しめじ

2019年01月06日

バターキーマカレーを作ってみた


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


わたしはカレーを作るのがへったくそだ。いつも味が違って定まらない。なんど作ってもだめなので、クックパッドのレシピを参考にさせてもらった!


▼参考にしたのはこちらのレシピ
Cpicon バターキーマカレー(鶏ひき肉・スパイス) by ぶりぢっと

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ゴハンは冷凍ゴハン

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何枚か写真を撮ったはずなのに、けいすけつきしかなかった。


おもにスパイスの配合をまねさせていただいたのだけど、カレールウもカレー粉もなしに、ちゃんとカレーの味になっていた!シナモンだけうっかり入れすぎてしまったけど、とてもおいしかった~!スパイスはもちろん、バターの香りがいいねえ。ケチらずたっぷり使ってよかった。

お肉は豚こまと鶏ももをハンブレさんがミンチにしてくれた。野菜もぜ~んぶハンブレさん。レシピにはなかったけれどキノコを足した。材料が細かく切られているおかげか、水を足さなくても大丈夫だった。野菜の水分だけで・・・ってできちゃった!


ステキなレシピに感謝。

ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2018年12月11日

おからのニョッキ風♡クリームソース【ダイエット中の主食に】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ひとりランチに、ニョッキのようなものを作りました。

最近の主食は主におから餅です。混ぜてレンチンでも焼くでも使えてとっても便利。糖質制限中なので、片栗粉をけっこう使うのが気になりますが、それでも本物のニョッキやマカロニを食べるよりはマシでしょう。片栗粉の分量はちょっと少なめなのでもちもち感も控えめです。

ソースのとろみはおから餅によって勝手につきます。手間なし。コツなし。

なお、腹持ちはかなりよいです。


おからのニョッキ風♡クリームソース

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料理名:おからのクリームニョッキ風
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
☆生おから / 100グラム
☆片栗粉 / 30グラム
☆水 / 100cc~
鮭 / 50グラムくらい
しめじ / 1株
小松菜 / 1株
牛乳 / 150cc
塩胡椒 / 少々
黒胡椒(省略可) / 5ガリガリくらい

■レシピを考えた人のコメント
ニョッキはおから餅。小麦粉、バター、生クリームなしのダイエット仕様です。

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Cpicon おからのニョッキ風♡クリームソース by ズボラのミクぽん 

■作り方

①準備。☆を混ぜておく(手で丸められるくらいのかたさにする)。鮭と小松菜は食べやすく切り、しめじは石づきをとってほぐす。
②フライパンに鮭としめじ、小松菜の茎部分を入れ、中火で炒める。鮭に火が通ったら牛乳を加え、中火で煮る。IHなら3~4です。
③フツフツしてきたら☆を丸めて入れる。小松菜の葉を加えふたをし、おから餅に火が通るまで弱火で3~5分煮る。IHなら2~3です。牛乳が沸騰しないように注意します。
④餅を割ってみて粉っぽさがなければ大丈夫です。塩胡椒で味を整え、お好みで黒胡椒を挽いてできあがり!

■コツ・ポイントなど

・今回は脂の多い鮭を使いました。生鮭や塩鮭を使う場合は、炒め油小さじ1程度をプラスしてもいいと思います。ベーコンやサラダチキンなど適当なタンパク源で作ってもいいです。
・おから餅は作りやすい分量です。10個ほど入れても、生地の半分以上は残ります。
・おから餅の分量はバラけないぎりぎりです。ぼそぼそすると感じる場合は、片栗粉を50グラムで作ってみてください。

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鮭はコストコのハラス燻製を使いました。生鮭の場合は味が薄いので、コンソメを加えてもいいかもしれません。これはたっぷり脂がにじみ出てくるので、炒め油は不要です。これねえ、本当においしくって。冷凍する間もなく食べ切りましたw


記載の分量で、写真の3倍くらいの量ができあがります。ワンパンで作れて時間もそんなにかからないので、良かったら試してみてくださいまし~。

ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 

2018年11月19日

たっぷりきのこの蒸しギョウザ ダイエットのつもり。

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ダイエット中のお昼ごはんに作ったギョウザです。

久しぶりにコストコの餃子計画を買ったので、冷凍庫がパンパン!いつもなら焼いてビールと白米でいただくわけですが、今回はギョウザをおかずでもなくアテでもなく、主食としていただきました。

焼くよりも油控えめで、きのこも山盛り入れたので、いつも10個は食べるわたしですが、5つだけでもなんとか満足のボリュームにできました。

たっぷりきのこの蒸しギョウザ

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料理名:蒸しギョウザ
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
冷凍ギョウザ / 5個
しめじ / 1株
小松菜 / 2本
ごま油 / 小さじ1
水 / 100cc
お好みのスープの素 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
冷凍ギョウザでかんたんに作れます!

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Cpicon たっぷりきのこの蒸しギョウザ by ズボラのミクぽん

■作り方

①しめじの石づきを取り、ほぐす。小松菜は洗って食べやすくカットする。
②フライパンにしめじと小松菜の茎、ごま油を入れて弱めの中火で炒める。IHなら3.
③2分ほどしたら餃子を凍ったまま並べ、小松菜の葉、水、スープの素を入れる。ふたをして強めの中火で蒸し焼きにする。IHは5。
④5分ほどしたらフタを取って、餃子が蒸しあがっていれば少し火を強め、水分を飛ばしてできあがり。

■コツ・ポイントなど

・スープの素はウェイパーを使いました。和風、中華風などお好みのものを使用してください。
・きのこの上に餃子を乗せて蒸してください。くっつき防止です。

■食べてみた感想

・あ~
・焼き餃子食べたいけど
・きのこでごまかしてる感すごい
・これで物足りないとか思うから痩せないんだよね
・きのこの食べごたえはすごい!
・もちもち餃子で食べてみたいかも

日頃からヘルシー志向の方にはいいかもしれませんが、ガッツリ油モノも好きなわたしはちょっと物足りないな~とか思ってしまいました。中国の人はギョウザをおかずではなく主食として食べる・・・という話を思い出して作ってみたのですが、餃子計画では皮が薄すぎたかな。もっちもち系のギョウザならよかったかもしれません♡

でも、お昼はこれだけで耐えました(大げさな)。このおかげかはわかりませんが、お通じが1日2回もありました。キノコ効果かな、すごいわ。


▼餃子計画はネットでも買えますが、店舗の3倍くらいするような・・・。
コストコが近くなら店舗で買うほうが断然お得です。送料無料なので、交通費と相談して。



ネクストフーディスト



at 07:30コメント(0) 

2018年11月11日

ある日のジャンクなお昼ごはん。餃子とホンコンやきそば。

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


この頃ひとりランチだと、栄養もへったくれもないようなものを食べることが多いわたしです。基本ズボラですがおいしいものを食べたいという気持ちだけは強くあります。・・・の、はずだったのですが、最近はとにかくジャンクフードの気分が強い!

▼この間実際に食べたもの

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袋の焼きそばと、コストコの餃子計画!これをフライパンで一度に作ってガツガツ食べ、ビールをぷしゅ!とやってしまいました♡

初めて作ったのですが、餃子を蒸すときって水を入れるでしょう?あのときに、袋の焼きそばも入れたらいい感じに戻って、とてもおいしくできました!

現実では、餃子は3つではなくて6つ食べましたw

レシピサイトに載せるほどのものでもないので、こちらにこっそり記しておきます^^

■材料(おひとりさま)

・袋タイプの焼きそば   1袋
・冷凍餃子        食べたいだけ。フライパンの大きさと相談して。8個くらいまでならいけそう。
・キムチ          大さじ2くらい?箸でわしわしと3つかみくらい。
・しめじ           3分の1株くらい
・油           大さじ1くらい。お使いのフライパンに合わせて、ノンオイルでも可。
・水           200cc

■作り方

①フライパンに油を引く。半分に餃子、半分にしめじとキムチを置き、中火にかける。IHは3か4
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②キムチとしめじは適当に炒める。餃子に焼き色がついてきたらキムチとしめじをすみに寄せ、空いたところに焼きそばを入れる。水を入れ、フタをして強火にする。IHは6か7
③3分ほど経ったら様子を見る。焼きそばをほぐし、具と混ぜ合わせる。
④水気がなくなり、餃子の底がパリっとしてきたらできあがり。

■コツ・ポイントなど

・手順①ですが、冷たいフライパンに油と具を乗せてから火をつけます。熱いフライパンに置くと餃子は失敗しがちだし、キムチがバチバチするので。
・餃子は強火で蒸し焼きにします。
・麺に味付けするタイプの焼きそばは、袋の表示に従って味付けしてください。今回は味付きの焼きそばを使用しました。

ツイッターで「餃子とキムチをチーズフォンデュし放題!」みたいな投稿を見てしまったのがいけなかった。ジャンク欲がむくむくと膨らみ、朝から餃子で頭がイッパイ。最初は、チーズタッカルビのようなビジュアルのキムチ餃子を予定していましたが、ご飯がなかったので焼きそばに変更しました。

乾麺タイプの、水で戻す焼きそばで作るのがポイントです。普通の麺で同じように作ったら多分べしゃべしゃになってしまうので、ぜひチープな袋麺で作ってみてください!


▼参考までにこちらを使用しました。

北海道のお土産で、ソースの味付き麺です。袋麺とは思えないもちもち食感がわたしは好き!

ネクストフーディスト



at 08:00コメント(0) 

2018年10月30日

ぼっかけうどん【かんたんリメイク】

おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ぼっかけがじょうずに作れましたが、ちょこっと余りました。お玉一杯ほどしか残らなかったので、丼にするには少なく・・・。うどんに乗せたらいい感じに!

ぼっかけを作った話はこちらです。

うどんのお出汁(と言っても麺つゆですが)とぼっかけの煮汁が混ざり合って旨み倍増!とてもかんたんなので良かったら参考にしてくださいまし。


ぼっかけうどん

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料理名:ぼっかけうどん
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
お好みの出汁 / 300cc
しめじ / ひとつかみ
冷凍うどん / 1玉
ぼっかけ(ID:1000014068) / お玉1杯
ねぎ / 10センチくらい

■レシピを考えた人のコメント
ぼっかけのアレンジレシピです。かんたんなのでお昼にでも!

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Cpicon ぼっかけうどん by ズボラのミクぽん

■作り方

①出汁は濃縮のかつおつゆを表示通りに薄めました。お好みのものをご用意ください。
②鍋に出汁とほぐしたしめじを入れ、中火にかける。フツフツ沸いてきたらうどんを入れ、ほぐれるまで煮込む。
③ねぎは小口切りにしておく。ぼっかけは温めておく。
④うどんが好みの感じに煮えたら丼に移し、ぼっかけとねぎを乗せてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・よく煮えたうどんが好きな方は、手順②で一緒に入れてもOKです。うどんはあっさり派の方は、レンジで解凍し、手順④で出汁をかけるだけにしてもいいと思います。
・ぼっかけはレンチンすると爆発の恐れがあるのでラップを張るか、できたら鍋で温めてください。

↓ぼっかけの作り方は↓


ネクストフーディスト



at 07:00コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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