そぼろ
2021年03月03日
大豆ミートの甘辛そぼろ【常備菜】
ミクぽんです。
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最近ちょくちょく食べている大豆ミートのおかずです。
そぼろタイプがあれば便利ですが、大は小を兼ねるでブロックをキロ買いしてしまったわたしは、戻したブロックタイプを刻んで使いました。問題なかったです。
玉ねぎが甘くてシュウマイのような味わいでした。肉好き夫婦が食べてみて、「肉じゃない気はするけれど、おいしい」が共通の感想でした！
大豆ミートの甘辛そぼろの材料
大豆ミートの甘辛そぼろ
by ミクぽん
材料（2人分）
唐辛子 / 1本
しめじ / 1株
玉ねぎ / 2分の1個
油 / 小さじ2
塩 / ひとつまみ
大豆ミート（戻した状態で） / 100グラムくらい
砂糖 / 小さじ2
3倍濃縮めんつゆ / 大さじ1～
レシピを考えた人のコメント
冷めても脂っぽくならないので、常備菜におすすめです。調理時間に大豆ミートを戻す時間は含まれません。
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大豆ミートの甘辛そぼろの作り方
▼クックパッドのレシピ工程が表示されないときは、お手数ですがF5キーを押してみてください！
コツやポイントなど
・やや甘めの濃い味です。お好みで調節してください。
・写真は丼にして、キムチとからしマヨネーズを添えました。
使用した食材など
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2019年03月10日
5分でかんたん！担々風サバ缶そぼろ【しびれ辛いのモニターレシピ】
こんにちは！
ネクストフーディストのミクぽんです。
ただいま
【レシピブログの「魅惑のシビれる辛さ対決！あなたはどっちがお好み？」レシピモニター参加中】
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いただいたモニター品から、ハウス麻辣醤（マーラージャン）を使ってみました！
パッケージはハウスのチューブしょうがやわさびと同じサイズです。
お昼のおかずが麩ちゃんぷるだけでちょっとさみしかったところに追加。
炊きたてのごはんがススムくんの仕上がりになりました。
最初は醤油とみりんだけで作ろうとしていましたが、麻辣醤と一緒にすりゴマを加えてみたところ、大正解！坦々風の味付けで、とってもいい感じです。
フライパンまたは鍋ひとつで5分もあればできちゃいます。
よかったら試してみてくださいまし。
5分でかんたん！担々風サバ缶そぼろ
料理名：さばそぼろ
作者：ミクぽん
■材料（作りやすい量人分）
さば水煮缶 / 1個
おろししょうが（チューブ） / 小さじ1
醤油 / 小さじ1
みりん / 大さじ1
すりごま / 大さじ1
ハウス麻辣醤 / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
ごはんや豆腐にかけて。常備菜にぜひどうぞ♡
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5分でかんたん！担々風サバ缶そぼろ by ズボラのミクぽん
■作り方
①鍋かフライパンにさば缶を煮汁ごと入れる。しょうが、醤油、みりんを入れ、中火にかける。
②さばの身を箸でほぐしながら、好みの具合まで煮詰める。すりごま、ハウス麻辣醤を加え、全体を混ぜてできあがりです。
■コツ・ポイントなど
・すりごまを入れることで坦々風の味になります。
■夫感想
・あっ、うまい！
ひと言しか発しませんでしたが、もりもり食べたので美味しかったのだと思います。
夫は辛いものは食べられるけれどそんなに好きではなく、山椒や花椒などしびれる系は苦手です。
▼炊きたてのご飯にのっけていただきました。
自分でこれだけ複雑でうま辛い味を出そうと思うと、難しいし調味料もたくさん要りそうですが（以前しびれ坦々鍋を作ったとき、けっこう面倒でした）、ハウス麻辣醤ならちゅっと出すだけなのでとってもラクです！
気になるお味ですが、辛みよりしびれが際立っているように感じました。
シビれる辛さと聞くとどんなに刺激的なのか･･･と心配になっちゃいますが、辛いものが得意ではない夫もおいしくいただけました。万人に受け入れられるレベルの辛さだと思います。
気軽にトレンドの味を楽しめるので、ぜひ使ってみてくださいまし。
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