にんにく

2018年11月08日

オイルサーディンの和風ぺぺろんちーの

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

お昼ごはんの時間になっても、なんにも使えるものがない・・・アレ、今日わたし何食べたらいいわけ?となった日に作ったかんたんパスタです。

にんにくと唐辛子は冷蔵庫の常備品。ねぎは、ねぎ塩ダレに使おうかなと思って刻んであった青いところです。それに激安のオイルサーディンを使った和のぺぺろんちーの!

材料費は¥200もしないのではないかしらwちゃんとおいしくてお腹イッパイになるのに、経済的です。ペペロンチーノのソース作りがいまいちうまくいかないことも多いので、火加減に気をつけてみました。バッチバチせず、べったべたにもなりませんので良かったら試してみてくださいまし。

オイルサーディンの和風ぺぺろんちーの

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料理名:ペペロンチーノ
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
お好みのパスタ / 100グラムくらい
水 / 1リットル
塩 / 大さじ1
★唐辛子 / 1本
★にんにく / 1片分
★オリーブオイル / 大さじ2
オイルサーディン / 1缶
醤油 / 小さじ半分ほど
ねぎ / 10センチくらい

■レシピを考えた人のコメント
常備してあるものでかんたんに作ります。

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Cpicon オイルサーディンの和風ぺぺろんちーの by ズボラのミクぽん 

■作り方

①水と塩を沸騰させ、パスタを規定通り茹でます。
②唐辛子→ちぎるか小口切り。にんにく→みじんぎり。チューブ小さじ1ほどでも可。ねぎ→みじん切り。
③フライパンに★を入れ、弱火で加熱する。にんにくに火が通り、香りが出てきたら火を止める。
④パスタがあと5分くらいで茹であがるタイミングで、茹で汁をお玉一杯すくって手順③のフライパンへ入れる。
⑤フライパンを中火にし、ソースがブクブクしてきたらオイルサーディンを加える。身が崩れすぎない程度にほぐし、温める。
⑥フライパンの火を消し、茹で上がったパスタを加える。醤油を垂らし、全体を混ぜたらできあがりです。お好みでねぎをトッピングして召し上がってください。

■コツ・ポイントなど

・オイルサーディンの漬け汁は使いません。
・火をつける、消すタイミングは守ってください。オイルやにんにくがバチバチするのを防ぎます。
・味はとてもシンプルです。パスタを茹でるときに塩を入れるのをお忘れなく!

うちにあるオイルサーディンは3尾で¥107の激安商品です。漬けてある油もひまわりオイルという、ローコストな油のようです。もしうちのオイルサーディンはオイルもおいしいよ!という方は、ぜひ漬け汁を捨てずに活用してください。

わたしにとって魚+醤油=和なので、刻みねぎをたっぷりのせてみました。食後のお口はちょっとアレなので、午後にな~んにも予定のない日のランチや、休日前のお食事に、よかったら作ってみてくださいまし。

ネクストフーディスト




miku_mainecoon at 07:00コメント(0) 

2018年09月29日

レンチン&混ぜるだけ!和風アボカドパスタ

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

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かたいまま買ってきて追熟させていたアボカドが少し柔らかくなりました。

ちょうどねりスパイスのモニターのさなかで、和っぽい頭になっていたので、麺つゆ&わさび味のパスタにしてみました。

ちょこっとだけ牛乳を加えることできちんとソースになります。

ソースはもう定番のレンジ加熱して混ぜるだけ。

耐熱ボウルで作って、そのまま食べちゃっていいのですよ。家だもの。

かためのアボカドでも加熱するので大丈夫です。

良かったらレシピ見てってくださいまし。


レンチン&混ぜるだけ!和風アボカドクリームパスタ

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料理名:アボカドパスタ
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
お好みのパスタ / 80~120グラム
アボカド / 2分の1個
★麺つゆ(2倍濃縮) / 大さじ2
★牛乳 / 大さじ3
にんにくパウダー(省略可) / 3振りくらい
ハウスおろし生わさび / 2~6センチくらい
海苔 / 2分の1枚
☆水 / 1リットル
☆塩 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
わさびと麺つゆでさっぱり味のノンオイルパスタ。

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Cpicon レンチン&混ぜるだけ!和風アボカドパスタ by ズボラのミクぽん 

■作り方

①☆を沸騰させ、パスタを表示通りにゆでます。
②耐熱容器にアボカドをくり抜き、★を入れます。600wのレンジで3分加熱し、混ぜておきます。
③海苔ははさみで切るかちぎっておきます。
④パスタがゆだったら②のボウルに入れます。にんにく、わさびを加え、全体を混ぜたらできあがりです。
⑤海苔をトッピングして召し上がってください。

■コツ・ポイントなど

・わさびは加熱すると風味が飛ぶので、後入れします。
・パスタの量はお好みですが、120グラムくらいまでがちょうどよいです。それ以上使う場合はアボカドなどほかの材料も増やしてください。
・アボカドは硬くても大丈夫です。

■夫感想ありません(ひとりランチです)


わさび味のパスタは昔作って失敗していまして。

ソースを加熱しているときにわさびもちゅっと入れていたのです。

当時わさびが得意ではなかったわたしですが、味見してもまったく刺激を感じないものですから、おかしいなぁと思いつつわさびを足して。で、また火を入れて風味を飛ばしていたという。

そんな残念な経験もしっかり活かしwわさびは後入れ。鉄則です!

個人的には和風パスタであってもにんにくは外せないのですが、いらないという方は抜いてもらっても大丈夫です。そこは気分とTPOに応じて。


ちなみにですが、乾麺120グラムというのはこれくらいです。


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レシピ用はちょろっとくらいしか乗せてませんw


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ねこも気になるアボカドパスタ!!!

いくらノンオイルだからって麺をこんなに食ったらまた太るのでは・・・ないでしょうか。

昼だからいーのいーの!!って開き直って平らげました~。



ネクストフーディスト 



miku_mainecoon at 08:00コメント(0) 

2018年09月24日

キャベツのガーリック&柚子胡椒サラダ

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

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がっつり揚げ物の日の付け合わせに、かんたんなサラダを作りました。

とってもかんたんなのであと一品足りないな~というときにでも★


キャベツの柚子胡椒サラダ


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■材料(2人分)
キャベツ / 5枚くらい
オイルサーディン / 1缶
柚子胡椒 / 2センチくらい
ハウスおろし生にんにく / 2センチくらい

■レシピを考えた人のコメント
和えるだけとかんたん!お好みでマヨネーズを添えてください。

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Cpicon キャベツの柚子胡椒サラダ by ズボラのミクぽん 

■作り方

①キャベツは洗ってザクザク太め(5ミリくらいで大丈夫)に切る。
②ボウルへすべての材料を入れ、オイルサーディンの身をほぐしながらよく混ぜる。
③15分ほど置き、キャベツがしんなりしたらできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・オイルサーディンはドレッシングがわりに油ごと使います。
・オイルサーディンがなければツナ缶(油缶)やサバ缶(水煮で。煮汁はべちゃっとしない程度に使う)でもOKです。
・メインが油ものでなければ、マヨネーズを加えてもよいです。

■夫感想

・サバ缶?・・・オイルサーディンか!
・キャベツうまい
・ちょっと辛いよ
・おかわりはいいかな~


にんにくとオイルの旨みでキャベツがもりもり食べられます。生野菜好きな方はすぐでもいいですが、カサを減らしたいときはしんなりするまで置いておくのがよいです。

甘党ちゃんには柚子胡椒が効きすぎていたみたいです。辛いのが苦手な方は柚子胡椒少なめで、味の足りない分は塩や塩昆布などで調節してもいいかもしれません。

翌日にも食べましたが、そんなに水っぽくなっていませんでした。残りそうな分量で作る場合、キャベツは太めに切るのが良さそうです!千切りがんばらなくていい!

とてもかんたんなので、ぜひ作ってみてくださいまし。

ハウスさん レシピブログさん ごちそうさまでっす!

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miku_mainecoon at 07:30コメント(0) 

2018年09月15日

塩昆布ガーリックトースト

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


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ハウス食品さまよりハウスねりスパイスをプレゼントしていただきました!


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*ハウスおろし生わさび<お徳用>
*ハウスねりからし<お徳用>
*ハウスおろし生しょうが<お徳用>
*ハウスおろし生にんにく<お徳用>


太っ腹なことにモニター品はすべてお徳サイズ!

貫禄の70(しょうが)グラムと80(わさび、からし、にんにく)グラム!大きいです。

練りスパイスは日頃から大変お世話になっており・・・

いわゆる「チューブ○○」ですね。

しょうがやにんにくは毎日使うのじゃないかってくらい活躍しますし、わさびもね。

実はこの中でからしだけは使ったことがなかったので、普段手に取らないモノということで大変わくわくしております!

今回のテーマは薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピということで、お手本レシピも味付けやソースに使ったり、下味つけに使用したりと工夫が満載です。

すりおろしたり刻む手間がかからず、ぷちゅっと手軽に使えていつもの料理がワンラックアップ・・・といいことずくめ。

まずはねりスパイスの中でももっとも愛用している、もはやこれがなければうちの味にはならない!とすら思える「ハウスおろし生にんにく」を使ってみました。

ちょうどパンを焼いたところだったので、トーストに塗りぬり。かんたんに作れるガーリックトーストです!

塩昆布ガーリックトースト


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■材料(1人分)
食パン / 1枚
ハウスおろし生にんにく / 小さじ4分の1
塩昆布 / ふたつまみ
溶けるチーズ / 適量
■オプション・・・黒胡椒 / 適量

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Cpicon 塩昆布ガーリックトースト by ズボラのミクぽん

■作り方

①食パンにおろしにんにくを薄く伸ばす。塩昆布をパン全体に散らす。
②チーズはパンを覆うくらい乗せればOKです。スライスチーズなら1枚。ピザ用なら大さじ1~2です。お好みで調節してください。
③トースターで3分ほど焼き、チーズが溶けたらできあがりです。
④お好みで黒胡椒を挽いてください。おすすめは5ガリガリくらい、たっぷり!


ここでも塩昆布が大活躍!

にんにく+塩昆布は本当に万能ですねぇ。

にんにくはチューブからパンにちゅっと出し、バターナイフやヘラで伸ばせばニオイがつきません。生にんにくをこすりつける手間を省けるのは嬉しいですね~!

チーズが乗っているのでオイルなしでもおいしいですが、お好みで手順①でにんにくと一緒にオリーブオイル小さじ半分くらいを伸ばしてもいいかと思います。

トッピングの黒胡椒もよく合うのでぜひガリガリと使ってみてください。

かんたんなお昼ごはんや、おつまみ(炭水化物で飲める方限定w)にもいけます!


ハウス食品さま レシピブログさま ごちそうさまでした~♡



▼こちらを使用しました

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miku_mainecoon at 08:00コメント(0) 

2018年09月11日

生ズッキーニの塩昆布和え

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

くらしのアンテナの記事を書いていて、ズッキーニは生でも食べられるということを知りました。

なんとなくナスの仲間という意識だったので、生食で本当においしいのか疑わしい気持ちでしたが←せっかくなら試してみようと思って、鉄板の塩昆布和えにしてみました!

結果としてとてもおいしかったです。

めちゃくちゃかんたんですが、レシピを置いておきます


生ズッキーニの塩昆布和え


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■材料(2人分)
ズッキーニ / 1本
にんにくパウダー / 少々
塩昆布 / 3つまみほど

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Cpicon 生ズッキーニの塩昆布和え by ズボラのミクぽん

■作り方

①ズッキーニを薄く(2ミリくらい。多少厚くても大丈夫です)切る。
②ボウルでにんにくパウダー、塩昆布と和えてできあがりです。
③3分ほどで全体がしなっとしてきたら食べられます。

■コツ・ポイントなど

ズッキーニはできたら薄めに切ると良いです。
※5ミリくらいの幅でもしんなりするので、できたらで全然問題ないです!
厚めに切ったら少し置き時間を長めに取るのがおすすめです。
食べてみてアクっぽい、カシカシすると感じたらもう少し馴染ませてみてください。

塩昆布が馴染むと糸を引きますが、腐っているわけではないので安心してください。
2日を目安に食べ切っていただくとよいかと思います。3日経つとかなり味が濃くなります。

■夫感想

・げ~、きゅうり?
・ズッキーニ?そうなんだ~~~
・え、これ生なの???え~~~、フーン。
・食べられなくはないけど、好んでは食べないよ。
・塩昆布&にんにくは間違いないね~。ごま油は入れないの?

▼ズボラ料理の動画を作ってみました。いろいろ雑ですが良かったら見てやってくださいまし。




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プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
皆さんのステキなレシピがたくさんあります。
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