キムチ

2019年02月15日

オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ 洗い物少なくラク&エコ!


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

「体が温まる♪キムチ料理」コーナーにレシピを掲載中! 

キムチはうちの冷蔵庫に欠かせない食材です。
夫は漬け物苦手マンだから、食べるのはわたしだけなんですが・・・
わたしだけだからこそ、ひとりで食べるおひるご飯に活用しています。
気に入っていた韓国キムチが最近見当たらなくて、ちょっと悲しい。

レシピブログではキムチ料理を募集していたので、以前作ったキムチパスタを投稿しました。
刻んだキムチと魚の缶詰を使ったかんたんパスタです。
リーズナブルなオイルサーディンを使用しました。
耐熱皿があればお皿の上で混ぜるだけなので、洗い物も最低限で済みます。

良かったら試してみてくださいまし。

オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ
オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ

料理名:オイルサーディンとキムチのパスタ
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
水 / 1リットル
塩 / 大さじ1
お好みのパスタ / 100グラムくらい
キムチ / 大さじ3くらい
オイルサーディン / 1缶
マスタード / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ソースはレンチン。茹でたパスタと和えるだけ。

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Cpicon オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ by ズボラのミクぽん

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■作り方

【麺を茹でる】
水と塩を混ぜて沸騰させ、パスタを表示通り茹でる。

【ソースを作る】
キムチをみじん切りにし、オイルサーディンの身をほぐして混ぜる。600wのレンジで2分チン。
マスタードを加えて混ぜたらソースのできあがり。

【合わせる】
茹でたパスタは湯を切って皿へ。ソースを混ぜてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・キムチのみじん切りは省いてもいいですが、切った方が食べやすいです。
・オイルサーディンの油は捨てます。
・ツナ缶、サバ缶でも可。100均で売っている1缶3尾入りのオイルサーディンを使用しました。
・ソース作りから皿でやると洗い物が減ります。


ネクストフーディスト

at 07:30コメント(0) 

2019年01月19日

オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

お昼に作った混ぜるだけペンネです。やっぱりパスタはラクだなあ・・・。ついつい頼ってしまう!
オイルサーディンはめちゃ便利だと思うので、もっと流行って欲しい。
ツナ缶並みに浸透しないかなあ。
いわしが丸ごとだよ。かたちを生かしたりほぐしたり、使い道が増えそうな気がするんだ。
今回はほぐして。キムチと混ぜて、パスタソースになってもらいました。

オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ
オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ

料理名:オイルサーディンとキムチのパスタ
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
水 / 1リットル
塩 / 大さじ1
お好みのパスタ / 100グラムくらい
キムチ / 大さじ3くらい
オイルサーディン / 1缶
マスタード / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ソースはレンチン。茹でたパスタと和えるだけ。

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Cpicon オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ by ズボラのミクぽん

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■作り方

【麺を茹でる】
水と塩を混ぜて沸騰させ、パスタを表示通り茹でる。

【ソースを作る】
キムチをみじん切りにし、オイルサーディンの身をほぐして混ぜる。600wのレンジで2分チン。
マスタードを加えて混ぜたらソースのできあがり。

【合わせる】
茹でたパスタは湯を切って皿へ。ソースをかけてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・キムチのみじん切りは省いてもいいですが、切った方が食べやすいです。
・オイルサーディンの油は捨てます。
・ツナ缶、サバ缶でも可。100均で売っている1缶3尾入りのオイルサーディンを使用しました。
・ソース作りから皿でやると洗い物が減ります。



★★使用した調味料はこちら★★
ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2019年01月09日

おひとりさまの夜。好きなものばっかり入れたキムチ鍋


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

わたしひとりで夕飯。ってときは年に数回しかない。別々に食べることはあっても、夫は帰ってくる。ひとりで外食することはまずない。夫のきらいな食べ物は極力出さないように努力はしている。だけど細かい好き嫌いの多い人なので、わたしは食べたいものを食べられないときがある。

先日は夫がお友達との新年会でいなかったので、彼が嫌いでわたしが好きなものばかりの鍋を作った。以前公開したレシピだが、ここから豚肉を除いて、牛ホルモンを入れてみた。野菜はもやしと白菜。

おひとりさまキムチ鍋
おひとりさまキムチ鍋

料理名:キムチ鍋
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
キムチ / 大さじ3くらい
ゴマ油 / 小さじ2
白菜 / 4分の1
小松菜 / 2株
中華スープの素 / 大さじ1くらい
水 / 500ccくらい
甘塩タラ / 1切れ
豚バラ肉薄切り / 100グラムくらい
豆腐 / 半分

■レシピを考えた人のコメント
肉も魚も豆腐も入ってるキムチ鍋です。

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Cpicon おひとりさまキムチ鍋 by ズボラのミクぽん
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■作り方

①鍋にキムチとごま油を入れ、弱めの中火で炒める。
②具はお好みの大きさに切る。
③キムチの水分が飛んできたら、白菜の芯と小松菜の茎を炒める。
④しんなりしてきたら中華スープの素と水を加え、強火で煮る。
⑤沸騰したらタラと豚肉(今回はホルモン)、残りの野菜を加えて中火で煮る。
⑥肉に火が通ったら豆腐を加え、弱火で3分ほど煮る。豆腐が温まったらできあがり。


夫が苦手なもの→キムチ、塩たら、ホルモン。ホルモンは最近好きになりつつあるみたいだけど、ホルモンだけの鍋だとがっかりするみたい。ひき肉や餃子でもいいから普通の肉が欲しいそうだ。

新年を迎えてダイエットしようと、もはや何度目かわからない決意をしている。ホルモンは5つだけにしたし、〆の炭水化物も摂らなかった。なんなら酒も飲まなかった。鍋はかんたんでヘルシーでイイネ!


ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2018年11月28日

混ぜるだけカンタン!長芋とキムチの納豆和え

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


親戚から大量の長芋をもらいました!

長芋は手と口がかゆくなるのが苦手であまり調理することがないのですが、せっかくいただいたのでおいしいうちに食べなきゃ♡ということで頑張っております。

まあ、慣れないので皮むきから苦戦wニトリル手袋をはめて格闘しております!

まずは定番の和えるだけレシピ。ごちゃ混ぜにして食べてみたら、不思議と口がかゆくなりませんでした。なんかいろいろ混ざって軽減された?しばらくは長芋料理のレシピが増えるかと思いますので、お付き合いくださいまし。


イモなのに生で食べられるってステキ。

混ぜるだけカンタン!長芋とキムチの納豆和え

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料理名:長芋とキムチの納豆和え
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
長芋 / 10センチくらい
キムチ / スプーン3杯くらい
納豆 / 1パック
卵黄 / 1個
ごま油 / たらりと小さじ1くらい
塩昆布 / ひとつまみ

■レシピを考えた人のコメント
長芋さえ切ればあとはかんたん。おつまみに、丼に。

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Cpicon 混ぜるだけ簡単!長芋とキムチの納豆和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①長芋の皮を剥き、食べやすく切る。
②お皿に長芋、キムチ、納豆を入れ、タレが付属ならかける。中央に卵黄を乗せる。
③ごま油をたら~りと回しかけ、お好みで塩昆布をひとつまみのせてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・納豆のタレがない場合は醤油や麺つゆなどお好みで味付けしてください。
・キムチのスプーンはカレーサイズです。
・手がかゆいときは、キッチン専用に軍手を用意するか、使い捨ての手袋を用意しましょう(滑るので気をつけて)。

余った卵白は捨てません。みそ汁やスープの具にするか、焼いて召し上がってください。甘党の方はメレンゲにして焼いてもいいのかも(めんどくさいけど)。

長いものカットさえ済めばかんたんなので、良かったら作ってみてくださいまし。

ネクストフーディスト

at 07:30コメント(0) 

2018年11月11日

ある日のジャンクなお昼ごはん。餃子とホンコンやきそば。

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


この頃ひとりランチだと、栄養もへったくれもないようなものを食べることが多いわたしです。基本ズボラですがおいしいものを食べたいという気持ちだけは強くあります。・・・の、はずだったのですが、最近はとにかくジャンクフードの気分が強い!

▼この間実際に食べたもの

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袋の焼きそばと、コストコの餃子計画!これをフライパンで一度に作ってガツガツ食べ、ビールをぷしゅ!とやってしまいました♡

初めて作ったのですが、餃子を蒸すときって水を入れるでしょう?あのときに、袋の焼きそばも入れたらいい感じに戻って、とてもおいしくできました!

現実では、餃子は3つではなくて6つ食べましたw

レシピサイトに載せるほどのものでもないので、こちらにこっそり記しておきます^^

■材料(おひとりさま)

・袋タイプの焼きそば   1袋
・冷凍餃子        食べたいだけ。フライパンの大きさと相談して。8個くらいまでならいけそう。
・キムチ          大さじ2くらい?箸でわしわしと3つかみくらい。
・しめじ           3分の1株くらい
・油           大さじ1くらい。お使いのフライパンに合わせて、ノンオイルでも可。
・水           200cc

■作り方

①フライパンに油を引く。半分に餃子、半分にしめじとキムチを置き、中火にかける。IHは3か4
ぎょz
②キムチとしめじは適当に炒める。餃子に焼き色がついてきたらキムチとしめじをすみに寄せ、空いたところに焼きそばを入れる。水を入れ、フタをして強火にする。IHは6か7
③3分ほど経ったら様子を見る。焼きそばをほぐし、具と混ぜ合わせる。
④水気がなくなり、餃子の底がパリっとしてきたらできあがり。

■コツ・ポイントなど

・手順①ですが、冷たいフライパンに油と具を乗せてから火をつけます。熱いフライパンに置くと餃子は失敗しがちだし、キムチがバチバチするので。
・餃子は強火で蒸し焼きにします。
・麺に味付けするタイプの焼きそばは、袋の表示に従って味付けしてください。今回は味付きの焼きそばを使用しました。

ツイッターで「餃子とキムチをチーズフォンデュし放題!」みたいな投稿を見てしまったのがいけなかった。ジャンク欲がむくむくと膨らみ、朝から餃子で頭がイッパイ。最初は、チーズタッカルビのようなビジュアルのキムチ餃子を予定していましたが、ご飯がなかったので焼きそばに変更しました。

乾麺タイプの、水で戻す焼きそばで作るのがポイントです。普通の麺で同じように作ったら多分べしゃべしゃになってしまうので、ぜひチープな袋麺で作ってみてください!


▼参考までにこちらを使用しました。

北海道のお土産で、ソースの味付き麺です。袋麺とは思えないもちもち食感がわたしは好き!

ネクストフーディスト



at 08:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
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