ご飯

2019年08月17日

作業10分→炊飯器で簡単!エスニック炊き込みご飯【#簡単 #ランチ #モニター #ナンプラー 】


こんにちは、ミクぽんです。


ただいま【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」レシピモニター参加中】

前回の記事でもお伝えしたとおり「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画
ですので、バンバン宣伝していこうと思います!


テーマは夏のかんたんランチということで、とにかくかんたんなものを!
テキトーでおいしい昼メシといったらやっぱりご飯モノでしょう!!

野菜も肉も入っていて、それなりに「栄養もありそう」な感じに仕上がっております。
そんでもって食欲をそそるエスニック風味
夏バテとは無縁のわたしは、ついつい食べ過ぎてしまうのでした。



▼今回使用したモニター品はこちら。
エスニックガーデンタイ風クッキングペースト ナンプラーミックスでございます!

    


ナンプラーとあるので、なんとなく茶色いペーストなのかな~と想像していたら、まさかの白でした。


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パッケージが白いのかと思っていたら、ペーストの色でした。
この状態で、かなりナンプラーの香りがします。
好きな人にはたまらないですが、好みが分かれそうな感じでもある。もちろんわたしは好きな人。

今回はこのペーストと、家にある食材で炊き込みご飯を作りました。
作業は米をといで、材料を切るくらい。以下レシピです。


炊飯器で簡単!エスニック炊き込みご飯 

炊飯器で簡単!エスニック炊き込みご飯

料理名:炊き込みご飯
作者:ミクぽん

■材料(2合分)
お米 / 2合
油 / 大さじ1
水 / 適量
玉ねぎ / 2分の1個
にんじん / 2分の1本
ピーマン / 2個
豚こま肉 / 100グラムくらい
塩胡椒 / 適量
エスニックガーデンナンプラーミックス(1) / 小さじ2
エスニックガーデンナンプラーミックス(2) / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ナンプラーペーストで味が決まります。エスニックなピラフ風炊き込みご飯です。

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■ポイントなど、参考になれば・・・

・野菜の水分が出るので、水加減は気持ち少なめにします。
・油を入れることで米がべちゃっとせず、ピラフ風になります。
・ピーマンの色あせが気になるときは、炊飯時間残り10分くらいで投入してください。
・余ったご飯は器などに移し、内蓋や釜をすぐに洗うことをおすすめします。


炊飯したら、あれほど香っていたナンプラーがどこかへ飛んでいってしまいました!
にんにくの効いたピラフという感じで、くせはまったくありません。
思っていたよりも薄味だったので、追いペーストして風味をプラスしました。

ちなみにエスニックとかアジアンという単語に身構えてしまうわたしの夫ですが、おいしいといってバクバク食べていました。「ナンプラー?わかんないよ~」だそうです。

わかんないよ~ってことはありませんが、言われて「そうかもね?」と感じる程度。
ものすごい本格派というよりは、万人受けして誰でも食べやすい味になると思います。
もちろん辛いものでもないので、お子さまやシニアでも召し上がれるかと。
チキンエキスなどの旨み成分や油脂が入っているので、ナンプラー単体よりも使い勝手がよさそう。

いつでも、誰でも、手軽にエスニック気分。


野菜もお肉もお好みのもので構いません。エビも合いそうだなあ。
冷蔵庫にあるもので、よかったら試してみてくださいまし。


それではごきげんよう。

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2019年04月22日

レンチンするだけ!彩りたまごのっけごはんの朝ごはん【モニター】


おはようございます。
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。


ただいま【レシピブログの「かんたん&おいしい朝ごはん」レシピモニター参加中】です 


前回はパンメニューだったので、今回はごはんものを♡

いただいたスパイスの中から「ハウスしそ梅」を使いました!


じつは・・・チューブの梅ってはじめましてなんです。
実はってほどのことでもないけど

初めてのものを使うときはやっぱりワクワクするねぇ!


ごはんのときの朝ごはんって、たまかけとか、塩昆布ごはんとか
もーほんとシンプルなものが多いのですが
レシピにしなきゃということで、のっけるだけにひと手間かけてみました。

ひと手間と言ってもレンジにかけるだけなんで、平日でも作ろうと思えばできますぞ。
みそ汁はインスタントだしね!


では作り方どぞ。


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▼2人分の材料

・ごはん       軽く3膳(お好みで)
・大根の葉      1本についてる分だけ
・ごま油       小さじ1くらい
・塩         ひとつまみ
・ハウスしそ梅     小さじ2~お好みで
・たまご       2個
・砂糖        小さじ1

▼作り方

①大根の葉を洗って刻み、大きめの耐熱容器に入れる。塩とごま油を混ぜて600wのレンジで1分チン。

②葉っぱがしんなりしたらごはんとハウスしそ梅を入れ、全体をよく混ぜる。
 ※ごはんが冷たい場合はこのあと適宜チンして温めます。

③お皿にごはんを盛りつける。同じ容器に卵を溶き、砂糖を混ぜる。600wのレンジで1分~2分チン。
 ※卵は30秒ごとに混ぜるとふわとろになります。

④ごはんの上に卵を盛り付けてできあがりです。



大きめのボウルやコンテナで調理すれば洗い物は最低限に。
手順③でたまごがくっつくかもと心配なときは、サラダ油ごく少量を容器に伸ばすといいです。
大根葉は大根1本分としましたが、10センチくらいにカットされたものを使用しました。
わっさわさ生えているものだったらば、もうちょっと少なめでお願いします!


大根葉のシャキシャキに梅の酸味、とろとろのたまご!合います!!!
梅干しを叩いたりちぎったりする手間がないのって、ほんとうにラクです~
ぶちゅっと出すだけだもの。そんで、酸っぱすぎないのがいい。

ごはんに混ぜて味をつけようと思うと、けっこうな量を使っちゃいました。
チューブ系って存在を忘れがちだから、数回で使い切れそうなところも嬉しいです。


ハウス食品さん レシピブログさん ごちそうさまでした♡


猫しっぽ猫からだ猫あたま




余談ですが最近朝の飲み物をコーヒーから伊勢茶にチェンジしています。
コーヒーだと豆を手動で挽いて、3分蒸らして、細いお湯で抽出~~~・・・と
癒されはするものの朝からメンドーな作業が必要でした。

ところが伊勢茶だと、急須にお湯を入れたらソッコー抽出してOK!
緑茶で必須と思われていた「1分蒸らす」時間がいりません。

これにより朝の時間が10分確保できるようになりました。
朝の10分で貴重よね。
浮いた時間でちょっと(ほんとちょっと)朝ごはんをグレードアップとか
ねこの遊び時間を増やすとか、できちゃうよね~!

もうすぐ伊勢茶終わっちゃうんだけど・・・
どっか近所でも買えるといいな。



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at 07:30コメント(0) 

2019年02月03日

炊き込みご飯のリメイクチャーハン【お昼ごはん】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

先日作った炊き込みご飯が微妙な量余ってしまい・・・
それだけではちょっと足りないので、もち麦を足してチャーハンにしました。

炊き込みご飯がベースで元々味がついているため
ちょっと塩胡椒するだけでOKです。

いや~~~
茹でもち麦の常備って、かなり便利だ!
今後もまとめて茹でて冷蔵庫に入れておこうと思いまする。

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■材料

余った味つきのごはん  茶碗に半分くらい
茹でたもち麦      大さじ3くらい
卵           1個
油           小さじ2くらい
塩胡椒         少々

■作り方

①卵を溶いておく。ごはんともち麦は合わせて、レンジでふだん食べるくらいに温めておく。
②フライパンに油を熱し、卵を流しいれる。
③かたまってきたらヘラで大きく混ぜ、ごはんともち麦を加える。
④全体を混ぜ合わせ、塩胡椒で調味。ぱらっとしたらできあがりです。

お好みの具をプラスしてもOKです。今回は高菜漬けを大さじ2ほど混ぜました。


▼もとの炊き込みご飯はこちらです



▼もち麦の茹で方はこちらを参考にしました

Cpicon 浜内千波さん流★臭みなし!もち麦の茹で方 by tomotyx3


味つきのごはんがちょこっと余ってしまったときに、よかったら作ってみてくださいまし。

ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2019年01月27日

オールレンチン!失敗しないオムライス【オムライススタジアム投稿レシピ】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


ただいま「カゴメ オムライススタジアム2019」に参加中です

クックパッドとカゴメのモニター企画で、テーマは「オムライスのお悩み解決」。

モテレシピの代表格で、料理初心者でも作れて当然みたいな位置づけのオムライスですが
実際はどうですか?
わたしにとっては、なかなか難しい料理です。

ケチャップライスを上手に作れるようになるまでは試行錯誤の繰り返し。
なによりも難しいのが卵。
10年以上作っていても、未だに卵で包むオムライスは作れませんw
オムレツも上手に作れないので、半熟に火を通した卵を乗っけて
「オープンスタイルですが、なにか」と開き直っている状態。

そんなわたしの悩みを解決したオムライスができました。
生米の状態から作るから、ごはんがべっちゃりすることはありません。

ケチャップライスを炊飯器で作ったこともあります。
すると、どうしてもにおいが残ってしまいますよね。ならばレンジで。
ガラスの耐熱容器で作れば、におい残りもなく、そのまま食卓へ出せます。

食べる量を把握しづらいオムライス。
ならばスコップスタイルで好きな分すくえばよろしい。

卵もレンチンで作れます。
今回は期限切れの卵しかなく、しっかり火を通しましたが
お好みのタイミングで取り出せば半熟ももちろん可能。

少しかためのごはんです。ピラフくらいの。
それじゃかたすぎるよって場合は、水を30ml増やしてください。


オールレンチン!失敗しないオムライス
オールレンチン!失敗しないオムライス

料理名:オムライス
作者:ミクぽん

■材料(2~3人分)
米 / 1.5合
オリーブオイル / 大さじ1
ケチャップ / 大さじ3
野菜ジュース / ケチャップと合わせて200ml
水 / 150ml
コンソメキューブ / 1個
玉ねぎ / 3分の1個
鶏もも肉 / 150グラムくらい
油 / 適量
卵 / 3個

■レシピを考えた人のコメント
生米、生肉、生野菜をチンするだけのかんたんオムライスです。

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Cpicon オールレンチン!失敗しないオムライス by ズボラのミクぽん 

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■作り方

【ライス作り】

①耐熱容器に米を入れ、オリーブオイルをまぶす。
②計量カップにケチャップを入れ、200mlになるまでトマトジュースを注ぐ。ケチャップを溶く。
③耐熱容器に②と水、コンソメキューブを入れる。
④鶏もも肉は大きめのひと口大に、玉ねぎはみじん切りにする。
⑤耐熱容器に④の具をのせ、ラップをふんわりかける。
 炊飯メニューがあれば使い、なければ600wで6~8分→150wで15分加熱する。
⑥加熱が終わったら軽く混ぜ、ふたかラップをして5分蒸らす。

【卵作り】

①キッチンペーパーかティッシュに油を数滴含ませ、耐熱容器全体に塗る。
②卵を割り、軽く溶く。600wのレンジで1分チン。
 全体を混ぜ、さらに30秒ずつチンして好みのかたさになるまで加熱。

【組み立て】

ライス手順⑥のふたをとり、卵手順②の卵を乗せる。取り分けていただきまーす!


▼加熱前

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▼加熱後

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■コツ・ポイントなど

・鶏肉は縮みやすいので気持ち大きめくらいに切ります。
・野菜ジュースはカゴメの「つぶより野菜」を使用。どろっとしたジュースです。
 さらさらジュースを使うときは水を30ml減らしてください。
・加熱が終わったら一度混ぜ、蒸らし時間をとってください。
・食べてみて芯があるようなら、150wのレンジで3分ずつ加熱してください。


▼つぶより野菜はネット販売限定商品だそうです。うちではお歳暮にいただきました。


★★使用した調味料はこちら★★

ネクストフーディスト 

at 08:30コメント(0) 

2019年01月25日

アンチョビと菜の花の混ぜごはん【レンジ】


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。


昼になにもなかった日。

肉も魚もなく、でも買い物もめんどくさいなあって日。

ちょっと春っぽいごはんを作りました。

オリーブオイル+にんにくとアンチョビで洋風かと思いきや

トッピングは塩昆布。

なんでもアリです。

アンチョビと菜の花の混ぜごはん【レンジ】
アンチョビと菜の花の混ぜごはん【レンジ】

料理名:菜の花の混ぜご飯
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
ご飯 / 1膳分
オリーブオイル / 小さじ2
茹でた菜の花 / 50グラムくらい
アンチョビ / 2尾
にんにくチューブ / 2センチくらい
塩昆布 / ひとつまみ
油 / 2~3滴
卵 / 1個

■レシピを考えた人のコメント
余りごはんでかんたんに。

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Cpicon アンチョビと菜の花の混ぜごはん【レンジ】 by ズボラのミクぽん

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■作り方

【ごはん】
耐熱皿にごはんをよそい、オリーブオイルをまぶす。
ごはんに刻んだ菜の花とアンチョビ、にんにくをよく混ぜ、600wのレンジで2~3分チン
(ごはんが温まればOK)。
塩昆布をトッピングしてできあがりです。

【たまご】
耐熱ボウルにペーパーで油を塗り、卵を割りいれ軽く溶く。
600wのレンジで40秒チンし、混ぜてできあがり。

ごはんの上にたまごをのせていただきまーす。

■コツ・ポイントなど

・にんにくや卵はお好みです。
・菜の花は1センチくらいに、アンチョビは2ミリくらいにハサミで切りました。
・アンチョビは大きすぎると味が馴染まないので、がんばって細かく切ります。ペーストでも◎
・卵をチンするときは油を塗っておくひと手間で、洗い物がだいぶラクになります。

ネクストフーディスト 

at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
皆さんのステキなレシピがたくさんあります。
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