アキアミ

2018年10月16日

小松菜のレンチン白だし煮

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


今朝はとーってもかんたんなレンジ煮浸しをご紹介します。

小松菜がちょびっとしかなくて、鍋を出すのも面倒だな~という日に作りました。切ってレンジでチンするだけなので、すぐにできます!

写真奥のボウルで作って、わたしはそのまま食べましたw


小松菜のレンチン白だし煮

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料理名:小松菜の白だし煮
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
小松菜 / 2~3束
アキアミ(※参照) / 小さじ2
白だし / 小さじ2
水 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
切ってチンするだけ!あと一品おかずに。

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Cpicon 小松菜のレンチン白だし煮 by ズボラのミクぽん

■作り方

①小松菜は洗って3センチくらいに切り、耐熱ボウルへ入れる。茎が下、葉が上です。
②同じボウルにすべての材料を入れて、600wのレンジで2分30秒チン。ラップなしです。
③レンジから取り出し、全体を混ぜてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・小松菜はハサミで切れば洗い物が減ります。
・茎を下にしておくことで火が通りやすくなります。
・洗った水分はぱっぱと振って飛ばせばいいです。拭き取る必要はありません。
・手順③は大変熱いので、やけどに注意してください。

■夫感想

・おいしいよ
・地味でおいしい
・無言・・・

特筆すべきことも見当たらないかんたんなおかずです。箸休め的な位置づけで作っていただけたらいいかなと思います。あれば油揚げなんか入れると、もう少し立派になります。お弁当に入れてもいいね。

白だしがもちろん味の決めてなのですが、このエビが地味にいい味を出しているかと・・・。アキアミがなければ、サクラエビでももちろんOKです!

良かったら作ってみてくださいまし。

★★使用した調味料はこちら★★

ネクストフーディスト




miku_mainecoon at 07:00コメント(0) 

2018年08月12日

麺つゆ&ごま油で!ピーマンの常備菜【レンジ3分】

おはようございます。

ネクストフーディストのミクぽんです。


お弁当を作る機会があったので、緑のおかずを用意しました!

千切りピーマンにごま油をかけてチンし、麺つゆで和えるだけです♡


麺つゆで!ピーマンの常備菜【レンジ3分】


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麺つゆはこちらです。だいすき。



アキアミは小さいエビの一種です。うちの近所では鮮魚コーナーで見かけます。

100グラム¥150そこらと安く、乾物で日持ちもするのでよく買いますが、なければ桜エビでも代用できるかと思います。かためのジャコでもいいですね!

すぐ食べる場合は別ですが、お弁当用おかずなので、ふっくらやわらかい釜揚げしらすはやめたほうが無難かと。傷みが心配ですし、生臭みが出ないとも言い切れない。



似たようなものですと、かつお節でも旨みが出ておいしいです。

かつお節は吸水効果も高く、お弁当にはぴったりです。小エビよりもお箸で食べやすいしねw

なんにせよかんたんなので、良かったらお試しくださいまし。



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miku_mainecoon at 08:00コメント(0) 

2018年04月20日

アキアミとレタスのチャーハン

こんにちは

このお家で過ごす初めての春なわけですが、昨晩から周囲のカエルが一気に目覚めだして、超田舎気分を満喫していますw

うちは市街化調整区域(原則建物は建てられない、農業推進地区)にあり、田んぼに囲まれた家なんです。窓からの景色はオール田んぼビューです。HM(ハウスメーカー○ホットケーキミックス×)の営業さんと、「夏は賑やかだと思いますよ~!」みたいなお話はしていたんですけど、まさか4月からゲーロゲロだとは思いもよらず声の感じからウシガエルみたいな大きいのではなく、かわいいやつらみたいなので癒し効果バツグンです


猫しっぽ猫からだ猫あたま



このあいだ旦那が作ってくれたチャーハンです。
わたしが生理痛で動きたくなくて(でも腹は減る)、準備するだけしてあとは任せた!と押し付けたかっこうですが、おいしく作ってくれました


アキアミとレタスのチャーハン

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チャーハンをぱらっと仕上げるのは本当に難しい~。
お店のでっかいガス火ならできても、家庭のコンロ、ましてやIHでは非常に難しいと思います。

そこで、とにかく作業を手早く!鍋の温度を下げない!ことを意識して作るようにしています。
それと、気持ち多めの油を使えばテクニックがなくてもぱらっとします。カロリーは知りませんw

材料の準備を万全にしておけば、普段料理をしないうちの旦那でも焦らず上手に作れました。
あと、あたたかいご飯で作ることね!冷やご飯だと鍋の温度が下がってご飯がくっつくし、調理に時間が掛かります。かたまりにもなりやすい。冷めたご飯で作るならチンしておくといいと思います。

うちはチャーハン食べたいなってときは、ウェイパーとか出汁の素、米2合に対し小さじ1杯のオイルを入れて炊飯します。そしたら味のムラも出ないし、ご飯もくっつきにくいです。まぁ、チャーハンを食べたくてご飯を炊くんじゃなくて、余りご飯をチャーハンにしましょうってときの方が断然多いですけど。

レタスもチャーハンをべちゃっとさせる厄介な存在。おいしいんだけど。なので、洗ったらこれでもか!!!というくらい水気を拭いておきます。そして、さっと炒めてさっさと食べる。

アキアミっていうのはちいさいエビで、地元産なのでよく使うんですけど。あまり馴染みがなかったらごめんなさい。なければシラスがいいんじゃないかなと思います!お値段が気にならなければ桜エビをひとつかみグワシと入れても!アキアミは炒めものに入れたりお好み焼きや焼きそば、スープの実にしてもおいしいです。そのままかじっておつまみにしてもね、うまい。



ネットだと意外とお値段しますが、地元のお店なら50グラムで¥200程度でした。愛知県へお越しの際はぜひぜひチェックしてみてください!


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退屈ニャよ~






miku_mainecoon at 10:34コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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