オーブン
2020年04月21日
予熱中に生地完成!かんたん揉むだけクッキー
ミクぽんです。
先日ツイッターで話題になっていたレンチンスノーボールに挑戦しました。
ねちょねちょ、じゃりっとした物体ができあがりました。
きっと、グラニュー糖とか粉糖を使わなかったのが敗因です。知らんけど。
そんなことで今日は、失敗する要素が極めて少ないクッキーの作り方をご紹介します。
クッキーといえば準備の「バターを室温に戻す」から面倒くさいものです。
その後もバターに砂糖をすり混ぜる、常温に戻した卵を少しずつ混ぜる、粉はふるい、さっくりと切るように、しかしよく混ぜる、生地を冷蔵庫で寝かせたのちに型抜きあるいは成形する、溶き卵でツヤを出すといった面倒な作業のオンパレードです。
お菓子作り初心者でもかんたんに作れる♡みたいな位置づけですが、とんでもないことです。
しかし、このレシピならば、材料さえ揃えばよほど失敗しません。
アーモンドプードルは「そんなもんない」の代表的なやつですが、スーパーや100均にあります。今度食料品の買い出しに行くときに、よかったら探してみてください。このご時勢ですし、買い物は秒で済ませてるからムリ!という方はネットで買えば早いです。うちのもcottaで買いました。
それで、アーモンド粉は余りがちなので、頻繁にクッキーを焼くか、そうでなければ冷凍庫に入れておきましょう。常温にほったらかしておくと油脂が酸化して風味が落ちる原因になります。
どうしてもアーモンド粉がなければ、片栗粉でやってみてくださいどうぞ。
揉むだけクッキーの材料
予熱中に生地完成!袋で揉むだけかんたんクッキー■材料(4人分)
はちみつ / 40グラム
好きなオイル(太白胡麻油がおすすめ) / 25グラム
牛乳または豆乳 / 15グラム
アーモンドプードル / 40グラム
薄力粉 / 80グラム
■オーブン使用 /
■アーモンド粉なければ片栗粉 /
■片栗粉のときはオイル5グラム増やす /
■型抜きできないゆるい生地です /
■レシピを考えた人のコメント
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予熱中に生地完成!揉むだけ簡単クッキー by ズボラのミクぽん
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揉むだけクッキーの作り方
準備:オーブンを180度に予熱する。天板にシリコンシートやクッキングシートを敷く(くっつき防止)1.食品用ポリ袋に材料を上から順番に入れて、全体が混ざるまで揉む。袋やぶかないようにね!
2.袋の上から手かめん棒で生地を伸ばす。袋いっぱいに伸ばそう。
3.ハサミで袋を裂き、生地をくっつき防止した天板に出す。柔らかく崩れやすいのでここは思いきり良く!
4.カードか包丁で適当な大きさに切り、180度のオーブンで10分~15分焼く。
5.焼きたてはしなっとしています。生地同士を離して、裏表をひっくり返してあげるとサクっとします。
コツやポイントなど
・アーモンド粉を使うことです(サクサク)。・はちみつを使うことです(混ぜるのラク)。
・ポリ袋は食品用の新品をご用意ください(スーパーでお肉パック入れてたやつは便利ですが、ちょっと衛生的に、普段ならアレですけど、焼くんですけど、まあこんなご時勢なのでおすすめしません)。
・ゆるめの生地ですので、型抜きは諦めてください。
・通常のクッキー作りが苦でない方は、ふつうに作ってください。
使用した食材など
アーモンドプードル 竹本油脂 太白胡麻油
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2020年02月10日
混ぜて焼くだけ!ホワイトチョコマフィン【#バレンタイン #ホワイトデー #お菓子】
ミクぽんです。
バレンタインにもホワイトデーにも使えそうな、かんたんマフィンを作りました。
ホットケーキミックスを使うので生地を作りやすく、なんといってもワンボウルで混ぜるだけ!
今回は余っていたいちごパウダーを使って2種類の生地にしましたが、いちごパウダーはあまり家にないと思うので、プレーン生地だけでもだいじょぶです。
マフィンの材料(6~7個分)
混ぜて焼くだけ!ホワイトチョコマフィン
料理名:ホワイトチョコマフィン
作者:ミクぽん
■材料(6~7個分)
お好みのオイル / 50グラム
砂糖 / 20グラム
卵 / 1個
ホットケーキミックス / 200グラム
いちごパウダー(あれば) / 大さじ1
牛乳 / 大さじ2
ホワイトチョコレート / マフィンひとつに3片
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混ぜて焼くだけ!ホワイトチョコマフィン by ズボラのミクぽん
マフィンの作り方
【準備】
マフィン型にグラシン紙を敷くか、オイル(分量外)を薄く塗っておく。
オーブンを180度に予熱。
【生地作り】
1.ボウルにオイルと砂糖を入れてよく混ぜる。馴染んだら卵を割りいれ、白っぽくなるまで混ぜる。
2.ホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜる(少しダマが残る程度でOK)。
【生地作り】
1.ボウルにオイルと砂糖を入れてよく混ぜる。馴染んだら卵を割りいれ、白っぽくなるまで混ぜる。
2.ホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜる(少しダマが残る程度でOK)。
3.マフィン型の3割くらいまで生地を入れ、ホワイトチョコ2片を埋め込む。
4.いちごパウダーがあれば牛乳で溶き、残った生地に混ぜる(ぐるぐるせず、大体で)。
5.マフィン型の7割くらいまでいちごの生地を入れ、トップにホワイトチョコ1片を置く。
【焼成】
6.180度のオーブンで20~25分焼く。
チョコに焼き目がつき、生地を刺してみて生っぽくなければできあがりです。
【保存方法】
オーブンの中で粗熱を取る。ビニル袋や保存容器の中に入れ、冬なら常温で3日ほど保存可。
温め直しは電子レンジが手軽です。1個につき600wで20秒。
時間があればトースター機能で、パン1枚を焼く要領で温める。
4.いちごパウダーがあれば牛乳で溶き、残った生地に混ぜる(ぐるぐるせず、大体で)。
5.マフィン型の7割くらいまでいちごの生地を入れ、トップにホワイトチョコ1片を置く。
【焼成】
6.180度のオーブンで20~25分焼く。
チョコに焼き目がつき、生地を刺してみて生っぽくなければできあがりです。
【保存方法】
オーブンの中で粗熱を取る。ビニル袋や保存容器の中に入れ、冬なら常温で3日ほど保存可。
温め直しは電子レンジが手軽です。1個につき600wで20秒。
時間があればトースター機能で、パン1枚を焼く要領で温める。
コツ・ポイントなど
・オイルは太白ごま油を使用しました。サラダ油でもOKです。
・手順1は泡だて器や電動のミキサーで。手順2でヘラやスプーンに持ち替えます。
・埋め込んだチョコはとろとろ、トップのチョコは焼きチョコのようにさくっとします。
・埋め込んだチョコはとろとろ、トップのチョコは焼きチョコのようにさくっとします。
使った材料や道具について
大東カカオ ホワイトチョコレート
竹本油脂 製菓用太白ごま油
いちごパウダーやグラシン紙もcottaさんで買いました。
どう頑張っても送料が掛かってしまうので、ケチな我が家では年イチの買い物ですw
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2019年07月23日
きゅうりの塩昆布おつまみ【暮らしニスタ特集掲載レシピ】ビーツを買ってみた。
こんにちはミクぽんです。
いったい、いつぶりだろう?というくらい、久しぶりに晴れました。
何日ぶりかに安心して外に洗濯物を干しています。
外に出てみたら、カラりとした暑さではなく、まとわりつく蒸し暑さ。
これがイヤだよね~!
5月に異様に暑い日があったけれど、あのときは湿気がなくて快適だった。
わたしは暑いのが苦手と思っていたが、実は湿気がだめなのかも。
あっ、でもサウナはミストがすきです。
蒸し暑い中、野菜を買いに行ってきました。
これは、めずらし野菜のビーツです。
いま、オーブンでロースト中です。
実は家で調理したことはありません・・・。
どうやって食べるのか調べたら、とりあえず下処理が必要なんだそうです。
茹でるか、焼くか。
茹でたら、あくがとれそう。でも、鍋が染まりそう。
焼いたら、味が濃くなりそう。デメリットは・・・なさそう。
野菜のアクはあまり気にならないタイプなので、焼く一択!!!
作り方は、こちらのレシピを参考にしました。
ビーツの下処理☆ボルシチ・サラダetc. by ハートフルキッチン麗
トルコの家庭料理☆焼きビーツ by hisosari
濡れたペーパータオルで包んで、アルミホイルを巻いて焼くんだって。
焼き芋と一緒だね。
オーブンを予熱して、さあ。
あ!!!アルミホイルがありません。
切らしてるの忘れてた・・・
うまくできるかわからないけど、オーブンシートで包んで焼いています。
買ってきたにんじんと、キッチンに転がっていたじゃがいもも一緒に。
ちょうどお昼ころに焼きあがる予定です。楽しみ。
さて、タイトルによると、本日のレシピはきゅうりでした。
めちゃくちゃかんたんなやつです。
袋に入れたきゅうりを叩き割って、塩昆布とにんにく粉を揉み込むだけのやつ。
かんたんすぎて、ブログやレシピサイトに載せていません。
暮らしニスタに上げていただけのレシピなんですが、特集記事に掲載されたと連絡を頂きました。
ありがとうございます。該当記事はこちらです。
↓↓↓
▼夏の簡単&おいしいおつまみレシピ50選
https://kurashinista.jp/feature/detail/1705/page:2#feature_group_41029より抜粋「きゅうりを叩き割って」作る、ワイルドな一品。塩こん部長も納得の簡単でおいしい夏おつまみです。
ユニークに紹介してもらっています。感謝!
いつもはレシピブロガーさんのレシピをご紹介する側なので、自分のレシピが紹介されていると不思議な気持ちです。暮らしニスタ編集さん、ライターさん、選んでくださってありがとうございます。
ほんとにものの1分で作れますので、よかったら試してみてくださいまし。
それではごきげんよう。
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2019年03月30日
混ぜて焼くだけ!粉なしチョコチーズケーキ【味見OK】
こんにちはっ。
ネクストフーディストのミクぽんです。
小麦粉を使わないケーキを焼きました。
コストコのクリームチーズがなかなかなくならないので・・・
ようやく手に入ったコストコチョコチップも使って。
ケチって植物ホイップで作りましたが、あれば動物の方がぜったいおいしいです!
人さまにお出しするなら動物だけど、家用なら植物でいいかなって、妥協。
混ぜて焼くだけ!粉なしチョコチーズケーキ
料理名:チョコレートチーズケーキ
作者:ミクぽん
■材料(パウンド型人分)
チョコレート / 150グラム
生クリーム(植物で◎) / 150グラム
クリームチーズ / 150グラム
砂糖 / 20グラム
卵 / 2個
ココア(無糖) / 20グラム
ブランデー、ラム酒などあれば / 大さじ3
熱湯 / 適量
■アルミ箔 /
■オーブン /
■レシピを考えた人のコメント
混ぜて焼くだけのかんたんケーキです。粉ナシなので味見可。
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混ぜて焼くだけ!粉なしチョコチーズケーキ by ズボラのミクぽん
めっちゃ頑張って動画を撮りました。
ちんたらやってますが、よかったら見てやってくださいまし。
わたしのチャンネル、一生収益化されないんじゃないかってくらい、放置されてます。
審査が進みませ~~ん
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2019年03月01日
オレンジとクリームチーズのしっとりマフィン 2chを見て知ったこと
こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。
もう3月になってしまいました。あっという間に年度末です。
ネクストフーディストの任期も残り1ヶ月を切りました。
今月修了式があるそうなのですが、地方組のわたしは自宅待機です。
皆さんのレポートを心待ちにしていよう・・・。
このところ「チキンラーメン」の登場率が急上昇しています。
確実に、朝ドラの影響です。まんぷくラーメンのメソッドが完成しつつあるころから無性に食べたくなり(こういう人、実は多いのでは)、常に3つストックするようになってしまいました・・・!
チキンラーメンを食べると必然的に料理をする回数が減ります。するとレシピサイトに載せるものもなくなり、ブログは「食べたもの記録」と化してしまう!この頃全然レシピを載せていない!!
すっかりネタ切れ状態でしたが、2月下旬からよく毎日更新したと(内容はどうであれ)自分でも驚きです。
さて本日はなんの脈絡もなくマフィンのレシピをご紹介します。
ずいぶん前に作ったもので、もう跡形もないのですが、とても美味しく作れました。
コストコで大きなクリームチーズを買ったところだったので、たっぷり200グラム使用しています。
そのおかげでとてもしっとり。ふんわりマフィンとはまた違ったおいしさです。
オレンジとクリームチーズのしっとりマフィン
料理名:マフィン
作者:ミクぽん
■材料(作りやすい量人分)
クリームチーズ / 200グラム
砂糖 / 50グラム
太白ごま油または溶かしバター / 50グラム
卵 / 2個
ブランデー、ラム酒など洋酒(あれば) / 大さじ3
オレンジのシロップ煮またはマーマレード / 50グラム
薄力粉 / 100グラム
ベーキングパウダー / 5グラム
■レシピを考えた人のコメント
チーズたっぷりでしっとりです♡
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オレンジとクリームチーズのマフィン by ズボラのミクぽん
2ch(2ちゃんねる。今は5chと呼ぶのか?)を眺めていたら「クックパッドのおもしろいレシピを晒す」みたいなスレを発見しました。こういうの楽しいんだよね・・・!
そこに書いてあったコメントがとても気になりました。
・手順に「●●さんが××アレンジしてくれました!」「話題入り感謝です♡」「■■で紹介していただきました!」と延々追加する人ってなんなの?
・アレ、印刷するとすごく長くなるのわかってやってるんだろーか。
だってさ。わたし、知りませんでした。
「日付、人気検索トップ入りありがとうございます♡」なんてしょっちゅう足してた・・・!!!!!
うへ~~~。
だって、アピールしたかったんだもーん。うへへ~
自分が印刷しないから、全然そんなこと考えたこともありませんでした。
ちょっとした気付き。今後はレシピを短めに書いて、アピール枠を取っておこう(そうじゃない)。
このレシピはそんなに多くの手順はありませんが、ばっちり2枚目に突入してしまっていました。
手順内に写真を入れたのがいかんかったか。
せっかく印刷するのなら、キレイに1枚に収まるのがいいに決まっている。
わざわざ紙にしてくださるんだもの、見やすくなきゃダメだよねえ。
ときどき【印刷用】ってレシピがあるのはそういうことだったのか。
今後はちょっと気をつけてレシピを作ろうと思います。
ありがとう2ちゃん。
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