カレー
2019年08月15日
お盆のイベントと「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」
ギリおはようございます、ミクぽんです。
お盆に台風がやってくる・・・ひどい話だね。
我が家は特にすることもありませんが、14日に夫の祖父母宅(徒歩10分)でごはんを食べ、お坊さんがお経を唱えにやってくるのをお迎えするのがイベントです。
そして15日にお墓参りとお掃除お供え、お寺に供養に出かけるのですが、天候が心配なため(ジジババは後期高齢者だし)、こちらは中止といたしました。
今年は夫側の行事に出る予定だったため行きませんが、母の実家(長野県)ではお盆に天ぷらを作る文化があります。特にイカの干物を天ぷらにしたものが大好きで。愛知県では見かけないのが残念です。そもそも、天ぷらを用意する風習はないようです。
じいちゃん、お墓参りに行けなくてごめんね。
じいちゃんの形見のサバ缶、食べるのがもったいなくてまだ残ってるよ・・・。
(´;ω;`)…
ところでわたくし、ただいま
【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」レシピモニター参加中】
で、ございます。「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画です。
久しぶりにモニターに応募したら、当たりました!
▼いただいた製品はこちらです。
*ハウス 香りソルト<レモンペパーミックス>
*ハウス カレーパウダー<缶>
*ハウス エスニックガーデン
タイ風クッキングペースト<ナンプラーミックス>
暑い季節にスパイスってさいこう。食欲が落ちるタイプではないので、さらに食がすすんじゃうだけなんだけど(お酒も)。
香りソルトのレモンペパーは、もうおいしいことを知っている!
カレーパウダーも間違いないだろう。
わさびはおなじみのツーーーンとするアレですね。
今回の未知の領域は、ナンプラーのペーストだ。
ナンプラー自体はとても好き。
日本で買ったものも、タイ土産のローカルな雰囲気のものも使ったことがあるけど、どちらもおいしかった。これってつまりさ、
▼材料(2人分)
・豚肉
・ナンプラー(チューブでも可)
という具合に使えるのだろうか?
なんとなく、それよりおいしくて便利に進化しているような気がする。
・わさび(チューブでも可)
よりも、複雑そうな雰囲気を醸し出している。
エスニック料理って手の込んでいるイメージで、ランチに使うイメージはあまりない。
それを「かんたんランチに」というのだから、さぞや便利なのだろう!
ハッキリ言って、これはめちゃくちゃ期待している。
なにを作ろうか目下考え中です。
それではごきげんよう。
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2019年02月06日
男のトリプルミートカレー(わたしのワガママから生まれたレシピ)&趣味のピアノ
こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。
我が家では夫がジャパニーズカレーを、わたしがスパイシーでしゃびしゃびのカレーやキーマカレーを作ることが多いです。カレーの好みがまったく合わない夫婦なんです~。
今回は夫が作ってくれるジャパニーズカレーをご紹介します。
もともと彼のカレーはチキンカレーだったのですが、わたしが「肉は鶏も豚も欲しい」とか「本当はキーマカレーが食べたい」などと言ったため、ポークも追加され、ビーフはひき肉を入れるようになりました(ビーフカレーは嫌いというこれまたワガママで)。
ごろごろのお肉たっぷりで肉が主役のカレーです。
男のトリプルミートカレー
料理名:カレー
作者:ミクぽんの夫
■材料(4人×3日分人分)
玉ねぎ / 5個
にんじん / 2本
★トマト缶 / 1個
★トマトジュース(無塩) / 200ml
★ケチャップ / 大さじ3
★ローリエ / 2枚
牛ひき肉 / 1パック(300~400グラムくらい)
豚バラブロック / 1本(500~600グラム)
鶏もも肉 / 2枚
塩胡椒 / 適量
お好みのカレールー / 1箱と半分
■以下は省略可 /
はちみつ / 大さじ2くらい
ガラムマサラ・クミンパウダー / 各小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
たっぷり作ります。
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そのまま食べるのが基本です(写真はもち麦にかけてあります)が、なにせ量が多いのでわたしはすぐ飽きてしまいます。ドリアにしたり、出汁で伸ばしてカレーうどんにしたり、じゃがいもと混ぜてスコップカレーコロッケにしたり・・・と1週間はなにかしらカレー味の料理を食べ続けます。
このカレーがあったおかげでしばらくは料理が格段にラクになり、スマブラやピアノに充てられる時間が増えました。夫よありがとう!
▼ピアノはブランクが15年以上・・・。習った期間よりブランクが長いのです。
久しぶりにブルグミュラーから。目標用に音源を作成してみました。
ブルグミュラーの似顔絵はググった肖像画を参考に描いてみましたが、こんなに髪の毛が薄かったのかな?
2019年01月06日
バターキーマカレーを作ってみた
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
わたしはカレーを作るのがへったくそだ。いつも味が違って定まらない。なんど作ってもだめなので、クックパッドのレシピを参考にさせてもらった!
▼参考にしたのはこちらのレシピ
バターキーマカレー(鶏ひき肉・スパイス) by ぶりぢっと
ゴハンは冷凍ゴハン
何枚か写真を撮ったはずなのに、けいすけつきしかなかった。
おもにスパイスの配合をまねさせていただいたのだけど、カレールウもカレー粉もなしに、ちゃんとカレーの味になっていた!シナモンだけうっかり入れすぎてしまったけど、とてもおいしかった~!スパイスはもちろん、バターの香りがいいねえ。ケチらずたっぷり使ってよかった。
お肉は豚こまと鶏ももをハンブレさんがミンチにしてくれた。野菜もぜ~んぶハンブレさん。レシピにはなかったけれどキノコを足した。材料が細かく切られているおかげか、水を足さなくても大丈夫だった。野菜の水分だけで・・・ってできちゃった!
ステキなレシピに感謝。
2018年12月12日
だんなゴハンとパイナップルの成長記録
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
夫が休みの日に、カレーを作ってくれました!
人が作ったものはなんでもおいしいです。
休みの前日からせっせこ仕込みがはじまり、食べるのは翌日の昼かな?楽しみだなと待っておりましたところ、次の日起きてみたらちょうどご飯が炊き上がるタイミング!お部屋もエアコンでぬっくぬく!
わたしが早起きするのに合わせて、いろいろタイマーセットしてくれたんだって
グランプリファイナルの女子ライストを観ながら、がっつり朝カレーをいただきましたw
この写真はお昼に撮ったものです。
野菜は玉ねぎとにんじん、チューブにんにくぶちゅー。
お肉はコストコの厚切り豚バラと、知多牛のスジ肉です。
トマト缶と野菜ジュースで煮込んで、家にあったカレールウで味付けしたものです。
夫ポイントは、玉ねぎと肉をオーブンで焼いたことらしい!
いつもなら鍋で炒めるのですが、少しでも油をカットできるようにと考えてくれたみたいです(わたしがカレールウの脂っぽさが苦手で)。
ちょっと赤っぽいですが、見た目ほど酸味はありませんでした。朝からでも食べられるカレー。うれしー!
最近の庭の様子。
庭と言っても、隣の敷地に家族の畑があるだけで、お手入れも何もあったもんじゃないのですが。
パイナップルを植えておいたのですが、ほったらかしなのにスクスク(?)育っています!
実は食べ終わった葉っぱを(夫が)植えておいただけw
最初は植木鉢に植えていたのがどんどん大きくなってきたので、畑の隅っこに植え替えさせてもらったところ、これまた際限なく成長していきます。
肥料もやってなきゃ、水遣りもぜんぜん・・・
ほぼ放置なのに、たくましく大きくなり続けています。いつか、実がついたら嬉しいのだけど。どうかな?
まるごと買ったパインをフツーに食べて、上の葉っぱを土に植えておいただけでこうなりました。一応寒さよけ?にラップで覆ってありますが(夫が巻きました)、気持ちだけのようなもんです。
植木鉢サイズなら観葉植物としてもいいのかも!
良かったら試してみてくださいw
2018年07月07日
豚こまと卵のレッドカレー炒め
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
今日は七夕なんだって。
記憶にある中で最も雨ザーザーな七夕な気がします。
もう一週間くらい雨で、洗濯物を外に出せない・・・
お風呂で乾かしたタオルって、なんだかバリバリして好きじゃない・・・
湿気で猫の毛が顔にまとわりついて、もふもふもしたくない・・・
メメジジ・・・
メメジジ・・・
そんなジメジメ気分を吹き飛ばしたいわたしは、辛いおかずを載せま~す!
豚こまと卵のレッドカレー炒め
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旦那はあまり辛いのが得意じゃないので、気を遣って卵を入れてみました。
まろやかです。辛いもの好きの方にはちょっと物足りないかも。
レッドカレーペーストがもう残り少なくて、カレーにするには足りんな!というくらいしかありませんでした。このままでは干からびてしまいそうだったので炒めものにしてみたのですが、おいしい!
ストックしておけばって話なんですけどねw
近所のスーパーには売ってないんだもの・・・
アヤム レッドカレーペースト(100g)【アヤム】
辛党の方はペーストをじっくりじっくり炒めるとよいかと思います。
ビールのつまみにぜひどうぞ。
ネクストフーディストのミクぽんです。
今日は七夕なんだって。
記憶にある中で最も雨ザーザーな七夕な気がします。
もう一週間くらい雨で、洗濯物を外に出せない・・・
お風呂で乾かしたタオルって、なんだかバリバリして好きじゃない・・・
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メメジジ・・・
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旦那はあまり辛いのが得意じゃないので、気を遣って卵を入れてみました。
まろやかです。辛いもの好きの方にはちょっと物足りないかも。
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辛党の方はペーストをじっくりじっくり炒めるとよいかと思います。
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