サバ缶
2019年03月10日
5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ【しびれ辛いのモニターレシピ】
こんにちは!
ネクストフーディストのミクぽんです。
ただいま
【レシピブログの「魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】
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いただいたモニター品から、ハウス麻辣醤(マーラージャン)を使ってみました!
パッケージはハウスのチューブしょうがやわさびと同じサイズです。
お昼のおかずが麩ちゃんぷるだけでちょっとさみしかったところに追加。
炊きたてのごはんがススムくんの仕上がりになりました。
最初は醤油とみりんだけで作ろうとしていましたが、麻辣醤と一緒にすりゴマを加えてみたところ、大正解!坦々風の味付けで、とってもいい感じです。
フライパンまたは鍋ひとつで5分もあればできちゃいます。
よかったら試してみてくださいまし。
5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ
料理名:さばそぼろ
作者:ミクぽん
■材料(作りやすい量人分)
さば水煮缶 / 1個
おろししょうが(チューブ) / 小さじ1
醤油 / 小さじ1
みりん / 大さじ1
すりごま / 大さじ1
ハウス麻辣醤 / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
ごはんや豆腐にかけて。常備菜にぜひどうぞ♡
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5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ by ズボラのミクぽん
■作り方
①鍋かフライパンにさば缶を煮汁ごと入れる。しょうが、醤油、みりんを入れ、中火にかける。
②さばの身を箸でほぐしながら、好みの具合まで煮詰める。すりごま、ハウス麻辣醤を加え、全体を混ぜてできあがりです。
■コツ・ポイントなど
・すりごまを入れることで坦々風の味になります。
■夫感想
・あっ、うまい!
ひと言しか発しませんでしたが、もりもり食べたので美味しかったのだと思います。
夫は辛いものは食べられるけれどそんなに好きではなく、山椒や花椒などしびれる系は苦手です。
▼炊きたてのご飯にのっけていただきました。
自分でこれだけ複雑でうま辛い味を出そうと思うと、難しいし調味料もたくさん要りそうですが(以前しびれ坦々鍋を作ったとき、けっこう面倒でした)、ハウス麻辣醤ならちゅっと出すだけなのでとってもラクです!
気になるお味ですが、辛みよりしびれが際立っているように感じました。
シビれる辛さと聞くとどんなに刺激的なのか・・・と心配になっちゃいますが、辛いものが得意ではない夫もおいしくいただけました。万人に受け入れられるレベルの辛さだと思います。
気軽にトレンドの味を楽しめるので、ぜひ使ってみてくださいまし。
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2018年12月22日
サバ缶と白菜のトマト煮
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
ただいまネクストフーディスト限定!茨城県産の白菜で作る「冬の簡単おかず」企画に参加しています
コストコでパンを買ってきたので、おかずは洋風にしました。白菜は、意外とトマト味にもよく合います。今年流行ったサバ缶を合わせてみました。昔あったイワシのトマト煮という缶詰が好きで・・・。今あるのかはわかりませんが、それを思い出すような味でした。
ふたつの缶詰と、白菜があればちょいーーーっと作れます。味付けにアンチョビを使っていますが、なければ塩とか醤油で整えてもらえば大丈夫です。
サバ缶と白菜のトマト煮
料理名:サバ缶のトマト煮
作者:ミクぽん
■材料(2人分)
白菜 / 4分の1玉
オリーブオイル / 大さじ2
アンチョビ / 1~2尾
トマト缶(カットタイプ) / 2分の1
サバ缶 / 1個
塩胡椒 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
パンに合う洋風おかず。
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サバ缶と白菜のトマト煮 by ズボラのミクぽん
■作り方
①白菜を洗い、食べやすく切る。
②フライパンにオリーブオイル、白菜、アンチョビを入れ、強火で炒める。アンチョビは炒めながらほぐします。
③白菜が透明になってきたらトマト缶を加え、強火で5分ほど煮詰める。
④サバ缶を汁ごと加え、身をほぐしながら強火で5分ほど煮る。そのままでも塩気はありますが、味見して薄ければ塩胡椒で整えてできあがりです。
■コツ・ポイントなど
・調理全体を強火で。炒めて白菜の水分を飛ばしてから煮ることで、水っぽくなるのを防ぎます。
・写真よりさらに煮詰めるとコクも出て、パスタソースにも使えます。
■夫感想
・サバとトマトはおいしいね
・白菜もまあまあ
・魚の骨は味せんのだね(あたりまえだ!)
しっかり炒め煮にした白菜は甘みが増したような。気がしました。おいしく作れたと思います。ちなみにパンはコストコのマスカルポーネロールだったのですが、コレがめっちゃおいしかったのでまたいつか紹介します。退会しているうちにいろいろな新商品が出てきて、すっかり浦島太郎です。