チャーハン

2018年11月22日

焼きあご香る♪和風チャーハン【モニター】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


★ただいまマルトモファンサイト参加中です★

モニターサイトのモニプラを通じて、マルトモ株式会社さんのモニターをやらせて頂いています。

今回送っていただいた商品は「ふわっと香りだし だしパック」です。

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焼きあご入りのだしパック!

出汁はおみそ汁や煮物などをよく作るうちでは欠かせません。特に、パックタイプは大好き!実は、かつお節で出汁を取るなんて、家庭科の授業で習ったのが最後で・・・wもっぱら出汁パックか、パック+昆布。

実家も出汁パックがほとんどだったのでとても馴染みのあるものです。

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ただ、見て!

なんと味付きなんですよ。

わたし、出汁を取ったあとの味付けがイマイチ得意ではなくて、結局白だしだのだし醤油だのを入れてしまうんですが、これなら煮出すだけで味の整った出汁ができあがるということです!

味付きの出汁パックは初めて使います。


で、これをどう使ったかと言いますと。

まさかのチャーハンにしてみました♡・・・ぜんぜんまさかじゃないって?

そうよね~!パッケージにもチャーハンの写真載ってるしね!

ハイ。同封されたお手紙にも「チャーハンや野菜炒めがおすすめ♡」と書いてあったので、安直にチャーハンに挑戦してみましたよ!

焼きあご香る♪和風チャーハン 

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料理名:和風チャーハン
作者:ミクぽん

■材料(たっぷり1人分)
ごはん / 1膳半くらい
ねぎ / 半分
油 / 小さじ半分
卵 / 1個
炒め油 / 大さじ1
味付きだしパック / 1パック
醤油 / 小さじ半分

■レシピを考えた人のコメント
味つきの出汁パックを使った和風チャーハンです。

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Cpicon 焼きあご香る♪和風チャーハン by ズボラのミクぽん

■作り方

①卵を溶く。ねぎは小口切りにする。ごはん、ねぎ、油を混ぜておく。
②フライパンで炒め油を温め、卵を流しいれる。ふわっと固まってきたらすぐに手順①のごはん、だしパックの中身を加え、全体をよく炒める。
③ごはんがぱらっとしてきたら、醤油を垂らして香り付けしてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・ごはんに油を混ぜておくと、くっつき防止になります。うちはIH×鉄パンで焦げやすいのでやっていますが、くっつかない場合は省略して大丈夫です。炒め油の量も適宜調節してください。
・ねぎは面倒なので一緒に混ぜています。


ちょっとパックを破って舐めてみたら、ほんのり塩味がしました。顆粒のだしの素みたいに、塩っけが強い!という感じではありません。天然出汁にちょっと塩気を足しましたというくらいの味です。

魚の粉末を混ぜるということで、食感がどうなのかな~と少し心配しましたが、まったく問題なし!ごはんが茶色いのはバガス(さとうきびの粉)を混ぜてあるからで、このだしパック自体にはそんなに濃い色はありません。

ほんのりお魚の香りを感じる、和風なチャーハンができあがりました。

いつもニンニク、中華の素ばっちりのチャーハンばかり作っているので、上品な仕上がりのチャーハンに感動!途中からはちょっと物足りなくなってしまって、ショウガの佃煮を乗っけて食べましたw


もし味付きの出汁パックがあったら、ぜひ試してみてくださいまし!

モニプラさん、マルトモ株式会社さん、ごちそうさまでした~!

ネクストフーディスト



miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年09月08日

たらこと大葉のチャーハン

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


バラになったお徳用たらこをよく買います。

ほぐれているので、チャーハンやパスタにとっても便利。

ごはんが余っている日はついつい食べたくなる、卵×魚卵のチャーハン。

野菜はトッピングの大葉だけ。

食べたいモノだけ入れた不健康チャーハンです。


たらこと大葉のチャーハン


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たらこはパチパチとはじけやがるので、キッチンのお掃除は必須です。

たらことたまご。おいしいです。

コレステロール値が気になるタイプなのですが、やめられないねぇ

もちろん、ネギやきのこを入れてもおいしいですよん

ランチや休日ごはんなど、テキトーに済ませたいときに、ぜひどうぞ。


ネクストフーディスト 


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miku_mainecoon at 08:00コメント(0) 

2018年06月01日

野菜多めを意識したお昼ごはん。 雨降りは嫌いじゃないミク

おはようございます。

今日から6月だなんて信じられません。
毎日家にいるだけなのに、時が経つのが早すぎる!!!

梅雨という髪の毛や食品にとってイマイチ良くない季節が到来しようとしていますね。湿気は苦手。


ファイトケミカルスについて学んで以来、頑張って苦手な野菜を食べるよう努力しています。

ある日のお昼ごはん


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レシピを載せるほどでもないので、写真だけです。


・卵と小松菜のチャーハン
・キャベツの白だしさっと煮
・なすとパプリカの揚げ浸し



卵多いw


チャーハンは卵を炒めて、小松菜とごはんを入れて、ウェイパー適量で味付けただけ。
キャベツのやつは千切りキャベツを白だし1:水5で煮て卵でとじただけ。夜の残りです。
なすのやつは素揚げした野菜を麺つゆ1:水4、しょうがチューブ3センチに浸しただけ。


キャベツのは母がよく作っていたキャベ千に卵を落としてすごもり風にした汁物をちょっとアレンジ。母のは醤油味だったのですが、この日は白だしで。母のレシピって分量を聞いても「わかんない、目分量」だから、、、w以前モニターさせてもらった白だしのさっと煮と同じ分量で作ってみました。


ヤマキ 割烹白だし 400ml
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なすのはちゃんとした写真を撮ってあったので、今度レシピを載せようと思います。



猫しっぽ猫からだ猫あたま



一日中雨が降ったり止んだりで飽きることのないミク。

カーテンの外側(内側?どっち?窓寄り)で、景色を眺めるのが日課です。


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ベッドはねこ飼いの皆さんにはおなじみのIKEAです!

もうだいぶ手狭になってしまったなぁ。


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miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年04月20日

アキアミとレタスのチャーハン

こんにちは

このお家で過ごす初めての春なわけですが、昨晩から周囲のカエルが一気に目覚めだして、超田舎気分を満喫していますw

うちは市街化調整区域(原則建物は建てられない、農業推進地区)にあり、田んぼに囲まれた家なんです。窓からの景色はオール田んぼビューです。HM(ハウスメーカー○ホットケーキミックス×)の営業さんと、「夏は賑やかだと思いますよ~!」みたいなお話はしていたんですけど、まさか4月からゲーロゲロだとは思いもよらず声の感じからウシガエルみたいな大きいのではなく、かわいいやつらみたいなので癒し効果バツグンです


猫しっぽ猫からだ猫あたま



このあいだ旦那が作ってくれたチャーハンです。
わたしが生理痛で動きたくなくて(でも腹は減る)、準備するだけしてあとは任せた!と押し付けたかっこうですが、おいしく作ってくれました


アキアミとレタスのチャーハン

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チャーハンをぱらっと仕上げるのは本当に難しい~。
お店のでっかいガス火ならできても、家庭のコンロ、ましてやIHでは非常に難しいと思います。

そこで、とにかく作業を手早く!鍋の温度を下げない!ことを意識して作るようにしています。
それと、気持ち多めの油を使えばテクニックがなくてもぱらっとします。カロリーは知りませんw

材料の準備を万全にしておけば、普段料理をしないうちの旦那でも焦らず上手に作れました。
あと、あたたかいご飯で作ることね!冷やご飯だと鍋の温度が下がってご飯がくっつくし、調理に時間が掛かります。かたまりにもなりやすい。冷めたご飯で作るならチンしておくといいと思います。

うちはチャーハン食べたいなってときは、ウェイパーとか出汁の素、米2合に対し小さじ1杯のオイルを入れて炊飯します。そしたら味のムラも出ないし、ご飯もくっつきにくいです。まぁ、チャーハンを食べたくてご飯を炊くんじゃなくて、余りご飯をチャーハンにしましょうってときの方が断然多いですけど。

レタスもチャーハンをべちゃっとさせる厄介な存在。おいしいんだけど。なので、洗ったらこれでもか!!!というくらい水気を拭いておきます。そして、さっと炒めてさっさと食べる。

アキアミっていうのはちいさいエビで、地元産なのでよく使うんですけど。あまり馴染みがなかったらごめんなさい。なければシラスがいいんじゃないかなと思います!お値段が気にならなければ桜エビをひとつかみグワシと入れても!アキアミは炒めものに入れたりお好み焼きや焼きそば、スープの実にしてもおいしいです。そのままかじっておつまみにしてもね、うまい。



ネットだと意外とお値段しますが、地元のお店なら50グラムで¥200程度でした。愛知県へお越しの際はぜひぜひチェックしてみてください!


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退屈ニャよ~






miku_mainecoon at 10:34コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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