たらこ

2019年01月11日

混ぜるだけ!ペンネのたらマヨソース


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ある休日。出かけて遊んで買い物して帰ってきて、午後はゲーム三昧。気がついたら夕飯の時間!おーーーい、メシどうするー?わたしハラ減ってないんだけど!ってなときに作ったパスタです。

ハラが減ってないくせに。ダイエット宣言しているくせに。パスタです。混ぜるだけでめちゃかんたんなので、良かったら見てって!

混ぜるだけ!ペンネのたらマヨソース
混ぜるだけ!ペンネのたらマヨソース

料理名:たらこパスタ
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
お好みのパスタ(乾麺) / 200グラム
水 / 2リットル
塩 / 大さじ1
★たらこ / 大さじ2
★マヨネーズ / 大さじ2
★白だし / 大さじ1
★にんにく(粉が望ましい) / 小さじ4分の1
ゆでた葉野菜(あれば) / ひとり50グラムくらい

■レシピを考えた人のコメント
マカロニでもスパゲティでもお好きなパスタでどぞ!

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■作り方

①水に塩を入れて沸騰させ、麺を表示通りにゆでる。
②ボウルか皿に★を入れてよく混ぜる。たらこの皮は取り除く。味見がてら食べちゃっていいよ。
③葉野菜があれば茹でて食べやすく切り、手順②のボウルに入れておく。今回はほうれん草を使いました。
④手順③のボウルに、パスタの湯を軽く切りながら入れ、全体をよく混ぜて完成です。

■コツ・ポイントなど

・麺の湯切りは適当で大丈夫です。ちょっとお湯が入ることで麺がくっつかず、ソースが絡みやすくなります。
・よりリッチにしたいときは、バターをひとり10グラム加えてもおいしいです。
・火を通さないソースです。にんにくは生だと辛いので、粉が便利です。
・ブラックペッパーをガリガリして食べました。



ネクストフーディスト 

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2019年01月08日

にんじんとほうれん草のたらマヨ和え


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

夫のおばあちゃんがお歳暮のお菓子を持ってきてくれて、せっかく寄ったのだから・・・と買い物に連れていってもらった(逆やろフツーは)。いや、もちろん運転は夫がしたのだけれど、財布はばーちゃん持ちでした。いつもすんません。ありがとう。おばあちゃんは孫に何か買ってあげるのが楽しいみたい。買い物も食品だけなのにウキウキしてた。


本当はローストビーフをまた食べたい衝動に駆られていたわたし。牛肉のかたまりを買わせるのは申し訳ない気がして、やめてしまった。夫はここぞとばかりにお菓子だのお菓子だのお菓子だのをカゴに入れやがって。わたしも自分のじいさんならアイスやお酒を遠慮なく買ってもらうんだけど、ちょっと遠慮してみた。こんなときに遠慮は無用とは思うが、あまり図々しいと思われるのもいやだよねw見え見えかしらw


おばあちゃんの車でおばあ宅に戻り、買い物の整理をして、わたしたちは歩いて自宅に戻った。もともと徒歩で買い物に行くつもりだったから、ちょうど良い。しかしばあ宅から自宅まではちいさな山をひとつ下るだけだから、10分もかからない。たいした運動にはならなかった。


いつもなら葉物は小松菜だけど、ほうれん草がやたら安かったので買って(もらって)みた。茹でる手間がね、どうしても敬遠してしまうのよね。でも安さにはかなわんわ。

それで、にんじんと一緒にたらこサラダぽくしてみた。


にんじんとほうれん草のたらマヨ和え
にんじんとほうれん草のたらマヨ和え

料理名:たらマヨ和え
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
にんじん(小) / 1本
ほうれん草 / 1袋
たらこ / 大さじ1くらい
マヨネーズ / 大さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
ほうれん草を茹でるついでに作りました。

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Cpicon にんじんとほうれん草のたらマヨ和え by ズボラのミクぽん
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■作り方

①鍋にお湯を沸かす。1リットルくらい。
②にんじんは皮をむき、ついでにスライサーで薄切りにする。ほうれん草は赤い部分を切り落とす。
③ボウルにたらことマヨネーズを混ぜておく。
④お湯が沸いたらにんじんを入れ、1分ほどでざるに取り出す。続いてほうれん草を根元から入れ、再度沸騰したら冷水に取る。
⑤手順③のボウルに水を切ったにんじん、4センチ程度に切って水を切ったほうれん草(全体の3分の1量くらい)を入れ、混ぜて完成です。

■コツ・ポイントなど

・野菜の水はしっかり切ってください。
・にんじんの千切りや薄切りはめんどくさいですが、皮むき器でやれば楽勝です。
・余ったほうれん草は保存容器に入れ冷蔵庫へ。3日ほどはおいしく使えます。


本当はペンネを茹でてマカロニたらこサラダを食べたかったけれど、がまんして野菜にした。糖質を控えたい。

写真はないけれど、この日の昼食はごはんと、銀たらの西京焼きと、この和え物と、インスタントみそ汁だった。休みの日にしちゃ上出来だろう!おいしかった!


ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2018年11月27日

牛乳の濃厚たらこクリームパスタ


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


ある日のお昼ごはんです。

夜は早い時間に外食の予定があって、昼は軽めにしようね~と話していた・・・のに、がっつりクリームパスタwとても軽めとは思えない濃厚な仕上がりですが、牛乳で作るのでそんなに重たさはありません

軽めって言ったら素うどんとかお茶漬けとかではなかろーか・・・^^;


牛乳の濃厚たらこクリームパスタ

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料理名:たらこクリームパスタ
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
お好みのパスタ(乾麺) / 200グラムくらい
小松菜 / 3~4株
オリーブオイル / 大さじ1
おろしにんにく / 小さじ半分
ソーセージ / 2~3本
牛乳 / 200cc~
たらこ / 大さじ山盛り1
塩胡椒(味が薄ければ) / 適宜
バター(あるとよい) / 大さじ1
☆塩 / 大さじ2
☆水 / 2リットル

■レシピを考えた人のコメント
牛乳や小松菜、ソーセージなどあるもので作れます。

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■作り方

①☆を沸騰させ、パスタを表示時間マイナス1分茹でる。
②小松菜は洗い、3~4センチに切る。ソーセージは食べやすい薄切り。たらこはほぐす。にんにくはすりおろすか、チューブにんにくを用意する。
③フライパンに小松菜とにんにく、オリーブオイルを入れ弱めの中火にかける。IHなら2か3。
④小松菜に油が回ってにんにくの香りがたってきたらソーセージを加え、2~3分炒める。
⑤牛乳を加え、中火で煮る。IHなら4か5。とろみがでてきたらたらこを加え、一度火を止める。
⑥茹で上がったパスタとバターを手順⑤のフライパンに入れ、全体を絡めてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・牛乳の量は1カップ~お好みの量で増やしてください。ボコボコ沸騰させないように気をつけます。
・パスタはクリームソースと絡める時間があるので、少し短めに茹でます。ソースがしゃばしゃばくらいでも麺と絡んでいい感じになるので、手順⑤ではあまり煮すぎないようにします。
・仕上げのバターはコクが出るので、ぜひ入れてください。
・手順⑤で味を見てみて薄いようなら塩胡椒で適宜調節してください。

■夫感想(たらこ苦手マン)

・うまいねぇ~
・たらこしっかり火が通っててこれなら食べられる
・おかわり!

わたしは黒胡椒をたっぷり挽いていただきました!生クリームじゃないからくどすぎなくて、ほどよくお腹に溜まります。うちは夫がたらこの生っぽさが苦手なのでしっかり加熱しています。たらこの生感が好きなのよという方は、できあがったパスタにどんとトッピングして、絡めながら召し上がってもいいと思います。


具はほうれん草でも、ベーコンでも、きのこでもいいと思います。おうちにあるもので作ってみてくださいまし!

ネクストフーディスト

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2018年09月08日

たらこと大葉のチャーハン

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


バラになったお徳用たらこをよく買います。

ほぐれているので、チャーハンやパスタにとっても便利。

ごはんが余っている日はついつい食べたくなる、卵×魚卵のチャーハン。

野菜はトッピングの大葉だけ。

食べたいモノだけ入れた不健康チャーハンです。


たらこと大葉のチャーハン


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たらこはパチパチとはじけやがるので、キッチンのお掃除は必須です。

たらことたまご。おいしいです。

コレステロール値が気になるタイプなのですが、やめられないねぇ

もちろん、ネギやきのこを入れてもおいしいですよん

ランチや休日ごはんなど、テキトーに済ませたいときに、ぜひどうぞ。


ネクストフーディスト 


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トレサちゃんレベル上げ中。
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at 08:00コメント(0) 

2018年07月17日

お皿の上で混ぜるだけ!アボカドとたらこのパスタ【ノンオイル】

おはようございます。

ネクストフーディストのミクぽんです。


3連休みんなは何しとったんだろう?

我が家はほぼ引きこもりでしたw

暑いんだもん。



またまた、パスタです。

最近おかずの作り置きがないので、お昼がパスタになる率高し!


ソースはずぼらに、お皿の上で混ぜるだけです。

ノンオイルです。

油を一滴も使っていません。

ですが、濃厚。



アボカドとたらこの混ぜるだけパスタ



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ネクストフーディスト






お皿にソースを拭った痕跡が見える・・・。



ひとり一個のアボカドを使うというのがささやかなぜいたく。

いつもはひとり半分だもの。

丸ごと一個使ったら、とっても濃厚なソースになりました。

アボカドさんすごい。大好き。


叩き売りとか半額シールの子とか、だいぶ柔らかそうなアボカドを使うのがおすすめです。

かたいと、そもそもスプーンですくえないので・・・。


でも、傷んだ実は選ばないように・・・。難しいけど食べ頃を探してくださいまし。







at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
皆さんのステキなレシピがたくさんあります。
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