じゃがいも

2018年10月04日

ほったらかしでOK!鮭と野菜のオーブン焼き【パンのおかず】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


夫が休みの日、朝起きたらパンが焼けていました。

寝る前にホームベーカリーさまを仕込んでおいたみたいです。

その日の朝は焼きたてのパンとスクランブルエッグに焼きスパム。

なぜか淹れたてコーヒーではなくタリーズのペットボトルコーヒーを飲みました。

お昼はスリランカ料理を食べに行ったのでまた今度ご紹介します。

夜もパン食だったので、頑張ってパンに合いそうなおかずを作りました。


ほったらかしで!鮭と野菜のオーブン焼き


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料理名:鮭のオーブン焼き
作者:ミクぽん

■材料(3人分)
生鮭 / 300グラムくらい
じゃがいも(中) / 2個
れんこん / 8センチくらい
ピーマン / 2個
塩コショウ / 適量
オリーブオイル / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
オーブンにおまかせのかんたん料理。

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Cpicon ほったらかしで!鮭と野菜のオーブン焼き by ズボラのミクぽん 

■作り方

①オーブンを200度に余熱します。
②野菜はひと口大に切り、耐熱皿へ入れます。全体に塩コショウします。
③鮭はひと口大に切り、全体に野菜より気持ち多めに塩コショウします。
④手順②の皿に鮭も入れ、オリーブオイルをかけ、まんべんなく混ぜます。
⑤余熱完了したオーブン(200度)で30分焼きできあがりです。

■補足

※焼き具合は鮭に焼き目がつき、野菜にも色がついていればOKです。オーブンや使う皿によってムラが出ますので、焼き時間は適宜調節してください。
※お好みでケチャップや粉チーズなどをかけてください。

■コツ・ポイントなど

・オリーブオイルをまんべんなく絡めることで食材の乾燥を防ぎます。
・塩コショウはお好みのハーブ塩やスパイス塩を使ってください。今回はイタリアンハーブ塩とマキシマムを使用しました。

■夫感想

・見た目からしておいしいやつ!
・うま!鮭うまっ!!!
・鮭くさみないね。骨はあるけど。
・じゃがいもウマーーーーーーー
・けっこう味しっかりしてるね。パンがはかどるわぁ
・ごはん作るの面倒がってなかった?え?これかんたんなの?


切ってオイルをまぶしたら、あとはオーブンにおまかせのかんたんおかずです。

シンプルな塩味で、旬の秋鮭がおいしいこと!

パンには無事に合いましたが、ご飯にもきっと合うと思います。

実家がほとんどパンを食べない家庭だったので、パンの献立って難しそうと苦手意識があります。

社会人になってからは、週に一度だけパン弁当の日と決まっていたのですが、それもタラコとかベーコンエピみたいなお惣菜パンを買って、チーズと一緒に持って行くだけというもの(これを休み明けの弁当にするととってもラクです)。

ご飯にならいくらでも合わせられる「豚こま」はなんか違う気がするし。大好きな「炒めもの」もパンには合わないような気がするし。かと言って卵じゃ朝ごはんみたいだし

食パンに合うおかずを考えるのってなかなか大変です!



ネクストフーディスト



at 07:00コメント(0) 

2018年09月16日

鶏肉とじゃがいものキムチ煮【出汁要らずの煮込み15分】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


キムチが微妙な量余っているときってありませんか?

うちではわたししかキムチを食べず、ときどき忘れて容器の4分の1くらいほったらかしてしまうことがあります。今回もそんな中途半端な量のキムチがあったので、煮物を作ってみました。

煮物と言っても出汁いらずです!キムチ&コチュジャンで韓国風にしてみました。

今回珍しく甘さは控えめ。コチュジャンの甘さのみです。ピリ!辛!!


鶏肉とじゃがいものキムチ煮


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■材料(たっぷり2人分)
白菜キムチ / 100グラムくらい
じゃがいも / 小さめ3個
鶏もも肉 / 1枚
サラダ油(炒め用) / 小さじ1
コチュジャン / 小さじ1
水 / 適量
醤油 / 大さじ1

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Cpicon 鶏肉とじゃがいものキムチ煮 by ズボラのミクぽん


■作り方

①鶏肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむき、半分に切る。中サイズ以上のじゃがいもならひと口大に切る。
②フライパンに油を敷き、鶏肉の皮を下にして円状に並べる。中心にキムチとコチュジャンを入れ、火をつける(中火)。
③鶏肉はあまりいじらず火を通す。キムチは焦げないよう混ぜる。鶏肉に焼き目がついてきたらひっくり返し、じゃがいもを加える。
④水を具の半分くらいの高さまで入れ、落し蓋をして15分ほど煮る。
⑤じゃがいもが柔らかくなったら落し蓋を取り、強火で汁気がなくなるまで煮詰める。最後に醤油で味付けてできあがり。

■コツ・ポイント

・キムチは炒めて水気を飛ばしてから煮るとおいしいです。酸味もまろやかになります。
・手順⑤で煮詰めるときですが、煮汁がとろっとしてくるくらいが目安です(大体写真の感じ)。
・濃い味ですが、醤油は最後に入れると香りが飛びません。
・甘いのがお好みのときは、手順②で砂糖やハチミツ小さじ2ほどを加えると良いかと思います。

■夫感想(キムチを食わず嫌いマン)

・赤い・・・ね
・辛・・・くない?色ほど辛くないぞ!
・これなに?え、キムチ???
・ほー・・・キムチ・・・意外とイケるんだね
・ごはんが進むね~おいしい!
・酸っぱくないキムチって意外と(素直に認めたがらない)おいしい!
・いも♡いっも~♡

辛いのが苦手な夫にも(予想以上に)好評でした。

鶏肉&じゃがいもなど定番の食材で作れるので、よかったら参考にしてやってくださいまし。


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2018年08月25日

鶏むね肉のとろみ肉じゃが【つくれぽ企画】

おはようございます。

ネクストフーディストのミクぽんです。


クックパッドのモニター企画に当選しました!(当たったのはこちら

今回は、公式レシピにつくれぽを送る企画です。


使用するのはパルスイートカロリーゼロ・液体タイプと鶏むね肉。

それにじゃがいもやにんじんなどを合わせて、肉じゃがを作ります!!!!!


▼レシピはこちら▼

Cpicon 鶏むね肉のとろみ肉じゃが by パルスイート®


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正直なところ、鶏むねのにくじゃがって初めてだし、おいしそうな気がしなかったのですが(ごめんなさい)、できあがったものはなかなかおいしかったです!

片栗粉をまぶしているから肉のパサつき感はゼロ。煮汁にもとろみがついてよく絡むので、物足りなさはありません。

パルスイートは甘さに関してはまったく問題なしです。今回みりんも砂糖もなしで、甘党旦那もおいしいと言っていました。コクがちょっと足りないなと感じるくらいです。


肉じゃがというより、これはもはや新ジャンル。

ごちそうさまでした♡




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4章終わったあと軽く詰み気味です・・・が攻略サイトを見るのは負けな気がするの。
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2018年08月05日

鶏肉とじゃがいもの照り焼き風【さっぱりタイプ】

おはようございます。

ネクストフーディストのミクぽんです。



鶏肉の照り焼きが好きでよく作ります。

これは、じゃがいもを足してかさ増ししたやつ。


鶏もも肉ってすごい縮んじゃうじゃ~ないですか。

できあがりを見て、あれ?そんなにつまみ食い味見してないのに減ってる。

って思うことが多いので。

縮まない食材でかさ増ししておけば悲しまずに済みますね。



鶏肉とじゃがいもの照り焼き


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片栗粉を使っていないのでそんなに照り照りこってりはしていません。

芋も崩れず口あたりはさらっと。そんなに重たくなく召し上がれるかと思います。

鶏肉が小さくなって悲しいよ~ってときに、ぜひお試しくださいまし。


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2018年05月29日

ポテト入りデビルサンド 卵の食べ過ぎに罪悪感。

おはようございます

世の中にはデビルサンドという罪深い食べ物が存在するそうな。
なんでも、パンにたっぷりのゆで卵と、タルタルソースをサンドするのだとか。


文字だけでも卵好きにはたまらないよね~


ってことで作ってみました!
罪悪感があったので、タルタルソースのかわりにポテトサラダをサンドしてあります。


ポテト入りデビルサンド


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なぜ、卵を食べることに罪悪感があるのか?


それは小児アトピー持ちであったためぇえええ!!!!!!!!

卵は一日一個まで。オムライスや出汁巻きたまごなど食べようものなら、数日は卵だめよと言われて育ってきたためです。

お弁当の卵焼きは神のおかず。ラーメンに乗った味付け卵なんて仏(神仏ごっちゃにすな)。

おとなになったらなったで「あなた自身はもう平気かもしれないけど、食べ過ぎは将来生まれてくる子どもによくないから、卵は食べ過ぎないようにね!」と言われ続け・・・

わたしにとって卵=魅惑。なのだ。

アトピーとは関係ないですが、コレステロール値が高いので半年間卵断ちしたこともあります(数値は改善されず、卵は関係ないと結論付けたw)。これ最近関係ないってメディアでも聞くよね。ヤッパシ。

食べられない期間もあったため(いや自分で勝手に断っただけ)とにかく卵=魅惑。


30歳を超えて子どもを作る気もないし、ということで仕事を辞めたあたりから卵の摂取量が増えたように感じます。会社員時代は一応気にしていたわたしって真面目。

制限されてきたものって、反動で極端に食べてしまう気がする。卵もそうだけど、スナック菓子とかジャンクフードとか。


ということで卵を一度に5個や6個も食べることは、背徳感がありすぎる・・・。ので、タルタルソースはやめて、ポテトサラダ(卵入ってるけど)にチェンジです。ゆで卵ももっと詰め込むと見た目もよいと思いますが、控えめで・・・。

卵なんて一日に10個くらい余裕だわって方は、ぜひ倍量くらいで作っていただくと、卵欲も満たされるかと。


あ、パンは薄めがいいかもです。今回厚めのパンで作ったらかじるのが大変でした。結局はがしてお箸で食べたのは秘密です。





at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
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