さっぱり
2019年05月27日
こってりとさっぱりの狭間を楽しむ「牛ホルモンのだしまろ煮」
こんにちはっ。
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。
昨日から暑い。暑いです～
暑がりなわたしは扇風機だけでは耐えられず、昨日の夕方にはエアコンをつけました。
暑がりなミク（メインクーンですぞ）より先にバテるとは、情けないな。
今日も暑くなると予想したので、午前中に買い物へ行き、そのままいろいろ作り置きタイム！
夕方暑いキッチンでアレコレしたくなくて、がんばりました。
さて、お値引きの牛ホルモンを買ったはいいけれど、どうしよう？
炒めものとか鍋の気分じゃない･･･なんで買った･･･
ということで、例のだしまろ酢で煮てみました。
するといい具合に。つまみにイケるやつ～
牛ホルの脂っぽさがいい具合にさっぱりシフトされております。
ちょっと煮てあとは汁に漬けておくだけなんで、かんたんです。
好き嫌い分かれるヤツだとは思いますが
よかったら、ぜひ作ってみてくださいましどうぞ！
だしまろ酢で簡単！牛ホルモンのさっぱり煮
料理名：牛ホルモンのさっぱり煮
作者：ミクぽん
■材料（2人分）
牛ホルモン（シマチョウ） / 200グラムくらい
★創味だしまろ酢 / 大さじ3
★醤油 / 大さじ3
★焼酎または酒 / 大さじ1
■レシピを考えた人のコメント
こってりめのシマチョウをちょっとさっぱり寄りに。
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だしまろ酢で簡単！牛ホルモンのさっぱり煮 by ズボラのミクぽん
■作り方
①鍋に★を入れ中火にかける。
②ブクブクしてきたらホルモンを入れ、上下を返しながら火が通るまで煮る（だいたい2～3分）。
③ふたをして冷ましてできあがりです。温め直して召し上がってください。
■コツ・ポイントなど
・手順②はあんまりボコボコ沸かないように気をつけてください。脂が溶けちゃいます。
・煮過ぎも厳禁。脂がなくなっちゃいます。
・冷ますと味が染みるので、できれば1時間ほど時間を置いてから召し上がってください。
今回鍋には調味料と牛ホルのみが存在したのですが、
ふだん鍋料理で煮ているときより、明らかに脂の溶け具合が早かったです！
くれぐれも煮過ぎないようにお願い申し上げます。
なお、これを書いている今が夕方なわけですが、風が強く曇り、まったく暑くありません。
昼間がんばらなくてもよかったかな･･･？
でも、無限系にんじん、炊き込みご飯の素、この煮物、肉そぼろ、卵とブロリーとエビを茹でる
これだけやったからしばらくはまたテキトーキッチンできそうです＾＾
作り置きは自分への投資だもん。
明日はラクしよ～っとﾌﾟｯﾌﾟｸﾌﾟｰ
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だしまろ酢の料理レシピ
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2018年09月24日
キャベツのガーリック＆柚子胡椒サラダ
おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。
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がっつり揚げ物の日の付け合わせに、かんたんなサラダを作りました。
とってもかんたんなのであと一品足りないな～というときにでも★
キャベツの柚子胡椒サラダ
■材料（２人分）
キャベツ / 5枚くらい
オイルサーディン / 1缶
柚子胡椒 / 2センチくらい
ハウスおろし生にんにく / 2センチくらい
■レシピを考えた人のコメント
和えるだけとかんたん！お好みでマヨネーズを添えてください。
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キャベツの柚子胡椒サラダ by ズボラのミクぽん
■作り方
①キャベツは洗ってザクザク太め（5ミリくらいで大丈夫）に切る。
②ボウルへすべての材料を入れ、オイルサーディンの身をほぐしながらよく混ぜる。
③15分ほど置き、キャベツがしんなりしたらできあがりです。
■コツ・ポイントなど
・オイルサーディンはドレッシングがわりに油ごと使います。
・オイルサーディンがなければツナ缶（油缶）やサバ缶（水煮で。煮汁はべちゃっとしない程度に使う）でもＯＫです。
・メインが油ものでなければ、マヨネーズを加えてもよいです。
■夫感想
・サバ缶？･･･オイルサーディンか！
・キャベツうまい
・ちょっと辛いよ
・おかわりはいいかな～
にんにくとオイルの旨みでキャベツがもりもり食べられます。生野菜好きな方はすぐでもいいですが、カサを減らしたいときはしんなりするまで置いておくのがよいです。
甘党ちゃんには柚子胡椒が効きすぎていたみたいです。辛いのが苦手な方は柚子胡椒少なめで、味の足りない分は塩や塩昆布などで調節してもいいかもしれません。
翌日にも食べましたが、そんなに水っぽくなっていませんでした。残りそうな分量で作る場合、キャベツは太めに切るのが良さそうです！千切りがんばらなくていい！
とてもかんたんなので、ぜひ作ってみてくださいまし。
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■材料（２人分）
キャベツ / 5枚くらい
オイルサーディン / 1缶
柚子胡椒 / 2センチくらい
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キャベツの柚子胡椒サラダ by ズボラのミクぽん ■作り方
①キャベツは洗ってザクザク太め（5ミリくらいで大丈夫）に切る。
②ボウルへすべての材料を入れ、オイルサーディンの身をほぐしながらよく混ぜる。
③15分ほど置き、キャベツがしんなりしたらできあがりです。
■コツ・ポイントなど
・オイルサーディンはドレッシングがわりに油ごと使います。
・オイルサーディンがなければツナ缶（油缶）やサバ缶（水煮で。煮汁はべちゃっとしない程度に使う）でもＯＫです。
・メインが油ものでなければ、マヨネーズを加えてもよいです。
■夫感想
・サバ缶？･･･オイルサーディンか！
・キャベツうまい
・ちょっと辛いよ
・おかわりはいいかな～
にんにくとオイルの旨みでキャベツがもりもり食べられます。生野菜好きな方はすぐでもいいですが、カサを減らしたいときはしんなりするまで置いておくのがよいです。
甘党ちゃんには柚子胡椒が効きすぎていたみたいです。辛いのが苦手な方は柚子胡椒少なめで、味の足りない分は塩や塩昆布などで調節してもいいかもしれません。
翌日にも食べましたが、そんなに水っぽくなっていませんでした。残りそうな分量で作る場合、キャベツは太めに切るのが良さそうです！千切りがんばらなくていい！
とてもかんたんなので、ぜひ作ってみてくださいまし。
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2018年04月01日
鶏むね肉の南蛮漬け【作り置き・おつまみ】
こんにちは
年度が変わった！！！
働いてないからなんの実感もないけどね。
とりあえずカレンダーを4月にめくらねば～(´ε｀；)
ときどき作る、うちの南蛮漬けです！
今回は鶏むねで作りましたが、青魚や鮭でもおいしく作れます。
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野菜は生のままがおいしい～よ
熱がとれて味が馴染んだころにはほどよくしんなりしています。
日持ちもするけど、3日が限界かな？
衣の片栗粉とタレが混ざって口当たりが悪くなってくるので。
そもそも作り置きのつもりで作ってるのに、わりと早いペースでなくなるおかずです。野菜と鶏むねだからヘルシーでしょ！って考えで、もりもり食べちゃうんだな～。良くないね！
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
旦那のお休み日だったので、午前中はお花見に行ってきました
あれ？このあいだ梅を見にいったのに、もう桜？？？しかも葉っぱがちょこちょこ･･･。季節に置いて行かれてる感があります。
いい天気で、人もそこそこで、ミクも楽しそうでした。
