お昼ごはん

2019年04月14日

厚揚げの肉巻き照り焼き【ダイエットに・・・カサ増しまくり】


こんばんはっ
ネクストフーディスト(一期生)のミクぽんです。


夏にゴルフデビューしたいから、という理由で
ほんとうに痩せたい!この頃です(いつもそうじゃんと呆れないで)。

夜は主食とアルコールを禁止
昼も極力主食を摂らないように・・・気をつけています。


ご紹介するレシピはお昼ごはんのおかず。
バッチリ白米が写っております。食べております。
だって、ビミョーな量が余ってたんだもの・・・

ふだんならひとりランチのメイン料理は「肉or卵」ですが、
ちょっと、ヘルシーを意識して厚揚げを使ってみました。
お肉は豚バラスライスが6枚です。
けっこう食べてる・・・w

脂をしっかり落とすのでそんなにくどくありません。
厚揚げに染みちゃってるかもしれないけど。



厚揚げの肉巻き照り焼き

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料理名:厚揚げの肉巻き
作者:ミクぽん

■材料(2人分)
厚揚げ / 1枚
豚バラ肉 / 厚揚げの数だけ
油(省いても可) / 大さじ1
塩胡椒 / 厚揚げにうっすら
砂糖・みりん / 各大さじ1
醤油 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
甘辛味でごはんがすすむ♡水切り不要で適当に焼いても崩れにくいです!

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20分もあれば作れるので、よければ見てやってくださいまし。



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2019年04月01日

温野菜のお昼ごはん 令和グッズあれこれから思うこと


こんにちはっ
ネクストフーディスト一期生のミクぽんです。


今日から新年度になりましたので、↑↑↑一期生を名乗ることにいたしました。
バナーは今後もありがたく使わせていただきます♡かわいいミクちゃんちゃんだもの。


今朝はねこに起こされ(5:30)、新元号がいつ発表されるのかなあとスマホをチェックしていましたが、ピコンと速報が出る気配もなく、お昼に。


冷蔵庫でちょこっと残っていた野菜たちをまとめて温野菜にしました。
圧力鍋は高圧2分がいい具合です。
冷凍のソーセージもしっかり温まっていました。


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食べてしばらくしたら「令和」が発表されていました。いつの間に~!!

令の字って、個人的には書きにくいの~
習う字体とモニターで見る字体がビミョーに違う字って苦手

でも、「れいわ」という響きがとても美しいよね。
意味はなんだったっけ?総理がなにか話してたけど、滑舌が悪くてよく聞こえなかったw

調べたらwikiに「人々が美しく心を寄せ合う中で文化が生まれ育つ」と載っておりました。
ふーむ。



楽天をチェックしたら、さっそく出るわ出るわ。令和のグッズが!!!!!
Tシャツにお酒、スマホケースなどがわらわら出てきていますね~。

中にはこんな商品も。


令和グッズの中にカーブミラーがたくさん出てきて、なんじゃこれは!とつい見にいってしまいました。
ミラーはともかく、実際に必要としそうなものはこういうスタンプかもしらんな。



金融機関で働いていたとき、スタンプ箱の中からこれの平成バージョンを見つけました。
デジタル化されているとはいえ、金融機関は基本ケチ。
古い様式の書類に「平成」と書いてあったらこれで消して使うんじゃないかしら。

それを押すのは今年入社の若者たち・・・でしょうね
わたしはスタンプを押す作業がだいすきでした。封筒に支店の宛名スタンプを押したり
勘定科目のスタンプを押した定型伝票を作ったり
ヒマさえあればポンポコ押して在庫を確保していた気がする。

端末のハードコピーという機能を使うのもすきだった・・・もはや仕事ではないけれどw

いまやっているマインクラフトというゲームにハマりかけているのも、それだな。
地味~~~なルーティンワークがすきなのかも。

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at 16:37コメント(0) 

2019年03月29日

大豆&キノコでヘルシー♡かさましそぼろ 麻辣唐辛子でパンチ効いてます


こんにちはっ
ネクストフーディストのミクぽんです。


ただいま
【レシピブログの「魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】


夫の仕事が忙しい週間です。いまは7連勤の3日目。
フルタイム5連勤以上するなんてまともなニンゲンとしてありえません。社畜だ、ブラックだ!休みを!!!

・・・なんて言えません。いまカレンダーを見返したら、20日までに9日の休みがありましたw
3月上旬~中旬にかけては2日働いたら連休、つぎは3日行って休み・・・などとイージーモードだったのですから仕方ありませんね~

連勤+残業のおまけつきで早くもお疲れの夫が「どて煮」をリクエストしてくれました。
夫はホルモン全般が苦手なんですが、どて煮は好きなようです。牛すじのプルプルは得意でないので、豚ホルモンが中心となります。

午前中に材料を買いに行って、しばらく煮込み続けています。
大根、にんじん、なま麩、厚揚げ、牛すじ、こんにゃく、最後にゆで卵・・・。

なんだかんだ量が多くなってしまうので、IKEAで買った10リットル鍋が便利です。



どて煮の仕込みに時間をかけたので、今日のランチはありものでぱぱっとワンプレートでした。


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ぜ~んぶ作り置き!

このあいだ写真だけのせたそぼろのレシピをアップしたので、よかったら見てくださいまし。

大豆&キノコでヘルシー♡かさましそぼろ
大豆&キノコでヘルシー♡かさましそぼろ

料理名:そぼろ
作者:ミクぽん

■材料(写真の量人分)
豚こま肉 / 300グラムくらい
大豆水煮 / 1袋
えのき / 2分の1株
チューブしょうが / 3センチくらい
炒め用油(省いても可) / 大さじ1
砂糖 / 大さじ2
みりん / 大さじ2
醤油 / 大さじ3
ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
ハンドブレンダーかフープロでガーして炒めるだけ!

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Cpicon 大豆&キノコでヘルシー♡かさましそぼろ by ズボラのミクぽん

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■作り方

①フライパンに炒め用油と砂糖、チューブしょうが(すりおろしでも)を入れておく。

②ハンブレorフープロでえのき→大豆→豚こまを挽き、①のフライパンへ入れ、中火で炒める。

③肉の赤い部分が無くなればみりんと醤油、麻辣唐辛子を加えて好みの汁加減になるまで煮詰める。
できあがり。

■コツ・ポイントなど

・豚こまからひき肉にすると脂っこくなりません。
・ハンブレもフープロもなければ包丁で地道に叩くか、赤身多めのひき肉を使ってください。
・冷蔵保存して5日をめどに食べきってください。


シビれる辛さの料理レシピ
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at 14:05コメント(0) 

2019年03月09日

ピザランチとモニター当選のお知らせ


こんにちは!
ネクストフーディストのミクぽんです。


買い物に出たついでにたい焼きを買って帰るはずが、なぜかピッツェリアにいました。

マルゲリータ&カルボナーラ

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シンプルなトマトソース

自家製のパンチェッタがおいしいのなんのって!



そして生地のミミの部分がとてもおいしい

手作りの窯で焼いてくれるのです。

最近発見したお店。

また行こうっと!


猫しっぽ猫からだ猫あたま



この頃あまり応募していなかったモニター。

3月はレシピブログの企画に当選しました。

スパイスでお料理上手魅惑のシビれる辛さ対決!
あなたはどっちがお好み?新商品辛味ペースト2種モニタープレゼント

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*ハウスわささんしょう

*ハウス麻辣醤(マーラージャン)

2点をモニターさせていただきます!


おまけでお試しさせていただくのは

*ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子>



トレンドの「しびれる辛さ」を2種類も試せるということでワクワク♡

しょっぱいものより、甘いものより、辛いものが好きなので、どう使おうか今から楽しみです。

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at 16:57コメント(0) 

2019年02月15日

オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ 洗い物少なくラク&エコ!


おはようございます。
ネクストフーディストのミクぽんです。

「体が温まる♪キムチ料理」コーナーにレシピを掲載中! 

キムチはうちの冷蔵庫に欠かせない食材です。
夫は漬け物苦手マンだから、食べるのはわたしだけなんですが・・・
わたしだけだからこそ、ひとりで食べるおひるご飯に活用しています。
気に入っていた韓国キムチが最近見当たらなくて、ちょっと悲しい。

レシピブログではキムチ料理を募集していたので、以前作ったキムチパスタを投稿しました。
刻んだキムチと魚の缶詰を使ったかんたんパスタです。
リーズナブルなオイルサーディンを使用しました。
耐熱皿があればお皿の上で混ぜるだけなので、洗い物も最低限で済みます。

良かったら試してみてくださいまし。

オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ
オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ

料理名:オイルサーディンとキムチのパスタ
作者:ミクぽん

■材料(1人分)
水 / 1リットル
塩 / 大さじ1
お好みのパスタ / 100グラムくらい
キムチ / 大さじ3くらい
オイルサーディン / 1缶
マスタード / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ソースはレンチン。茹でたパスタと和えるだけ。

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Cpicon オイルサーディンとキムチのレンチンパスタ by ズボラのミクぽん

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■作り方

【麺を茹でる】
水と塩を混ぜて沸騰させ、パスタを表示通り茹でる。

【ソースを作る】
キムチをみじん切りにし、オイルサーディンの身をほぐして混ぜる。600wのレンジで2分チン。
マスタードを加えて混ぜたらソースのできあがり。

【合わせる】
茹でたパスタは湯を切って皿へ。ソースを混ぜてできあがりです。

■コツ・ポイントなど

・キムチのみじん切りは省いてもいいですが、切った方が食べやすいです。
・オイルサーディンの油は捨てます。
・ツナ缶、サバ缶でも可。100均で売っている1缶3尾入りのオイルサーディンを使用しました。
・ソース作りから皿でやると洗い物が減ります。


ネクストフーディスト

at 07:30コメント(0) 
プロフィール

ミクぽん

2018/4 ネクストフーディスト1期生

2009/4 金融機関
2014/1 結婚
2015/9 専業主婦
テキトー・ズボラ・めんどくさがりですが食欲旺盛なので自炊しています。カルディやコストコ巡りが好きで、珍しいものに惹かれます。
趣味はフィギュアスケート観戦(ライストがメイン)です。愛猫のメインクーンもときどき登場しますので見てください♡

レシピブログ
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