ツナ缶
2020年08月07日
しめじとツナのピリ辛佃煮【甘辛常備菜 めんつゆ】
ミクぽんです。
▼今までのレシピはこちらへどおぞ▼
決してきのこをディスっているわけではありませんが、きのこのくせにごはんがすすむおかずです。
濃いめの味付け(めんつゆ使います!)と唐辛子のピリリ感であと引くおいしさに。
水分を飛ばせば作り置きにもぴったりです。
わたしの夫はしめじが好きでないので、食べるのはわたしだけ。
安いとつい多めに買っちゃうので、そんなときには常備菜として、こんな感じのをよく作ります。
生姜の香りが効いていておいしいよ~
やや甘めの味付けなので、砂糖やみりんの量に「えっ?」と思ったら減らしてくださいね♡
しめじとツナのピリ辛佃煮の材料
しめじとツナのピリ辛佃煮【常備菜】
料理名:しめじとツナの佃煮
作者:ミクぽん
■材料(4人分)
しめじ / 3株
生姜スライス / 5~6枚
唐辛子 / 1本
ツナ缶(オイル) / 1個
砂糖 / 小さじ2
みりん / 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) / 大さじ3
■レシピを考えた人のコメント
きのこでご飯がもりもりすすむ系。
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しめじとツナのピリ辛佃煮【常備菜】 by ズボラのミクぽん
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しめじとツナのピリ辛佃煮の作り方
深めのフライパンか鍋を使います。
1.しめじは石づきを取り、ほぐす。生姜は千切り、とうがらしはちぎる(種ごと使う)。それぞれ鍋へ入れる。
2.砂糖とツナ缶(油ごと)を入れ、強めの中火にかける。
3.焦がさないように、でもあまりいじらず火を通す。しめじがしなっとしたらみりんを入れて強火にする。
4.2分ほど炒めたらめんつゆを入れる。好みの濃さまで煮詰めてできあがりです(焦げそうなら火を弱くして)。
コツやポイントなど
・作り置きにする場合はしっかり煮つめて水分を飛ばしてください。
・すぐに食べきる場合はめんつゆの量を減らしてもいいと思います。
・唐辛子の種が気になるときは取り除いてください。
使用した食材など
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2020年05月08日
しめじとツナのめんつゆバターパスタ
ミクぽんです。
この頃ダイの大冒険とか、アベル伝説とか、ドラゴンボールGTをみてからの、
美味しんぼを見てからお昼ごはんにします
おいしんぼを参考にしてレパートリーが広がればいいのですが、まあハードルの高いことw
お昼からの作業は眠くなってしまうので、やはりアニメを流しながら!
午後によく見ているのが「異世界居酒屋~古都アイテーリアの居酒屋のぶ~」
という作品です。午前中は懐かしアニメで、午後は現代的なアニメ。
ナポリタンとか、メンチカツとか、見て「すぐ作りたい」料理がたくさん出てきます。
しかも、本編のあとにきじまりゅうたさんがレシピをおしえてくれる!
きじまさんは我が家にもサバ缶おつまみの本がある、好きな料理家さんです。
毎回ビールをおいしそうに飲む作品なので、お酒の誘惑もすごいです。
真面目に見ているとすぐ飲みたくなってしまいます。
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さて、今日はかんたんパスタのレシピです。
しめじは買い物に行くと必ず買うきのこ。ひと株ひとり分がちょうどよく、使い勝手がいいです!
あとはツナ缶とかめんつゆみたいなよくあるもので作れます。
にんにくと唐辛子がなくてもふつうの和風パスタになりますので、よかったらどうぞ。
しめじとツナのめんつゆバターパスタの材料
しめじとツナのめんつゆバターパスタ
料理名:めんつゆバタースパゲティ
作者:ミクぽん
■材料(1人分)
水 / 1リットル
塩 / 大さじ1
スパゲティ / 100グラムくらい
にんにく / 1片
唐辛子 / 1本
ツナ缶(オイル漬け) / 1缶
しめじ / 1株
めんつゆ(3倍濃縮) / 大さじ1~2
バター / 10グラムくらい
■レシピを考えた人のコメント
味付けかんたんな和風スパゲティです。
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しめじとツナのめんつゆバターパスタ by ズボラのミクぽん
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しめじとツナのめんつゆバターパスタの作り方
1.水と塩を沸騰させ、スパゲティを表示通りにゆでる。並行してソースを作ります。
2.にんにくは薄切り、唐辛子はちぎって鍋かフライパンへ。
石づきを取りほぐしたしめじ、ツナ缶のオイルを入れて弱火にかける。
3.しめじに火が通るまで炒める。あまりいじらず、1分に1回混ぜる程度でよい(焦げそうなら混ぜる)。
4.しめじがしんなりしたらツナとめんつゆ、麺のゆで汁おたま1杯程度を入れ、中火で煮詰める。
5.ゆで上がった麺をソースの鍋に入れ、全体をよく混ぜる。火を消し、バターを溶かしながら絡めてできあがりです。
3.しめじに火が通るまで炒める。あまりいじらず、1分に1回混ぜる程度でよい(焦げそうなら混ぜる)。
4.しめじがしんなりしたらツナとめんつゆ、麺のゆで汁おたま1杯程度を入れ、中火で煮詰める。
5.ゆで上がった麺をソースの鍋に入れ、全体をよく混ぜる。火を消し、バターを溶かしながら絡めてできあがりです。
コツやポイントなど
・バターは仕上げに加えることで風味が活きます。有塩でも無塩でも。
・手順4ではよく煮てソースを乳化させてください。
・味濃い目がお好きでしたらめんつゆを増やして。手順5で煮ると味が染みてジャンク感が増します。
・海苔や大葉をトッピングしても!
使用した食材など
バリラ スパゲッティ1.7mm(No.5)
創味のつゆ
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2019年03月12日
きゃべつがもりもり食べられるおかず【大量消費】ズボラは黒髪がいいぞ
こんばんは。
ネクストフーディストのミクぽんです。
ちょっと前にキャベツをだぶらせて買ってしまいました。
野菜室にまるまるいたのに、新しいのをまるっと買ってしまったのです。
冷蔵庫を開けてみてびっくり。キャベツが鎮座しているではないか!
新品があるのを忘れているなんて、頭が働いていなかったのかな、老化かな?と自分のグズ加減に呆れたもんです。
新品があるのを忘れているなんて、頭が働いていなかったのかな、老化かな?と自分のグズ加減に呆れたもんです。
まあ自分を責めてもキャベツの劣化は防げない。
さっさと食べきろうと思って作ったおかずがこちらです。
一度にキャベツを2分の1個。
生ですがしんなりするので、大量消費にぴったりです。
きゃべつがもりもり食べられるおかず
料理名:キャベツの和え物
作者:ミクぽん
■材料(作りやすい量人分)
キャベツ / 2分の1玉
塩 / 小さじ半分
ツナ缶(オイル漬け) / 1個
にんにくパウダー / 5振りくらい
ごま油 / 大さじ1
塩昆布 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
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きゃべつがもりもり食べられるおかず by ズボラのミクぽん
■作り方
①キャベツを洗い、ざく切りにする。
塩を全体に揉み込み、15分ほど置いておく。
②ぎゅっとして水分が出てきたら捨てる。
②ぎゅっとして水分が出てきたら捨てる。
③ツナ缶(オイルごと)、にんにくパウダー、ごま油を加えて混ぜる。
④味見してみて、ちょうどよくなるまで塩昆布を加えてできあがり。
■コツ・ポイントなど
・ツナ缶はオイル漬けがおいしいのでおすすめです。
タイトルがどうしても思いつかず、ひどい名前になってしまった。
和えものというか、ナムルというか、そんな感じの料理です。
老化といえば・・・
夫の側頭部に白髪が生えていました。
ミクの毛でもついてるのかなと思ってつまんだら、地毛でした。
たった1本のことだけど地味に気にしているようで、放置してロマンスグレーを目指すか、茶髪にしようか、いっそブリーチで真っ白にしちゃおうか・・・と悩んでいるみたいです。
わたしの家系も白髪が多いので、ひとごとではありません。
いつ白くなるかわからないので、黒いうちは黒髪でいよう!と決意して早1年以上が経ちます。
いまだ白い子は生えてきませんが、黒髪のラクさに気付いてしまいました。
いまだ白い子は生えてきませんが、黒髪のラクさに気付いてしまいました。
プリンにならない。
ヘナを塗ればなんとなく茶色っぽく見える。
プリンにならなーい。プリンにならなーーーい。
ズボラさんには黒髪、おすすめです。
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2018年12月14日
白菜とツナのあっさり中華煮【ネクストフーディスト企画】
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
ただいまネクストフーディスト限定!茨城県産の白菜で作る「冬の簡単おかず」企画に参加しています
白菜4分の1個を一度に食べられるあっさり煮物を作りました。
とても優しい味で副菜にぴったりです。白菜がとろとろに仕上がって、ほぼ飲みましたw
白菜とツナのあっさり中華煮
料理名:白菜の中華煮
作者:ミクぽん
■材料(4人分)
白菜 / 4分の1玉
ごま油 / 大さじ1
ツナ缶 / 1個
酒 / 大さじ1
みりん / 小さじ1
オイスターソース / 小さじ2
☆片栗粉 / 小さじ1
☆水 / 小さじ2
■レシピを考えた人のコメント
優しい味のとろみおかずです。
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白菜とツナのあっさり中華煮 by ズボラのミクぽん
■作り方
①白菜を洗い、1センチ幅に切る。
②鍋にごま油を熱し、中火で白菜を炒める。全体に油が回り、しんなりしてきたらツナ缶、酒、みりん、オイスターソースを加える。
③ふたをして弱火で5分ほど煮る。
④好みのくたくた感になったら、☆を混ぜたものを加え、強火でとろみがつくまで煮立ててできあがりです。
■コツ・ポイント
・水なしで煮ます。焦げてしまわないように、手順③は弱火で。
・鍋と書きましたが、フライパンでも大丈夫です。
・片栗粉を加えたらしっかり加熱してください。とろみが上手につきます。
・ツナはオイルごと入れますが、お好みで油を捨ててもいいです。
写真では見当たらないのですがツナ缶が入っています。奥の皿にうっすらいるから見て!w4分の1個の白菜は刻むとものすごいボリュームになりますが、煮ていくとしゅん・・・と小さくなってしまいます。かわいい♡
うちのおかずにしてはかなり薄味なので、足りないわって思ったらオイスターソースや中華スープの素などで調節してください。わたしは物足りなくなって、途中で柚子胡椒をつけましたw
ご参考までに→★★使用した調味料はこちら★★
赤味噌こってりどて煮の日のサブおかずにしました。寒い日だったので、こういうとろみおかずはありがたい!
2018年06月08日
混ぜるだけ!ツナトマトの冷製パスタ おつまみにもなります
おはようございます。
暑いので、かんたんな冷たいパスタをご紹介します。
混ぜるだけ!ツナトマトの冷製パスタ
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冷製パスタは混ぜるだけでいいので、これから登場の機会が増えてきます。
カッペリーニなんて初めて食べたときは「こりゃそうめん・・・」と思ってしまいましたが、今でもその認識は変わっていません。たぶん、そうめんで作っても合うのじゃないかしらと思いますw
そうめんより、くっつきにくいかな。
オリーブオイル+塩昆布。
なぜにこうも合うのか?塩昆布ってほんと便利ね!わっさわさ使っちゃいます。
調味料は白だしがなければ麺つゆでもいいかと思いますが、さらにそうめん寄りになることをご了承くださいませ。
これ、白ワインがごっきゅごきゅ飲めちゃいます。
炭水化物で飲めるよ~って方はぜひつまみとして作ってみてください。
余ったら、翌日はマヨネーズ少しを足して、パスタサラダとして召し上がってください。ひんやりよく冷えて、麺はゆるゆるですが味が馴染んでこれはこれでおいしいです。
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冷製パスタは混ぜるだけでいいので、これから登場の機会が増えてきます。
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そうめんより、くっつきにくいかな。
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なぜにこうも合うのか?塩昆布ってほんと便利ね!わっさわさ使っちゃいます。
調味料は白だしがなければ麺つゆでもいいかと思いますが、さらにそうめん寄りになることをご了承くださいませ。
これ、白ワインがごっきゅごきゅ飲めちゃいます。
炭水化物で飲めるよ~って方はぜひつまみとして作ってみてください。
余ったら、翌日はマヨネーズ少しを足して、パスタサラダとして召し上がってください。ひんやりよく冷えて、麺はゆるゆるですが味が馴染んでこれはこれでおいしいです。