オイスターソース

2018年12月28日

白菜としらたきの炒め煮 &ネクストフーディストのレシピ添削企画


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


最近しらたきの魅力に気付きつつある。

いちどラーメンのスープに入れてみたら、麺のようだった。それでいて伸びない。カロリーは麺に比べたらないようなもの。しらたき同士が絡んでしまうのが難点だが、置き換えダイエットにはもってこいの食材なのではないかしら。


そんなしらたきを使ったおかず。

炒めたらちゃんと味を含んでおかずになった。えらいぞ。


白菜としらたきの炒め煮

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料理名:白菜としらたきの炒め煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
しらたき / 1袋
白菜 / 6分の1個
オイスターソース / 大さじ1
中華スープの素 / 小さじ2
ごま油 / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
色のわりにしっかり味です。副菜にどぞ!

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Cpicon 白菜としらたきの炒め煮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①しらたきは洗って5センチ程度に切る(適当でよし)。
 白菜は洗って食べやすく切る。
②鍋かフライパンにしらたきとオイスターソースを入れ、中火で炒める。
③水分がなくなってくれば白菜と中華スープの素を加え、強めの中火で炒める。
 白菜からどんどん水分が出てくるので、飛ばす感じで。
④白菜が好みの感じにしなっとしたらできあがり。お好みでごま油をひと垂らしして召し上がれ~♡

■コツ・ポイントなど

・水分を飛ばすように炒めることです。
  白菜から水分が出てくるので、あまりいじらず2分ほど放置→底からかき混ぜるくらいで大丈夫です。
・中華スープの素はウェイパーのペーストタイプを使用しました。

★★使用した調味料はこちら★★ 

猫しっぽ猫からだ猫あたま


先日開催された「あなたのレシピを添削します」という、楽しそうだが恐ろしくもあるネクストフーディスト限定企画に勇気を出して参加した。

添削を見て知ったのだが、今は水分をccとは表記しないらしい。mlが一般的なのだとか・・・。わたしずっとcc、ccと書き続けていたが、もしかしたらレシピを見て違和感を覚えた方もいるのだろうか?

ちょっと忘れそうになってしまいそうだが、意識してml表記を心掛けよう。

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レシピ作りの参考書までいただいた。レシピ表記であいまいになりがちな部分がわかりやすく解説されている。しっかり勉強しよう。

レシピブログさん ありがとうございます!

ネクストフーディスト

at 07:30コメント(0) 

2018年12月14日

白菜とツナのあっさり中華煮【ネクストフーディスト企画】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいまネクストフーディスト限定!茨城県産の白菜で作る「冬の簡単おかず」企画に参加しています

白菜4分の1個を一度に食べられるあっさり煮物を作りました。

とても優しい味で副菜にぴったりです。白菜がとろとろに仕上がって、ほぼ飲みましたw


白菜とツナのあっさり中華煮

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料理名:白菜の中華煮
作者:ミクぽん

■材料(4人分)
白菜 / 4分の1玉
ごま油 / 大さじ1
ツナ缶 / 1個
酒 / 大さじ1
みりん / 小さじ1
オイスターソース / 小さじ2
☆片栗粉 / 小さじ1
☆水 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
優しい味のとろみおかずです。

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Cpicon 白菜とツナのあっさり中華煮 by ズボラのミクぽん 

■作り方

①白菜を洗い、1センチ幅に切る。
②鍋にごま油を熱し、中火で白菜を炒める。全体に油が回り、しんなりしてきたらツナ缶、酒、みりん、オイスターソースを加える。
③ふたをして弱火で5分ほど煮る。
④好みのくたくた感になったら、☆を混ぜたものを加え、強火でとろみがつくまで煮立ててできあがりです。

■コツ・ポイント

・水なしで煮ます。焦げてしまわないように、手順③は弱火で。
・鍋と書きましたが、フライパンでも大丈夫です。
・片栗粉を加えたらしっかり加熱してください。とろみが上手につきます。
・ツナはオイルごと入れますが、お好みで油を捨ててもいいです。

写真では見当たらないのですがツナ缶が入っています。奥の皿にうっすらいるから見て!w4分の1個の白菜は刻むとものすごいボリュームになりますが、煮ていくとしゅん・・・と小さくなってしまいます。かわいい♡

うちのおかずにしてはかなり薄味なので、足りないわって思ったらオイスターソースや中華スープの素などで調節してください。わたしは物足りなくなって、途中で柚子胡椒をつけましたw

ご参考までに→★★使用した調味料はこちら★★

赤味噌こってりどて煮の日のサブおかずにしました。寒い日だったので、こういうとろみおかずはありがたい!


ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2018年08月24日

こねない揚げない包まない!餃子風スコップメンチ

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

餃子スープパスタに引き続き、群馬の嬬恋キャベツを使ったレシピをご紹介します。


耐熱容器ひとつでタネを混ぜ、焼き、食卓へ持っていくまでが完結します。

キャベツたっぷりお肉控えめであっさりめの仕上がりです。

とっても簡単なのでよかったらお試しくださいまし。


こねない揚げない包まない!餃子風スコップメンチ


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ネクストフーディスト 


揚げ物(特にコロッケ系)は買ってくるもの!という家庭で育ったので、自分でも作る揚げ物は素揚げか天ぷらくらい。スコップスタイルを知ってからはコロッケ系にも挑戦するようになりました。

丸めたり包んだり、衣をつけるなど・・・。メンチカツや餃子のめんどくさいところを省けるので、かなり時短になります!

グリルで焼くだけなので、油ハネも気にしない♪お掃除の手間も減り、ついでにカロリーも減らせていいことだらけ。

野菜は生のまま使っているため、やや食感が残ります。さっぱり感が増して個人的には気に入っていますが、しんなりがよい方はしっかり塩もみするか、軽くレンチンしてもいいかもですねっ。


家に残ったキャベツはあと1個!

最後までおいしくいただきます♡ 






at 07:30コメント(0) 

2018年06月10日

トマトとわかめのオイマヨ和え

おはようございます。


とってもかんたんな和えもののご紹介です。

マヨネーズ+オイスターソースでしっかり食べ応えがあります。

鶏ハムをストックしておけばこういった副菜にアレンジできるので便利です。もちろん、最近流行りのサラダチキンでもOK!!!


トマトとわかめのオイマヨ和え


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生わかめは消費期限が短めなので、気付いたら期限が・・・!てなことになりがちです。おいしい生わかめがあればぜひたっぷり使って作ってみてください。






at 08:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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