ズッキーニ

2019年06月10日

ズッキーニとトマトのだしまろマリネ【レンジでかんたん作り置きおかず 夏野菜】


こんにちは。
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。


近所のやさい屋さんへ買い物に行きました。
近隣のプロ農家や趣味農家の方の野菜が買えるんです。
春は山菜やタケノコなどが多く、この頃はハーブや夏野菜がよく見られます。

美味しそうなトマトとズッキーニ、にんにく、ローズマリーをお買い上げしてきました。
それと水耕栽培の小松菜。


すっかりお気に入りになった創味の だしのきいたまろやかなお酢。モニターレシピをもうひとつくらい応募しようとマリネを作りましたら、募集期間が終了していました

応募はし損ねたのですが、マリネの出来は上々。
もちろんだしまろ酢のおかげです。

今年の夏はだしまろマリネをずいぶんリピートしそうな予感がします。
わたしは酸っぱいものがほんとにだめで、冷や汗かいちゃうくらい。ふだんの酢の物は砂糖やオイルを入れて酸味を抑え目に作ります。ピクルスなんかもちょいと苦手。
マリネはね・・・、オイル入りだからわりと好んで食べますが、だしまろ酢で作るとよりまろやかです。

加熱するので酸っぱい系が苦手な方や子どもでも食べやすいんじゃないかなと思います。
よかったらぜひ作ってみてくださいまし。


ズッキーニとトマトのだしまろマリネ
ズッキーニとトマトのだしまろマリネ

料理名:ズッキーニとトマトのマリネ
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
ズッキーニ / 1本
にんにく / 1片
オリーブオイル / 大さじ2
だしまろ酢(合わせ酢) / 大さじ2
トマト / 1個

■レシピを考えた人のコメント
レンチンして漬けておくだけのかんたんサブおかずです。※冷ます、冷やす時間は調理時間に含まれません。

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Cpicon ズッキーニとトマトのだしまろマリネ by ズボラのミクぽん


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■作り方

①ズッキーニは5~8ミリくらいの半月切りに、トマトは食べやすく、にんにくは薄切りにする。

②耐熱容器にズッキーニとにんにく、オリーブオイル、だしまろ酢を入れる。
 ラップなしで600ワットのレンジで2分30秒加熱する。

③容器を取り出しよく混ぜる。粗熱が取れたらトマトを加え、冷蔵庫でよく冷やしてできあがりです。


■コツ・ポイントなど

・にんにくはぜひ生を使用してください。
・耐熱容器は四角のコンテナを使用しています。ガラスボウルだと加熱時間が前後するので、適宜調節してください。
・だしまろ酢がなければお好みの合わせ酢をご用意ください。


これ、ローズマリーやバジルなどなど、お好きなハーブ類をいっしょに漬けてもおいしいです。
だしまろ酢が「和洋中なんでも使える」のは本当だった!



だしのきいたまろやかなお酢

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at 15:31コメント(0) 

2018年09月11日

生ズッキーニの塩昆布和え

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

くらしのアンテナの記事を書いていて、ズッキーニは生でも食べられるということを知りました。

なんとなくナスの仲間という意識だったので、生食で本当においしいのか疑わしい気持ちでしたが←せっかくなら試してみようと思って、鉄板の塩昆布和えにしてみました!

結果としてとてもおいしかったです。

めちゃくちゃかんたんですが、レシピを置いておきます


生ズッキーニの塩昆布和え


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■材料(2人分)
ズッキーニ / 1本
にんにくパウダー / 少々
塩昆布 / 3つまみほど

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Cpicon 生ズッキーニの塩昆布和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①ズッキーニを薄く(2ミリくらい。多少厚くても大丈夫です)切る。
②ボウルでにんにくパウダー、塩昆布と和えてできあがりです。
③3分ほどで全体がしなっとしてきたら食べられます。

■コツ・ポイントなど

ズッキーニはできたら薄めに切ると良いです。
※5ミリくらいの幅でもしんなりするので、できたらで全然問題ないです!
厚めに切ったら少し置き時間を長めに取るのがおすすめです。
食べてみてアクっぽい、カシカシすると感じたらもう少し馴染ませてみてください。

塩昆布が馴染むと糸を引きますが、腐っているわけではないので安心してください。
2日を目安に食べ切っていただくとよいかと思います。3日経つとかなり味が濃くなります。

■夫感想

・げ~、きゅうり?
・ズッキーニ?そうなんだ~~~
・え、これ生なの???え~~~、フーン。
・食べられなくはないけど、好んでは食べないよ。
・塩昆布&にんにくは間違いないね~。ごま油は入れないの?

▼ズボラ料理の動画を作ってみました。いろいろ雑ですが良かったら見てやってくださいまし。




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at 07:30コメント(0) 

2018年07月29日

かぼっコリーとズッキーニの塩昆布和え


おはようございます

ネクストフーディストのミクぽんです




初めて見る野菜「かぼっコリー」です

Oisixのキットに入っていた珍しい野菜

生で食べられるかぼちゃだそうです。コリーはブロッコリーではないみたい、味も見た目もかぼちゃ!

スライスして味見してみたら、ちょっとアクっぽい

生で出すのは気が引けたのでズッキーニと一緒に塩昆布和えにしてみました



チヂミとお好み焼きという粉もんデイの箸休めに





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かぼっコリーとズッキーニの塩昆布和え


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写真の量


かぼっコリー   30グラム
ズッキーニ   3分の1本
塩昆布   ふたつまみ


①かぼっコリーとズッキーニを食べやすくスライスする。

②塩昆布で和え、しばらく馴染ませる。



30分もすれば写真のようにしなっとしてきます。

お手軽なお漬け物感覚でいかがでしょうか♪


at 08:38コメント(0) 

2018年06月11日

パエリアを失敗しちゃいました

おはようございます。


このあいだ市販のシーズニングを使って、初のパエリア作りに挑戦しました!

炊飯器のなんちゃってではなく、生米を炒めてから作る本格派。




ハウス スパイスクッキングバルメニュー パエリア 10.4g
ハウス スパイスクッキングバルメニュー パエリア 10.4g 



説明の通りに肉を炒めて、お米に油を馴染ませ、トマトと一緒にフライパンで炊きましたら・・・







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写真で伝わるでしょうか?


まさかの失敗ですw




しっかり分量を量ったはずなのに、パラっとせず、おいしいリゾットになりました!


う~ん、リゾットとしてはおいしかった♡

けど消化不良なので、また今度リベンジしたいです。




ちなみにですけど分量は。


【2人分】

米:1合 
オリーブオイル:大さじ2
鶏肉:250グラムくらい
ズッキーニ:半分
トマト:1個
水:250cc
パエリアシーズニング:1袋


①米を軽くといで水を切っておく
②肉と野菜を食べやすい大きさに切る。
③フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。焼き目がついたら一旦取り出す。
④フライパンに米を入れ、油を馴染ませる。
⑤ズッキーニ、トマトを加え全体を軽く炒める。水とシーズニングを加える。
⑥平らにならし、お肉を乗せる。
⑦強火で沸騰させ、3分加熱。蓋をして弱火で15分。
⑧火を消し、10分ほど蒸らしてできあがり。






at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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