トマト缶

2018年12月22日

サバ缶と白菜のトマト煮


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいまネクストフーディスト限定!茨城県産の白菜で作る「冬の簡単おかず」企画に参加しています


コストコでパンを買ってきたので、おかずは洋風にしました。白菜は、意外とトマト味にもよく合います。今年流行ったサバ缶を合わせてみました。昔あったイワシのトマト煮という缶詰が好きで・・・。今あるのかはわかりませんが、それを思い出すような味でした。

ふたつの缶詰と、白菜があればちょいーーーっと作れます。味付けにアンチョビを使っていますが、なければ塩とか醤油で整えてもらえば大丈夫です。


サバ缶と白菜のトマト煮

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料理名:サバ缶のトマト煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
白菜 / 4分の1玉
オリーブオイル / 大さじ2
アンチョビ / 1~2尾
トマト缶(カットタイプ) / 2分の1
サバ缶 / 1個
塩胡椒 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
パンに合う洋風おかず。

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Cpicon サバ缶と白菜のトマト煮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①白菜を洗い、食べやすく切る。
②フライパンにオリーブオイル、白菜、アンチョビを入れ、強火で炒める。アンチョビは炒めながらほぐします。
③白菜が透明になってきたらトマト缶を加え、強火で5分ほど煮詰める。
④サバ缶を汁ごと加え、身をほぐしながら強火で5分ほど煮る。そのままでも塩気はありますが、味見して薄ければ塩胡椒で整えてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・調理全体を強火で。炒めて白菜の水分を飛ばしてから煮ることで、水っぽくなるのを防ぎます。
・写真よりさらに煮詰めるとコクも出て、パスタソースにも使えます。

■夫感想

・サバとトマトはおいしいね
・白菜もまあまあ
・魚の骨は味せんのだね(あたりまえだ!)


しっかり炒め煮にした白菜は甘みが増したような。気がしました。おいしく作れたと思います。ちなみにパンはコストコのマスカルポーネロールだったのですが、コレがめっちゃおいしかったのでまたいつか紹介します。退会しているうちにいろいろな新商品が出てきて、すっかり浦島太郎です。


ネクストフーディスト 

at 08:00コメント(0) 

2018年11月01日

塩タラとじゃがいものトマト煮【パンの日】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

大根と白菜のツナ煮。さっそくアクセスが増えています。レシピブログすごい!

しかし今朝のレシピは洋食です。

最近パンを作る機会が増えてきたのですが、なんせほぼご飯食で育ってきたもんですから、パンに合う献立というのがイマイチわかりません。

なんとなく、トマトとチーズは合うということは気付いたので、パンの日はトマト味になりがちです。今回は魚とトマト。塩タラを買ってきたはいいけれど、白菜がなくて鍋は不可。どうしようかな~と思っているうちにパンを焼いたので、これを使ったトマト煮を作ってみました。

タラって身が柔らかく崩れやすい魚ですが、塩タラならその心配がない!身が締まっていて、水っぽさもありません。煮崩れしないので、テキトーに煮ても大丈夫です。

塩タラとじゃがいものトマト煮

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料理名:塩タラのトマト煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
玉ねぎ / 2分の1個
じゃがいも / 2個
塩たら / 150グラムていど
トマト缶 / 1個
コンソメキューブ / 2個
オリーブオイル / 大さじ2
にんにく(省略可) / 2片

■レシピを考えた人のコメント
塩タラは洋食メニューにも便利です!

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Cpicon 塩タラとじゃがいものトマト煮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①玉ねぎとにんにくはみじん切り。じゃがいもと塩タラはひとくち大に切る。
②フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、にんにくを入れ、弱火で炒める。【IHなら1】
③玉ねぎが透明になったらトマト缶とコンソメを入れ、強めの中火で煮詰める。【IHなら5か6】
④※この間にじゃがいもを600wのレンジで2分ほどチンしておくと時短&生煮え防止になります。
⑤ソースにとろみがついてきたら塩タラとじゃがいもを加え、タラに火が通るまで中火で煮てできあがりです。【IHなら4か5】

■コツ・ポイントなど

・野菜は焦がさないよう弱火で優しく炒めてください。にんにくか玉ねぎのどちらかが入っていればOKです。
・トマト缶を入れてすぐはしゃばしゃばで酸味が強いです。10分ほど煮詰めることでとろみがついて味もまろやかになります。

■夫感想

・今日パン?嬉しい!
・じゃがいもと・・・魚?パンガシウス?
・タラかぁ~
・コイツ骨がなくていいね
・トマトソースいい感じ
・パン進むわ~


話はまったくかわりますが、本日から11月。

わたしたち夫婦が引越しを機にコストコ会員をやめてから1年が経ちました。やめたらやめたで特に困ることもなく、食器洗剤もオキシクリーンもキッチンペーパーもまだまだ在庫があるのですが、おそらくまた会員になるかと思います。

主に食品を買いたいのと、ソフトクリームの禁断症状が出ている者が約1名・・・。ガソリンも安ければいいなあくらいの感じで。車で30分もせず行けるので、また会員になったら買い物なども載せていこうと予定しています。うっすら期待していてくださいな。


ネクストフーディスト



at 07:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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