アンチョビ

2019年02月04日

アンチョビポテトと日本酒で晩酌の日


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ある日の晩酌の様子。

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・ブロッコリーの芯めんつゆ漬け
・からすみ
・アンチョビポテト
・地元のお酒

あまり食べるまいと自分を律し、このおつまみで2合とちょっぴり飲みました。

2時間後くらいにゆっくりお風呂に浸かったら、からだが真っ赤になってしまってびっくりでした。
みなさまも飲酒後の長風呂、熱い風呂にはご注意を。

アンチョビポテトの作り方を載せておきます。
レンチンだけで作れるので、良かったら作ってみてくださいまし。

レンジでかんたん!アンチョビポテト
レンジでかんたん!アンチョビポテト

料理名:アンチョビポテト
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
じゃがいも / 1個
水 / 適量
アンチョビ / 2尾
オリーブオイル / 小さじ2
塩胡椒 / お好みで

■レシピを考えた人のコメント
ぱぱっと作っておつまみに!

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Cpicon レンジでかんたん!アンチョビポテト by ズボラのミクぽん

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■作り方

①じゃがいもは皮をむきひと口大に切る。耐熱容器に入れ、水を芋が3分の1ほど浸かるまで入れる。
 ラップはせず、600wのレンジで8分加熱する。
②火傷に気をつけて、余分な水分を捨てる。
 小さくほぐしたアンチョビとオリーブオイルを加え、全体を混ぜたら600wで2分加熱。
③味見して薄ければ塩胡椒で整え、できあがりです。

■コツ・ポイントなど

・芋は余分な水分を捨てて再度加熱することでホクホクします。
・アンチョビを混ぜるだけでは生臭さが出るので、再加熱が大事です。
・アンチョビのかわりに塩辛でも(その場合加熱せず手順③で混ぜるだけにする)。

▼お酒は地元の日本酒です

スーパーやリカーマウンテンに行けば買えますが、県外だとどうなんだろう?
半田市の中埜酒造さんのお酒です。
濃い味わいで香りしっかり、コクのあるお酒・・・だとわたしは思っています。
お祭りに出る人は「一気飲みさせられて辛い記憶がある」お酒だと言いますw
冷やして飲みますが、常温でもおいしい。
なによりコスパ!


ネクストフーディスト 

at 08:00コメント(0) 

2019年01月25日

アンチョビと菜の花の混ぜごはん【レンジ】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


昼になにもなかった日。

肉も魚もなく、でも買い物もめんどくさいなあって日。

ちょっと春っぽいごはんを作りました。

オリーブオイル+にんにくとアンチョビで洋風かと思いきや

トッピングは塩昆布。

なんでもアリです。

アンチョビと菜の花の混ぜごはん【レンジ】
アンチョビと菜の花の混ぜごはん【レンジ】

料理名:菜の花の混ぜご飯
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
ご飯 / 1膳分
オリーブオイル / 小さじ2
茹でた菜の花 / 50グラムくらい
アンチョビ / 2尾
にんにくチューブ / 2センチくらい
塩昆布 / ひとつまみ
油 / 2~3滴
卵 / 1個

■レシピを考えた人のコメント
余りごはんでかんたんに。

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Cpicon アンチョビと菜の花の混ぜごはん【レンジ】 by ズボラのミクぽん

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■作り方

【ごはん】
耐熱皿にごはんをよそい、オリーブオイルをまぶす。
ごはんに刻んだ菜の花とアンチョビ、にんにくをよく混ぜ、600wのレンジで2~3分チン
(ごはんが温まればOK)。
塩昆布をトッピングしてできあがりです。

【たまご】
耐熱ボウルにペーパーで油を塗り、卵を割りいれ軽く溶く。
600wのレンジで40秒チンし、混ぜてできあがり。

ごはんの上にたまごをのせていただきまーす。

■コツ・ポイントなど

・にんにくや卵はお好みです。
・菜の花は1センチくらいに、アンチョビは2ミリくらいにハサミで切りました。
・アンチョビは大きすぎると味が馴染まないので、がんばって細かく切ります。ペーストでも◎
・卵をチンするときは油を塗っておくひと手間で、洗い物がだいぶラクになります。

ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2019年01月17日

ヤンソンさんの誘惑


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

生クリームが余る原因のひとつとなった料理は、ヤンソンさんの誘惑というグラタンのようなものです。

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千切りのじゃがいもとちぎったアンチョビを重ね、生クリームとチーズを乗せて焼くだけというかんたんおかず。

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ネットのレシピを参考にして作りました。

か な り !濃厚だね。

僧侶が誘惑されるのもわかるわ。

取り分けて食べたけど、なんなら抱えて食べたいくらい。

ホワイトソースたっぷりのグラタンとはまた違っておいしかった。


ただ生クリームは高価だから、家ではあまり作らんだろうな・・・

ケチって植物性クリームで作ってもおいしいのだろうか?


ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2018年12月22日

サバ缶と白菜のトマト煮


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいまネクストフーディスト限定!茨城県産の白菜で作る「冬の簡単おかず」企画に参加しています


コストコでパンを買ってきたので、おかずは洋風にしました。白菜は、意外とトマト味にもよく合います。今年流行ったサバ缶を合わせてみました。昔あったイワシのトマト煮という缶詰が好きで・・・。今あるのかはわかりませんが、それを思い出すような味でした。

ふたつの缶詰と、白菜があればちょいーーーっと作れます。味付けにアンチョビを使っていますが、なければ塩とか醤油で整えてもらえば大丈夫です。


サバ缶と白菜のトマト煮

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料理名:サバ缶のトマト煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
白菜 / 4分の1玉
オリーブオイル / 大さじ2
アンチョビ / 1~2尾
トマト缶(カットタイプ) / 2分の1
サバ缶 / 1個
塩胡椒 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
パンに合う洋風おかず。

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Cpicon サバ缶と白菜のトマト煮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①白菜を洗い、食べやすく切る。
②フライパンにオリーブオイル、白菜、アンチョビを入れ、強火で炒める。アンチョビは炒めながらほぐします。
③白菜が透明になってきたらトマト缶を加え、強火で5分ほど煮詰める。
④サバ缶を汁ごと加え、身をほぐしながら強火で5分ほど煮る。そのままでも塩気はありますが、味見して薄ければ塩胡椒で整えてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・調理全体を強火で。炒めて白菜の水分を飛ばしてから煮ることで、水っぽくなるのを防ぎます。
・写真よりさらに煮詰めるとコクも出て、パスタソースにも使えます。

■夫感想

・サバとトマトはおいしいね
・白菜もまあまあ
・魚の骨は味せんのだね(あたりまえだ!)


しっかり炒め煮にした白菜は甘みが増したような。気がしました。おいしく作れたと思います。ちなみにパンはコストコのマスカルポーネロールだったのですが、コレがめっちゃおいしかったのでまたいつか紹介します。退会しているうちにいろいろな新商品が出てきて、すっかり浦島太郎です。


ネクストフーディスト 

at 08:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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