もち麦

2019年02月03日

炊き込みご飯のリメイクチャーハン【お昼ごはん】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

先日作った炊き込みご飯が微妙な量余ってしまい・・・
それだけではちょっと足りないので、もち麦を足してチャーハンにしました。

炊き込みご飯がベースで元々味がついているため
ちょっと塩胡椒するだけでOKです。

いや~~~
茹でもち麦の常備って、かなり便利だ!
今後もまとめて茹でて冷蔵庫に入れておこうと思いまする。

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■材料

余った味つきのごはん  茶碗に半分くらい
茹でたもち麦      大さじ3くらい
卵           1個
油           小さじ2くらい
塩胡椒         少々

■作り方

①卵を溶いておく。ごはんともち麦は合わせて、レンジでふだん食べるくらいに温めておく。
②フライパンに油を熱し、卵を流しいれる。
③かたまってきたらヘラで大きく混ぜ、ごはんともち麦を加える。
④全体を混ぜ合わせ、塩胡椒で調味。ぱらっとしたらできあがりです。

お好みの具をプラスしてもOKです。今回は高菜漬けを大さじ2ほど混ぜました。


▼もとの炊き込みご飯はこちらです



▼もち麦の茹で方はこちらを参考にしました

Cpicon 浜内千波さん流★臭みなし!もち麦の茹で方 by tomotyx3


味つきのごはんがちょこっと余ってしまったときに、よかったら作ってみてくださいまし。

ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2019年01月31日

シチューをかんたんリメイク!もち麦のリゾット風


こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。

本日は内臓の具合が思わしくなく、食べ物のことを考えるのがいやだ!
わたしにとっては珍しいことです。

なのでちょこっとしたリメイクレシピを。
先日作ったじゃがいもと塩タラのシチューが中途半端に残っていたので、リゾットにしました。


▼皿の大きさを見誤って、あふれんばかりになってしまった。

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■材料

鍋に残ったシチュー お玉3杯くらい
もち麦(茹でたもの) 50グラムくらい
牛乳       お玉2杯くらい
鶏肉       50グラムくらい
お好みで塩胡椒  適量

■作り方

①鍋のシチューに牛乳を加えて温める。
②茹でたもち麦、食べやすく切った鶏肉を加え、肉に火が通るまで煮る。
③味が薄ければ塩胡椒で整えてできあがりです。

▼元のシチューはこちらを使用しました。



残ったクリームシチュー、ちょっとおかずにはならんわ~というときにぜひどうぞ。
もち麦じゃなくても、余りごはんでも同じように作れます。
肉はあったので入れましたが、なくても大丈夫です。

▼もち麦のゆで方はこちらのレシピを参考にしました。
Cpicon 浜内千波さん流★臭みなし!もち麦の茹で方 by tomotyx3

ネクストフーディスト


at 10:19コメント(0) 

2019年01月26日

もち麦のゆで方【つくれぽ】&もち麦アボカドサラダ


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

もち麦を食べるとお腹がスッキリする気がして、この頃積極的に食べています。

定番はやっぱりお米と一緒に炊飯。
ラクだけど、ごはんも食べる必要がある。

つぎはスープ。
これもラク。味も飽きない。
時間が経つとぶよぶよになってしまう。

今まで食事メニューに取り入れてきたけど、
もち麦はクセもなにもないので、甘い系に使ってもいいと思うの。
そんなときに見つけた、もち麦のゆで方。

さっそくつくれぽを送りました。

Cpicon 浜内千波さん流★臭みなし!もち麦の茹で方 by tomotyx3


▼手順通りに茹でたものがこちら。

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正直に申し上げると、茹でているときは酢のにおいが気になって仕方なかった。
ミツカンの穀物酢を使用し、分量も間違えていない・・・。
茹で具合をチェックしたもち麦も、立ち昇る湯気もにおう。
これ大丈夫かな~とやや不安になりつつ、時間通り茹でて洗う。

ひと粒食べてみたら、ぷちぷちとした食感を残しつつもっちりしたもち麦が。
酢のにおいはしっかり洗い流されたようで、まったくにおわない!

おいしく作れてよかった~。

▼このあとサラダに

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もち麦を下の方によそったからほとんど見えない!
グリーンリーフとわかめに、アボカド。
最近お気に入りのドレッシングをかけてできあがり。

ライスサラダなんて少し前のわたしでは受け付けられなかったが、
もち麦サラダはおいしい。
冷たい穀物にドレッシング。サラスパと同じだと思えばなんの違和感もない。

▼夫に出したバージョンは、もち麦を前面に出してみた

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珍しい食べ物には拒否反応を起こす夫だが、
もち麦は最近食べ慣れているせいか抵抗なく食べてくれた。
何より「おいしいドレッシング」が掛かっていることを知っているから
むっしゃむしゃと食べていた。
よしよし。

もち麦はレシピの倍量茹でて、タッパーに保管。
しばらくはトッピングとしてアレコレ使ってみようと思います。


★★使用した調味料はこちら★★

ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2019年01月24日

カレールー1個!もち麦野菜スープ【ダイエットめし】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ダイエット中にカレーが食べたくなったらどうします?
わたしは迷わずインドネパールのカレー屋さんに行っちゃいます。
あちらのカレーは脂っこくないもの。
むしろ敵はナンのおかわり。

ジャパニーズカレーはいかん気がします。
白米をたくさん食べる前提のカレールウはもはや凶器。

でもね、さらさらのスープならいいんじゃないかって思えて。
市販のカレールウを1片だけ使うカレースープです。
もち麦と野菜だけなので、ヘルシー!なはず。
主食兼汁ものです。
これにたんぱく質のサラダでもつければダイエット献立のできあがり。

残ったルウの使い道に悩む・・・てことはこの際お忘れになって。

カレールー1個!もち麦野菜スープ
カレールー1個!もち麦野菜スープ

料理名:もち麦スープ
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
もち麦 / 70グラム
にんじん / 1本
大根 / 10センチくらい
水 / 500ml
白だし / 30ml
カレールー / 1片

■レシピを考えた人のコメント
材料入れて煮るだけのダイエット主食。

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Cpicon カレールー1個!もち麦野菜スープ by ズボラのミクぽん

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■作り方

①にんじんと大根をさいのめに切る。
②鍋にもち麦から白だしまでの材料を入れて煮る。
 沸騰してから20分くらいでもち麦が柔らかくなるので火を消す。
③カレールーを溶き、弱火で5分ほど煮てできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・野菜は大きめカットで満足感を演出(実際に満足するかはともかく)。
・白だしでカレーうどんのように和っぽくします。ルーはゴールデンカレーの中辛を使いました。

▼なお、できたてはこんな感じ

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わたしが食べたときはこんなでした。
夫が2時間後に食べたときはレシピ写真のようになっていました。

もち麦がお腹の中で膨らんで、満腹効果を発揮してくれそうと実感できますね。

さて、今日は腱鞘炎の具合がよろしくないというか、親指や手首が痛いですが
ゴルフスクールに行ってまいります。

ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2018年05月31日

簡単なのに意識高い系の味!もち麦とキヌアのサラダ

おはようございます

いつかのブームに乗って買ったキヌア。
忘れ去られて冷蔵庫の肥やしになりかけていたので、サラダにしました。


コストコっぽい味付けをイメージしてみました。

非会員になってはや半年かぁ。
味の記憶も薄れつつあるので、全然似てなかったらごめんなさい。


もち麦とキヌアのサラダ


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レタスやキャベ千など生の葉物野菜があまり好きでないのですが、こういう(どういう)サラダは好きです。キヌアが1合に満たなくて、もち麦を入れてみたらこれがよい!ぷちぷちっとした食感がアクセントになっており、食べ応えもあります。


コンソメは、普通のキューブを使いました。ほぼコンソメで味がつくのですが、もし薄かったらお好みに濃くしてください。冷めると少し薄味に感じます。



先。あと。


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オリーブオイルが安売りしてたから衝動買いしちゃった!帰ったらストックあったし。の図。



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レシピ通り作るとけっこう量があります。

飽きてくると思うので、食べる直前にトマトやアボカド、ゆで卵なんかをトッピングしてもよろしいかと。これだけでも意外とお腹にたまるので、会社員時代はこのサラダをタッパー一杯持っていってお昼にしていました。

こんなのをスプーンでモサモサ食べていると、大体誰かが何食べてるの~~~って話しかけてくれますよ!ヘルシーなライフスタイルを送るワタクシアピールにも効果的です。

わたしは酒飲みで通っていたのでそんなアピールにも使えませんでしたが。


このサラダの中で唯一からだに悪そうなもの。豚バラの刻んだのが入っています。冷えたら脂っぽさを感じたので、できればチキンがいいです。わかっていたけどほかにお肉がなかったからつい入れてしまった。



旦那には「意識高い系の味がする。」と言われました。
どういう意味か聞いたら、「ウチで出なさそうなもの。あんたが作らなさそうな味。」だそーです。

今まで食べたことないものは入れてないんだけどな・・・。コストコっぽくないか聞いたら、なんか思い出したような顔してました。せっかくなのでタイトルに採用させていただきますよ。



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at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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