アボカド

2019年03月15日

お寿司アレコレ。うちのは「穴子と塩麹アボカドのちらし寿司」


こんにちはっ!
ネクストフーディストのミクぽんです。



久しぶりにイオンへ行き、ペットグッズを買いあさってきました。

カシャぶんのアタッチメントにウェットティシュ。おもちゃはいくらあっても足りないなあ・・・



お昼はお寿司。と言ってもイオンの中のはま寿司です。
お友だちが10パーオフクーポンをくれたので、ありがたく使わせていただきました。


はま寿司って、揚げ物とかうどんみたいなサイドメニューのクオリティが高い!
スシローみたいにうっかり「美味しそうだけどお高いメニュー」を頼んでお会計にビックリ!ということもなく良心的だと思う(以前スシローで2人で¥6,000になって何事かと思った経験アリw)。

お寿司はあまり注文しなかったけど、今日食べたものでは白魚がおいしかった。
手巻きみたいに包んで食べるやつです。


ひと通り買いものをして、コストコへ。
ようやくチョコチップを買えました。
バレンタインの前日から一ヶ月まってたよ。
これでやっと、ガトーショコラを作れる。

ガスステーションのクーポンは「ちらし寿司¥200オフ」でした。
今日はお寿司に縁がある・・・
ということで我が家で作ったちらし寿司のレシピでものっけておきます。

穴子の蒲焼きが美味しそうで買ったものの、2人で1本じゃちょいと少ないよなあと思ってちらし寿司にしたんだ。

うちには桶がないので、深めの取っ手がとれ~る鍋で。
甘めの酢飯です。



穴子と塩麹アボカドのちらし寿司
穴子と塩麹アボカドのちらし寿司

作者:ミクぽん

■材料(4人分)
米 / 2合
水 / 適量
★酢 / 100ml
★砂糖 / 45グラム
★塩 / 2グラム
☆出汁 / 200ml
☆砂糖 / 大さじ2
☆みりん / 大さじ1
☆醤油 / 大さじ3
☆にんじん / 1本
☆えりんぎ / 1本
☆油揚げ / 3枚
○卵 / 2個
○砂糖 / 小さじ2
油 / 小さじ2
穴子の蒲焼き / 1本
むきエビ / 50グラムくらい
アボカド / 2分の1個
塩麹 / 小さじ1
いんげん / 3本

■レシピを考えた人のコメント
普段用のかんたんなちらし寿司です。なまものなし。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
Cpicon 穴子と塩麹アボカドのちらし寿司 by ズボラのミクぽん

1600444IMG_20190311_181556

■作り方

米をとぎ、30分ほど浸水させる。
 いつもより50mlほど少な目の水加減で炊飯する。

【具を作る】
 油揚げは油抜きするか、ペーパータオルでぎゅっとして油を抜く。
 にんじん、えりんぎ、油揚げを細切りにする。

鍋かフライパンに☆を入れて強めの中火にかける。
 かき混ぜながら煮汁が大さじ2くらいになるまで煮詰める。

○を混ぜる。
 卵焼き器に油を熱し、卵焼きを作って小さく切るか、薄焼き卵を作り錦糸卵に。

アボカドはひと口大に切る。むきエビと一緒に塩麹で和える。
 穴子は食べやすく切る。
 いんげんは茹でて3センチくらいに切る。

【酢飯を作る】
 ★をよく混ぜる。
 炊けたごはんに加え、冷ましながらよく混ぜる。
 煮た具を加え、全体に馴染ませる。

【盛り付ける】
 煮た具を混ぜた酢飯に、卵、穴子、エビ、アボカド、いんげんを乗せる。
 できあがり。

あれば海苔をあぶって切るかちぎるかしてトッピングしてください。

■コツ・ポイントなど

・アボカドとエビを塩麹で和えることです。アボカドには味がつき、えびは生臭さが軽減されます。
・油揚げは油をのぞくと味が染みやすくなりますのでぜひ。
  お湯をかけるのでも、ペーパーでにぎるのでもどちらでも大丈夫です。


★★使用した調味料はこちら★★


買いものして疲れてるんだけど、今日は久しぶりにゴルフ~!

ネクストフーディスト
人気ブログランキング 

at 16:59コメント(0) 

2019年02月20日

サーモンとアボカドのやみつきゴママリネ 安いサクがおいしくなった♡


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

夫が飲み会の日、わたしは家で晩酌です。
大好きなサーモンをひとり占め♡

きっかけはコストコで「サーモンポキ」なるものを見かけたからですね。
見るからにおいしそう。
100グラムあたり¥370くらいだったと思います。
デリだから安くも高くもない価格帯だけど、なんせ量が、ね。

さすがにポキを冷凍保存するわけにはいかないので、家で作ってみました。
コストコのサーモンみたいにおいしいサーモンではありませんが、
タレに漬けておくことでくさみも和らぎ食べやすくなります。
今までサーモンのくさみなんて気にしたこともありませんでしたが、
コストコのサーモンを食べてからはついつい比べてしまいます。
あれは本当においしいもの・・・。

今回使用したのは100グラムあたり¥199のお刺身サーモンのサクです。
十分おいしくなりました。
アボカドでかさ増し&まろやかさアップしています。

サーモンとアボカドのやみつきゴママリネ
サーモンとアボカドのやみつきゴママリネ

料理名:サーモンとアボカドのマリネ
作者:ミクぽん

■材料(4人分)
サーモン(刺身用) / 250グラムくらい
アボカド / 1個
★醤油 / 大さじ1と半分
★ごま油 / 大さじ2
★すりごま / 大さじ2
★にんにくチューブ / 3センチ
レモン果汁または酢 / 小さじ2
長ねぎ / 2分の1本

■レシピを考えた人のコメント
ちょっと漬けるだけですが、安い鮭のサクがおいしくなります。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
Cpicon サーモンとアボカドのやみつきゴママリネ by ズボラのミクぽん

1600444DSC_0421

■作り方

①保存容器に★を入れてよく混ぜる。

②サーモンとアボカドをひとくち大に切り、アボカドのみレモン果汁or酢をまぶしてから①の容器へ。

③長ねぎを大きめのみじん切りにして加え、全体をざっと混ぜたら冷蔵庫へ。3時間ほどで食べられます。

■コツ・ポイントなど

・レモン果汁or酢はアボカドの色どめです。お好みで省いてもOKです。

・醤油はあれば甘口しょうゆがおすすめです。


★★使用した調味料はこちら★★

ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2019年01月15日

しらたきのアボカドクリームパスタ風【ダイエットランチ】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

無意識に食べていたランチのパスタ。ダイエットしている期間は控えようとブレーキが掛かる。それでも、あ~~~~~、ちきしょうパスタ食いてえなってときがある。そんな日に作ったしらたきのパスタもどき。

しらたきを短めにカットするといい具合にフォークに絡み、パスタっぽさが出る。長いまま炒めると団子状になってうまく食べられない。手間だけどカットは必須。

しらたきのアボカドクリームパスタ風
しらたきのアボカドクリームパスタ風

料理名:しらたきのパスタ風
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
しらたき / 1袋
白だし / 大さじ2
アボカド / 1個
にんにく(おろし・チューブ・粉) / 小さじ4分の1
牛乳 / 50ml
塩昆布 / ふたつまみ

■レシピを考えた人のコメント
ダイエット中のパスタ食べたい欲をごまかす。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
Cpicon しらたきのアボカドクリームパスタ風 by ズボラのミクぽん

1600444DSC_0036

■作り方

①しらたきはゆすいで4等分に切る。水気を切ってフライパンに入れ、白だしと一緒に炒める。
②ちょっと食べてみて白だしの味が染みていればOK。アボカド、にんにく、牛乳を加えて煮る。
③★アボカドは柔らかければスプーンですくって入れ、温める程度に煮る。かたいものなら包丁で切って入れ、崩れるまで煮る。
④塩昆布を加え、全体を混ぜたらできあがりです。お好みで黒胡椒を挽いて召し上がってください。

■コツ・ポイントなど

・基本的に中火です。
・しらたきを白だしで炒めて味をつけるとおいしいです。下味なしだとしらたき丸出し。
・塩昆布は崩れやすいので、仕上げに入れます。


最近真昼間から飲んでる。と言うと聞こえが悪いが、ダイエット中は基本的に晩酌禁止。飲みたいときはなるべく日中にしている。昼の方がつまみも少なく、ついつい飲みすぎることもない・・・気がする。

なお、しらたきの腹持ちはあまりよくない。夕飯の時間にはお腹ぺっこぺこでしたとさ。

★★使用した調味料はこちら★★

ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2019年01月14日

アボカドとはんぺんのスコップコロッケ【ダイエットおかず】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

テレビでアボカドとはんぺんのコロッケを特集しているのを見て、家でも作ってみることに。
ただ~し、丸めて揚げる手間はかけたくなかったので、大好きなスコップスタイルを採用!スコップ○○は本当に万能でいいわ。

衣はパン粉とオリーブオイルを混ぜたもの。うっかり焼きすぎて焦げてしまった・・・。

とろとろのクリームコロッケ風に仕上がり、ダイエット中でも罪悪感少なく揚げ物気分を味わえます。パン粉をおから粉にすればなおよし。

アボカドとはんぺんのスコップコロッケ
アボカドとはんぺんのスコップコロッケ

料理名:アボカドのスコップコロッケ
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
アボカド / 1個
牛乳 / 100ml
はんぺん / 1枚
ナツメグ / 2振り
塩胡椒 / 少々
★パン粉 / 大さじ3
★オリーブオイル / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
とろとろのクリームコロッケ風です。写真はちょっと焼きすぎました。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
Cpicon アボカドとはんぺんのスコップコロッケ by ズボラのミクぽん

DSC_0107 (1)

■作り方

①アボカドは皮とタネと取り除く。
 フードプロセッサーかハンドブレンダーかミキサーでアボカド、牛乳、はんぺんを攪拌する。
②滑らかになったらナツメグと塩胡椒で味付け、耐熱容器へ流しいれる。
③★をよく混ぜ、②の上にのせる。グリルかトースターで10分~13分焼いてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・13分までは真っ白だったのに、14分で写真のように焦げてしまいました。焼き時間にはちょっと気をつけてください。
・とろとろなのでスプーン推奨。
・このままだとはんぺん感があるので、ソースをかけていただくのがおすすめです!


★★使用した調味料はこちら★★

ネクストフーディスト

at 08:30コメント(0) 

2018年10月22日

キムチとアボカドのクリームパスタ【レンチン】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


あら?またキムチですか?

飽きもせずよく食べますわねぇ。


だってキムチ、わたししか食べないんだもーん。

一度買ったらお昼ご飯はしばらくキムチ祭♡

好きな味は大きい300グラムサイズしかないので、バクバク食べます。

そんなキムチ消費におすすめの、パスタです。

家で食べる昼と言ったらパスタ。

かんたんですよーとか言うわりに、ちゃんとしたものを作ろうと思ったら意外と手間が掛かる。

乳化とか難しいしね・・・

そこでわたしのパスタは最近レンチンが多いです。

麺は茹でる派です。以前、チンして盛大に吹きこぼれたので。


キムチとアボカドのクリームパスタ

DSC_0315

料理名:アボカドキムチパスタ
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
お好みのパスタ / 80~120グラム程度
☆水 / 1リットル
☆塩 / 大さじ1
アボカド / 半分
キムチ / 大さじ2~3
牛乳 / 150cc
醤油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ソースはレンジでチンして混ぜるだけ!

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
Cpicon キムチとアボカドのクリームパスタ by ズボラのミクぽん

■作り方

①☆を沸騰させ、パスタを表示通り茹でる。
②キムチは手間でなければみじん切りにして耐熱容器へ。アボカドはくり抜きながら同じ容器へ。600wのレンジで2分チン。
③全体を軽く混ぜ、牛乳を加え、600wで3分チン。吹きこぼれに注意してね!
④ソースがしゃばしゃばなら追加で1分ずつ加熱。とろみがついたら混ぜてソースのできあがり。
⑤味見してちょっと濃いかなくらいが目安。足りなければ醤油や塩などでととのえる。
⑥茹でたパスタのお湯を切り、ソースと混ぜてできあがり。

■コツ・ポイントなど

・最初にキムチとアボカドだけチンして、余分な水分を飛ばします。
・レンジの工程は吹きこぼれる恐れがあるので、一度に5分10分ではなく、短い時間で加熱してください。
・お使いのキムチで味が変わるので、醤油や塩で適宜ととのえてください。

■じぶん感想

・はーキムチうまい
・ノンオイルなのにうまい
・あーでも肉ほしいなー
・これベーコンとか入ってたらサイコー
・生クリームならもっとうまいんだろーなー


ついつい高カロリーを欲してしまうデブ体質・・・。

肉なしノンオイルでも十分おいしいんだから、それ以上を求めたらいかんぞ。

ヘルシー志向の方は豆乳や無脂肪乳などでもいいのかも。わたしはちょっとイヤだけど。

そうしてパスタ100グラムをぺろりと平らげました。ごちそーさま!


ネクストフーディスト



at 07:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
皆さんのステキなレシピがたくさんあります。
  • ライブドアブログ