昆布トーストとか好きなので、そりゃあ合うわ!!!!!納得!

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焼きたてのパンにちょいちょいとつければ、パンがめちゃくちゃ進みます。

ジャムとかスプレッドの気分じゃなくて、あんこも違って、バターも面倒くさいわってときに。

良かったら試してみてくださいまし。

ネクストフーディスト



at 08:00コメント(0) 

2018年10月04日

ほったらかしでOK!鮭と野菜のオーブン焼き【パンのおかず】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


夫が休みの日、朝起きたらパンが焼けていました。

寝る前にホームベーカリーさまを仕込んでおいたみたいです。

その日の朝は焼きたてのパンとスクランブルエッグに焼きスパム。

なぜか淹れたてコーヒーではなくタリーズのペットボトルコーヒーを飲みました。

お昼はスリランカ料理を食べに行ったのでまた今度ご紹介します。

夜もパン食だったので、頑張ってパンに合いそうなおかずを作りました。


ほったらかしで!鮭と野菜のオーブン焼き


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料理名:鮭のオーブン焼き
作者:ミクぽん

■材料(3人分)
生鮭 / 300グラムくらい
じゃがいも(中) / 2個
れんこん / 8センチくらい
ピーマン / 2個
塩コショウ / 適量
オリーブオイル / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
オーブンにおまかせのかんたん料理。

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Cpicon ほったらかしで!鮭と野菜のオーブン焼き by ズボラのミクぽん 

■作り方

①オーブンを200度に余熱します。
②野菜はひと口大に切り、耐熱皿へ入れます。全体に塩コショウします。
③鮭はひと口大に切り、全体に野菜より気持ち多めに塩コショウします。
④手順②の皿に鮭も入れ、オリーブオイルをかけ、まんべんなく混ぜます。
⑤余熱完了したオーブン(200度)で30分焼きできあがりです。

■補足

※焼き具合は鮭に焼き目がつき、野菜にも色がついていればOKです。オーブンや使う皿によってムラが出ますので、焼き時間は適宜調節してください。
※お好みでケチャップや粉チーズなどをかけてください。

■コツ・ポイントなど

・オリーブオイルをまんべんなく絡めることで食材の乾燥を防ぎます。
・塩コショウはお好みのハーブ塩やスパイス塩を使ってください。今回はイタリアンハーブ塩とマキシマムを使用しました。

■夫感想

・見た目からしておいしいやつ!
・うま!鮭うまっ!!!
・鮭くさみないね。骨はあるけど。
・じゃがいもウマーーーーーーー
・けっこう味しっかりしてるね。パンがはかどるわぁ
・ごはん作るの面倒がってなかった?え?これかんたんなの?


切ってオイルをまぶしたら、あとはオーブンにおまかせのかんたんおかずです。

シンプルな塩味で、旬の秋鮭がおいしいこと!

パンには無事に合いましたが、ご飯にもきっと合うと思います。

実家がほとんどパンを食べない家庭だったので、パンの献立って難しそうと苦手意識があります。

社会人になってからは、週に一度だけパン弁当の日と決まっていたのですが、それもタラコとかベーコンエピみたいなお惣菜パンを買って、チーズと一緒に持って行くだけというもの(これを休み明けの弁当にするととってもラクです)。

ご飯にならいくらでも合わせられる「豚こま」はなんか違う気がするし。大好きな「炒めもの」もパンには合わないような気がするし。かと言って卵じゃ朝ごはんみたいだし

食パンに合うおかずを考えるのってなかなか大変です!



ネクストフーディスト



at 07:00コメント(0) 

2018年09月15日

塩昆布ガーリックトースト

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


★レシピブログの「ねりスパイスが決め手のレシピ」モニター参加中★

ハウス食品さまよりハウスねりスパイスをプレゼントしていただきました!


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*ハウスおろし生わさび<お徳用>
*ハウスねりからし<お徳用>
*ハウスおろし生しょうが<お徳用>
*ハウスおろし生にんにく<お徳用>


太っ腹なことにモニター品はすべてお徳サイズ!

貫禄の70(しょうが)グラムと80(わさび、からし、にんにく)グラム!大きいです。

練りスパイスは日頃から大変お世話になっており・・・

いわゆる「チューブ○○」ですね。

しょうがやにんにくは毎日使うのじゃないかってくらい活躍しますし、わさびもね。

実はこの中でからしだけは使ったことがなかったので、普段手に取らないモノということで大変わくわくしております!

今回のテーマは薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピということで、お手本レシピも味付けやソースに使ったり、下味つけに使用したりと工夫が満載です。

すりおろしたり刻む手間がかからず、ぷちゅっと手軽に使えていつもの料理がワンラックアップ・・・といいことずくめ。

まずはねりスパイスの中でももっとも愛用している、もはやこれがなければうちの味にはならない!とすら思える「ハウスおろし生にんにく」を使ってみました。

ちょうどパンを焼いたところだったので、トーストに塗りぬり。かんたんに作れるガーリックトーストです!

塩昆布ガーリックトースト


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■材料(1人分)
食パン / 1枚
ハウスおろし生にんにく / 小さじ4分の1
塩昆布 / ふたつまみ
溶けるチーズ / 適量
■オプション・・・黒胡椒 / 適量

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Cpicon 塩昆布ガーリックトースト by ズボラのミクぽん

■作り方

①食パンにおろしにんにくを薄く伸ばす。塩昆布をパン全体に散らす。
②チーズはパンを覆うくらい乗せればOKです。スライスチーズなら1枚。ピザ用なら大さじ1~2です。お好みで調節してください。
③トースターで3分ほど焼き、チーズが溶けたらできあがりです。
④お好みで黒胡椒を挽いてください。おすすめは5ガリガリくらい、たっぷり!


ここでも塩昆布が大活躍!

にんにく+塩昆布は本当に万能ですねぇ。

にんにくはチューブからパンにちゅっと出し、バターナイフやヘラで伸ばせばニオイがつきません。生にんにくをこすりつける手間を省けるのは嬉しいですね~!

チーズが乗っているのでオイルなしでもおいしいですが、お好みで手順①でにんにくと一緒にオリーブオイル小さじ半分くらいを伸ばしてもいいかと思います。

トッピングの黒胡椒もよく合うのでぜひガリガリと使ってみてください。

かんたんなお昼ごはんや、おつまみ(炭水化物で飲める方限定w)にもいけます!


ハウス食品さま レシピブログさま ごちそうさまでした~♡



▼こちらを使用しました

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at 08:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
皆さんのステキなレシピがたくさんあります。
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