お菓子

2020年02月10日

混ぜて焼くだけ!ホワイトチョコマフィン【#バレンタイン #ホワイトデー #お菓子】



ミクぽんです。
バレンタインにもホワイトデーにも使えそうな、かんたんマフィンを作りました。
ホットケーキミックスを使うので生地を作りやすく、なんといってもワンボウルで混ぜるだけ!

今回は余っていたいちごパウダーを使って2種類の生地にしましたが、いちごパウダーはあまり家にないと思うので、プレーン生地だけでもだいじょぶです。




マフィンの材料(6~7個分)



混ぜて焼くだけ!ホワイトチョコマフィン
混ぜて焼くだけ!ホワイトチョコマフィン 

料理名:ホワイトチョコマフィン
作者:ミクぽん

■材料(6~7個分)
お好みのオイル / 50グラム
砂糖 / 20グラム
卵 / 1個
ホットケーキミックス / 200グラム
いちごパウダー(あれば) / 大さじ1
牛乳 / 大さじ2
ホワイトチョコレート / マフィンひとつに3片


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マフィンの作り方


【準備】

マフィン型にグラシン紙を敷くか、オイル(分量外)を薄く塗っておく。
オーブンを180度に予熱。

【生地作り】

1.ボウルにオイルと砂糖を入れてよく混ぜる。馴染んだら卵を割りいれ、白っぽくなるまで混ぜる。
2.ホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜる(少しダマが残る程度でOK)。
3.マフィン型の3割くらいまで生地を入れ、ホワイトチョコ2片を埋め込む。
4.いちごパウダーがあれば牛乳で溶き、残った生地に混ぜる(ぐるぐるせず、大体で)。
5.マフィン型の7割くらいまでいちごの生地を入れ、トップにホワイトチョコ1片を置く。

【焼成】

6.180度のオーブンで20~25分焼く。
チョコに焼き目がつき、生地を刺してみて生っぽくなければできあがりです。

【保存方法】

オーブンの中で粗熱を取る。ビニル袋や保存容器の中に入れ、冬なら常温で3日ほど保存可。
温め直しは電子レンジが手軽です。1個につき600wで20秒。
時間があればトースター機能で、パン1枚を焼く要領で温める。

コツ・ポイントなど


・オイルは太白ごま油を使用しました。サラダ油でもOKです。
・手順1は泡だて器や電動のミキサーで。手順2でヘラやスプーンに持ち替えます。
・埋め込んだチョコはとろとろ、トップのチョコは焼きチョコのようにさくっとします。


使った材料や道具について


 

大東カカオ ホワイトチョコレート 





竹本油脂 製菓用太白ごま油



いちごパウダーやグラシン紙もcottaさんで買いました。
どう頑張っても送料が掛かってしまうので、ケチな我が家では年イチの買い物ですw



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2020年02月02日

【コストコ戦利品】リンツ リンドール チョコアソート


こんにちは!ミクぽんです。



2月といえば・・・


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もうすぐバレンタインですね!
イベントだからと理由をつけて、チョコレートを食べちゃう永遠のデブです。

先日アムール・デュ・ショコラでさんざん贅沢したにも関わらず、今度はコストコですって。
少し早めに、1月の終わりにインコスしてきました。






今年は買い逃したくない。


昨年の2月にお目当てのチョコレートが売り切れという悪夢を経験したので。
忘れなかった自分エライ。

今回のお目当てはリンツのアソートチョコレートです。
2020年1月30日時点の販売価格 ¥1,568也。


トリュフはいろいろな味があるのですが、コストコのリンドールチョコは

・ミルク
・ホワイト
・ビター
・ヘーゼルナッツ

の4種類が入っています。定番の味。
フツーの紙箱にごろごろ詰め込まれて600グラム(だいたい50粒)!


見た目はこんな感じ

▼この写真、実物大より小さいです・・・。
人差し指と親指で「○」作ってみてください○○○
ひとつそれくらいの大きさです。ちょいと大きめ。


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リンドールは高い?


みみっちいお話で恐縮ですが、リンドールはけして安いものではないんです。
今年はお友だちにリンドールを贈りましたが、1粒¥100~しました。

▼ちなみに贈ったものはこちらですが・・・


リンドール テイスティングセット 22種 23個 

送料込みとは言え23粒で¥3,000近くしてしまう!
いろいろな味を食べたいけれど、自分用にこれはむり・・・

その点コストコのリンドールなら、1粒¥30ちょっと。
色気もなにもないパッケージですが、自宅用にはぴったりです。
コスパのよさはもちろんのこと、奪い合いにならない定番チョイスが嬉しい。


売り切れの心配は?


昨年の記事を見返すと、2月8日の時点でリンドールは在庫が十分にあった様子。
売り切れることはないかもしれませんが、早めに行っておいてよかったです。

コストコまでの交通費が高くつく方は、ネットで買う方がよいかもしれません。
あす楽で、意外と良心的な価格で売られている・・・。
うちはガソリン2リットルで行けちゃうので、実店舗で買います。
やっぱりアレコレ見てまわるのは楽しい~!







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2019年10月24日

混ぜて焼くだけ!バスク風チーズケーキ【生クリームなし】


こんにちはミクぽんです。

先日ローソンの「ウチカフェスイーツ」というブランドの10周年記念で、プレミアムロールやどらもっちなどおなじみのおやつが半額になるという神イベントがありました。
売り上げの一部が台風被害のあった地域に寄付されるということで、ちょっとは貢献できる!とおやつを買いに行ったんです(長野の親戚は無事でした)。


バスチー食べたいな・・・ロールケーキもいいなぁなどとよだれを垂らしながら最寄りのローソンへ行きましたらば、棚はすっからかん。
田舎だからと完全に舐めておりました。

けっきょく手ぶらで帰り、しかし甘いもの(主にチーズケーキ)を食べたい欲は渦巻いたまま・・・。



家にはコストコで買った大容量のクリームチーズがあったので、バスチー作りに挑戦することにしました。
同じタイミングでインスタのねこ友さんが作っていたのを拝見し、なおのこと食べたくなり・・・。

コストコのクリームチーズは100グラム¥80くらいとすごく安い(味もよい)のですが、スーパーでキリとかフィラデルフィアとか買うともっとしますよね。それを300グラムどかんと使うとけっこうお値段張っちゃうので・・・作りやすいように生クリームをはしょりました。

かと言って乳脂肪なしじゃ物足りない。ということで、

MOWというバニラアイスを使います。

特売日に買えば¥79!植物性ホイップよりも安くて、味は文句なしにおいしい♡

似たような価格帯にスーパーカップやクーリッシュなどがありますが、分類が【アイスクリーム】のMOWが断然オススメです。同じ【アイスクリーム】でより味が良いハーゲンダッツは、少なくてお高いのでアイスとしていただきましょ。


作り方自体はフツーのチーズケーキと一緒。混ぜて焼くだけ。こんがりという言葉がふさわしい、香ばしい丸焦げチーズケーキ(言い方)です。

真っ黒な見た目にぎょぎょっとしちゃいますが、キャラメルっぽくておいしいです。よかったらレシピどうぞ。


バスク風チーズケーキ【生クリームなし】
バスク風チーズケーキ【生クリームなし】

料理名:バスク風チーズケーキ
作者:ミクぽん

■材料(18センチ型人分)
クリームチーズ / 300グラム
砂糖 / 50~60グラム
卵 / 3個
MOW(バニラ) / 1個
ブランデーなど洋酒(あれば) / 大さじ4
薄力粉 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
植物性ホイップと同じくらいのコストで、ずっとおいしい。

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▼ズボラでも押さえておきたいポイント

・アイスに甘さがあるので砂糖は控えめです。味見は薄力粉を入れる手前で。
・薄力粉はふるうとダマになりにくいです。
・フープロやブレンダーがあると便利です。
・できれば生地を裏ごしすると滑らかになります。ザルとか味噌こしで十分です。


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想像よりもずっとおいしくて、満足です。



それではごきげんよ~う。



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at 14:13コメント(0) 

2019年03月01日

オレンジとクリームチーズのしっとりマフィン 2chを見て知ったこと


こんにちは。
ネクストフーディストのミクぽんです。

もう3月になってしまいました。あっという間に年度末です。
ネクストフーディストの任期も残り1ヶ月を切りました。

今月修了式があるそうなのですが、地方組のわたしは自宅待機です。
皆さんのレポートを心待ちにしていよう・・・。


このところ「チキンラーメン」の登場率が急上昇しています。
確実に、朝ドラの影響です。まんぷくラーメンのメソッドが完成しつつあるころから無性に食べたくなり(こういう人、実は多いのでは)、常に3つストックするようになってしまいました・・・!

チキンラーメンを食べると必然的に料理をする回数が減ります。するとレシピサイトに載せるものもなくなり、ブログは「食べたもの記録」と化してしまう!この頃全然レシピを載せていない!!

すっかりネタ切れ状態でしたが、2月下旬からよく毎日更新したと(内容はどうであれ)自分でも驚きです。


さて本日はなんの脈絡もなくマフィンのレシピをご紹介します。
ずいぶん前に作ったもので、もう跡形もないのですが、とても美味しく作れました。

コストコで大きなクリームチーズを買ったところだったので、たっぷり200グラム使用しています。
そのおかげでとてもしっとり。ふんわりマフィンとはまた違ったおいしさです。

オレンジとクリームチーズのしっとりマフィン
オレンジとクリームチーズのしっとりマフィン

料理名:マフィン
作者:ミクぽん

■材料(作りやすい量人分)
クリームチーズ / 200グラム
砂糖 / 50グラム
太白ごま油または溶かしバター / 50グラム
卵 / 2個
ブランデー、ラム酒など洋酒(あれば) / 大さじ3
オレンジのシロップ煮またはマーマレード / 50グラム
薄力粉 / 100グラム
ベーキングパウダー / 5グラム

■レシピを考えた人のコメント
チーズたっぷりでしっとりです♡

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Cpicon オレンジとクリームチーズのマフィン by ズボラのミクぽん

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2ch(2ちゃんねる。今は5chと呼ぶのか?)を眺めていたら「クックパッドのおもしろいレシピを晒す」みたいなスレを発見しました。こういうの楽しいんだよね・・・!

そこに書いてあったコメントがとても気になりました。

・手順に「●●さんが××アレンジしてくれました!」「話題入り感謝です♡」「■■で紹介していただきました!」と延々追加する人ってなんなの?
・アレ、印刷するとすごく長くなるのわかってやってるんだろーか。


だってさ。わたし、知りませんでした。
「日付、人気検索トップ入りありがとうございます♡」なんてしょっちゅう足してた・・・!!!!!
うへ~~~。
だって、アピールしたかったんだもーん。うへへ~
自分が印刷しないから、全然そんなこと考えたこともありませんでした。
ちょっとした気付き。今後はレシピを短めに書いて、アピール枠を取っておこう(そうじゃない)。

このレシピはそんなに多くの手順はありませんが、ばっちり2枚目に突入してしまっていました。
手順内に写真を入れたのがいかんかったか。


humuhuu

せっかく印刷するのなら、キレイに1枚に収まるのがいいに決まっている。
わざわざ紙にしてくださるんだもの、見やすくなきゃダメだよねえ。
ときどき【印刷用】ってレシピがあるのはそういうことだったのか。
今後はちょっと気をつけてレシピを作ろうと思います。
ありがとう2ちゃん。

ネクストフーディスト

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at 13:55コメント(0) 

2019年02月23日

超手抜きの朝ごはん。銘菓「さが錦」をいただきました【おいしいもの記録】


こんばんは。
ネクストフーディストのミクぽんです。

連休初日の本日は、朝ごはんからしっかり手抜きをしました。
昨日飲み会だった夫。珍しく気分が悪いと言うので、朝は豆腐と卵のお澄ましを・・・

用意すると見せかけ、お菓子だけで済ませました。
うん、だって、いらないって言うんだもの。

わたしなら二日酔いの日はお菓子なんて絶対無理だけど。
それは人それぞれなんだなあ。

お菓子はこちら。

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九州を旅行したときにこれはおいしい!と思ったものです。
バウムクーヘン生地で、小豆入りのスポンジがサンドしてあります。
JR九州商事オンラインショップからお取り寄せしました。
おいしいのですが送料が掛かるため、そうしょっちゅうは買えません(ケチなもので)。
今回はちょうどお礼を差し上げる機会があったので、自宅用にも買っちゃいました!

二日酔いのはずだったんだけど、しっかりふた切れ食べるそうな。
ふわふわ軽い食感なので、たくさん食べたくなっちゃいます。
写真は小豆ですが、↓のように栗入りもあります。もちろん、これも買いました。


ネクストフーディスト 

 

at 17:20コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2019年 暮らしニスタプレミア認定
2018/4 ネクストフーディスト1期生

2017/10 ねこの下僕兼主婦
2015/9 主婦
2014/1 結婚
2009/4 金融機関

テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫もときどき登場しますので見てください♡

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