かんたん

2019年03月24日

青菜のお浸し わささんしょうぽん酢


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいま
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小松菜が2袋でも3袋でも¥150ですよ!とやっていたので、迷わず3袋購入しました。
葉物はほかっておくと萎びてしまうので、買ってきたらすぐにレンチンするか茹でておきます。

わささんしょうはこの間ぽん酢に溶こうとしてイマイチだったので、今回は薬味的に添えました。
ピリっと刺激的で、おつまみにもおすすめのお浸しです。
レシピというほどではありませんが、良かったら参考になさってくださいまし。


青菜のお浸し わささんしょうぽん酢
青菜のお浸し わささんしょうぽん酢

料理名:おひたし
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
茹でた青菜 / 50グラムくらい
ぽん酢 / 小さじ1くらい
かつおぶし / ひとつまみ
わささんしょう / 1センチくらい

■レシピを考えた人のコメント
ちょっとした野菜おかず。ピリ辛でおつまみにも。

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Cpicon 青菜のお浸し わささんしょうぽん酢 by ズボラのミクぽん 

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■作り方

青菜はほうれん草や小松菜などお好みのものをご用意ください。茹でて4センチ程度に切ります。

青菜の水気を切り、器に盛ります。ぽん酢をかけ、かつおぶしとわささんしょうを添えてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・青菜の水分をしっかり絞ること。青菜を茹でたものをストックしておくとすぐ作れて便利です。


親子丼のお昼ご飯でした。

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at 08:30コメント(0) 

2019年03月18日

ご飯もお酒もすすむ~♡新じゃがと塩豚の煮物


こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。


今月はあまりにも料理していません。
温野菜とおから餅ばかり食べている気がします。

まだ、アップしたレシピが5です。
今年度は毎月10以上アップを目標にしていて、今月が最後の月なのに!


そんなサボリーなわたしが先日作ったかんたんなおかずです。
酒も、米も進むやつ。

じゃがいもはレンチンするので煮る時間はそんなにかかりません。
煮汁を含めるというよりは絡める煮物なので、気軽に作れるかと思います。


新じゃがと塩豚の煮物
新じゃがと塩豚の煮物

料理名:新じゃがの煮物
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
新じゃが / 3個
塩豚 / 100グラムくらい
えりんぎ / 1本
出汁または水 / 50mlくらい
砂糖・みりん・酒・醤油 / 各大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ご飯もお酒もすすみます。

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Cpicon 新じゃがと塩豚の煮物 by ズボラのミクぽん 

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■作り方

①新じゃがは洗って半分に切り、耐熱容器に入れる。
 ふたを軽くして、600wのレンジで8分チン。※気になるなら皮をむく。

②鍋に食べやすく切った塩豚とえりんぎ、出汁または水を入れ中火にかける。
 砂糖、みりん、酒を加えて煮る。

③レンジ加熱したじゃがいもを加え、醤油を入れる。落とし蓋をして、弱めの中火で煮る。
 全体に煮汁が行き渡り、汁気がなくなってきたらできあがりです。


塩豚は豚バラブロック500に大さじ2の塩をすりこんだもの(3日~寝かせる)です。
 なければ豚肉で。塩か醤油を増やして味を調節してください。


なにより煮汁が染みこむのがえりんぎで。
冷蔵庫にあったので入れてみたのですが、何気にうまいです。




新しいスマホにしてから、動画を撮るのにハマってしまって。
熱しやすく超冷めやすいタイプなので、今は動画編集ばかりやっています。

よく見る「料理を作り続ける動画」を作ってみたいのですが、
作業台とコンロがうまく画面におさまりません。

IHはコンロ でいいのか?
火を消す でいいのか?



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at 16:53コメント(0) 

2019年03月15日

お寿司アレコレ。うちのは「穴子と塩麹アボカドのちらし寿司」


こんにちはっ!
ネクストフーディストのミクぽんです。



久しぶりにイオンへ行き、ペットグッズを買いあさってきました。

カシャぶんのアタッチメントにウェットティシュ。おもちゃはいくらあっても足りないなあ・・・



お昼はお寿司。と言ってもイオンの中のはま寿司です。
お友だちが10パーオフクーポンをくれたので、ありがたく使わせていただきました。


はま寿司って、揚げ物とかうどんみたいなサイドメニューのクオリティが高い!
スシローみたいにうっかり「美味しそうだけどお高いメニュー」を頼んでお会計にビックリ!ということもなく良心的だと思う(以前スシローで2人で¥6,000になって何事かと思った経験アリw)。

お寿司はあまり注文しなかったけど、今日食べたものでは白魚がおいしかった。
手巻きみたいに包んで食べるやつです。


ひと通り買いものをして、コストコへ。
ようやくチョコチップを買えました。
バレンタインの前日から一ヶ月まってたよ。
これでやっと、ガトーショコラを作れる。

ガスステーションのクーポンは「ちらし寿司¥200オフ」でした。
今日はお寿司に縁がある・・・
ということで我が家で作ったちらし寿司のレシピでものっけておきます。

穴子の蒲焼きが美味しそうで買ったものの、2人で1本じゃちょいと少ないよなあと思ってちらし寿司にしたんだ。

うちには桶がないので、深めの取っ手がとれ~る鍋で。
甘めの酢飯です。



穴子と塩麹アボカドのちらし寿司
穴子と塩麹アボカドのちらし寿司

作者:ミクぽん

■材料(4人分)
米 / 2合
水 / 適量
★酢 / 100ml
★砂糖 / 45グラム
★塩 / 2グラム
☆出汁 / 200ml
☆砂糖 / 大さじ2
☆みりん / 大さじ1
☆醤油 / 大さじ3
☆にんじん / 1本
☆えりんぎ / 1本
☆油揚げ / 3枚
○卵 / 2個
○砂糖 / 小さじ2
油 / 小さじ2
穴子の蒲焼き / 1本
むきエビ / 50グラムくらい
アボカド / 2分の1個
塩麹 / 小さじ1
いんげん / 3本

■レシピを考えた人のコメント
普段用のかんたんなちらし寿司です。なまものなし。

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Cpicon 穴子と塩麹アボカドのちらし寿司 by ズボラのミクぽん

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■作り方

米をとぎ、30分ほど浸水させる。
 いつもより50mlほど少な目の水加減で炊飯する。

【具を作る】
 油揚げは油抜きするか、ペーパータオルでぎゅっとして油を抜く。
 にんじん、えりんぎ、油揚げを細切りにする。

鍋かフライパンに☆を入れて強めの中火にかける。
 かき混ぜながら煮汁が大さじ2くらいになるまで煮詰める。

○を混ぜる。
 卵焼き器に油を熱し、卵焼きを作って小さく切るか、薄焼き卵を作り錦糸卵に。

アボカドはひと口大に切る。むきエビと一緒に塩麹で和える。
 穴子は食べやすく切る。
 いんげんは茹でて3センチくらいに切る。

【酢飯を作る】
 ★をよく混ぜる。
 炊けたごはんに加え、冷ましながらよく混ぜる。
 煮た具を加え、全体に馴染ませる。

【盛り付ける】
 煮た具を混ぜた酢飯に、卵、穴子、エビ、アボカド、いんげんを乗せる。
 できあがり。

あれば海苔をあぶって切るかちぎるかしてトッピングしてください。

■コツ・ポイントなど

・アボカドとエビを塩麹で和えることです。アボカドには味がつき、えびは生臭さが軽減されます。
・油揚げは油をのぞくと味が染みやすくなりますのでぜひ。
  お湯をかけるのでも、ペーパーでにぎるのでもどちらでも大丈夫です。


★★使用した調味料はこちら★★


買いものして疲れてるんだけど、今日は久しぶりにゴルフ~!

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at 16:59コメント(0) 

2019年03月14日

3分かからない!カンタン2ステップ「トマトの和えもの」


こんにちはっ。
ネクストフーディストのミクぽんです。

トマトで作る、あまりにもかんたんすぎる小鉢です。
もはやレシピとも言えないくらいかんたん。

でも、おいしいのです。


トマトの和え物
トマトの和え物

作者:ミクぽん

■材料(2人分)
トマト / 半分
塩昆布 / ふたつまみ
すりごま / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
買ったトマトがイマイチ・・・なときに作ります。

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Cpicon トマトの和え物 by ズボラのミクぽん

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■作り方

①トマトを一口大に切る。
②器にトマトを盛り、塩昆布・すりごまの順にかける。


適宜混ぜながら召し上がってください。

コツもポイントもとくにありません・・・
作って食べてまででも5分を切るのではなかろうか。

味のイマイチなトマトやボケちゃった残念トマトの救済にもおすすめです。
とってもカンタンなのでよかったら作ってみてくださいまし。


▼動画ではごま油をプラスしています!



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at 16:21コメント(0) 

2019年03月10日

5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ【しびれ辛いのモニターレシピ】


こんにちは!
ネクストフーディストのミクぽんです。

ただいま
【レシピブログの「魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】


いただいたモニター品から、ハウス麻辣醤(マーラージャン)を使ってみました!
パッケージはハウスのチューブしょうがやわさびと同じサイズです。

お昼のおかずが麩ちゃんぷるだけでちょっとさみしかったところに追加。
炊きたてのごはんがススムくんの仕上がりになりました。

最初は醤油とみりんだけで作ろうとしていましたが、麻辣醤と一緒にすりゴマを加えてみたところ、大正解!坦々風の味付けで、とってもいい感じです。

フライパンまたは鍋ひとつで5分もあればできちゃいます。
よかったら試してみてくださいまし。


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5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ
5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ

料理名:さばそぼろ
作者:ミクぽん

■材料(作りやすい量人分)
さば水煮缶 / 1個
おろししょうが(チューブ) / 小さじ1
醤油 / 小さじ1
みりん / 大さじ1
すりごま / 大さじ1
ハウス麻辣醤 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ごはんや豆腐にかけて。常備菜にぜひどうぞ♡

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Cpicon 5分でかんたん!担々風サバ缶そぼろ by ズボラのミクぽん

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■作り方

①鍋かフライパンにさば缶を煮汁ごと入れる。しょうが、醤油、みりんを入れ、中火にかける。

②さばの身を箸でほぐしながら、好みの具合まで煮詰める。すりごま、ハウス麻辣醤を加え、全体を混ぜてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・すりごまを入れることで坦々風の味になります。

■夫感想

・あっ、うまい!

ひと言しか発しませんでしたが、もりもり食べたので美味しかったのだと思います。
夫は辛いものは食べられるけれどそんなに好きではなく、山椒や花椒などしびれる系は苦手です。


▼炊きたてのご飯にのっけていただきました。

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自分でこれだけ複雑でうま辛い味を出そうと思うと、難しいし調味料もたくさん要りそうですが(以前しびれ坦々鍋を作ったとき、けっこう面倒でした)、ハウス麻辣醤ならちゅっと出すだけなのでとってもラクです!

気になるお味ですが、辛みよりしびれが際立っているように感じました。

シビれる辛さと聞くとどんなに刺激的なのか・・・と心配になっちゃいますが、辛いものが得意ではない夫もおいしくいただけました。万人に受け入れられるレベルの辛さだと思います。


気軽にトレンドの味を楽しめるので、ぜひ使ってみてくださいまし。


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at 13:49コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

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