お昼ごはん
2020年05月08日
しめじとツナのめんつゆバターパスタ
ミクぽんです。
この頃ダイの大冒険とか、アベル伝説とか、ドラゴンボールGTをみてからの、
美味しんぼを見てからお昼ごはんにします
おいしんぼを参考にしてレパートリーが広がればいいのですが、まあハードルの高いことw
お昼からの作業は眠くなってしまうので、やはりアニメを流しながら!
午後によく見ているのが「異世界居酒屋~古都アイテーリアの居酒屋のぶ~」
という作品です。午前中は懐かしアニメで、午後は現代的なアニメ。
ナポリタンとか、メンチカツとか、見て「すぐ作りたい」料理がたくさん出てきます。
しかも、本編のあとにきじまりゅうたさんがレシピをおしえてくれる!
きじまさんは我が家にもサバ缶おつまみの本がある、好きな料理家さんです。
毎回ビールをおいしそうに飲む作品なので、お酒の誘惑もすごいです。
真面目に見ているとすぐ飲みたくなってしまいます。
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さて、今日はかんたんパスタのレシピです。
しめじは買い物に行くと必ず買うきのこ。ひと株ひとり分がちょうどよく、使い勝手がいいです!
あとはツナ缶とかめんつゆみたいなよくあるもので作れます。
にんにくと唐辛子がなくてもふつうの和風パスタになりますので、よかったらどうぞ。
しめじとツナのめんつゆバターパスタの材料
しめじとツナのめんつゆバターパスタ
料理名:めんつゆバタースパゲティ
作者:ミクぽん
■材料(1人分)
水 / 1リットル
塩 / 大さじ1
スパゲティ / 100グラムくらい
にんにく / 1片
唐辛子 / 1本
ツナ缶(オイル漬け) / 1缶
しめじ / 1株
めんつゆ(3倍濃縮) / 大さじ1~2
バター / 10グラムくらい
■レシピを考えた人のコメント
味付けかんたんな和風スパゲティです。
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しめじとツナのめんつゆバターパスタ by ズボラのミクぽん
♡楽レピ・クックでつくれぽお待ちしております♡
しめじとツナのめんつゆバターパスタの作り方
1.水と塩を沸騰させ、スパゲティを表示通りにゆでる。並行してソースを作ります。
2.にんにくは薄切り、唐辛子はちぎって鍋かフライパンへ。
石づきを取りほぐしたしめじ、ツナ缶のオイルを入れて弱火にかける。
3.しめじに火が通るまで炒める。あまりいじらず、1分に1回混ぜる程度でよい(焦げそうなら混ぜる)。
4.しめじがしんなりしたらツナとめんつゆ、麺のゆで汁おたま1杯程度を入れ、中火で煮詰める。
5.ゆで上がった麺をソースの鍋に入れ、全体をよく混ぜる。火を消し、バターを溶かしながら絡めてできあがりです。
3.しめじに火が通るまで炒める。あまりいじらず、1分に1回混ぜる程度でよい(焦げそうなら混ぜる)。
4.しめじがしんなりしたらツナとめんつゆ、麺のゆで汁おたま1杯程度を入れ、中火で煮詰める。
5.ゆで上がった麺をソースの鍋に入れ、全体をよく混ぜる。火を消し、バターを溶かしながら絡めてできあがりです。
コツやポイントなど
・バターは仕上げに加えることで風味が活きます。有塩でも無塩でも。
・手順4ではよく煮てソースを乳化させてください。
・味濃い目がお好きでしたらめんつゆを増やして。手順5で煮ると味が染みてジャンク感が増します。
・海苔や大葉をトッピングしても!
使用した食材など
バリラ スパゲッティ1.7mm(No.5)
創味のつゆ
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2019年10月15日
焦がしにんにくのキムチチャーハン
こんにちは、ミクぽんです。
毎日料理をしているはずなのに、ブログに書くことがありませんw
最近、今まで以上に適当料理になってきていて、写真とかまったく撮ってない・・・。
今日載せるチャーハンも、焦がしにんにくチューブのモニターレシピとして提出するつもりだったのですが、なんと期限が過ぎていました。ひとつしか応募できなかった・・・。
これをきっと秋ボケって言うんです。秋病。
日頃からキムチチャーハンって食べますかね?
わたしのランチとしてはわりとポピュラーなメニューなんですが・・・。午後からの予定が特にない日に。まあ、わたしは食べても気にせずにジムとか買い物へ行っちゃいますが!
ただ炒めるだけのなんてことないチャーハンですが、パンチ増しましになっております。
焦がしにんにくのキムチチャーハン
料理名:キムチチャーハン
作者:ミクぽん
■材料(1人分)
卵 / 3個
キムチ / 大さじ3~5
ごはん / 茶碗1.5膳くらい
塩胡椒 / 少々
油 / 大さじ2くらい
焦がしにんにくのチューブ / 3センチくらい
醤油 / 小さじ半分くらい
■レシピを考えた人のコメント
焦がしにんにくはチューブを使います。かんたんランチに♡
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卵を3個なんて多すぎる!!!!!と思われましたら減らしてください。
油の量も多い!!!!!と思いましたら減らしてOKです、もちろん。
キムチはそのまま炒めていますが、面倒でなければ刻んでいただくと、ご飯と馴染みがよくなります。
個人的には油をまとってこそチャーハンかなあと思います。
あっさり上品なチャーハンよりも、好み。
風味もよくなり、ご飯もくっつきにくくなるし(鉄パンなので)。
テフロン鍋の場合は、油少なめで火加減も落とし気味がよいかと思います。
よかったら作ってみてくださいまし!
それではごきげんよう。
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2019年09月09日
ビアガーデン「マイアミ」で飲んだロックビール&ダイソーグッズ買い漁りの日
こんにちは ミクぽんです。
先日名古屋のビアガーデン「マイアミ」にお邪魔してきました。
ビアガーデンはすごく久しぶり!かれこれ3~4年ぶりだろうか。
予約もなしに16時突撃しましたら、すでに何組か先客がいてびっくり!
その後はぽつぽつとお客さんが増え、会社帰りっぽい人や家族連れや、いろんな人がいらしていました。
我々はいかにもな老人会チームの横の席。
シニアっていっても元気な人たちだ!飲んで食ってすごいパワフル。
彼ら彼女らに負けじと飲みまくってきました。酒好きのわたしです。
マイアミは55周年かあ。歴史があるんだねえ!
このロック専用ビールというのがよかった~(見にくいかな?氷入りです)!
アルコール度数が高めで、ぬるくならず、酒感も薄まらないといいことずくめなんです♡
ビールのロックに抵抗感がなければおすすめですぞ。
おつまみは焼き肉とサラダ以外はほぼほぼ炭水化物でした。
ダイエット?忘れてたくさんつまんできましたよ~!
飲み食いしてきたものはインスタのストーリー「そとめし」に載せたので、よかったら見てください。
大徳さんとのコラボメニューは刺激的でなかなか美味しかったです。
ビアガーデンから遡ること数時間。
夜に備えて、お昼は軽めにクレープをいただきました。
お店がもう、すごくかわいい。
ラシックの地下に入っているクレープ屋さんです♡
店頭の試食サービスで配っていたクレープがもっちもちでバターの味がしっかりしておいしくって♡
でも、わたしはチーズを注文ねw
チキンと迷ったけれど、シンプルにと思ってクワトロフォルマッジ
クワドチーズ。4種のチーズ。キャトルフロマージュ。
夫がシンプルなバター&お砂糖を食べていました。
ここのクレープは、わたしのあまり充実していないクレープランキング堂々の第1位です!!!
(それまでは大須のクラゲクレープ(閉店済)が1位でした)
もっちりもちもちの生地で、端っこはパリっ!と。粉っぽさやニセのバニラ感がなく、とてもおいしい。
バター。おいしいです。
ブルーチーズが入っていたのも嬉しい!注文時に「ブルーを入れてよいか」確認されたので、苦手な方は抜いてもらえるんだと思います。その場合チーズが3種になるのか違う種類が入るのかは不明。
喉が乾いたのでコーヒーを頼んだのですが、これはワインがイケるやつです。
同じフロアの北野エースでちっこいワイン買って来たろうかと思ってしまうくらい。
おいしかった。また栄に来たら寄りたいです。
クレープからさらに遡って、わたしはスカイルのダイソーにいました。
8/24からURGLAMの先行発売があったので、それ狙いで!
いっこ¥108だからねぇ・・・、ついつい買っちゃうよね。100均は!
秋っぽいアイシャドウと、ねこちゃんのヘアゴム。
しかしこのシャドウはケースのつくりが非常によくない。
爪を引っ掛けないとフタが取れないんだ。
わたしは爪が欠けやすいから、都度毛抜きやボールペンを持ってきて開けている。
かたすぎると思うのはわたしだけかな?
なお、色のノリはたいへんよく発色もきれいです。
ブラシやチップは別で用意する必要があるけれど、¥108だから文句は言えねぇ。
アイシャドウはもうずっとURGLAMでいいような気もいたします。
新作は随時発売店舗が増えるそうなので、ぜひチェックしてみてください。
それではごきげんよう。
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2019年08月17日
作業10分→炊飯器で簡単!エスニック炊き込みご飯【#簡単 #ランチ #モニター #ナンプラー 】
こんにちは、ミクぽんです。
ただいま【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」レシピモニター参加中】
前回の記事でもお伝えしたとおり「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画ですので、バンバン宣伝していこうと思います!
テーマは夏のかんたんランチということで、とにかくかんたんなものを!
テキトーでおいしい昼メシといったらやっぱりご飯モノでしょう!!
野菜も肉も入っていて、それなりに「栄養もありそう」な感じに仕上がっております。
そんでもって食欲をそそるエスニック風味。
夏バテとは無縁のわたしは、ついつい食べ過ぎてしまうのでした。
▼今回使用したモニター品はこちら。
エスニックガーデンタイ風クッキングペースト ナンプラーミックスでございます!
ナンプラーとあるので、なんとなく茶色いペーストなのかな~と想像していたら、まさかの白でした。
パッケージが白いのかと思っていたら、ペーストの色でした。
この状態で、かなりナンプラーの香りがします。
好きな人にはたまらないですが、好みが分かれそうな感じでもある。もちろんわたしは好きな人。
今回はこのペーストと、家にある食材で炊き込みご飯を作りました。
作業は米をといで、材料を切るくらい。以下レシピです。
炊飯器で簡単!エスニック炊き込みご飯
料理名:炊き込みご飯
作者:ミクぽん
■材料(2合分)
お米 / 2合
油 / 大さじ1
水 / 適量
玉ねぎ / 2分の1個
にんじん / 2分の1本
ピーマン / 2個
豚こま肉 / 100グラムくらい
塩胡椒 / 適量
エスニックガーデンナンプラーミックス(1) / 小さじ2
エスニックガーデンナンプラーミックス(2) / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
ナンプラーペーストで味が決まります。エスニックなピラフ風炊き込みご飯です。
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■ポイントなど、参考になれば・・・
・野菜の水分が出るので、水加減は気持ち少なめにします。
・油を入れることで米がべちゃっとせず、ピラフ風になります。
・ピーマンの色あせが気になるときは、炊飯時間残り10分くらいで投入してください。
・余ったご飯は器などに移し、内蓋や釜をすぐに洗うことをおすすめします。
・余ったご飯は器などに移し、内蓋や釜をすぐに洗うことをおすすめします。
炊飯したら、あれほど香っていたナンプラーがどこかへ飛んでいってしまいました!
にんにくの効いたピラフという感じで、くせはまったくありません。
思っていたよりも薄味だったので、追いペーストして風味をプラスしました。
ちなみにエスニックとかアジアンという単語に身構えてしまうわたしの夫ですが、おいしいといってバクバク食べていました。「ナンプラー?わかんないよ~」だそうです。
わかんないよ~ってことはありませんが、言われて「そうかもね?」と感じる程度。
ものすごい本格派というよりは、万人受けして誰でも食べやすい味になると思います。
もちろん辛いものでもないので、お子さまやシニアでも召し上がれるかと。
チキンエキスなどの旨み成分や油脂が入っているので、ナンプラー単体よりも使い勝手がよさそう。
いつでも、誰でも、手軽にエスニック気分。
野菜もお肉もお好みのもので構いません。エビも合いそうだなあ。
冷蔵庫にあるもので、よかったら試してみてくださいまし。
それではごきげんよう。
夏のかんたんランチ料理レシピ スパイスレシピ検索
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2019年07月22日
シュヴァインハイムの絶品ベーコンで作る濃厚カルボナーラ【生クリーム不要】
こんにちはミクぽんです。
先日母に誘われて、ソーセージ屋さんへ行きました。
なんでもわたしが3歳のころからお世話になっているお店だそうです。
ソーセージ作り教室に参加して、挽き肉を作りましょうというときに「ぽんちゃんの手を入れたらミンチになっちゃうから、気をつけてね」と話しかけられ、わたしが号泣したというエピソードを何歳になってもネタにされます。
その後店舗は大きくなり、ヘルシーお惣菜のバイキング店を併設するようになりました(周辺は農業が盛んで、おいしいお野菜料理が中心です)。偶然ですが友人がこのレストランで挙式したこともあって、ご縁を感じます。
この日母はお中元用ギフトを注文しに行くそうで、わたしは完全におまけ。
特に何を買うかも考えていなかったのですが、ありました。
できたてベーコン。
ふだんなら冷蔵ケースに陳列されているのですが、できたてほやほやのベーコンはテーブルの上にどどんと鎮座していました。迫力!なんと携帯を家に置いてきたので写真がないのですが・・・「今すぐ丸ごと食べたいです~~~」というのが感想ですw
ベーコンは好きな量をカットしてもらえます。たくさん食べたいけれど、お財布とも相談して幅10センチほど切ってもらいました。そのほかにチョリソー(辛いソーセージ)を買って、帰宅。
このベーコンがとにかくおいしいので、あたたかいうちに切ってそのまま食べました。
それからベーコンエッグにして、つぎはカルボナーラにしました。
ベーコン満喫。
カルボナーラが思いのほかじょうずにできたので、覚書レシピをアップしました。
よかったら見てくださいまし。
生クリームなしで濃厚♡かんたんカルボナーラ
料理名:カルボナーラ
作者:ミクぽん
■材料(1人分)
水 / 1リットル
塩(茹でる用) / 大さじ1
お好みのパスタ / 100グラムくらい
オリーブオイル / 大さじ1
にんにく(あれば) / 1片
厚切りベーコン / 50グラムくらい
卵黄 / 2個
パルメザンチーズ / 40グラム
塩(味付け用) / 適宜
黒胡椒 / たっぷり
■レシピを考えた人のコメント
余熱で火を通すから失敗なしです。
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生クリームなしで濃厚♡簡単カルボナーラ by ズボラのミクぽん
これでもか・・・!というくらい黒胡椒たっぷりがおすすめです。
チーズやベーコンなど主張の強いソースなので、たくさん挽いても負けません。
この写真を撮ったあと、さらにガリガリと追いペパーしています。
▼作り方
1.水に塩を溶かして沸騰させ、パスタ麺を表示通りに茹でる。並行してソースを作ります。
2.ボウルに卵黄とパルメザンチーズを入れてよく混ぜる。
3.フライパンにオリーブオイルと薄く切ったにんにく、短冊に切ったベーコンを入れ、弱火~中火で炒める。
4.ベーコンに焼き目がついたらパスタの茹で汁をお玉1杯入れ、オイルと馴染ませる。
5.茹で上がったパスタをフライパンに入れ、軽く全体を混ぜたら手順2のボウルへ。すぐ混ぜる。
※味が薄ければここで塩を追加してください。
6.とろみがついたらできあがりです。お好みで黒胡椒を挽いて召し上がってください。
▼コツ・ポイントなど
・手順5では麺を入れたらすぐに混ぜ、パスタの熱で火を入れます。
トングか箸でぐーるぐるしているといい感じにとろみがつきます。
・チーズはコストコのパルミジャーノ・レッジャーノをふたつすりおろして使いました。
シュヴァインハイムさんは愛知県碧南市に店舗があります。ネット通販もあるのですが、好きなものを注文したいなら店舗に行くか、電話が便利かと思います。
▼こういうギフトセットが届いたら嬉しい・・・!
裏技で、愛知県碧南市へふるさと納税する方法もあります。
楽天市場にも碧南市の出店がありますし、さとふる というサービスも便利です。
ついついわからなくなりがちな納税額や控除の上限額なども(目安です)調べることができます。
控除の上限を超えると、いわゆる「¥2,000であんなものやこんなものを」というお得感がなくなってしまいます。年収や家族構成に変更があった年や、住宅ローン控除と並行してふるさと納税する場合などは活用されると便利ですよ。
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それではごきげんよう。
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